Biển cả cho ta rất nhiều loại thực phẩm quý hiếm. Ví dụ như cá ngựa, sá sùng,… hay rất nhiều con vật chứa đầy giá trị dinh dưỡng khác nữa. Một trong số đó chính là hải sâm.
Có thể nói hải sâm là 1 trong những loại thực phẩm quý hiếm mà thiên nhiên ưu ái cho cho con người. Bởi vì nó có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.
Chính nhờ những chất dinh dưỡng này mà nó có thể điều trị được nhiều bệnh khác nhau. Hay nói đúng hơn là công dụng của con hải sâm nhiều vô cùng. Nhìn nó có vẻ xấu xí thẻ thôi chứ nó bổ dưỡng lắm đấy!
Và để giúp các bạn hiểu biết thêm về con hải sâm thì hãy cùng tìm hiểu bài viết này của chúng mình nhé! Không những bạn sẽ biết thêm nhiều điều thú vị về loại hải sản này. Mà còn có thêm thật nhiều bài thuốc chữa bệnh hay ho từ nó đấy!
Mục lục
1. Hải sâm là con gì? Đặc điểm của con hải sâm
Hải sâm là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Nó hay được dùng để chữa bệnh hoặc bồi bổ sức khỏe.
Ngoài cái tên hải sâm thì nó còn được biết đến với tên là sâm bẻ, dưa chuột biển, hải thử hay đỉa biển. Còn danh pháp của nó chỉ là Strichobus japonicus Selenka. Người ta xếp hải sâm vào nhóm động vật nằm trong họ Holothuriidae.
1.1 Đặc điểm và cách nhận biết
Người ta hay gọi hải sâm là con đỉa biển. Đây là loại động vật không có xương sống. Bên ngoài của nó giống hệt con đỉa nên mới được gọi là con đỉa biển. Hải sâm có hình ống, bên ngoài lồi lõm với nhiều khối u sần. Nó không hề phân biệt đầu đuôi gì cả. Thân hải sâm có 1 lỗ nhỏ. Người ta coi đó là miệng của con hải sâm.
Quanh miệng của nó có nhiều xúc tua nhỏ khác. Có thể nói các xúc tua này là cánh tay của chúng. Chúng sẽ dùng các xúc tua để thu thức ăn vào miệng.
Nó chủ yếu ăn động vật phù du, xác động vật nhỏ dưới đáy biển.
1.2 Hải sâm có mấy loại
Hiện tại người ta thống kê được có tới gần 50 loại hải sâm. Nhưng phổ biến nhất là các loại sau:
- Loại xúc tu có nhiều nhánh. Loại này có nhiều ở khu vực Vịnh Bắc Bộ. Loại này có danh pháp là Leptopentacta Tybica. Giống này có kích thước nhỏ với khoảng 10 xúc tu. Trong 10 xúc tu thì có 2 xúc tu phát triển ở phần bụng.
- Một loại khác là loại không có chân ống. Nó giống như con giun. Thường thì có ở độ sâu khoảng 10 đến 50 mét. Nơi nào mà bùn cát nhuyễn thì có khá nhiều.
- Một loại hải sâm có 20 xúc tu nữa. Loại này có danh pháp là Holothuria martensil L. Vùng nào nước triều thì có nhiều loại này. Đây được đánh giá là loại hải sâm có giá trị kinh tế cao.
1.3 Hải sâm có nhiều ở khu vực nào
Hải sâm thường có mặt ở các khu nước nông, đáy biển nhiều cát. Người ta thường tìm thấy nó ở khu vực bờ biển Việt Nam, Trung Quốc cũng như 1 vài nước khác.
Ở nước ta 1 số nơi tìm thấy đỉa biển là Côn Đảo, Thổ Chu, Trường Sa, Phú quốc, Nghệ An, Quảng Ngãi,…
1.4 Tìm hiểu về đánh bắt và sơ chế hải sâm
Khi dùng hải sâm làm thuốc người ta sẽ chọn con to và dài. Con nào màu đen mà dính, có nhiều gai thì được tính là con có chất lượng tốt. Còn con nào mà da không có gai thì là loại kém. Nhìn chung là ít được dùng hoặc không được dùng.
Hải sâm là loại động vật chịu nóng không hề giỏi vì bản thân nó là loại cấp thấp dưới đáy biển. Do đó người ta sẽ thi bắt nó trước mùa mưa. Nếu khi mưa xuống thì nước biển đỡ mặn hơn. Nước sẽ bị làm nóng ở phần đáy. Lúc này hải sâm có thể do nóng mà chết. Do đó sẽ làm giảm chất lượng của hải sâm đi.
Sau khi thu bắt xong người ta sẽ phơi hoặc sấy khô. Sau đó dùng làm thức ăn làm thuốc đều được.
