30+ tác dụng của Rau dền – sức khỏe, làm đẹp và lưu ý khi dùng

Tuổi thơ của nhiều người hẳn đã được dùng món rau dền luộc hay rau dền nấu canh cà. Có thể đó không phải món ăn sơn hào hải vị gì. Nhưng đến bây giờ hương vị bùi bùi của những món ăn này vẫn tồn tại đậm nét trong tâm trí của mỗi người. Và mình cũng thế. Tuổi thơ cũng vô số lần thưởng thức các món ăn từ rau dền.

Sau này lớn lên 1 chút, rau dền dần không còn nhiều nữa. Thay vào đó là những cây cối lạ lẫm. Mong muốn 1 lần được ăn lại món cà nấu rau dền kể ra cũng khó. Có chăng nhìn thấy nó mọc vật vờ ở bờ đường thì hái về để nấu vậy. 

Rau dền

Rau dền

Nhưng mấy ai biết ngoài việc là thứ rau tuổi thơ của hàng triệu người. Thì rau dền còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh nữa. Không cần hoa mỹ cao quý như nhân sâm hay nấm linh chi. Rau dền cứ giản dị đi vào cuộc sống của mọi người từ nấu ăn đến làm thuốc. Nó có thể điều trị được các bệnh đơn giản, phổ thông. Và hỗ trợ được nhiều bệnh phức tạp nữa.

Cụ thể thì rau dền chữa được bệnh gì? Tác dụng của rau dền có tốt như lời đồn không? Dùng rau dền chữa bệnh có thực sự hiệu quả không?…. 

Tất cả những thắc mắc đó đều được giải đáp chi tiết trong bài viết này. Hi vọng những ai đang có ý định tìm hiểu về loại cây này sẽ có thêm nhiều kiến thức. Đồng thời sẽ giúp bạn hiểu thêm về các loại thảo dược xung quanh ta. 

Mục lục

1. Rau dền là rau gì? Đặc điểm của rau dền là gì?

Hiện nay có 3 loại rau dền phổ thông nhất là rau dền gai, rau dền cơm và rau dền đỏ. Nhưng nhìn chung lại thì nó đều thuộc họ rau dền và có tên gọi là Amaranthus sp.

1.1 Rau dền trông như thế nào?

Rau dền nói chung là loại thân thảo. Với rễ cọc bám sâu ở lòng đất. Chiều cao của chúng chỉ tầm 80cm mà thôi.

Rau dền đỏ thì là chỉ tần khoảng 3-4cm. Cả lá và thân đều có màu đỏ ánh tía. Nhìn chung là mọng nước. Đến cả khi nấu chín rồi cũng cho nước màu đỏ. Rau dền này sẽ được trồng để tạo thành các củ dền tía.

Rau dền gai là loại rau dền mọc hoang ở những khu đất trống. Rễ cây khỏe, ăn sâu vào đất. Do đó nó có thể chịu hạn, chịu úng tốt. Đồng thời khả năng nảy mầm rất cao.

Rau dền  gai có lá tròn hay nói đúng hơn là giống quả trứng hơi thon dài. Đầu lá hơi nhọn. Mỗi lá dài từ 4 đến 10cm. Mặt trên của lá thì xanh đậm hơn mặt dưới. Mỗi cuống lá đều có gai dài tầm 2 đến 15mm. Gai có ở chỗ tiếp nối với thân.

Thân cây thẳng với cành vươn vừa phải. Nếu người ta trồng lấy hạt thì hoa sẽ đi thành cụm ở đầu cành. Các cụm này hình chùm. Nhưng cũng có cây hoa mọc theo cành.

Rau dền cơm: Loại này có lá màu xanh hơi pha trắng. Hoa của nó tập trung ở đầu cành giống các hạt cơm nhỏ. Nên nó được gọi là dền cơm.

Tác dụng của rau dền

Tác dụng của rau dền

1.2 Rau dền có nhiều ở đâu? Người ta thu hoạch nó như nào?

Tại nước ta rau dền có thể được trồng hoặc nó tự mọc hoang ở đất trống. Người ta hay tận dụng lá để làm rau ăn. Rễ hay thân sẽ được dùng làm thuốc. Người ta sẽ căn cứ vào mục đích mà thu hoạch các bộ phận của cây.

