11+ tác dụng của hạt điều – làm đẹp, dinh dưỡng và lưu ý

Ngày Tết đang đến gần. Đây là khoảng thời gian để các bà, các mẹ vui mừng trang hoàng nhà cửa và sắm sửa bánh mứt trái cây chào đón năm mới. Bạn có nhận thấy rằng cứ mỗi độ xuân về là các cửa hàng siêu thị ngập tràn các loại hạt không? Từ hướng dương, hạt dưa đến hạt dẻ, hạt điều.

Hạt điều

Hạt điều

Giữa vô vàn chủng loại ấy mọi người cần có những kiến thức cơ bản để lựa chọn loại hạt phù hợp nhất cho cả gia đình. Hiểu được khó khăn ấy nên trong bài viết này #ohana xin chia sẻ những thông tin hữu ích liên quan hạt điều.

1. Hạt điều dùng có tốt không? 11 tác dụng của hạt điều

Hạt điều có vẻ ngoài giống hạt đậu, vỏ màu nâu sần sùi và nhân trắng nõn. Ăn vào sẽ có vị ngọt và bùi, theo cách nói trong đông y thì có tính ấm nên có hiệu quả chữa ho, trừ đờm. Phù hợp với những người bị suy nhược, ho khan, ho có đờm.

Nhìn chung thì hạt điều không béo bằng các loại hạt khác nhưng bù lại nó chứa khá nhiều axit béo như omega 3 hay omega 6 và một thành phần chính của enzyme là khoáng chất đồng. Do đó khi ăn nhân hạt điều sẽ giúp cơ thể bổ sung khoáng chất cần thiết, ngăn ngừa ung thư.

Hấp thụ sắt giúp cơ thể sản sinh được melanin hỗ trợ làm đẹp cho da và tóc.

Magie và canxi trong nhân điều bảo vệ xương chắc khỏe và hỗ trợ hình thành cơ bắp. Làm suy giảm và ngăn chặn sự xâm nhập của hen suyễn đối với sức khỏe con người. Ngoài ra nó còn có tác dụng khác là giúp phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh được thoải mái và ngủ ngon giấc.

Vì không có nhiều chất béo nên nhân điều khá hợp với bệnh nhân tiểu đường hay người có lo ngại đối cân nặng.

1. Hạt điều hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Công dụng đầu tiên của hạt điều mà chúng tôi muốn nói đến đó chính là ngăn ngừa ung thư. Khoa học đã nghiên cứu và tìm thấy proanthocyanidins trong nhân điều.

Đây là 1 trong các loại flavanol có khả năng tiêu diệt và làm suy yếu sự sản xuất và phát triển của tế bào ung thư. 1 oz nhân hạt điều chứa đến 37,5% lượng proanthocyanidins cung cấp cho cơ thể.

Tùy theo tình trạng và bạn bị ung thư gì mà ăn hạt điều sẽ hỗ trợ thuyên giảm bệnh tật như ung thư đại tràng, ung thư khối u hay ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài proanthocyanidins thì trong hạt điều còn chứa hàm lượng Cu, khoáng chất này không chỉ cung cấp chất oxy hóa mà còn cả phytochemical có lợi cho cơ thể.

Tác dụng của hạt điều

Tác dụng của hạt điều

2. Hạt điều rất tốt cho não

Các loại hạt nói chung hay chi tiết hơn là hạt dẻ, hạt điều, hạt hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt hướng dương đều tốt cho não bộ. Vì trong đó có chứa các chất béo tốt và vitamin như omega-3, omega-6, vitamin E, vitamin B6 cần thiết cho não hoạt động và folate.

Trong đó đặc biệt có omega và magie – đây là 2 khoáng chất quan trọng hỗ trợ đưa oxy lên não, giúp con người tư duy và ghi nhớ tốt hơn do chất béo bão hòa và không bão hòa đơn trong nhân điều tác động đến quá trình sản sinh tế bào não.

Cải thiện khả năng ghi nhớ sẽ giúp bạn trở nên sáng suốt và minh mẫn hơn. Đầu óc thoải mái thì suy nghĩ cũng tích cực, nguy cơ mắc bệnh trầm cảm sẽ giảm đi rất nhiều.

3. Hạt điều tốt cho hệ thần kinh

Magie trong nhân điều không chỉ hỗ trợ giảm quá trình sản sinh của tế bào ung thư mà còn giúp cho hệ thần kinh được khỏe mạnh. Đây cũng là lý do được nhiều người biết đến trong những công dụng của hạt điều.

Các thí nghiệm đã chứng minh được công dụng của magie đối với hệ cơ và hệ thần kinh của con người. Nó làm chậm lại quá trình di chuyển của canxi vào trong các tế bào.

