31+ tác dụng của Bí đỏ – cách dùng và lưu ý quan trọng

Có lẽ bí đỏ không còn là loại thực phẩm xa lạ đối với mọi người nữa. Những quả bí màu đỏ cam đẹp mắt nhìn đã thích. Chưa kể bí đỏ còn có rất nhiều ích lợi cho cơ thể con người nữa. Đương nhiên là kể ra đây thì không hết được. Và để có được những công dụng đó thì chắc hẳn chất dinh dưỡng trong nó cũng nhiều lắm đấy! 

Tác dụng của bí đỏ

Tác dụng của bí đỏ

Trong các loại rau củ quả thì bí đỏ là loại quả gần gũi với mọi người. Từ thành phố cho đến nông thôn. Nhưng đa phần bí đỏ chỉ được coi là 1 loại quả rau xanh thôi. Chứ mấy ai biết tác dụng của bí đỏ chữa bệnh tuyệt vời như thế nào? Có chăng là biết nó tốt cho mắt và giảm cân tốt,…

Vậy rốt cuộc bí đỏ có tác dụng gì? Ăn nhiều có bị sao không? Và còn rất nhiều câu hỏi khác sẽ được chúng mình giải đáp ngay sau đây đấy! 

1. Bí Đỏ có đặc điểm gì? nguồn gốc và phân loại

ngoài cái tên là bí đỏ thì bí ngô cũng là cái tên được nhiều người dùng. Nhưng dù là cái tên nào thì đều rất thông dụng đúng không? Đây là loại thực vật dây leo thuộc họ bầu bí. Mà cụ thể hơn là thuộc chi Cucurbita.

Nhiều người cho rằng bí đỏ được tìm thấy lần đầu tiên ở Bắc Mỹ. Tuy nhiên nhiều tài liệu lại chứng minh từ cách đây rất lâu rồi nó lại có ở Mexico. Điều này đến nay vẫn gây tranh cãi. Có thể nói so với nhiều loại quả khác thì bí đỏ là loài khổng lồ nhất.

1.1 Cây bí đỏ trông như nào?

Bí đỏ là giống thân dây. Nó leo lên giàn, hay tường rào hoặc bò ra đất. Các dây thì đi theo cụm với nhau. Mỗi dây có chiều dài từ 4 đến 5m. Dây bí thì không tròn lẳn mà có 5 cạnh như hình lục giác. Trên thân có nhiều tua cuốn nhỏ.  Toàn dây đều có lớp lông ngắn và cứng. Dây bí đỏ thì rất giòn.

Lá cây cũng có lông nhưng mà mềm mại hơn. Lá màu xanh đậm và có hình tim. Các lá mọc so le nhau với độ to bản lớn. Có lá thì dài tới tận 20cm là bình thường. Cuống là cũng rất dài và giòn. Bên trong thì rỗng.

Hoa bí đỏ mọc cùng gốc có màu vàng nghệ và mùi thơm khá dễ chịu. Hoa bí đỏ có 5 đến 6 cánh. Ở giữa có 3 bao phấn gắn liền với nhau to khoảng hơn 1 đốt ngón tay chút.

Trung bình 1 quả bí đỏ thì nặng tầm nửa cân đến vài cân. Nhưng ở Anh người ta trồng được quả bí đỏ nặng tới 608,3kg. Đây cũng là quả có kích thước khổng lồ nhất thế giới.

Tùy từng giống mà bí đỏ có hình dáng khác nhau. Giống thì quả cầu dẹt. Giống thì quả hình trụ. Khi còn non chúng có màu xanh non. CÒn khi chín thì sẽ chuyển sang màu cam vàng. 

Bên ngoài vỏ bí ngô được chia thành các múi bởi các rãnh râu. Bên trong ruột có hạt và hơi rỗng. Bí đỏ non thì có mùi mềm hơn. Còn càng già thì càng cứng.

1.2 Dưỡng chất có trong bí đỏ

Người ta tìm ra rất nhiều dưỡng chất có trong bí đỏ. Ví dụ như vitamin, sắt và hàng loạt các khoáng chất vi lượng. Dây đều là các chất tốt cho cơ thể. 