1.3 Dưỡng chất có trong rau dền

Hàm lượng nước, vitamin và các nguyên tố vi lượng trong rau dền có rất nhiều. Ngoài ra còn có cả protein, cenlulose hay carotene nữa.

Người ta đánh giá sắt có trong rau dền nhiều hơn 3 lần so với rau bina. Lượng canxi cũng cao hơn tới 3 lần cơ đấy! 

Thậm chí hạt rau dền đỏ còn chứa 1 loại axit amin quan trọng. Loại axit amin này cơ thể không thể tự tổng hợp được. Mà phải hấp thụ qua thức ăn. Hơn nữa các loại ngũ cốc khác thì loại axit amin này hàm lượng thấp. Muối gốc Kali ở trong rau dền gai được tận dụng để thông tiểu, hạ sốt.

Người dân ta từ xưa đánh giá rau dền ngọt nhạt và mát. Do đó nó dùng để sát trùng tốt hay hạ nhiệt, thông tiểu đều có kết quả.

Xem thêm:

2. Rau dền được dùng vào việc gì? 30+ tác dụng của rau dền

Rau dền nhờ vào thành phần dưỡng chất của nó mà được dùng làm chữa bệnh khá nhiều. Không chỉ đến ngày nay người ta mới phát hiện ra đâu. Mà từ ngày xưa nó đã được tận dụng để làm thuốc tự nhiên rồi. Nhưng cụ thể là rau dền có thể chữa được bệnh gì? Cách sử dụng như thế nào để đạt được hiệu quả nhất. 

2.1 Công dụng của cây rau dền theo nghiên cứu khoa học

Các nhà khoa học hiện đại đã tiến hành nghiên cứu cây rau dền rất tỉ mỉ. Từ đây họ đã tìm ra nhiều công dụng của rau dền trong việc phòng và trị bệnh. Thực sự là 1 loại thuốc rất quý đúng không? Cùng tìm hiểu công dụng của cây rau dền dưới góc nhìn y khoa hiện đại nhé! 

1. Tốt cho xương

Trong rau dền có nhiều có nguyên tố vi lượng tốt cho cơ thể người dùng. Nhất là lượng canxi được đánh giá rất cao. Mà không có nhiều rau củ có được. Như mình đã nói lượng canxi còn cao hơn rau bina 3 lần. Cũng hơn sữa tới 2 lần.

Chính vì thế dùng rau dền chính là cách giúp xương cứng cáp, giảm nguy cơ loãng xương. Đồng thời tránh được bệnh co giật do thiếu canxi.

Rau dền có tác dụng gì

Rau dền có tác dụng gì

2. Giảm viêm nhiễm tốt

Gần đây người ta đã nghiên cứu ra trong rau dền có 1 chuỗi peptit. Chuỗi peptit này giúp tình trạng sưng viêm của cơ thể giảm đi nhiều. Hơn nữa nó còn được đánh giá là giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do tấn công cơ thể.

Ngoài ra các phân tử chống viêm của rau dền cũng giúp tình trạng sưng viêm đỡ khó chịu hơn. Nhất là đối với các bệnh nhân bị gout hay các bệnh xương khớp. Ngoài ra nó cũng tốt cho các bệnh sưng hay viêm khác.

3. Người bị đái tháo đường

Nếu dùng rau dền thường xuyên thì đường huyết trong cơ thể luôn duy trì ở mức an toàn. Đây là điều mà các nghiên cứu đã chỉ ra. Do đó nó tốt cho người bị đái tháo đường cấp 2. Hơn nữa nó cũng hạn chế tình trạng đường trong máu tăng lên. Ngăn được bệnh thừa cân.

4. Giảm nguy cơ bị bệnh răng miệng

Rau dền là liều thuốc tự nhiên giảm đi sự sưng viêm của răng, nướu. Từ đó ngăn được các bệnh về răng miệng tốt.