Mà các bạn biết đấy, canxi sẽ giúp xương và hệ thần kinh hoạt động tốt hơn. Làm chậm dòng chảy của canxi thì cơ bắp và thần kinh sẽ có thời gian để nghỉ ngơi đồng thời cũng tránh được sự tấn công của các cơn đau đầu, khó chịu, hạ huyết áp thậm chí là cả những cơn đau tim khi bạn phải hoạt động liên tục.

Ngược lại khi cơ thể thiếu magie, canxi được cung cấp nhiều hơn không có sự giảm tải sẽ khiến hệ thần kinh bị tổn thương. Hệ cơ bắp bị căng cơ dẫn đến mệt mỏi đau nhức, huyết áp tăng cao.

Hạt điều có tác dụng gì?

Hạt điều có tác dụng gì?

4. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt điều chứa nhiều axit béo thì ai cũng biết nhưng đó là loại axit gì thì không có nhiều người biết đến. Trong nhân điều có 3 loại axit béo không bão hòa đơn là  oleic acid, linoleic acid và palmitoleic acid có tác dụng giảm nồng độ của cholesterol xấu (cholesterol LDL), lượng triglyceride trong máu và cả các lipoprotein nguy hại có mật độ thấp. Từ đó hệ cơ tim được hoạt động khỏe mạnh, tránh được bệnh tim và động mạch vành.

Cu là thành phần quan trọng trong quá trình vận động của enzyme và sản sinh thêm hormone. Nó cũng có tác dụng trong việc sản sinh thêm hồng cầu trong máu và thúc đẩy hoạt động của não. Các bộ phận hoạt động tốt góp phần giúp cả hệ tim mạch được khỏe mạnh.

5. Làm đẹp da và nuôi dưỡng tóc

Tyrosinase là enzyme có thể làm cho tyrosin chuyển hóa thành melanin, chất giúp bảo vệ sự chắc khỏe cho mái tóc và cả làn da của cơ thể. Cần gì phải nhờ đến sự hỗ trợ của thực phẩm chức năng hay các sản phẩm dược mỹ phẩm, giờ đây ăn uống cũng có thể mang đến một làn da và mái tóc óng khỏe rồi đấy. Vì trong hạt điều có chứa Cu – thành phần không thể thiếu để tạo ra tyrosinase.

6. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Đại học Montreal ở Canada và đại học Yaounde ở Cameroon đều thực hiện các thí nghiệm nghiên cứu và kết quả thu được chính là chất chiết xuất từ hạt điều có thể cung cấp được hàm lượng insulin cho cơ thể.

Trích lời của giáo sư Pierre S Haddad thuộc khoa Pharmacology and Physiology của Đại học Montreal rằng ông cùng các cộng sự đã thực hiện rất nhiều nghiên cứu trong đó chỉ có chất được chiết suất từ nhân của hạt điều có tác dụng thúc đẩy việc hấp thụ lượng đường trong máu của các bắp cơ.

Lưu ý khi sử dụng hạt điều

Lưu ý khi sử dụng hạt điều

Còn chiết suất từ quả, lá, thân,… không thu được kết quả như vậy. Do đó có thể kết luận rằng trong hạt điều chứa hoạt chất có khả năng giảm lượng đường, phòng chống bệnh tiểu đường.

Một trong những nghiên cứu lớn của ngành khoa học liên quan đến vấn đề này là khảo sát những người trẻ tuổi tại úc trong vòng 15 năm, kết quả thu được là những người thường xuyên ăn hạt điều nói riêng và các loại hạt nói chung tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường giảm 15%.

7. Hạt điều tốt cho xương

Thoái hóa khớp xảy ra do rất nhiều nguyên nhân, có lý do do môi trường bên ngoài tác động cũng có lý do từ trong cơ thể. Trong đó việc thiếu đồng và magie cũng là một trong các lý do chính khiến xương yếu, giòn và thoái hóa.

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng trong nhân điều chứa 40% lượng đồng và 22% lượng magie cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày hoạt động. Mỗi loại có tác dụng khác nhau. Magie bổ sung hỗ trợ cho canxi làm chắc khỏe xương còn đồng giúp xương được dẻo dai linh hoạt. 

Đó là lý do tại sao bổ sung hạt điều vào thực đơn hàng ngày hay làm thức ăn vặt thay thế cho các loại đồ ăn nhanh rất tốt cho xương.

8. Giảm cân cùng hạt điều

Dù bảo rằng trong hạt điều chứa một lượng lớn chất béo nhưng đó chủ yếu là các loại axit béo tốt. Người ta nghiên cứu nhận thấy chất béo trong nhân hạt điều chứa đến 75% là chất béo không bão hòa. Bổ sung những chất này không những không khiến cơ thể bị béo phì mà còn giúp cơ thể giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. 

Ngoài chất béo trong nhân điều còn chứa cả chất xơ.  Chất xơ giúp bạn nhanh no và giảm cảm giác thèm ăn, lượng thức ăn nạp vào ít nhưng vẫn đủ năng lượng để cơ thể hoạt động suốt cả ngày dài. Vậy nên mọi người thường cho hạt điều vào trong sữa chua, sữa tươi hoặc ngũ cốc để ăn thay thế cho thịt cá thường ngày.

