Mè đen là gì? 29 tác dụng của mè đen – làm đẹp, sức khỏe và hơn thế

Mè đen chắc hẳn không còn là loại ngũ cốc xa lạ đối với mọi người nữa đúng không? Nó có mặt ở rất nhiều món ăn ngon của người dân Việt Nam. Ví dụ như cháo, bánh đa hay là kẹo, bánh nữa. Dù là ở món ăn nào thì nó cũng phát huy được hết khả năng của nó. Đó chính là tạo ra màu sắc hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. 

Mè đen

Mè đen

Thậm chí theo các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá. 1 hạt mè đen nhỏ xíu thế thôi mà lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể đấy! Thậm chí hàm lượng dưỡng chất này còn cao hơn nhiều loại ngũ cốc hay rau quả khác cơ. Cũng chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời như thế mà người ta hay tận dụng nó trong các bài thuốc bồi bổ cơ thể. Hoặc là các bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. 

Thực tế nguyên liệu mè đen đã xuất hiện trong các bài thuốc dân gian từ lâu rồi. Nhưng đến hiện tại thì nó được phổ biến rộng rãi hơn nhờ có internet. Cũng như công dụng của mè đen đem lại cho con người. 

Vậy hãy cùng chúng mình khám phá các công dụng của mè đen tuyệt vời như nào nhé! Qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức thú vị về loại thảo mộc này. Đồng thời bạn sẽ có cái nhìn sâu sắc hơn về hạt mè đen nhỏ bé đấy! 

Mục lục

1. Mè đen là hạt gì? Đặc điểm của hạt mè đen?

Vừng đen hay còn gọi là mè đen là loại ngũ cốc có nhiều dưỡng chất. Đồng thời nó còn có khả năng chữa bệnh rất tốt. Theo các nhà nghiên cứu thì dùng vừng đen chính là cách cải thiện khả năng sinh lý của người dùng. Đồng thời hệ thống tiêu hóa và bài tiết của cơ thể cũng tốt hơn. Máu lưu thông tốt, tăng lượng hồng cầu giúp da và tóc đẹp hơn.

1.1 Thành phần dưỡng chất có trong mè đen

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra cứ 100g mè đen thì có tới 19% protein, 18% là glucid, 7,2% là nước, 50% là lipid. Ngoài ra còn có kali chiếm 620mg, mangan chiếm 3,1mg, nicotanamid chiếm 5mg, canxi là 1,257mg, sắt là 11,5mg, magie là 374mg, photpho lên tới 780mg. Đương nhiên còn có lecithin, chotin,…. cùng nhiều chất khác.

Mè đen đem nghiền bột để dùng sẽ giúp cơ thể có nhiều protein đồng thời giúp đẹp da đẹp dáng.

Hạt vừng đen

Hạt vừng đen

1.2 Công dụng của mè đen theo Đông y

Đông y chỉ ra hạt mè đen ngọt và tính ôn. Vì thế nó tốt cho tiêu hóa, giúp gân cốt chắc khỏe, sáng mắt, cải thiện trí nhớ, điều trị sưng viêm tốt,… Không chỉ mè đen mà cả dầu mè đen cũng cung cấp rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Nhờ đó mà hạn chế được táo bón tốt.

Xem thêm:

2. Mè đen dùng làm gì? Công dụng của mè đen ra sao?

Mè có hai loại là mè đen và mè trắng. Nhưng theo đánh giá thì mè đen tốt hơn nên hay được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Đương nhiên là các bài thuốc này đã được sử dụng rất lâu rồi. Nhưng đến hiện tại thì nó vẫn còn nguyên giá trị. và đã nhiều người áp dụng theo. Sau đó thu được kết quả tốt. Nhưng trước khi đến với các bài thuốc từ mè đen. Thì hãy cùng tìm hiểu xem công dụng của mè đen là gì? Cụ thể vì sao nó lại có được công dụng tuyệt vời như thế ngay sau đây nhé!

1. Cung cấp nhiều chất xơ

Cứ 30g hạt mè nguyên vỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 3,5g chất xơ. Đáp ứng 12% nhu cầu chất xơ cơ thể cần mỗi ngày.

Chất xơ bạn cũng biết rất tốt cho đường tiêu hóa. Thậm chí người ta cũng đã nghiên cứu và chỉ ra được dùng chất xơ nhiều sẽ giảm nguy cơ bị bệnh tim. Ngoài ra còn có bệnh ung thư và tiểu đường nữa.

2. Giảm cholesterol xấu trong máu và chất béo

Nếu dùng hạt mè thường xuyên thì cholesterol trong cơ thể sẽ giảm. Đồng thời còn có cả chất béo trung tính nữa. Nhờ thế mà giảm nguy cơ bị tim.

Theo nghiên cứu chất béo bão hòa trong hạt mè là 15%. Trong khi loại chất béo không bão hòa đơn là 39% và không bão hòa đa là 41%. Chính nhờ thế mà khi tiêu thụ hạt mè lượng chất béo bão hòa  ít hơn chất béo không bão hòa. Nhờ thế mà giảm cholesterol và nguy cơ bị bệnh tim. 

Cùng với đó là lượng lignans thực vật và phytoestrogen cũng giảm cholesterol trong cơ thể.