5. Giảm nguy cơ bị bệnh tim

Hàm lượng cholesterol trong cơ thể cũng giảm đi nếu bạn dùng rau dền thường xuyên. Hơn nữa nó cũng làm giảm đi cholesterol xấu trong cơ thể. Nhờ vào 1 loại vitamin E có tên là tocotrienol.

6. Người bị thiếu máu

Khi cơ thể thiếu sắt thì tự ăn lượng máu cũng sẽ thiếu theo. Với lượng sắt được đánh giá cao hơn rau bina 3 lần. Thì rau dền chính là loại thực phẩm giúp hemoglobin và hồng cầu trong cơ thể tăng lên. Từ đó rất tốt cho người bị thiếu máu.

Giá trị dinh dưỡng trong rau dền

Giá trị dinh dưỡng trong rau dền

7. Tiêu hóa khỏe

Rau dền cũng có lượng chất xơ rất cao. Theo đánh giá lúa mì còn thua rau dền tới 3 lần cơ đấy! Chính vì thế nó rất tốt cho tiêu hóa. Nhuận tràng và chống táo bón tốt. Đặc biệt là trẻ nhỏ hay người già thì càng nên dùng nhiều rau dền. 

Người ta cũng nấu nước từ rau dền tươi để ngăn đi ngoài dẫn đến chảy máu và mất nước.

Củ dền đỏ của cây dền đỏ cũng còn làm sạch thận và túi mật hiệu quả.

8. Giảm nguy cơ bị ung thư

Lysine là 1 loại axit amin trong rau dền được đánh giá rất cao trong việc ngăn các gốc tự do thoái hóa. Cùng với đó là các nguyên tố vi lượng khác như sắt, magie, vitamin C, E, photpho. Chúng sẽ tạo thành lớp màng để ngăn chặn các tế bào ung  thư hình thành.

2.2 8 bài thuốc trị bệnh từ cây dền đỏ

Rau dền đỏ hiện tại phổ biến hơn 2 loại rau dền gai và dền cơm. Người ta thường dùng rau dền đỏ để nấu canh hoặc luộc đều rất ngon. Ngoài ra còn dùng nó để điều trị 1 số bệnh nữa. 

1. Ngừa táo bón hiệu quả

Hái 1 nắm rau dền đỏ rồi luộc vừa tới với nước sôi. Thêm dầu vừng vào làm rau trộn. Ăn vã hay ăn cơm đều ngon. Hoặc bạn cũng có thể nấu canh rau dền đỏ cũng được.

2. Đối với người bị cao huyết áp

Rau dền đỏ, lá mã đề non, lá dâu bánh tẻ mỗi thứ 20g. Đem tất cả đi nấu canh. Ăn canh này 10 ngày liên tiếp.

Những ai nên sử dụng rau dền

Những ai nên sử dụng rau dền

3. Nóng trong mà gây lở loét

Ké đầu ngựa, cam thảo đất mỗi vị 16g. Kim ngân hoa 12g, rau dền đỏ 20g. Cho tất cả vào nồi nấu với khoảng 750ml nước. Đun đến khi còn ⅓ thì tắt bếp. CHia nước thành 2 bữa để uống trong ngày. Dùng liên tục 10 ngày là được.

4. Người bị kiết lỵ có máu

Rau dền đỏ, rau sam, lá mơ lông mỗi thứ 20g. Thêm cam thảo đất 16g. Sau khi rửa sạch thì đem nấu với nửa lít nước. Đun đến khi còn chừng 200ml thì tắt bếp. Sau đó chia ra thành 2 lần để uống hết trong ngày. Dùng liên tục 10 ngày.

Ngoài ra bạn cũng có thể lấy rau sam, rau dền đỏ mỗi vị 30g đem đi nấu canh. Ngày ăn 2 lần canh này.

5. Hạ nhiệt tốt

Rau dệu, dền cơm, rau đay mỗi thứ 50g. Cùng với đó là 1 lạng rau dền đỏ. Đem đi nấu canh với tôm hay cua để ăn.