Hơn nữa bí đỏ cũng là chất rất giàu tryptophan. Chất này là một chất tạo nên protein. Các tế bào thần kinh lại rất hay sử dụng tryptophan này. Bên cạnh đó bí đỏ còn có nhiều axit amin nữa. Điển hình là valin,  alanine hay lysin…

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra cứ 100g bí đỏ thì có tới gần 90% là nước. hàm lượng bột đường cũng rơi vào tầm gần 11g. Năng lượng bí đỏ cung cấp cũng rất nhiều. Lên tới 85kJ. Thậm chí lên tận 170kJ. 

Ngoài ra chất đạm cũng dao động từ 0,8 đến 2g. Hay chất béo cũng có tới tầm 0,1-0,5g.  Hàm lượng protein cũng khá cao. Lên tới 0,9g. Bên cạnh đó còn có nhiều vitamin nhóm B, PP và nhiều axit béo tốt khác. Như beta caroten.

1.3 Công dụng của bí đỏ nhờ các thành phần dinh dưỡng ra sao?

Bí đỏ là quả giàu chất dinh dưỡng nhất. Thế mới thấy vì sao nhiều người lại yêu thích bí đỏ đến vậy. Ngoài ra hàm lượng axit hữu cơ có trong bí đỏ cũng thuộc dạng vô cùng dồi dào. 

Trong bí đỏ có Axit ascorbin hay các vitamin nhóm B. Các vitamin và axit này sẽ cùng nhau tạo nên tác dụng tuyệt vời của bí đỏ. Nhất là trong việc ngăn cảm cúm. Giúp tinh thần dễ chịu hơn, đỡ cáu bẳn. Đồng thời nó cũng rất tốt cho móng và da.

Vitamin A trong bí đỏ vô cùng dồi dào. Nó là loại vitamin cực kỳ tuyệt vời cho mắt của bạn đấy. Chưa kể trong ruột bí đỏ có có vitamin E dồi dào nữa. Đây là loại antioxidant tự nhiên. Loại axit này giúp củng cố hệ miễn dịch. Đẩy lùi lão hóa hiệu quả. Và giúp tim mạch của bạn hoạt động tốt hơn.

Trong bí đỏ có 2 loại vitamin rất hiếm gặp trong thực phẩm. Đó chính là vitamin K và T. Nếu như vitamin K được đánh giá là tốt cho xương . Vì tổng hợp protit. Thì vitamin T lại là vitamin bổ dưỡng cho máu. Nó giúp máu đông tốt hơn và chất lượng được cải thiện. Người thiếu máu thì càng không thể thiếu vitamin T.

Ngoài ra vitamin T cũng giúp cơ thể có quá trình trao đổi chất tuyệt vời hơn. Cũng nhờ vào việc có vitamin T mà người ta khuyên nên ăn bí đỏ cùng thịt bò, thịt heo,… 1 là nó vừa chống ngán.  2 là nó sẽ giúp tiêu thụ các chất béo nhanh hơn và giảm chất béo trong người.

Vì vậy bí đỏ tốt cho người muốn giảm cân.

Xem thêm:

2. Bí đỏ dùng để làm gì? 19 tác dụng của bí đỏ với sức khỏe

Sau đây bạn sẽ được tìm hiểu cụ thể từng tác dụng của bí đỏ đối với con người. Từ đó bạn sẽ có cái nhìn sâu hơn về loại rau củ tuyệt vời này nhé! 

1. Tăng thị lực

Ngoài hàm lượng vitamin A dồi dào thì trong bí đỏ còn có nhiều chất khác cũng tốt cho thị lực. Ví dụ như lutein hay zeaxanthin. Đối với những người cao tuổi thì những chất này sẽ hạn chế được tình trạng mắt kém theo thời gian.

Mà tình trạng thị lực kém thì không giới hạn ở bất cứ độ tuổi nào. Thật may là bí đỏ là thực phẩm giúp bạn hạn chế được tình trạng này. Đặc biệt khi bạn đã lớn tuổi. Mà bạn biết đấy, vitamin A trong cơ thể không đủ chính là 1 trong những nguyên nhân gây ra mù lòa.

Trong bí đỏ có một chất gọi là tiền tố vitamin A là beta carotene. Chất này sẽ cấu thành nên vitamin A. Nhiều nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng nếu hàm lượng beta carotene thấp thì nguy cơ đục thủy tinh thể càng cao.