Tác dụng của hạt mè đen

Tác dụng của hạt mè đen

3. Cung cấp nhiều protein

Cứ 30g hạt mè thì cung cấp tới 5g protein. Mà protein rất cần thiết vì nó giúp cơ thể người củng cố hệ cơ bắp và hooc môn. Cùng nhiều vấn đề khác. Mà hạt mè chính là thực phẩm cung cấp protein thực vật dồi dào nhất.

Để giúp hạt mè tận dụng được tối đa protein trong hạt mè thì nên ngâm hoặc rang trước khi dùng. Nhất là rang sẽ giảm đi lượng oxalat và phytates có trong hạt mè. Chính vì thế mà cơ thể hấp thụ được protein nhiều hơn.

Hơn nữa lysine trong hạt mè ít. Đây là loại axit amin cần có trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nên người ăn chay dùng hạt mè là cách cung cấp lysine cho cơ thể. Ngoài ra còn có đậu thận hoặc đậu xanh. Đây đều là các thực phẩm có nhiều lysine.

Điều đáng chú ý là hạt mè có nhiều cysteine và methionine. Đây là 2 axit amin mà không nhiều loại đậu có.

4. Hạ huyết áp tốt

Bệnh tim hay các triệu chứng về tim mạch, đột quỵ phần lớn đều được gây ra do huyết áp cao. Nhờ magie và khoáng chất nhiều mà hạt mè có thể giảm huyết áp tốt. Hơn nữa lignan, vitamin E cùng với nhiều chất khác sẽ giảm khả năng tích tụ mảng bám ở thành mạch. Nhờ thế mà huyết áp luôn duy trì ở mức an toàn.

Theo nghiên cứu người huyết áp cao chỉ cần tiêu thụ khoảng 2,5g bột mè đen thôi. Sau 1 tháng thì tâm thu có huyết áp giảm tới 6% so với người không dùng.

5. Giúp xương chắc khỏe

Dù là hạt mè đã tách vỏ hay chưa thì đều có nhiều chất cho hệ xương của cơ thể. Theo đó thì cứ 30g hạt mè nguyên vỏ thì cung cấp 22% canxi, 25% magie, 32% mangan và 21% kẽm. Trong khi loại đã tách vỏ thì cung cấp 1% canxi, 25% magie, 19% mangan và 18% kẽm.

Vừng đen có tác dụng gì?

Vừng đen có tác dụng gì?

6. Giảm viêm nhiễm

Khi bạn bị viêm dù là nhẹ nhất thì cũng là nguyên nhân gây ra một số bình như béo phì, ung thư hay các bệnh về tim mạch. Do đó ăn hạt mè sẽ là cách chống viêm tốt.

Người nào bị thận mà dùng hạt mè, hạt bí ngô mỗi thứ 6g. Thêm hạt lanh 18g liên tục trong 3 tháng thì bệnh giảm từ 51 đến 70%. Nhưng vì dùng hỗn hợp trên mà công dụng chống viêm của hạt mè vẫn còn khiến nhiều người nghi ngờ. Nhưng khi nghiên cứu trên động vật cho dùng dầu mè thì nó có tác dụng chống viêm thật.

Để giải thích thì có thể là do sesamin trong hạt mè làm được điều này.

7. Cung cấp nhiều vitamin B

Trong hạt mè có hàm lượng vitamin nhóm B như B1, B3, B6 rất nhiều.  Nhờ có vitamin nhóm B này mà các tế bào luôn hoạt động đúng. Hơn nữa B6 cũng tham gia vào quá trình tạo ra hồng cầu.

Theo đó cứ 30g hạt mè chưa tách hạt cung cấp 17% B1, 11% B3 và 5%6. Trong khi loại đã tách vỏ thì lại cung cấp tới 19% B1, 8% B3 và 14% B6.

8. Giúp tế bào máu hình thành nhiều hơn

Không phải chỉ có sắt mà đồng hay vitamin B6 cũng tham gia vào quá trình tạo ra hồng cầu.  Mà hạt vừng chính là thực phẩm cung cấp các chất này dồi dào nhất. Chỉ cần 30g hạt vừng mỗi ngày thôi. Đã cung cấp rất nhiều dưỡng chất rồi. Ví dụ mè nguyên hạt cung cấp 24% sắt và 57% đồng. Còn Mè đã tách hạt sẽ cung cấp 10% sắt và 46% đồng.

Theo khuyến cáo nên ngâm hoặc rang mè trước khi dùng sẽ tăng lượng dưỡng chất cơ thể hấp thụ.

9. Cân bằng đường huyết

Mặc dù giàu đạm và chất béo nhưng hạt mè lại có ít calo. Chính vì thế mà nó giúp lượng đường trong máu được kiểm soát tốt hơn. DO đó hạt mè rất hợp với người bị đái tháo đường. Chưa hết hạt mè còn có pinoresinol. Đây là hợp chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu 1 cách tự nhiên. Nhờ vào hoạt động ức chế enzyme tiêu hóa maltase.

Maltase đóng vai trò là phá hủy đường maltose. Đường này là chất ngọt trong thực phẩm. Maltose cũng có trong ruột của bạn khi tiêu thụ thức ăn nhiều tinh bột. Ví dụ như cơm, bánh mì, …. Nhờ có pinoresinol làm quá trình tiêu thụ đường maltose giảm đi mà lượng đường trong máu bạn được kiểm soát.