6. Mẹ sau sinh bị nóng trong

Đầu tiên lấy 1 nắm rau dền đỏ thái khúc rồi nấu nước. Sau đó thêm 1 nắm gạo tẻ vào để nấu thành cháo. Mỗi ngày ăn cháo này 1 lần. Ăn 5 ngày liên tiếp.

7. Côn trùng cắn

Giã nát rau dền đỏ ra. Nước để uống. Bã đắp vào chỗ bị cắn. Chú ý cần băng bó chặt phần trên vết cắn để máu độc không chảy đi khắp cơ thể được.

8. Trị mụn hiệu quả

Bồ công anh, rau dền đỏ mỗi thứ đúng 20g. Cùng với đó là cam thảo đất 16g đem nấu nước để uống. Hoặc có thể giã nát rau dền đỏ rồi đắp vào chỗ mụn là được.

2.3 12 bài thuốc chữa bệnh từ cây dền gai

Rau dền gai thì hầu như người ta hay dùng để nấu canh hoặc chữa bệnh. Nhìn chung loại này hiện tại cũng có khá nhiều. Nhưng ít khi được bày bán ngoài chợ như rau dền đỏ thôi. Nhưng tạm gác vấn đề nó được bán nhiều hay ít thì chúng ta cùng xem các bài thuốc từ cây dền gai. Bạn sẽ bất ngờ về công dụng của nó đấy! 

1. Kết hợp với thuốc để điều trị gai cột sống

Dùng cả rễ, cành và lá của cây dền gai rồi nấu nước. Nước chia thành nhiều lần để uống trong ngày là được.

Người nào nặng hơn thì lấy cả cây rau dền, thiên niên kiện, lá lốt, lá hài vôi, cỏ xước. Các vị đều lấy số gam bằng nhau. Sau đó đun lấy nước uống nhiều lần trong ngày là được.

2. Người bị bỏng mức độ thấp

Dùng cả thân và lá rau dền gai rửa sạch đi rồi giã nát. Đắp hỗn hợp lên chỗ bị bỏng.

3. Giảm táo bón

Dền gai, mồng tơi mỗi thứ 50g. Thêm rau đay 30g. Đem tất cả đi nấu canh cua để ăn. Tuần ăn canh này vài ba lần.

4. Các vết nhọt ung

Nếu mụn có mủ mà chưa vỡ thì chỉ cần lấy rễ giã nát rồi đắp lên thôi. Nếu mụn do viêm da thì dùng cả cây giã nát và đắp lên. Còn mụn đã vỡ thì chỉ lấy lá giã nát ra để đắp lên thôi. Vài ba tiếng thì thay băng 1 lần. Ngày thay vài ba lần.

5. Họng đau và viêm

Dùng cả thân và lá rau dền gai cùng với vài hạt muối và vài lát gừng tươi. Cho tất cả vào miệng nhai nát rồi nuốt từ từ xuống cổ họng. Một ngày làm tầm 1-2 lần sẽ thấy cổ họng đỡ đau ngay.

6. Ho đờm

Cách 1: Lá bông hồng, kim ngân hoa mỗi vị 20g. Cùng với đó là cam thảo đất 16g và thân, lá rau dền 50g. Đem tất cả nấu với nửa lít nước đến khi còn 1 nửa thì dùng uống. Uống vài ba lần 1 ngày. Dùng 5 ngày liên tiếp.

Cách 2: Lá húng chanh, cam thảo đất, tang bạch bì mỗi thứ 16g. Thêm thân và lá cây rau dền gai. Đem tất cả cấu với nửa lít nước. Sau đó đun còn 1 nửa thì uống như cách trên.

7. Rắn cắn

Dùng hạt dền gai 5g giã nát cùng khoảng 1 ít phèn chua. 1 phần hòa với rượu để uống. Phần còn lại thì đắp vào chỗ rắn cắn. Kết hợp hút máu độc cho bệnh nhân.

8. Người bị lỵ

Lấy thân và lá của cây dền gai 1 lạng đem nấu nước uống. Hoặc nấu canh rau dền và rau sam để ăn vài lần trong ngày là được.

