15 tác dụng của Quả Ớt – trị bệnh, sức khỏe và cách dùng

Tiêu, hành, tỏi, ớt  là những gia vị không thể thiếu ở mỗi căn bếp. Chúng tăng hương vị cho món ăn, giúp thức ăn ngon và đậm đà. Đặc biệt, rất nhiều người không thể thiếu ớt trong bữa ăn.

Tác dụng của trái ớt

Tác dụng của trái ớt

Ớt không chỉ tăng vị cay, làm kích thích vị giác mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác nữa. 

1. Đặc điểm và phân loại các loại ớt 

1.1 Nguồn gốc, đặc điểm 

Ớt trong tiếng anh có tên gọi là chili pepper. Ớt đã có mặt hàng nghìn năm nay, xuất phát từ vùng đất châu Mỹ nóng bỏng. 

Chúng sinh trưởng tốt trong điều kiện nhiệt độ từ 18 độ C đến 30 độ C. Thân thuộc loại thân cỏ nên dễ gãy, sinh trưởng yếu và hoa dễ rụng. 

Cấu tạo gồm 03 phần như sau:

  • Rễ ớt: là rễ trụ, phân thành nhiều nhánh bám chặt vào đất.
  • Thân ớt: thân nhỏ, thân dưới hóa gỗ. Tùy loại mà thân có lông hoặc không. Trên thân có nhiều cành ớt mọc ra xung quanh. Độ cao trung bình dao động 0,5m đến 2m. 
  • Lá ớt: có hình quả trứng hoặc bầu dục. Lá mới ra có màu xanh non, sau đó cứng hơn, chuyển sang màu xanh đậm. Từ đầu cuống lá phình to và nhọn dần ở đầu. 
  • Hoa ớt: màu trắng, có 5 cánh và mọc ở phần nách lá. Những trái ớt non đầu tiên sẽ nhú ra từ bông hoa ớt này. 
  • Trái: tùy vào từng loại mà chúng có thể nhỏ, to, dài hoặc tròn. Ngoài hai màu xanh, đỏ thường thấy. Ớt còn có màu tím, đen, vàng hoặc đỏ. 
Ăn ớt có tác dụng gì?

Ăn ớt có tác dụng gì?

1.2 Những loại ớt phổ biến hiện nay

  • Ớt chỉ thiên: thiên là trời, chỉ là hướng lên. Khác với các loại ớt khác, ớt chỉ thiên mọc chỉ thẳng lên trời. Chúng có hình dáng nhỏ nhưng khá cay và rất cay. Phù hợp cho ai ăn được cay tốt. 
  • Ớt sừng trâu: to và dài. Thường có hai màu xanh và đỏ. So với ớt chỉ thiên thì sừng trâu không quá cay. Chúng ta thường thấy được ăn kèm với các món nước như hủ tiếu, phở,…trong miền Nam. 
  • Ớt chuông: một thiếu sót khi không nhắc về ớt chuông. Loại ớt dành cho những ai không ai được cay. Ớt chuông còn có tên gọi khác là ớt Đà Lạt. Thường bắt gặp chúng trong món ăn như bò xào hoặc dùng để trang trí. 
  • Ớt hiểm: trái thuôn nhỏ, thường có màu đỏ. Ngoài ra, chúng còn có màu tím, đen hoặc vàng. Vị cay nồng, phù hợp làm món cay. Hiện nay, món lẩu gà ớt hiểm được mọi người rất yêu thích. Ngoài ra, chúng còn dùng để trang trí món ăn. 

2. 15 công dụng của ớt sẽ làm bạn kinh ngạc 

2.1 Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin C của  ớt cao nhất trong các loại rau. Ăn ớt giúp bạn có hệ miễn dịch cao. Đặc biệt trong mùa dịch hiện nay, việc bổ sung vitamin C thường xuyên để có sức đề kháng là điều quan trọng. Bổ sung các món ăn từ ớt chuông vừa giúp món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. 

Ngoài ra, vitamin C có tác dụng tổng hợp collagen cho cơ thể. Duy trì làn da và các tế bào khỏe mạnh. 