Những ai nên sử dụng mè đen

Những ai nên sử dụng mè đen

10. Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào

Sau khi nghiên cứu cả người và động vật thì thấy được rằng hạt vừng giúp khả năng chống oxy hóa trong máu tốt hơn. Cộng với đó lignan trong hạt mè cũng là 1 chất chống oxy hóa tốt. Từ đó mà ngăn được tình trạng stress oxy hóa. Đây là phản ứng hóa học làm hỏng các tế bào bình thường trong cơ thể bạn. Từ đó mà gây ra nhiều bệnh.

Hạt mè cũng có 1 chất giống như vitamin E tên là gamma-tocopherol. Chất này cũng là một chất chống oxy hóa tốt và ngăn bệnh tim hiệu quả.

11. Giúp hệ miễn dịch khỏe

Nhờ các thành phần dưỡng chất gồm selen, đồng, sắt, kẽm, các vitamin mà hệ thống miễn dịch của chúng ta được cải thiện. Bởi vì cơ thể cần kẽm để nhận biết và báo hiệu có vi khuẩn xâm nhập. Khi thiếu hụt kẽm ở mức độ nhẹ thôi thì hệ thống miễn dịch của bạn sẽ yếu đi. Do bị vi khuẩn tấn công. 

Mỗi ngày chỉ cần dùng 30g vừng đen là đã đáp ứng được 20% nhu cầu kẽm mà cơ thể cần.

12. Giảm đau đầu gối

Người bị đau khớp chủ yếu là do viêm xương khớp. Nhất là các bệnh liên quan tới đầu gối. Một vài nguyên nhân gây ra tình trạng viêm khớp gồm có oxy hóa, viêm, đệm khớp tổn thương. Sesamin có trong hạt vừng đen sẽ ngăn tình trạng viêm nhiễm và oxy hóa. Từ đó mà giúp sụn của bạn khỏe mạnh hơn. 

Theo nghiên cứu, cho các bệnh nhân bị viêm khớp gối dùng 40g hạt vừng mỗi ngày liên tục trong 2 tháng. Cùng với việc dùng thuốc đặc trị thì thấy các cơn đau ở gối giảm 63%. Còn người chỉ dùng thuốc sẽ chỉ giảm 22% mà thôi. Vì thế có thể nói hạt mè rất tốt cho người viêm khớp.

13. Có thể giúp tuyến giáp khỏe mạnh

Hạt mè dù đã tách vỏ hay chưa thì đền có selenium nhiều. Hạt mè sẽ cung cấp khoảng 18% lượng selenium mà cơ thể cần mỗi ngày.

Mà trong cơ thể tuyến giáp chính là nơi chứa nhiều selenium nhất. Nhờ có selenium mà các hooc môn tuyến giáp được sản sinh ra. Đồng thời hạt mè còn có cả vitamin B6, sắt đồng và kẽm giúp hooc môn tuyến giáp được sản sinh nhiều hơn. Đồng thời sức khỏe tuyến giáp cũng tốt hơn.

14. Ổn định nội tiết tố trong giai đoạn mãn kinh

Phytoestrogen trong vừng đen được đánh giá là 1 hợp chất tương tự như estrogen. Chính vì thế phụ nữ thời kỳ mãn kinh nên thường xuyên dùng mè đen. Vì nó giúp bù lại lượng estrogen bị thiếu hụt. Nhờ có phytoestrogen này mà cơ thể giảm được tình trạng bốc hỏa. Hoặc các triệu chứng thời kỳ mãn kinh.

Phytoestrogen còn được đánh giá là giảm nguy cơ bị ung thư vú. Căn bệnh này người mãn kinh rất hay gặp phải. Chính vì thế phụ nữ thời kỳ mãn kinh nên dùng thường xuyên.

15. Tốt cho người muốn giảm cân

Người giảm cân thì nên dùng hạt vừng thường xuyên. Bởi vì chất ghrelin trong mè đen sẽ giảm đi cảm giác thèm ăn của bạn. Hơn nữa lignan trong mè đen còn giúp cơ thể bạn mau chóng đốt cháy chất béo. Quá trình trao đổi chất cũng diễn ra nhanh hơn.

Xem thêm:

3. Một số bài thuốc dùng mè đen làm nguyên liệu

Như vậy bạn có thể thấy được công dụng của mè đen nhiều như thế nào rồi đúng không? Nhưng để cụ thể hóa các công dụng đấy ra. Thì chúng ta cần có các kim chỉ nam. Và đây chính là kim chỉ nam cho nam. Các bài thuốc dân gian sẽ giúp cho bạn có được cách sử dụng đúng và đủ liều lượng nhất. 

1. Tốt cho da tóc

Vừng đen bạn làm sạch rồi đem phơi khô. Sau đó nghiền bột mịn ra rồi bảo quản để dùng dần. Khi nào dùng chỉ cần lấy 1 thìa canh bột vừng thêm đường và nước sôi vào để làm thành chè vừng. Món chè này đơn giản, ngon miệng mà lại tốt cho da và tóc nữa. Đồng thời giảm ho và các triệu chứng về đường tiêu hóa.