9. Phụ nữ kinh nguyệt không ổn định

Lấy bạc thau 20g và rau dền gai 15g đem nấu với chwufng 450ml nước. Đun đến khi còn non nửa thì chai ra để uống là được. Ngày 2 lần liên tục trong 10 ngày.

10. Động vào rơm rạ gây ngứa

Rau sam, lá hẹ, rau dền gai giã nát rồi đắp vào chỗ ị ngứa. Ngày đắp từ 2 đến 3 lần thì sẽ giảm ngứa tốt.

11. Phụ nữ khí hư nhiều

Lá bạc hà 20gvà rễ dền gai 16g đem thái nhỏ ra rồi phơi khô. Lấy hỗn hợp đó nấu với 400ml nước đến khi còn 1 nửa thì đem chia ra 1 bữa để uống. Uống liên tục 7 đến 10 ngày.

12. Kết hợp để đánh tan sỏi thận

Vỏ bí đao, rễ dền gai đã sao vàng mỗi thứ 20g. Thêm mã đề, rễ thiên lý, kim tiền thảo, đậu đen đã sao thơm, rễ cỏ tranh mỗi thứ 12g. Đêm tất cả nấu với nửa lít nước đến khi còn ½. Chia thành 2-3 lần để dùng hết trong ngày. Uống liên tục 10 ngày.

2.4 Những điều cần lưu ý khi dùng rau dền

Có thể rau dền có nhiều công dụng thật. Nhưng bạn cũng cần chú ý các điều sau để điều trị cho hiệu quả nhé! Tránh đẩy cơ thể mình vào thế nguy hiểm nhé! 

  • Bản thân rau dền có tính hàn. Do đó người thể hàn hay đang bị tiêu chảy, mẹ bầu bị hàn thì không dùng.
  • Axit oxalic trong rau dền có thể làm cơ thể bạn khó hấp thụ canxi hay kẽm. Do đó mà dễ có sỏi trong cơ thể. Vì thế ai bị sỏi thận hay các bệnh xương khớp thì không nên dùng.
  • Rau dền và thịt ba ba ăn vào cùng với nhau có thể tử vong. Rau dền ăn cùng tiết canh vịt hay lợn có thể bị tiêu chảy.
  • Nitrat trong rau dền nấu đi nấu lại nhiều sẽ khiến chuyển thành nitrit – một chất gây ung thư.

Vì là các bài thuốc dân gian, truyền miệng. Nên cần hỏi ý kiến bác sĩ  trước khi dùng nhé!

Xem thêm:

Khám phá:  Cây xương rồng có tác dụng gì? Lưu ý và cách dùng hiệu quả

3. Tìm hiểu về cây dền cơm và công dụng của nó

Ngoài cái tên là cây rau dền cơm thì người ta còn gọi nó là dền xanh hay dền trắng. Nó vừa là loại rau ngon vừa là thảo dược tốt. Sau khi nghiên cứu thì người ta đặt cho nó cái tên là Amaranthus viridis.

3.1 Hình dùng về cây rau dền cơm

Cùng với các loại rau khác rau dền cơm cũng rất phổ biến đối với người Việt. Rau dền cơm luộc, nấu canh hay chế thành các món khác thì đều ngon. Không chỉ là thực phẩm tốt mà nó cũng có thể chữa được nhiều bệnh nữa đấy!

  • Cây dền cơm có thân thảo mọc thẳng. Thân nhiều nước và có màu xanh lục. Mỗi thân lại có nhiều cành nhỏ khác.
  • Các lá đơn to nhỏ khác nhau. Các lá mọc so le nhau trên cành. Đầu lá hơi nhẵn. Mép lá nguyên.
  • Hoa rau dền cơm có thể đơn tính hay lưỡng tính. Chúng tụ thành cụm với nhiều bông nhỏ có 4 hoặc 5 cánh.
  • Cây dền cơm cho hạt nhỏ có 1 lớp vỏ sừng bên ngoài bao bọc. Khi hạt rụng thì cần 1 thời gian sau hạt mới nảy mầm cơ.
  • Rễ của cây là rễ cọc bám chắc vào lòng đất.