2.2 Tốt cho tim mạch

Chúng ta biết rằng ớt là chất kích thích tự nhiên. Khi ăn ớt, cơ thể sẽ phát ra tín hiệu mạnh mẽ. Chúng có tác dụng cho lưu thông máu, đảm bảo nhịp đập của tim. Vì có tính chất tự nhiên nên dù chúng kích thích mạnh cũng không gây hại cho cơ thể. Từ xa xưa, ớt được dùng để tăng sức chịu đựng và sự cường tráng. 

2.3 Tăng cường thị lực

Bổ sung các loại rau củ quả tự nhiên chính là bổ sung vitamin A. Đối với những ai hay ngồi máy tính dẫn đến tình trạng mỏi mắt hay bệnh lý về mắt thì hãy bổ sung ớt. Vitamin A trong chúng giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. 

Dù ớt có màu gì đi nữa thì cũng đều tốt cho mắt. 

Tuy nhiên, hãy tự bảo vệ đôi mắt của mình bằng cách đeo kính râm hoặc hạn chế dùng màn hình cảm ứng sau giờ làm việc. 

Có nên ăn ớt?

Có nên ăn ớt?

2.4 Chống lão hóa 

Lão hóa da bắt nguồn từ thói quen của mỗi người. Không tẩy trang, uống ít nước, thức khuya,..khiến làn da bị tổn thương. Ngoài việc sử dụng mỹ phẩm để cải thiện bên ngoài thì dinh dưỡng bên trong còn quan trọng hơn.

Collagen là loại protein chiếm 70% cấu trúc da. Da săn chắc là nhờ collagen làm chất keo dính các tế bào dưới da lại với nhau. Hàng năm, lượng collagen này mất dần đi khiến da bị lão hóa.

Vitamin A và vitamin C trong ớt chuông giúp tổng hợp các collagen. Điều này giúp cơ thể không bị thiếu hụt loại protein này. Dùng ớt chuông trong món ăn hoặc mặt nạ dưỡng da. Tuy nhiên, hãy phân biệt kỹ giữa ớt chuông và ớt cay nhé. 

2.5 Giảm đau

Ớt cay là do đâu? Chính là từ chất Capsaicin chứa trong quả ớt. Capsaicin sử dụng như cơ quan thụ cảm đau không tác động đến dây thần kinh. 

Ngày nay, ớt được chiết xuất để làm thuốc giảm đau dùng trong phẫu thuật. 

2.6 Phòng ngừa bệnh thiếu máu

Thiếu máu xuất hiện khi hồng cầu trong máu thấp hơn so với bình thường. Những ai bị thiếu máu cơ thể thường ốm yếu, dễ ốm vặt, mặt xanh xao không đủ sức sống. Ai cũng biết rằng sắt là yếu tố giúp cải thiện bệnh thiếu máu.

Tuy nhiên, ít ai để ý rằng chất gì hỗ trợ hấp thụ sắt tốt nhất? Câu trả lời là rau củ chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate. Ớt hội tụ đầy đủ các chất nêu trên. Bổ sung ớt sẽ giúp ruột tăng cường hấp thụ sắt, chống oxy hóa cho cơ thể. 

Cần lưu ý gì khi ăn ớt?

Cần lưu ý gì khi ăn ớt?

2.7 Điều trị bệnh cảm cúm

Khi bị cảm, ho, sốt cha mẹ thường cho chúng ta một bát cháo nóng tía tô, kèm ít tiêu. Việc ăn đồ nóng, ra mồ hôi giúp cơ thể nhẹ và mau hết bệnh hơn. 

Tương tự như vậy, với đặc tính cay nồng, ớt giúp cơ thể nóng lên và ra nhiều mồ hôi. Ngoài ra, ớt có tác dụng trị tức ngực, khó thở và bệnh lý về đường hô hấp. 

2.8 Tăng tuổi thọ của con người

 Tuổi thọ trung bình của con người giảm xuống đa phần do bệnh tật gây ra. Các căn bệnh như ung thư hay tim mạch, béo phì, cao huyết áp gây ra nhiều biến chứng không ngờ. 

Để có cơ thể khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật thì chất capsaicin trong ớt làm được điều này. Bổ sung ớt thường xuyên sẽ giúp cơ thể phòng ngừa bệnh, đảm bảo hệ hô hấp tốt nên kéo dài tuổi thọ. 