2. Điều trị chướng bụng

Đối với người khi ăn xong hay bị đầy hơi chướng bụng cảm giác không tiêu. Thì hãy lấy mè đen 2 lạng đem nấu cháo. Rồi thêm 1 ít trần bì vào để tăng công dụng. Món cháo này chắc chắn sẽ điều trị được tình trạng của bạn.

Lúc ăn bạn có thể thêm và hạt muối vào cho ngon. Dùng đều đặn vài lần bạn sẽ thấy đường tiêu hóa của mình tốt hơn nhiều.

3. Mẹ sau sinh cải thiện chất lượng sữa

Mẹ sau sinh rất hay gặp tình trạng ít sữa. Bé không đủ sữa ú sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Bởi vì sữa mẹ là loại sữa tốt nhất. Cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Giúp bé miễn dịch được với nhiều bệnh tự nhiên

Nếu bạn đang đau đầu tìm cách tăng lượng sữa cho bé thì hãy dùng vừng đen để cải thiện theo các cách sau nhé!

Cách 1: Lấy 3 lạng vừng đen phơi khô rồi cho vào nồi nấu với 1 nắm gạo tẻ thành cháo. Cháo này ăn thường xuyên sẽ mau chóng kéo sữa về cho mẹ. Đồng thời mẹ cũng sẽ không lo tình trạng báo tón nữa. 

Cách 2: Vừng đen 30g đem giã nhỏ, tằm 10g đem rang khô rồi nghiền bột ra. Trộn 2 nguyên liệu này với nhau và thêm chút đường đỏ vào. Đổ nước sôi vào và hãm chừng 10p thì lấy ra uống. Ngày chỉ cần uống 1 lần lúc đói thôi. Sau 2 ngày là sữa đã về. Sau 4 ngày thì sữa đã rất nhiều rồi.

4. Viêm mũi lâu ngày

Người nào bị viêm mũi lâu ngày thì có thể dùng mè đen để điều trị. Rất hiệu quả và an toàn.

Có thể lấy 1 chút dầu mè đun sôi trên bếp 15p. Sau đó đợi nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh bảo quản. Lúc nào dùng thì lấy nhỏ vào mũi. Mỗi ngày nhỏ 3 lần. Đầu tiên chỉ nhỏ vài ba giọt. Sau đó thì mới tăng dần lên. 

Sau khi nhỏ thuốc cứ thư giãn chừng 2 đến 3p rồi hãy cử động. Thuốc sẽ ngấm vào niêm mạc mũi và có kết quả tốt hơn. Khoảng 2 tuần sau bạn sẽ thấy bệnh tình đỡ hẳn.

5. Tay chân đau và có dấu hiệu thũng

Nếu người nào tay chân vừa đau buốt lại có cảm giác thũng xuống thì có thể là do cơ thể đã bị khí hàn xâm nhập.

Lúc này dùng  mè đen 40g rang thơm lên rồi đem nghiền bột. Sau đó cho vào lọ thủy tinh và thêm 40ml rượu nếp ngâm 1 đêm. Sau đó chia đều ra nhiều lần để uống sẽ khỏi.

6. Đại tiện không thông

Những ai cơ địa hay táo bón thì có thể dùng 1 trong các bài thuốc sau để điều trị.

Hà thủ ô 1 lạng, Hạt bá trắc 1 lạng, kỳ tang thầm 1 lạng, vừng đen 2 lạng, kỳ tử 1 lạng, long nhãn 1 lạng. Mỗi loại đều mang rang thơm lên. Sau đó đem nghiền bột. Sau đó đem các loại bột này trộn đều. Thêm mật ong để vo viên hoàn cỡ 1g. Sau đó mỗi ngày lấy 10 đến 20g nấu với nước để uống.

8g xuyên khung, 8g táo Trung Quốc, 8g bá tử nhân, 8g xuyên khung và 8g vừng đen. Thêm bạch thược và thục địa mỗi thứ 12g nữa. Cho các nguyên liệu vào ấm để nấu nước uống. Uống hết trong ngày. Bài thuốc này chữa táo bón rất hiệu quả.

– Lá cối xay và vừng đen mỗi thứ 3 lạng. Đầu tiên vừng đen mang rang thơm rồi nghiền bột. Lá cối xay nấu với vài lần nước rồi cô đặc thành cao. Lấy bột vừng đen và cao trộn vào để làm bánh. Mỗi bánh cỡ 5g là được. Khi nào ăn lấy 1 bánh hãm với nước sôi để uống sau ăn. Ngày dùng tối đa 2 bánh.

– 16g huyền sâm, 12g thạch hộc, 16g sa sâm và 16g huyền môn. Cùng với đó là 20g vừng đen. Các nguyên liệu cùng phơi khô rồi sao vàng lên. Sau đó mang đi nghiền bột. Thêm mật ong để vo viên. Khi nào dùng thì lấy đúng 10 đến 20g tùy tình trạng bệnh để uống.

7. Giữ dáng

Mè đen nói riêng và các sản phẩm từ mè đen đều cung cấp cho cơ thể bạn nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Từ sữa đậu nành đến nước mè đen rang.