Bào chế hải sâm đúng cách:
- Hải sâm đem rửa sạch rồi phơi khô hoặc sấy khô. Sau đó ngâm nước cho mềm ra và thái lát mỏng. Lúc này lại đem phơi khô tiếp rồi mới nghiền thành bột.
- Hoặc sau khi bắt được bạn lộn từ trong ra ngoài và làm cho sạch. Sau đó phơi hoặc sấy khô. Khi nào dùng thì đem ngâm nước cho mềm rồi thái lát ra và sao với gạo nếp tới phồng giòn. Lúc này chỉ lấy hải sâm nghiền bột mà thôi.
Sau khi chế biến hải sâm xong thì có thể bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời hoặc nơi thoáng mát là được. Khi nào trời nắng thì mang ra phơi để nó khỏi ẩm mốc là được.
2. Có nên ăn hải sâm không? 17 công dụng của con hải sâm
Theo y học hiện đại và truyền thống thì đều công nhận hải sâm là loại dược liệu tốt. Người ta thường dùng nó vào nhiều việc điều trị bệnh khác nhau. Sau khi nghiên cứu thì thấy được các công dụng đó đều tốt. Và đã có nhiều người điều trị thành công.
Y học hiện đại thì cho rằng hải sâm rất tốt trong việc điều trị và ngăn ngừa nguy cơ bị xơ vữa động mạch tốt. Ngoài ra nó cũng giúp các quá trình trao đổi lipit và protit trong cơ thể diễn ra bình thường. Lượng oxy được tim và gan cũng hấp thu nhiều hơn.
Còn đối với y học truyền thống thì hải sâm điều trị được các chứng viêm nhiễm, lở loét, táo bón. Ngoài ra nó còn có khả năng chống lão hóa và cầm máu tốt. Đặc biệt là nam giới cần cải thiện khả năng sinh lý thì nên dùng hải sâm.
Theo y học thì hải sâm được biết đến là dược liệu giúp cơ thể nâng cao khả năng chống oxy hóa. Hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Đồng thời nâng cao sự hoạt động của cơ tim.
1. Người bị lở loét
Hải sâm đem phơi hoặc sấy khô sau đó nghiền thành bột mịn. Lấy bột đó bôi vào chỗ bị lở loét là được.
2. Hưu tức lỵ, các bệnh lâu ngày
Nấu hải sâm với nước thành thuốc rồi uống nước này mỗi ngày là được.
3. Phân khô cứng, táo bón do nhiệt
Chỉ cần lấy hải sâm và mộc nhĩ lượng vừa đủ đem thái nhỏ rồi nấu chín. Có thể cho vào ruột lợn rồi ninh nhừ lên. Sau đó ăn hết trong ngày là được.
4. Âm hư dẫn đến táo bón
1 đoạn ruột già lợn chừng 120g, vài con hải sâm, và 3-5 tai mộc nhĩ đen. Đem các nguyên liệu hầm nhừ lên. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn. Ăn hết trong ngày là được. Cứ dùng đến khi tình trạng bệnh khỏi hẳn.
5. Cơ thể suy nhược, sút cân, huyết áp cao
1 lạng gạo nếp đem nấu với vài con hải sâm thành cháo. Cháo này ăn khi ấm sẽ có tác dụng rất tốt. Điều trị 7 ngày liền sẽ thấy có hiệu quả.
6. Người bị thiếu máu
Tùy vào tình dạng bệnh bạn lấy đại táo và hải sâm lượng bằng nhau là được. Đem các nguyên liệu đi nghiền bột. Mỗi ngày dùng 18g chia đều cho 2 lần. Khi uống dùng cùng nước ấm sẽ tốt.
Hoặc bạn có thể lấy 1 con hải sâm đem nấu cùng mộc nhĩ. Sau đó lấy nước đấy hòa với đường phèn để uống. Cuối cùng nhớ ăn cả cái là được.
Những người thiếu máu và mẹ sau sinh đều có thể áp dụng bài thuốc này được.
7. Thận hư do đau lưng
Xương sống lợn 60g, hạnh đào 15 hạt, hải sâm 30g. Đem các nguyên liệu nấu thật nhừ rồi đem ăn nhiều bữa trong ngày.
Đây là bài thuốc bổ tinh được nhiều người dùng. Ngoài ra nó cũng giúp cơ thể khỏe mạnh và cường tráng hơn.
8. Giúp người ốm mau hồi phục, bổ thận, tráng dương
Thịt dê 120g, hải sâm 30g. Đem các nguyên liệu nấu nhừ và thêm gia vị cho vừa miệng ăn. Nhớ là đun nhỏ lửa. Nó sẽ giúp cơ thể mau khỏe mạnh và thận cũng khỏe mạnh hơn.