Như mình đã nói trong bí đỏ cũng có 2 chất là zeaxanthin và lutein cực lớn. Hai chất này cùng với vitamin A sẽ cải thiện tình trạng thị lực của bạn. Đặc biệt 2 chất này còn được đánh giá là có liên quan mật thiết đến việc thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể.

Ngoài ra hàm lượng vitamin C và E cùng với các chất chống oxy hóa dồi dào cũng là 1 tấm màng ngăn lý tưởng. Để cơ thể bạn có thể chống lại sự gây hại của các gốc tự do ảnh hưởng đến mắt.

Bí đỏ có tác dụng gì?

Bí đỏ có tác dụng gì?

2. Ngăn ngừa nguy cơ bị các bệnh mãn tính

Trong bí đỏ có nhiều chất chống oxy hóa. Điển hình là beta-carotene,  alpha-carotene,… Đương nhiên là còn nhiều chất khác nữa cũng là chất chống oxy hóa tốt. Các chất chống oxy hóa thì đều có công dụng giống nhau là ngăn chặn các gốc tự do tấn công tế bào.

Có thể nói trong cơ thể các gốc tự do liên tục được tạo ra. Bởi vì cơ thể người luôn luôn trao đổi chất. Bản chất các gốc tự do là các chất tốt. Vì nó sẽ ngăn chặn và tiêu diệt các vi khuẩn có hại sinh sôi. Nhưng khi hàm lượng gốc tự do nhiều quá thì lại gây ra tác dụng ngược lại. 

Người ta gọi trạng thái này là oxy hóa căng thẳng. Mà đây cũng chính là nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính. Nhất là tim và ung thư.

Chính vì sở hữu nhiều chất chống oxy hóa khác nhau mà bí đỏ sẽ hạn chế các gốc tự do sinh sôi quá đà. Đồng thời bảo vệ cơ thể bạn khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Không những vậy nó cũng giúp da bạn hạn chế được tại hại của mặt trời hơn. Đương nhiên là còn nhiều bộ phận khác trên cơ thể nữa.

3. Tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Tiền tố của vitamin A là beta carotene. Chất này sẽ dần tạo thành vitamin A khi đi vào cơ thể. Mà vitamin A cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác trong bí đỏ là nền tảng để bạn có được hệ miễn dịch khỏe mạnh. Từ đó mà sẽ ngăn chặn được vi khuẩn tấn công cơ thể. Như vậy thì người nào hệ miễn dịch yếu có thể nói là do thiếu vitamin A.

Không chỉ có vitamin A mà lượng vitamin C trong bí đỏ cũng tương đối nhiều. Vitamin C sẽ giúp bạch cầu sản xuất ra nhiều hơn. Từ đó mà nâng cao hoạt động của sức đề kháng. Hay nói đúng hơn là hệ miễn dịch. Vitamin C cũng sẽ giúp các vết thương hở mau lành hơn nhiều.

Cùng với 2 vitamin trên thì bí đỏ cũng có nhiều sắt, folate hay vitamin E. Những chất này cũng được chứng minh là tốt cho cơ thể. Đặc biệt là hệ miễn dịch.

4. Giảm cân an toàn

Mặc dù dinh dưỡng trong bí đỏ rất dồi dào. Nhưng lượng calo lại tương đối thấp. Nên những ai mà đang có ý định giảm cân thì nên dùng bí đỏ. Vì nó giúp bạn đạt được hiệu quả giảm cân nhiều mà cơ thể vẫn đủ chất dinh dưỡng.

Điều này không phải  không có căn cứ. Thực tế thì 245g bí đỏ mới có cùng lắm là 50 calo thôi. Nhưng lại có tới 94% là nước. Chính vì những con số này mà bí đỏ được xếp vào hàng thực phẩm giảm cân cực hiệu quả. Bạn có thể ăn nhiều bí đỏ nhưng lại chẳng có mấy calo. Chứ không hề như gạo hay khoai tây cùng nhiều loại tinh bột khác.

Hơn nữa hàm lượng chất xơ trong bí đỏ cũng giảm đi cơn thèm ăn của bạn.