Nước nấu từ mè đen sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Các nguồn dưỡng chất này sẽ giúp lượng mỡ thừa mau chóng được đốt cháy. Sau đó sẽ đào thải ra ngoài. Nhờ vậy mà vóc dáng của người dùng luôn săn chắc và thon gọn.

Theo nghiên cứu các chất chống oxy hóa có trong mè đen sẽ là các gốc tự do bị đứt liên kết. Mà gốc tự do chính là nguyên nhân gây ra bệnh tật, lão hóa và béo phì. Đối với trẻ nhỏ thì mè đen sẽ cung cấp nhiều canxi để trẻ cao lớn, khớp và xương khỏe mạnh.

Nếu thường xuyên dùng mè đen rang nấu nước thì cơ thể bạn sẽ được cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Nước mè đen nấu lên còn giúp da dẻ trắng mịn từ bên trong. Không những vậy mè đen còn được đánh giá là giảm cân rất hiệu quả. Chính vì thế đây được coi là thực phẩm tuyệt vời cho mọi chị em.

Dưới đây là cách nấu sữa mè đen thơm ngon phát huy được nhiều công dụng nhất.

Nấu nước mè đen

Chuẩn bị:

Nước sạch nửa lít

Sữa tươi không đường 100ml

Mè đen 1 lạng

Cách làm:

Rửa qua vừng đen với nước sạch rồi đem ngâm nước muối loãng 5p cho sạch. Sau đó đổ ra rổ rồi phơi khô lại.

Sau khi vừng khô thì đổ vào chảo rang nhỏ lửa. Khi nào thấy có mùi thơm thì tắt bếp. Đảo thêm 1 lúc nữa thì dừng.

Đổ nước lọc và vừng đen vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn ra. Có thể lọc qua rây rồi cho vào lọ thủy tinh để dùng dần. Lúc nào uống thì cho thêm sữa tươi không đường và chút đường vào uống cùng.

Lưu ý khi dùng sữa mè đen

– Mỗi ngày chỉ nên dùng 2 cốc vào sáng tối trước ăn 30p là được. 1 thời gian sau cơ thể bạn sẽ có được vóc dáng và làn da lý tưởng.

– Bạn hoàn toàn có thể rang nhiều vừng đen rồi cho vào lọ thủy tinh để dùng dần. Không hề ảnh hưởng đến chất lượng vừng đen.

– Mặc dù nước vừng đen có nhiều công dụng làm đẹp. Nhưng bạn cũng cần duy trì chế độ ăn uống, nghỉ ngơi khoa học. Thì lúc nó mới thu được kết quả như ý và lâu dài được.

Mè đen nếu không nấu nước thì bạn nấu sữa cũng rất ngon đấy!

8. Giảm đau lưng

Hạt vừng đen còn được giới Đông y gọi là hắc chi ma. Người ta đã dùng hắc chi ma sao đen rồi nghiền bột. Lấy 12g hòa với rượu và mật hoặc nước gừng để uống. bài thuốc này chữa đau lưng tốt.

9. Giúp mẹ dễ vượt cạn

Mẹ nào sắp vượt cạn thì thường xuyên ăn chè vừng đen để dễ sinh nhé!

10. Mụn lâu ngày không khô miệng

Mụn đã vỡ rất lâu mà chưa khô miệng thì lấy vừng đen 1 nắm nhỏ sao cháy lên rồi giã nát ra. Đắp vào chỗ bị mụn lở mỗi ngày.

11. Bổ mạnh gân xương

Cần kết hợp vừng đen với nhiều nguyên liệu khác thì mới có công dụng được. Đầu tiên lấy vừng đen hấp chín rồi phơi khô. Sau đó mới sao vàng lên. Tang chi non nửa cân rửa sạch rồi phơi chỗ râm cho khô. Vò nhẹ để bỏ cuống và gân lá. Sấy khô 1 lượt nữa.

Mang 2 thứ này đi nghiền bột riêng biệt. Sau đó mới trộn bột 2 nguyên liệu lại. Thêm mật ong để vo viên nó lại với nhau. Mỗi viên cỡ 1g là được. Thuốc mềm, thơm có màu đen và hơi ngọt là đúng chuẩn nhé! 

Khi nào dùng thì người lớn lấy 10 hoặc 20 viên để uống. Trẻ em thì giảm liều lượng đi. Nên uống sau ăn để có kết quả tốt nhất.

12. Hạn chế mất ngủ

Vừng đen, đỗ đen, lá vông, mỗi thứ đúng 40g. Lạc tiên, hạt muồng mỗi thứ 20g. Thêm 12g vỏ núc nác đã sao với rượu. Vừng đen và hạt muồng cần sao thơm lên. Vừng đen thì rang chín. Sau đó đem các nguyên liệu nghiền bột. Thêm đường vừa miệng rồi thêm nước để vo viên to như hạt ngô. Người lớn ngày dùng 40g chia làm 2 lần.

Đơn giản hơn bạn lấy mè đen và hạt sen để nấu chè cũng rất công hiệu. Món chè này người dân các nước Đông Nam Á và Trung Quốc rất hay dùng.

13. Đại tiện không thông do trương lực cơ giảm

Hoài sơn, kỷ tử, bạch trật, vừng đen và sài hồ mỗi thứ đúng 12g. Thêm 16g đảng sâm rồi đem nấu nước uống.