Công dụng của bài thuốc này là tốt cho người cao tuổi hay mệt mỏi, chân tay lạnh. Ngoài ra nam giới bị di tinh, tiểu rắt, chân tay lạnh cũng có thể dùng được.
9. Bổ khí ích huyết
Đỉa biển 50g, gạo tẻ 1 lạng, thêm 30g tỏi. Đem các nguyên liệu nấu với nhau thành cháo. Nêm nếm thêm gia vị vừa miệng là được. Món cháo này ăn vào buổi sáng là tuyệt nhất. Ăn liên tục 7 sáng liền là được.
10. Nam giới bị di tinh
Nguyên liệu gồm có kỷ tử 12g, hải sâm 50g, cật dê 1 đôi, đương quy 12g. Đem các nguyên liệu nấu với 1000ml nước. Đem nấu nhừ rồi ăn món này hết trong ngày là được. Liệu trình 1 tuần.
Đỗ trọng, hạt dây tơ hồng mỗi vị đúng 240g, câu kỷ tử, lộc giác giao, bổ cốt chỉ đã sao muối, ngưu tất đã tẩm giấm rồi sao, quy bản đã sao dấm mỗi vị đúng 120g. Thêm 100 hạt hạnh đào nhân 480g hải sâm đã sao thơm.
Đem các nguyên liệu sấy khô rồi sao thơm. Sau đó nghiền thành bột mịn, thêm mật ong để vo viên lại. Mỗi viên cỡ tầm hạt nhãn là được. Mỗi lần dùng 1 viên ngày dùng 3 viên.
11. Thần kinh suy nhược
Lấy 1 lạng gạo nếp đem nấu chín với hải sâm vài con thành cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Một ngày ăn món cháo này vài lần. Liên tục dùng trong vòng 1 tuần là có kết quả.
12. Người đang điều trị động kinh
Mổ hải sâm ra rồi lấy nội tạng đem phơi khô rồi nghiền bột. Khi nào uống thì lấy 1 thìa canh to đem uống với rượu vàng. Thực chất rượu vàng là rượu được nấu từ gạo tẻ, gạo nếp và hạt kê vàng. Sau đó người ta cán mỏng ra rồi trộn lại. Sau đó ngâm và cất thành nước rượu vàng. Rượu này độ cồn thấp được dùng để thông mạch, hoạt huyết, dưỡng da tốt.
Liệu trình dùng bài thuốc này là từ 7 đến 10 ngày.
13. Người đang bị tiểu đường
Trứng gà, tụt lợn mỗi thứ 1 phần. Thêm 2 con hải sâm đem hấp cho chín rồi ăn khi còn nóng. Mỗi ngày ăn món này 1 lần liên tục trong 1 tuần là được.
14. Trĩ có máu
Đem hải sâm đốt cháy rồi đem nghiền thành bột. Khi nào dùng thì lấy 1/2 thìa cà phê nhỏ hòa với a giao 6g. Sau đó hòa với nước để uống. Mỗi ngày đều đặn uống nước này 3 lần rồi liên tục trong vòng 1 tuần thì điều trị bệnh được.
15. Ngừa ung thư và lão hóa
Lấy vài con hải sâm đem xào với ớt chuông thành món xào yêu thích. Nên ăn khi còn ấm thì sẽ có tác dụng tốt hơn. Khi dùng món này thường xuyên thì có thể hạn chế tình trạng ung thư hay ngừa oxy hóa tốt.
16. Xơ vữa động mạch
Lấy 50g hải sâm đem nấu cho nhừ. Sau đó thêm đường phèn vào khuấy đều rồi ăn hết trong ngày là được. Dùng 1 tuần là có tác dụng.
17. Nam giới bị liệt dương
Lấy 1 lạng thịt dê đem hầm với 20g hải sâm. Đem nấu cho nhừ rồi nêm nếm thêm gia vị vào để ăn hết trong ngày là được. Chỉ cần ăn 1 tuần là có thể cải thiện tình trạng bệnh.
3. Những lưu ý khi dùng hải sâm mà bạn cần biết
Đành rằng hải sâm có rất nhiều công dụng nhưng điều đó không có nghĩa nó được ca ngợi là thần dược Nghĩa là ai dùng cũng được. Bệnh nào cũng chữa được. Thực tế hải sâm cũng chỉ dành cho 1 số người nhất định mà thôi. Chứ chẳng có thể dùng cho mọi người được. Đồng thời nó cũng có những mặt hạn chế nhất định.
Chính vì thế nếu không cẩn thận khi điều trị thì sẽ mang lại hậu quả khôn lường. Tự bạn làm cho cơ thể bạn nguy khốn hơn mà thôi. Dưới đây là những điều bạn cần thuộc lòng nếu có ý định dùng hải sâm chữa bệnh.