5. Ngăn ngừa đái tháo đường

Đối với người tiểu đường thì được khuyên nên sử dụng nhiều bí đỏ. Vì bí đỏ sẽ giúp đường trong thức ăn ngấm vào ruột và các mô. Đồng thời lượng đường trong gan cũng sẽ được kiểm soát tốt.

Nhất là đối với người bị tiểu đường type 2. Tuy nhiên dù nó tốt vậy thì cũng chưa được chứng minh bằng thực nghiệm hay báo cáo nào. Nhiều bác sĩ cho rằng có thể tận dụng 1 số chất trong bí đỏ để làm thuốc điều trị tiểu đường. Đề tài này cần được nghiên cứu thêm.

6. Giảm nguy cơ mắc ung thư

Các gốc tự do là 1 phần nguyên nhân tạo ra ung thư. Mà ung thư thì sẽ làm các gốc tự do này nhân lên nhiều vô cùng. TRong bí đỏ người ta tìm thấy carotenoid. Có thể coi đây là 1 chất chống oxy hóa tốt cũng được. Nó sẽ giúp các gốc tự do trong cơ thể bạn yếu đi thậm chí là mất tác dụng. Từ đỏ mà hạn chế hay chống ung thư tốt.

Ngoài ra 2 chất chống oxy hóa khác như beta carotene hay alpha carotene càng cao thì bị ung thư dạ dày càng thấp. Như vậy thì có thể suy ra carotenoid nhiều thì cũng ít mắc các bệnh ung thư hơn. Hay nói đúng hơn là các chất chống oxy hóa cao thì sẽ giúp giảm nguy cơ bị ung thư.

7. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Để bảo vệ sức khỏe của bạn, nhất là sức khỏe tim mạch thì đừng quên bí đỏ nhé! Bởi vì đây là một thực phẩm cực giàu vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa khác mà nhiều loại quả khác không có đâu!

Tim mạch của bạn sẽ được hoạt động tốt nế cung cấp đủ chất xơ, kali và vitamin C. Mà những chất này thì trong bí đỏ có rất nhiều. Người nào có lượng kali trong cơ thể cao thì sẽ giảm thiểu được nguy cơ bị đột quỵ hay huyết áp. Như vậy thì nguy cơ bị tim cũng giảm đi nhiều.

Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ sẽ làm các cholesterol xấu trong cơ thể bị loại bỏ. Hay nói đúng hơn là nếu để chúng kết tủa dọc theo thành mạch thì qúa trình vận chuyển máu trong cơ thể bạn sẽ gặp khó khăn. Như vậy nguy cơ cao là mắc các bệnh về tim.

8. Tái tạo da

Như mình đã nói rất nhiều lần ở trên là beta carotene không chỉ tốt cho thị lực của bạn mà nó còn tốt cho cả da của bạn nữa. Các carotenoid vào cơ thể sẽ không chỉ đi vào mỗi 1 tế bào mà chúng sẽ vận chuyển đi khắp cơ thể. Đương nhiên là cả da của bạn nữa rồi. Chúng sẽ ngăn không cho tia UV từ ánh nắng mặt trời tác hại đến bạn.

Vitamin C trong bí đỏ sẽ giúp da bạn tái tạo và bổ sung collagen hiệu quả hơn. Từ đó mà da của bạn sẽ khỏe mạnh và hạn chế nếp nhăn hình thành. Các vitamin E, chất chống oxy hóa trong bí đỏ cũng góp phần làm da bạn đẹp hơn.

9. Tiêu hóa khỏe

Hàm lượng chất xơ trong bí đỏ dồi dào vô cùng. Bình thường 1 người mỗi ngày cần 25 đến 30g chất xơ. Mà điều này thì bí đỏ đáp ứng được. Chất xơ giúp nhu động ruột của bạn hoạt động nhiều hơn. Từ đó đường tiêu hóa cũng tốt hơn.  chất xơ còn gisp đường trong thức ăn hấp thụ ít vào cơ thể bạn hơn. Từ đó các vấn đề bệnh tật về đường tiêu hóa của giảm đi.