Hoặc dùng bài sau. bá tử nhân, đương quy, vừng đen và nhục thung dung mỗi nguyên liệu đúng 8g. Thêm 6g vỏ quyết, 6g cam thảo, 12g bạch truật, 12g đảng sâm, 12g hoàng kỳ, 12g thăng ma và 12g sài hồ. Đem tất cả sắc nước uống là được.

14. Mạch máu xơ cứng, huyết áp cao

1 lạng ngưu tất rễ, 1 lạng vừng đen và 1 lạng hà thủ ô rễ. Sau khi các nguyên liệu phơi khô hoàn toàn thì nghiền bột thật mịn. Thêm mật ong để vo viên bằng hạt ngô. Khi uống lấy đúng 12g uống với nước. Ngày dùng 36g.

15. Đánh tan máu bầm

Lấy hạt vừng đen còn sống để ép lấy dầu. Sau đó lấy 1 thìa canh hòa với rượu để uống. Thứ nước này sẽ làm giảm các vết máu bầm hay đau nhức do máu bầm. Ngoài ra loại nước này cũng giúp hạ cholesterol trong máu. Do bản thân nó đã có nhiều axit béo không bão hòa rồi.

16. Trà vừng đen chăm sóc cơ thể

Người Trung Quốc đến nay vẫn thích loại trà vừng đen giúp làm đẹp da, tốt khí huyết, nâng cao tuổi thọ. Để làm trà này thì hơi cầu kỳ 1 chút.

7 lạng đậu đỏ, 7 lạng đậu đen, 7 lạng đậu tương. 375g vừng đen. Gạo tẻ gấp đôi lượng lên. Thêm nửa cân chè búp, 150g tiểu hồi, 75g hoa tiêu, gừng và muối mỗi thứ 30g.

Các nguyên liệu cùng đem sao vàng thơm rồi nghiền bột. Mỗi lần dùng 1 thìa cà phê pha với nước sôi làm trà uống.

17. Dịu các vết bỏng nắng

Vào những ngày hè tình trạng bỏng nắng là điều khó tránh khỏi. Lúc này hãy lấy dầu vừng xoa lên chỗ da bị bỏng và mát xa nhẹ nhàng là được. Hoặc bạn có thể xoa dầu vừng vào các vùng da hở trước khi ra ngoài để bảo vệ da. Hơn nữa dầu vừng còn giúp bạn hạn chế nếp nhăn tốt đấy!

4. Một vài công dụng của sữa mè đen đối với việc làm đẹp mà bạn không thể bỏ qua

Mè đen hoàn toàn có thể nấu sữa. Vừa tạo được thứ nước uống thơm ngon. Lại có thể chăm sóc cho sức khỏe của bạn nữa. Chứ không nhất định chỉ dùng bột mè đen đâu thôi nhé! Và dưới đây là 1 vài công dụng tuyệt vời mà sữa mè đen mang lại. Đặc biệt là cho chị em phụ nữ. Chắc chắn sau khi đọc xong các chị em sẽ muốn vào bếp nấu ngay 1 cốc sữa mè đen đấy! 

4.1 Đánh bay mụn trứng cá và làm sáng da hiệu quả

Làn da mụn, hay đen sạm chính là điều khiến các chị em kém tự tin nhất. Dù đã dùng nhiều kem dưỡng đắt tiền mà không hiệu quả. Vậy thì hãy chăm sóc làn da của bạn từ sâu bên trong bằng sữa mè đen. Bởi vì sữa mè đen có nhiều vitamin, khoáng chất cũng như các chất chống oxy hóa nữa. Hơn nữa sữa mè đen lại mát nên giúp bạn giảm thiểu tình trạng mụn rất nhiều đấy!

Bạn có thể chế mặt nạ mè đen để trị mụn ngay tại nhà cũng rất hiệu quả. Lấy mè đen nghiền bột ra rồi trộn cùng sữa chua thành hỗn hợp và đắp lên da mặt. Dùng với nghệ hay mật ong đều cho kết quả tuyệt vời nhé!

4.2 Đánh bay mỡ thừa siêu nhanh

Dùng sữa mè mỗi ngày là cách giúp cơ thể bạn nhận được nhiều dưỡng chất nhất. Không nhwuxng cơ thể bạn có được các dưỡng chất thiết yếu. Mà lượng cholesterol trong cơ thể cũng giảm đi đáng kể. Lượng mỡ thừa cũng mau chóng được đốt cháy. Đồng thời nó còn giúp tiêu hóa của bạn tốt và bài tiết được nhiều độc tố hơn.

Như vậy có thể thấy được là uống sữa mè đen sẽ không khiến bạn béo thêm béo đâu.

4.3 Ngăn bạc tóc và trị rụng tóc tốt

Nếu bạn đang gặp tình trạng tóc rụng nhiều dẫn đến tóc mỏng đi nhiều. Hoặc là mái tóc đã có chấm trắng hoa tiêu khiến bạn trông kém sắc. Thì giờ đây đã có sữa mè đen chăm sóc cơ thể bạn từ bên trong.

Dùng sữa mè đen hằng ngày là cách giúp bạn giảm rụng tóc. Chân tóc chắc khỏe hơn, giảm đi tình trạng xơ rối và bạc màu.