3.2 Nguồn gốc của cây dền cơm, nơi phân bố của nó và cách thu hoạch

Nhìn chung dù là nơi ôn đới hay nhiệt đới thì rau dền đều sống được. Nơi đầu tiên tìm thấy rau dền cơm là ở khu Trung và Nam Mỹ. 

Những nơi với độ ẩm cao dao động từ 23 đến 30 độ thì cây sống tốt. Tại Việt Nam rau dền cơm là cây mọc hoang dù là ở đồng bằng hay miền núi đều có. Khi được dùng làm rau thì nó được trồng khá nhiều ở nông thôn.

Thông thường chỉ sau 3 đến 4 ngày gieo hạt là hạt nảy mầm rồi. Sau đó chừng 1 tháng là bạn có thể thu hái rồi. Còn dùng hạt để làm giống thì chờ thêm 1 tháng nữa. Hạt già thì thu được.

Hầu như các bộ phận của cây sau khi thu hoạch chỉ cần rửa sạch là có thể dùng được luôn. Còn hạt cần phơi khô để bảo quản. Cũng có thể dùng tươi được.

3.3 Tác dụng của dền cơm theo nghiên cứu Đông y

Cây dền cơm nói chung được đông y đánh giá là mát. Chính vì thế mà nó tốt cho tiêu hóa, trị mụn nhọt, lợi tiểu. Ngoài ra thì nó còn được sử dụng để làm các bài thuốc chữa đau xương. Các bộ phận của cây được dùng để điều trị các bệnh khác nhau.

  • Thân của cây dền cơm được dùng để làm dịu làn da bị bỏng nhẹ. Tiêu mụn nhọt hoặc cũng có thể cải thiện chất lượng sữa mẹ.
  • Lá rau dền được đánh giá là tốt cho tiêu hóa, nhuận tràng, giảm ho và viêm họng hiệu quả. Ngoài ra còn có một số bệnh về đường hô hấp khác.
  • Người ta thường dùng hạt của cây để điều trị tình trạng gãy xương.

3.4 Một số bài thuốc dùng dền cơm để trị bệnh

Rau dền cơm từ xưa không chỉ được sử dụng để làm các món rau thông thường. Mà nó đã được tận dụng để làm thuốc chữa bệnh rất hiệu quả đấy! Vậy các bài thuốc đó là gì? Dùng như nào thì đạt được hiệu quả cao nhất. Cùng chúng mình tìm hiểu ngay sau đây! 

1. Máu tụ hoặc bị trật đả

  • Lấy cả cây dền cơm chừng 10 đến 15g.
  • Sau khi rửa sạch thì đem nấu nước uống hết trong ngày.

2. Nhiệt và mắt kém

  • 12g hạt muồng, 12g hạt dền cơm, 12g hoa mào gà.
  • Cho vào nồi nấu nước để uống

3. Mụn nhẹ hoặc mụn chưa vỡ ra

  • 1 nắm rễ cây dền cơm
  • Đem rửa sạch đất cát rồi ngâm nước muối 30p cho sạch. Sau đó đem giã nát rồi đắp lên chỗ mụn là được. Ngày làm vài ba lần sẽ mau đỡ.

4. Bỏng nhẹ

  • Giã nát cả thân và lá dền cơm ra rồi đắp vào chỗ bị bỏng.
  • Như vậy sẽ giúp vết bỏng đỡ rát, mau khô miệng hơn

5. Cột sống bị vôi hóa

  • 50g cây chìa vôi, 30g dền cơm, 30g tầm gửi, 30g cỏ xước, 30g lá lốt.
  • Đầu tiên cho cỏ xước, chìa vôi và tầm gửi nấu với 2000ml nước đã. Khi nào nước sôi thì cho các nguyên liệu còn lại vào. Đun thêm 5p thì tắt bếp. Cuối cùng chắt nước để uống nhiều lần trong ngày.