10. Não bộ hoạt động tốt và khỏe mạnh

Axit glutamine Trong bí đỏ được giới y khoa đánh giả là cực tốt cho não bộ. Nó sẽ giúp các phản ứng ở tế bào não hay thần kinh diễn ra trơn tru và nhanh nhạt hơn rất nhiều. Đây cũng là liều thuốc tốt cho dây thần kinh của bạn đấy!

Mẹ bầu được khuyên nên dùng nhiều bí ngô hay hạt bí ngô để em bé phát triển não tối đa. Mà bé cũng sẽ rất khỏe mạnh đấy! Đồng thời bí đỏ cũng giúp hạn chế được các triệu chứng như phù tay chân hay huyết áp tăng khi mang bầu.

11. Đào thải giun ra khỏi cơ thể

Muốn đào thải giun ra khỏi cơ thể an toàn và đạt hiệu quả cao thì bạn có thể dùng hạt bí đỏ đã rang chín. Nếu ăn được thì bạn dùng cùi bí đỏ khi còn tươi sẽ hiệu quả hơn. Sau đó dùng thêm thuốc tẩy giun nữa là được. Trẻ nhỏ ăn bí đỏ thường xuyên được xem là cách giúp đẩy lùi giun sán hiệu quả.

12. Ngăn ngừa trầm cảm hiệu quả

Chất L – trytophan được xem là chất mang lại cảm giác hạnh phúc. Nghe có vẻ buồn cười nhưng đúng là chất này sẽ giúp tinh thần bạn thoải mái hơn nhiều. Những cảm giác chán nản, buồn tẻ cũng mau chóng tan biến.  Và thật may mắn khi bí đỏ là loại quả chứa nhiều L – trytophan. 1 cốc nước sinh tố bí đỏ là cách giúp bạn lấy lại vui vẻ trong chớp mắt.

13. Hỗ trợ xương chắc khỏe

Không chỉ có lượng Kali dồi dào mà ngay cả lượng canxi hay natri trong bí đỏ cũng rất nhiều. Đây đều là những chất được đánh giá là tốt cho xương khớp. Đặc biệt là đối với người cao tuổi.  Những chất này sẽ giúp xương chắc khỏe hơn, giảm khả năng mắc bệnh loãng xương. 

Kể cả đối với người cao huyết áp thì cũng sẽ hạn chế được tình trạng tăng huyết áp. Không chỉ có các chất trên tốt cho xương đâu. Mà đến crom, đồng hay mangan có trong bí đỏ cũng góp phần làm xương bạn khỏe mạnh hơn.

14. Hệ hô hấp tốt hơn

TRong bí đỏ ngoài các chất chống oxy hóa tuyệt vời thì nó còn có nhiều chất giảm đau khác nữa. Một cốc nước ép bí đỏ sẽ giúp hệ hô hấp của bạn khỏe mạnh hơn. Từ đó mà giảm thiểu được các bệnh về đường hô hấp. Người nào mắc bệnh thì sẽ giảm thiểu tình trạng nghiêm trọng của bệnh.

15. Làm lành các vết viêm loét ở đại tràng

Các chất dinh dưỡng trong bí đỏ sẽ giúp đường tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn. Từ đó các chất độc cũng mau chóng được bài trừ ra khỏi cơ thể. Vì vậy, người ta hay dùng nước bí đỏ để làm lành các vết thương ở đại tràng hay ruột. Đồng thời cũng ngăn chặn các kiểu nhiễm trùng khác.

16. Thai nhi phát triển khỏe mạnh

Với hàm lượng chất dinh dưỡng trong bí đỏ, em bé trong bụng mẹ sẽ được phát triển tối đa nhất. Đặc biệt là não bộ.  Ngoài ra thì mẹ cũng sẽ giảm được nguy cơ mắc các chứng bệnh như cao huyết áp hay phù nề khi mang thai. 

Sau sinh mẹ cũng giảm được nhiều nguy cơ mắc bệnh sốt xuất huyết tốt.

Xem thêm:

3. Bí đỏ và những tác dụng phụ bạn nên biết

Bí đỏ thực sự là 1 loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn ăn chúng sai cách thôi thì hậu quả để lại cũng nhiều lắm đấy! Tốt chưa thấy đâu đã thấy sức khỏe bị ảnh hưởng khá nhiều rồi đấy! 