Ngoài cách dùng độc vị mè đen bạn có thể chăm sóc tóc đen và mượt hơn với hà thủ ô và mè đen. Lấy nửa cân mè đen đã rang trộn với hà thủ ô đỏ để đem đi xay bột. Thêm chút đường trắng theo khẩu vị rồi cất vào lọ thủy tinh dùng dần là được.

Khi nào dùng thì lấy khoảng 10 đến 15g bột hỗn hợp trên hòa với nước ấm để uống. Nên dùng sáng tối để cải thiện tình trạng của bản thân.

Chính vì công dụng tuyệt vời của mè đen như vậy nên bạn nên sử dụng mè đen nhiều 1 chút. Bạn sẽ có được các món ăn ngon và bổ dưỡng từ mè đen. Ví dụ như cháo hay chè mè đen hoặc sữa mè đen này. Cơ thể của bạn sẽ khỏe mạnh từ bên trong. Da sáng, dáng xinh, sức khỏe dồi dào là điều mà ai cũng yêu thích đúng không?

5. Những câu hỏi thường gặp khi dùng vừng đen

Đối với các chị em phụ nữ khi dùng bất cứ sản phẩm nào cũng đều có những thắc mắc riêng. Nhất là các loại thực phẩm có thiên hướng chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Bởi vì không ai muốn mình sử dụng mà không biết được nó có công dụng ra sao, có tác dụng phụ như nào? Đối với mục đích của mình có hiệu quả không cả? Dưới đây là tổng hợp các câu hỏi mình hay nhận được nhất về mè đen. 

5.1 Dùng mè đen nhiều có tăng cân không?

Vừng đen có rất nhiều dưỡng chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các khoáng chất này giúp cholesterol trong cơ thể bạn luôn được cân bằng. Đồng thời mỡ đi vào cơ thể cũng không bị hấp thụ quá nhiều.

Trong vừng đen còn có các chất giúp quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa diễn ra nhanh hơn. Đồng thời độc tố cũng mau đào thải hơn.

Chính vì thế mà nó là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đồng thời giúp giảm cân hiệu quả. Dùng mè đen bạn sẽ không còn bị ám ảnh bởi tình trạng tăng cân nữa.

5.2 Uống sữa mè đen thì tốt cho sức khỏe?

Vừng đen nấu sữa sẽ làm vóc dáng bạn như ý hơn. Đồng thời cũng ngừa rụng tóc và chăm sóc dạ, trị mụn rất tốt. Chưa kể còn bảo vệ tim mạch khỏe mạnh nữa.

5.3 Uống nhiều sữa mè đen có tăng cân không?

Vừng đen là một loại ngũ cốc rất tốt cho cơ thể. Dùng sữa vừng đen hoặc sữa đậu nành mè đen sẽ giúp bạn có được vóc dáng đẹp. Làn da hoàn hảo. Bạn yên tâm là ăn nhiều không mập đâu nhé!

5.4 Mè đen có tác dụng phụ không?

Mặc dù vừng đen có nhiều tác dụng đối với cơ thể người thật. Nhưng nếu dùng nhiều cũng có những tác dụng phụ nhẹ không mong muốn.

  • Có người dùng nhiều vừng đen sẽ bị dị ứng.
  • Bởi vì vừng đen giúp thông tiện. Nên nếu ăn nhiều lại sẽ lại bị đi ngoài.
  • Axit phytic trong vừng đen chiếm khoảng 5,36%. Nên nếu dùng nhiều cơ thể bạn cũng sẽ hấp thụ ít đi các chất dinh dưỡng khác.

Nhìn chung là vừng đen đôi khi cung có tác dụng phụ nhẹ. Nên tốt nhất là bạn cứ dùng đều đặn là được. Ngày dùng 1 cốc hoặc vài ba ngày uống 1 lần là được.

5.5 Mẹ bầu hoặc mẹ sau sinh dùng mè đen được không?

Nhìn chung dùng vừng đen sẽ làm cơ thể mẹ hấp thụ nhiều chất kém đi. Nhưng không thể phủ nhận rằng nó là 1 loại thực phẩm rất tốt cho mẹ bầu. Lợi mẹ ích con rất tốt.

  • Thai nhi được nhận thêm nhiều dưỡng chất hơn
  • Cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể. Nhờ đó mà mẹ sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch trong thời gian mang bầu hơn.
  • Tiêu hóa của mẹ tốt hơn, không còn bị táo bón, chướng bụng hoặc ơ hơi, ợ chua.
  • Vừng đen sẽ cung cấp khoảng ⅔ lượng canxi mà bé cần.
  • Ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ cho mẹ bầu
  • Mẹ sau sinh sẽ có nhiều sữa và chất lượng sữa cũng tốt hơn
  • Giảm thiểu tình trạng hình thành nếp nhăn hay lão hóa.

6. Những cách chế biến mè đen để thêm vào khẩu phần ăn

Mè đen bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Ví dụ như nấu sữa (giống bên trên) hoặc làm bánh, làm kẹo. Nhưng ngày hôm nay chúng mình giới thiệu tới các bạn 2 cách chế biến mè đen đơn giản mà ngon miệng nhất. 2 cách này được rất nhiều người áp dụng. Vì 1 là nó dễ làm. 2 là nó có khả năng thay đổi khẩu vị tốt. 