6. Điều trị tốt bệnh lỵ

  • Cách 1:Lấy 50g cả lá và thân rau dền cơm để nấu canh cùng với 30g rau sam. Cứ nấu ăn mỗi ngày khi nào bệnh khỏi là được.
  • Cách 2: Lấy thân và lá của rau dền đem đi nấu nước để uống là được. Ngày dùng 1 lạng.

7. Ho đờm

  • Cách 1: Xay nát 1 lạng rau dền gồm cả thân và lá rồi chắt lấy nước uống.
  • Cách 2: 50g rau dền, 20g kim ngân hoa, 20g lá bồng bồng, cam thảo đất 16g. Đem tất cả đi nấu nước rồi chia thành 3 lần để uống.
  • Cách 3: 16g rễ dâu tằm, 16g húng chanh, 50g rau dền có cả thân và lá, 16g cam thảo đất. Đem tất cả đi nấu nước uống 2 lần 1 ngày. Liên tục trong vòng 1 tuần.

8. Viêm da dẫn đến có mủ

  • Vài cây dền cơm còn cả rễ, thân và lá.
  • Đem các cây này đi giã nát rồi đắp lên chỗ da bị mủ là được.

9. Ong đốt

  • Giã nát 1 nắm rau dền cơm tươi rồi đắp vào chỗ ong đốt là được.

10. Giúp trẻ nhỏ bị bệnh

  • 2 lạng gạo tẻ, 1 lạng nõn tôm và 1 bó rau dền cơm.
  • Tôm bỏ đầu bỏ chỉ đen rồi làm sạch. Rau rửa sạch thái nhỏ. Đem gạo đi nấu cháo. Khi cháo nhừ thì thêm tôm vào cùng với gia vị cho vừa miệng bé. Sau cùng cho rau vào đảo đều. Khi rau chín bắt ra là được. 
  • Mỗi tuần bạn cho bé ăn vài lần để giúp bé cao lớn, thông minh

11. Can hỏa vượng dẫn đến bị huyết áp cao

  • 50g rau đay, 1 lạng rau dền, ít cua đồng xay nhuyễn.
  • Cua đồng xay đem lọc lấy riêu để nấu với rau dền và rau đay.

12. Tiêu hóa tốt hơn

  • 1 lạng rau dền cơm, 50g rau đay, 50g rau dệu. 1 lạng nõn tôm. Không có tôm dùng cua cũng được.
  • Đem các nguyên liệu đi nấu canh để ăn. Một tuần có thể ăn 3-4 lần.

13. Nhuận tràng

 Cách 1:

  • Rau dền cơm và tôm nõn khô hay tươi đều được. Mỗi nguyên liệu 1 lạng. 
  • Sau khi nõn tôm đã băm nhuyễn thì bạn tiến hành nấu canh rau dền để ăn. Mỗi lần ăn cách nhau 1 ngày là được.

Cách 2:

  • Dền cơm 1 nắm. Thêm 1 chút vừng đen hoặc dầu vừng đều được.
  • Rau dền đem luộc lên rồi cho dầu vừng vào trộn thật đều. Đây là món rau trộn ăn cùng cơm rất ngon lại cải thiện được tình trạng táo bón.

14. Lợi tiểu

  • Chỉ cần 20 hạt dền cơm cho vào nồi để nấu nước uống là được.

15. Cổ họng sưng đau

  • Dền cơm 1 nắm to cả thân và lá, gừng tươi 2 lát mỏng và 1 nhúm muối.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào miệng rồi nhai từ từ. Nuốt hết xuống cổ họng chậm rãi. Chỉ cần 2 lần 1 ngày là giảm tình trạng bệnh rồi.

16. Mắt đau lại có mộng

  • Thảo quyết minh và dền cơm mỗi thứ 10 hạt.
  • Cho vào nồi nấu với 600ml nước. Đun nhỏ lửa đến lúc còn ⅓ thì tắt bếp. Đem  nước chia ra làm 2 lần để dùng. Cứ dùng đến khi hết đau mắt và màng là được.