1. Dùng bí đỏ thời gian dài

Liều lượng được khuyên dùng cho tất cả mọi người là mỗi tuần chỉ nên dùng 2 bữa bí đỏ mà thôi. Mặc dù chúng tốt nhưng cũng chỉ nên dừng ở mức này.

Bởi vì hàm lượng tiền vitamin A nhiều. Nếu nó không kịp tiêu hóa hết hoặc chuyển thành vitamin A thì sẽ dự trữ lại trong cơ thể. Mà cụ thể là gan. Từ đó khiến các vùng da mỏng như gan bàn tay, bàn chân hay chóp mũi bị vàng.

2. Bí quá già hay để lâu

Lượng đường trong bí đỏ cao nên khi ăn sống bạn cũng đã thấy ngọt rồi. Mà hơn hết thì nếu để lâu đường trong môi trường yếm khí sẽ lên men và chuyển sang chất khác. Các chất này sẽ gây hại cho cơ thể. Do đó khi ăn sẽ dễ bị ngộ độc.

3. Rối loạn tiêu hóa vẫn ăn bí đỏ

Hàm lượng chất xơ cao trong bí đỏ chỉ hợp với người tiêu hóa khỏe mà thôi. Những ai mà tiêu hóa kém thì sẽ càng khiến bệnh nặng hơn mà thôi.

4. Ăn bí đỏ đã nấu chín và để trong tủ lạnh

Nếu nấu bí đỏ nhiều mà không ăn hết thì nên đổ đi. Không để trong tủ lạnh nhất là ngăn đá. Vì bí sẽ bị biến chất. Vi khuẩn xâm nhập vào nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

5. Những lưu ý khác cần nhớ

  1. Kể cả với người tiêu hóa khỏe cũng chỉ nên ăn điều độ thôi. Dùng nhiều bí đỏ sẽ khó tiêu và đầy bụng. Nói chung là tiêu hóa sẽ khó khăn.
  2. Đã ghi nhận nhiều trường hợp dùng bí đỏ xong bị đau đầu, buồn nôn hay khó thở,… Mặc dù đây chỉ là số ít nhưng bạn cũng cần lưu ý.
  3. Bí đỏ đúng là tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Tuy nhiên cũng chỉ nên dùng khoảng 2 bữa 1 tuần và chế biến khác đi cho đỡ nhàm chán. Dùng nhiều quá cũng gây ra tác dụng phụ.

Bí đỏ nên mua 1 lượng vừa phải để ăn. Và cần bảo quản chúng trong ngăn mát cho hạn chế quá trình lên men. Và Nhất định không được để ngăn đá.

4. Các món ngon từ bí đỏ bạn không thể bỏ lỡ

Nào giờ thì chúng mình cũng học cách chế biến các món ngon từ bí đỏ để chiêu đãi cả nhà các món vừa thơm ngon lại bổ dưỡng nào. Bật mí là món nào cũng dễ làm lắm nhé! 

Bạn có thể tận dụng từ lá cho đến củ hay hạt của cây để làm các món ăn ngon. Nhất là phần thịt bí đỏ nhiều dinh dưỡng và cũng chế biến được nhiều món ăn. Bạn nên biến tấu đi cho hấp dẫn hơn.

4.1 Bí đỏ hầm thịt ngon lành

Chuẩn bị:

Tùy vào lượng người ăn mà bạn dụng bí đỏ sao cho phù hợp. Ở đây mình hướng dẫn các bạn nấu nửa cân bí đỏ cùng với 3 lạng thịt bò thăn. Hành tây nếu thishc bạn có thể cho vào 1 củ nhỏ sẽ ngon hơn. Vài cọng hành lá và gia vị nêm nếm thông thường là được.

Thực hiện:

  • Thịt bò rửa sạch với nước muối cho hết mùi hôi rồi thái miếng mỏng cho ngấm gia vị.
  • Cho vào nồi ninh với lửa nhỏ cho thịt bò thật mềm.
  • Khi đã thấy thịt mềm như ý thì vớt thịt xào cùng bí đỏ và hành tây. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Đổ nước ninh thịt bò vào hầm đến khi bí chín mềm.
  • Nêm lại gia vị 1 lần nữa rồi thả hành lá thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp là xong.