Chỉ cần chưa đầy 30p là bạn đã có được món ăn ngon rồi. Vì thế bạn hoàn toàn có thể tận dụng quỹ thời gian eo hẹp của mình để nấu nhé! 

6.1 Làm muối mè

Vừng làm muối vừng cùng với lạc để ăn cơm nóng, rau luộc hay cơm nắm thì ngon hết ý.

Nguyên liệu:

  • Vừng đen hoặc vừng trắng, muối hạt mỗi thứ 1 lạng
  • Thêm lạc 2 lạng nữa

Thực hiện:

  • Cả vừng và lạc bạn đem nhặt hạt sâu, hạt lép và vỏ. Rửa sạch với nước rồi đem phơi khô lại là được.
  • Đun nóng chảo trên bếp rồi cho mè đen vào rang với lửa nhỏ. Đến khi vừng thơm thì đổ ra rá đợi nguội. Cũng chảo đó bạn cho lạc vào rang. Nhớ là rang nhỏ lửa và đảo đều tay để lạc không cháy. Khi hạt lạc đã vàng và thơm thì tắt bếp. Đảo tiếp thêm 1p nữa thì thôi.
  • Lạc đã rang thơm rồi đổ ra rá hoặc khay để nguội rồi đãi vỏ.
  • Đun nóng chảo trên bếp. Khi nào chảo nóng thì bạn cho muối theo khẩu vị vào rồi rang nóng lên là được.
  • Khi nào lạc đã nguội thì bạn cho vào cối giã dập ra. Sau đó thêm vừng vào giã qua rồi trộn đều với muối. Giã qua 1 chút nữa là xong.

6.2 Chè mè đen

Chè mè đen thơm ngon hấp dẫn. Không những vậy nó còn giúp cơ thể đào thải độc tố tốt. Từ đó giúp cơ thể luôn khỏe.

Chuẩn bị

  • Dừa nạo và mè đen mỗi thứ 1 lạng
  • Đường cát trắng chuẩn bị theo khẩu vị mỗi người
  • Nước dừa tươi 200ml
  • Nước lọc 600ml
  • Gừng non 1 nhánh nhỏ
  • Bột sắn dây 50g

Cách làm

  • Đầu tiên bạn lấy mè đen rửa qua cho sạch rồi đem ngâm nước. Mục đích là để loại bỏ sạn, tạp chất cũng như dễ đãi vỏ hơn. Những hạt nào lép bạn cũng đem đãi đi để nấu chè cho ngon. Sau đó gạn vừng ra rổ để cho ráo nước.
  • Gừng rửa sạch rồi cạo vỏ đi và giã nhuyễn ra là được.
  • Cho mè vào chảo nóng để rang thơm trên bếp.
  • Cho mè đã rang thơm vào máy xay sinh tố cùng với toàn bộ nước dừa tươi. Xay nhuyễn hỗn hợp trên đến nhuyễn mịn.
  • Sau đó cho toàn bộ nước lọc vào nồi với bột sắn dây để hòa tan lên. Nhờ có bột sắn dây mà chè sẽ sánh đặc và thơm ngậy hơn. Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa vừa để trông bị khê hay trào ra ngoài. Nhớ là khi đun cần phải khuấy liên tục để không bị vón cục. Đun đến khi hỗn hợp nặng tay và bột trong lại là được.
  • Sau đó bạn cho gừng tươi đã giã nát cùng với hỗn hợp nước dừa và vừng đen vào. Đảo đều tay đến khi nồi chè sôi nhẹ trở lại và sánh mịn hơn. Thêm đường vào khuấy tiếp đến khi đường tan hết. Nếm lại theo khẩu vị rồi đợi nồi chè sôi lại sẽ tắt bếp.

Bày biện đẹp mắt

Chè nấu từ mè đen bạn dùng nóng hay lạnh đều ngon cả.

  • Nếu ăn nóng thì chỉ cần múc chè ra bát rồi thêm dừa nạo và nước cốt dừa vào. Trộn đều và thưởng thức là được.
  • Nếu muốn ăn lạnh thì đợi chè nguội sau đó múc ra bát. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho mát. Khi nào dùng thì ăn với đá bào.

Mè đen rang thơm lên rồi cho vào bánh rán, bánh mì hay rau trộn đều rất ngon. Hương vị của món ăn chắc chắn hấp dẫn hơn nhiều. Nếu có thời gian bạn có thể làm bơ mè đen thay cho bơ đậu phộng. Để ăn bánh mì, làm sinh tố hay làm bánh.

Nếu trong gia đình bạn có ai đó đã từng bị dị ứng với mè đen thì tốt nhất là không nên ăn. Nếu có ăn thì cũng nên ăn từng chút một sau đó theo dõi xem có thể có phản ứng gì không. Nếu bình thường thì tăng liều len. Còn bất thường thì ngưng ngay lập tức.

7. Kết luận

Với những thông tin trên đây bạn cũng biết được công dụng của mè đen rồi đúng không? 1 hạt mè bé thế thôi mà có tới bao nhiêu là công dụng. Lại còn chế biến được rất nhiều món ăn ngon nữa chứ! Vì thế bạn nên chuẩn bị 1 chút mè đen sẵn trong bếp. Để có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình thường xuyên.