3.1 Những người dùng được hải sâm chữa bệnh
Nhìn chung đối tượng dùng hải sâm được rất nhiều. Từ người có bệnh cho đến người bình thường muốn bồi bổ cơ thể. Bạn cần căn cứ đúng vào tình trạng của bản thân để dùng hải sâm cho an toàn. Ví dụ như những người dưới đây. Họ đều là đối tượng có thể dùng được hải sâm. Thậm chí là rất tốt.
- Người suy nhược thần kinh,
- Người cần nâng cao chức năng sinh lý
- Người cần điều trị tình trạng táo bón, đi ngoài khó khăn
- Người bị viêm phế quản, khí quản
- Người có nhiều đờm dãi cần phải tiêu đờm dãi.
3.2 Những người không dùng hải sâm được
Mặc dù đối tượng dùng được hải sâm rất rộng nhưng cũng có người lại không dùng được hải sâm. Bởi thực tế hải sâm cũng chẳng phải loại thần dược được ca ngợi tuyệt vời gì. Bản thân nó cũng có những hạn chế nhất định. Chính vì thế mà nó không dùng cho nhiều đối tượng rộng rãi được đâu. Ví dụ như những trường hợp dưới đây.
Những người đang có vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, kiết lỵ hay người béo phì thì đền không dùng được. Kể cả những người hoạt tinh cũng tránh dùng hải sâm.
3.3 Không dùng hải sâm kết hợp bừa bãi
Hải sâm cũng như các thảo dược khác. Có những nguyên liệu đại kị không thể dùng cùng nhau được. Và hải sâm cũng có thảo dược đại kỵ của mình. Nếu bạn không biết mà kết hợp bừa bãi là có thể gây ra những hậu quả khôn lường. Gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Nếu dùng hải sâm thì không dùng cùng cam thảo.
3.3 Liều lượng dùng hải sâm an toàn
Hải sâm là một loại dược liệu quý của biển cả. Người ta thường dùng nó vào mục đích nâng cao sức khỏe và điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Nhưng dù nó có tốt như nào thì cũng cần dùng hải sâm với đúng liều lượng. Cũng như dùng nó thật đúng cách để mang lại kết quả điều trị tốt nhất. Nếu có thể thì hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để điều trị cho an toàn.
Người ta có thể nướng giòn hải sâm lên để dùng. Hoặc có thể đem nghiền thành bột. Cũng có thể đem nấu thành các món ăn đều được.
Dù dùng ở dạng nào thì cũng cần đúng liều lượng. Mỗi ngày chỉ cần từ 6 đến 10g là đủ rồi. Chia đều cho 3 lần dùng. Dùng với rượu hay nước nóng đều được.
3. Kết luận
Vậy là mình đã giới thiệu xong công dụng của con hải sâm rồi. Có thể thấy được dù chỉ là 1 con vật nhỏ bé thôi nhưng hải sâm lại có rất nhiều công dụng. Đối với tất cả mọi người nó đều có công dụng tốt. Có lẽ chính vì thế mà hải sâm được nhiều người yêu thích đến vậy.
Nhưng nói đi cũng phải nói lại, mặc dù hải sâm có mặt trong nhiều bài thuốc Đông y thật. Nhưng các bài thuốc này đều chỉ là dân gian mà thôi. Nghĩa là người này dùng có hiệu quả thì truyền cho người kia. Chứ thực tế hiện tại chưa có báo cáo hay nghiên cứu nào nói cụ thể về công dụng của các bài thuốc này cả.
Hơn nữa tình trạng bệnh và cơ địa mỗi người là khác nhau. Do đó mà có thể người này dùng được nhưng người kia không dùng được. Chưa kể dù có dùng được thì kết quả mang lại cũng khác nhau. Vì cơ địa mỗi người là khác nhau. Do đó để đảm bảo an toàn thì bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi điều trị. Để làm sao vừa điều trị được an toàn vừa hiệu quả. Chúc các bạn điều trị bệnh thành công với loại hải sản này.
Có thể bạn quan tâm
10+ tác dụng của tinh dầu bưởi – sức khỏe, làm đẹp và hơn thế
14+ tác dụng của hạt kê – trị bệnh, làm đẹp và lưu ý khi dùng
11 tác dụng của Lá bàng – trị bệnh, cách dùng và lưu ý
Quả Sơ Ri – tác dụng, cách dùng trị bệnh và lưu ý
Gạo nếp có tác dụng gì? cách dùng trị bệnh và lưu ý
6 tác dụng của quả Sấu – trị bệnh, sức khỏe và dinh dưỡng
Cẩu tích là gì? tác dụng, cách dùng và những lưu ý quan trọng
[ Cây linh sam ] là gì – đặc điểm, tác dụng và cách trồng