3.4 Những điều cần chú ý khi dùng dền cơm để chữa bệnh

Rau dền cơm có đến 16 công dụng khác nhau cơ. Nhưng điều đó không có nghĩa là bệnh nhân nào cũng dùng được dền cơm đâu. Dưới đây là những điều bạn cần chú ý để dùng dền cơm trị bệnh cho hiệu quả. 

  • Nhìn chung là số người dị ứng với rau dền cơm rất ít. Nhưng không hẳn không có. Nếu bạn đã từng nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy khi dùng loại rau này thì cũng không nên dùng chữa bệnh làm gì cả.
  • Do tính vị mát nên người thể hàn, hay lạnh tay chân, người đang tiêu chảy thì nên không dùng. Nhất là mẹ bầu có thể hàn  nhé!
  • Axit oxalic trong rau dền được các nhà khoa học đánh giá là có thể cản trở cơ thể hấp thụ Ca và Zn. Ngoài ra cũng làm nguy cơ mắc sỏi thận cao hơn. Vì thế rau dền không nên dùng cho người bị thận, sỏi thận, viêm khớp hay gout. Nếu muốn dùng thì xin ý kiến bác sĩ.
  • Rau dền nói chung và rau dền cơm nói riêng không ăn cùng thịt ba ba. Vì nó gây ra ngộ độc.
  • Bất kể món ăn hay bài thuốc nào dùng rau dền cơm thì cùng lắm là ăn hết trong ngày. Ăn ngay thì càng tốt. Hâm lại nhiều lần có thể nitrat trong lá rau chuyển thành chất gây ung thư – nitrit.

4. Các món ăn ngon từ rau và củ dền

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu các công dụng chữa bệnh từ cây rau dền rồi. Vậy thì tại sao bạn không thử học vài món ăn từ cây rau dền và củ dền nhỉ? Vừa thay đổi phong vị bữa ăn cho gia đình. Lại có thể tốt cho sức khỏe và chữa được bệnh đấy! Dưới đây là các món ăn ngon bạn có thể tham khảo. 

4.1 Rau dền nấu canh

Vào mùa hè một bát canh rau dền nấu thì không còn gì ngon bằng. Vừa thanh nhiệt, giải độc, lại còn hạn chế chóng mặt nữa. Bạn có thể nấu rau dền với mồng tơi thêm ít tôm nõn xem sao. Đảm bảo cả nhà sẽ thích  mê đấy!

4.2 Rau dền xào tỏi thơm lừng

Món ăn đơn giản mà mọi người hay làm là luộc rau dền để ăn nước. Nước thì thêm miếng chanh ăn cho hấp dẫn. Nhưng sao bạn không thử rau dền xào tỏi xem sao. Chỉ đơn thuần xào như bao loại rau khác. Mà lại có món ăn ngon miệng đến lạ.

4.3 Củ dền nấu canh bổ dưỡng

Củ dền nấu canh cùng cải thảo và thịt lợn băm. Sẽ tạo được vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Đồng thời cũng cung cấp nhiều sắt cho cơ thể nữa. Bạn có thể kết hợp với xương sườn cũng rất tuyệt nhé!

4.4 Củ dền ép lấy nước

Trường đại học Đại học Oxford Brookes – Anh sau khi nghiên cứu thì thấy rằng. 1 cốc nước ép củ dền tươi có nhiều chất chống oxy hóa. Đồng thời hàm lượng  polyphenol cao. Chất này hoạt động như 1 chất chống oxy hóa vậy. Nó sẽ ngăn các enzyme mà tế bào ung thư cần.

Các chất oxy hóa từ nước ép củ dền cũng được đánh giá dễ hấp thu hơn các loại chất chống oxy hóa khác.

5. Kết luận

Vậy là chúng ra đã tìm hiểu về rau dền với đầy đủ các thông tin rồi đấy! Các bạn đã tìm được câu trả lời cho thắc mắc của mình. Nếu đã có câu trả lời thì bạn có thể chia sẻ bài viết này để nhiều người biết đến tác dụng của rau dền hơn nhé!

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 0 reviews