4.2 Cháo bí đỏ và tôm hấp dẫn

Bạn chỉ cần lấy bí đỏ và tôm mỗi thứ 2 lạng. Cùng với 1 nắm to gạo nếp. Bạn có thể thêm hành lá tùy thích hoặc không. Gia vị nấu ăn thông thường là được.

Cách làm:

  • Gạo bạn đem vo sạch rồi ngâm 2 tiếng cho gạo nở mềm ra.
  • Bí gọt vỏ rồi cắt khúc vừa tới. Rau thơm thì nhặt sạch rồi thái nhỏ.
  • Tôm làm sạch rồi rửa và để ráo nước. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Mang thịt tôm đã xay nhuyễn ướp cùng chút mắm và hạt nêm cho đậm đà. Thêm cả hành băm vào cũng được.
  • Mang gạo và bí đi ninh cho mềm nhuyễn ra.
  • Khi đã được độ mềm như ý thì bạn thêm gia vị và rau thơm vào là được. 

4.3 Bí đỏ xào tỏi thơm lừng

Món ăn này siêu đơn giản luôn. Bạn chỉ cần 3 lạng bí ngô, vài tép tỏi và gia vị nấu ăn thông thường. Thế là đã có được món ăn siêu ngon hấp dẫn rồi.

Cách làm như sau:

  • Bí gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho dễ ngấm gia vị.
  • Tỏi đập giập rồi phi thơm vàng lên
  • Trút bí đỏ vào xào nhanh tay để không bị cháy. Thêm gia vị vào cho vừa miệng ăn là được. Đợi 1 chút cho bí ngấm gia vị thì thêm chút nước vào cho bí mau mềm.
  • Đun đến khi bí chín và nước cạn là được.

4.4 Bí đỏ nấu tôm thịt ngọt ngào

Tùy vào lượng người ăn mà bạn chuẩn bị bí đỏ bao nhiêu cho đủ. Ở đây mình hướng dẫn bạn nấu với khoảng 400g bí ngô. Ngoài ra cần thêm khoảng 1 lạng thịt lợn băm nhuyễn. vài cọng hành lá, và chút tôm tươi (không có cũng được). Gia vị nấu ăn bạn hay dùng là được.

Cách làm đơn giản vô cùng:

  • Bí gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho ngấm gia vị.
  • Tôm làm sạch rồi đem giã nát. Thịt băm nhuyễn hay xay đều được. Tỏi đập dập.
  • Phi tỏi thật thơm trên bếp rồi cho thịt và tôm vào xào sơ. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm cho đậm đà.
  • Trút bí đỏ vào xào đều. Nêm thêm gia vị cho bí ngấm rồi thêm chút nước vào đun sôi. Khi nước sôi bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn.
  • Khi bí chín mềm thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều là được rồi.

4.5 Bí đỏ xào thập cẩm

Bí đỏ và rau cải mỗi loại 2 lạng. Thêm 1 quả cà tím là 1 lạng đậu cô ve hoặc đậu đũa tùy thích. Vài thìa tương cà chua, cùng với gia vị hà hành tím là được.

Cách làm:

  • Bí cũng đem làm sạch rồi thái miếng mỏng cho dễ ngấm gia vị.
  • Các nguyên liệu khác thì cũng làm sạch. Cải và đậu bạn thái khúc vừa ăn là được. Cà tím thì bổ mỏng hoặc thái vát tùy thích.
  • Hành khô phi thật thơm trên bếp rồi thả rau củ vào đảo đều. Sau khi rau củ đã chín sơ thì mới trút bí đỏ vào đảo tiếp. nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi các nguyên liệu ngấm gia vị và chín tới thì tắt bếp. Gắp rau ra đĩa và rưới nước tương cà chua lên.

5. Lời kết

Vậy là chúng mình đã tìm hiểu xong về bí đỏ rồi đấy! Giờ thì bạn có thể sử dụng bí đỏ đúng cách để mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Và biết thêm nhiều tác dụng của bí đỏ đối với cơ thể người. Đồng thời cũng tránh được nhiều điều không hay khi lạm dụng bí đỏ. Và đương nhiên cả các món ngon từ bí đỏ nữa. Hãy cùng chia sẻ để nhiều người biết đến cuốn cẩm nang bổ ích này hơn nhé!

Cập nhật 05/07/2020