Hạt điều rang muối là món ăn vặt phổ biến và rất được ưa thích đấy.

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

9. Tốt cho răng miệng

Nhân điều ăn vào giúp ích cho răng lợi. Bảo vệ răng khỏe mạnh, sạch sẽ trước sự xâm nhập của vi khuẩn, duy trì hơi thở thơm mát.

10. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ không chỉ giúp bạn nhanh no mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa. Việc tiêu hóa thức ăn dễ dàng nên nó lâu và tránh bị các bệnh liên quan đến dạ dày hay đường ruột. 

Tuy nhiên ăn quá nhiều chất xơ sẽ gây tác dụng ngược. Nó không những không giúp hệ tiêu hóa tốt hơn mà còn khiến bạn bị đầy hơi, khó tiêu. Thời gian dài sẽ gây táo bón và các bệnh về tiêu hóa.

Xem thêm:

2. Hạt điều và một số thông tin bạn đã biết?

2.1 Ăn quá nhiều hạt điều sẽ bị tác hại gì?

Mỗi loại thực phẩm đều có ích lợi riêng mà không ai có thể phủ nhận. Nhưng bạn cũng nên nhớ rằng cái gì cũng có giới hạn, sử dụng quá liều lượng sẽ để lại hậu quả khôn lường đấy. Hạt điều cũng vậy.

Khi ăn cần chú ý lựa chọn hạt điều chất lượng tốt, mua ở nơi uy tín có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo an toàn. Không ăn hạt điều đã bị mốc hoặc bị rang cháy khét có hại cho sức khỏe.

Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ăn quá nhiều hạt điều không hề tốt. Vì nó chứa thành phần kali nên khi bạn nạp một lượng lớn kali vào cơ thể sẽ thúc đẩy nhanh quá trình hoạt động của thận.

Vì phải hỏa động cường độ cao nên thận sẽ mệt mỏi  thậm chí là quá sức. Đó là lý do những người có bệnh lý về thận không nên ăn quá nhiều hạt điều tươi hay các sản phẩm chế biến từ hạt điều. 

Khi bạn đang bị đau họng, mất tiếng cũng cần hạn chế ăn hạt điều do chất béo từ hạt điều vào họng sẽ kích thích vòm họng khiến tình trạng bệnh nặng lên.

Khi mua hạt điều về bạn sẽ thấy một gói hút ẩm trong đó. Vì hạt điều không để lâu ngoài nhiệt độ thường được nên nếu không ăn hết bạn hãy bọc kín lại và cất vào trong tủ lạnh. Nếu biết cách bảo quản thì hạt điều của bạn có thể để được cả năm trời đấy.

2.2 Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản

Khi mua hạt điều về bạn sẽ thấy một gói hút ẩm trong đó. Vì hạt điều không để lâu ngoài nhiệt độ thường được nên nếu không ăn hết bạn hãy bọc kín lại và cất vào trong tủ lạnh. Nếu biết cách bảo quản thì hạt điều của bạn có thể để được cả năm trời đấy.

Tránh bảo quản ở nơi có nhiệt độ cao hay có tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Để nơi mát mẻ thoáng mát tránh chuột, bọ, gián,…

Khi bạn ăn mà cảm thấy hạt điều có vị lạ, mùi hôi khó chịu tức là đã bị hỏng không nên ăn tiếp.

2.3 Kinh nghiệm chọn mua hạt điều bạn nên biết

Hạt điều trên thị trường hiện nay có rất nhiều mức giá khác nhau. Vì lợi nhuận nhiều thương nhân đã nhập hạt điều “dởm”, hạt điều kém chất lượng về bán mà nếu ăn phải sẽ không có gì tốt cho cơ thể cả. Vì thế để là người mua hàng thông minh #ohana xin chia sẻ một số lưu ý khi chọn hạt điều như sau:

  • Chọn những hạt còn nguyên vẹn, không bị vỡ nát. Nếu là hạt còn vỏ lụa thì ưu tiên chọn hạt ít bong tróc.
  • Hạt mẩy, chắc và kích thước đồng đều. 
  • Hạt điều ngon là hạt đặc ruột, có độ giòn nhất định. Hạt điều mà ăn chỉ có độ bở là đã để ở nhiệt độ phòng thời gian lâu hoặc hạt cũ. So sánh với các loại điều nước khác thì hạt điều Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng. 
  • Màu sắc tươi mới.

3. Lời kết

Hạt điều ngoài việc làm đồ ăn vặt nó còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác trở thành món ăn chính trên bàn tiệc đấy. Trên đây là một vài lợi ích và cách chọn hạt điều thơm ngon mà #kiza đã tổng hợp lại. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn.

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 0 reviews