2.9 Đốt cháy chất béo giúp giảm cân an toàn 

Ớt chuông giúp ai đang cố gắng vì một thân hình thon gọn. Có hai lý do để nói rằng ớt giúp giảm cân tốt hơn củ quả khác. Đầu tiên, chúng có chất xơ, vitamin K, B6 nhiều, ít calo và chất béo nên cơ thể không nạp quá nhiều calo. 

Thứ hai, chất capsaicin cay nồng đốt chất béo hiệu quả. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng cường trao đổi chất, cơ thể nhanh no hơn. Không tạo cảm giác thèm ăn nên rất hiệu quả. 

Đối với những ai không ăn được cay thì hãy dùng ớt chuông. Vị giòn, sật sật và nồng nhẹ đủ cho bạn bữa ăn ngon miệng mà không béo. 

Lưu ý rằng, dùng ớt để giảm cân phải cân nhắc. Đừng lạm dụng để gây ra tổn thương cho cơ thể. 

2.10 Ăn ớt giúp trẻ lâu

Lão hóa da và bệnh tật nhiều là thủ phạm khiến cơ thể ốm yếu và già nua. Nguyên nhân là các gốc tự do tấn công cơ thể. Trong ớt chứa các loại vitamin A, C, B6, chống oxy hóa (antioxidants) giúp trung hòa các gốc tự do. Biểu hiện là cơ thể sẽ khỏe khoắn, da mặt căng bóng, nhìn trẻ hơn. 

2.11 Cải thiện giấc ngủ 

Theo một thí nghiệm chỉ ra rằng, ăn 30g gia vị ớt  sẽ giúp chúng ta ngủ sâu và kéo dài hơn so với người không sử dụng. Một giấc ngủ sâu làm cho cơ thể sảng khoái và năng lượng hơn. 

Trong ớt có  một số chất tự nhiên tác động tích cực lên lượng insulin và đường glucose, giúp điều hòa giấc ngủ.

2.12 Giảm rụng tóc

Dùng ớt ngâm trong rượu trắng khoảng 10 -20 ngày sẽ trị được tình trạng rụng tóc. Đây là bài thuốc dân gian trong Đông y được lan truyền đến ngày nay. 

Vị cay nồng của ớt sẽ kích thích tế bào trên da đầu, hiệu quả cho những ai khổ sở vì tóc rụng. 

2.13 Trị hôi nách

Dùng cồn y tế ngâm vài trái ớt. Để khoảng 01 tuần rồi sử dụng. Lấy bông gòn chấm dung dịch lên vùng nách. Sau 5 phút thì rửa sạch với nước. 

Bạn sẽ cảm thấy lo lắng vì độ cay của ớt? Ngâm ớt trong cầm sẽ giúp ớt mất đi vị nóng vốn có. Trường hợp, bạn bị bỏng do dung dịch này thì hãy ngâm thêm một thời gian. Lưu ý, không bôi lên vết thương hở. 

2.14 Chữa viêm họng

Dùng bột ớt pha với nước ấm để súc miệng. Trong ớt có Capsaicin giúp giảm đau và kháng viêm rất tốt. Chỉ dùng một lượng nhỏ để sử dụng, tránh hậu quả không mong muốn. 

2.15 Tăng khả năng ghi nhớ 

 Apigenin là chất giúp tăng cường trí nhớ rất tốt. Suy giảm trí nhớ, học trước quên sau thì hãy sử dụng ớt làm gia vị bữa ăn hoặc các loại rau húng, rau mùi cũng rất tốt. 

3. Ai không nên ăn ớt 

3.1 Người bị đau dạ dày

Vì có tính cay nồng đặc trưng nên khi ăn ớt triệu chứng đau dạ dày sẽ nặng hơn. Các hiện tượng ợ chua, trào ngược dạ dày hay đau rát cường độ mạnh khiến chúng ta không chịu nổi.

Những hạt ớt đi vào dạ dày, không tiêu nên gây cảm giác đau rát. Đối với bệnh nhân mới phẫu thuật cũng tuyệt đối không được ăn ớt. 

3.2 Người có cơ thể ốm yếu

Ở trên chúng ta đã phát hiện ra tác dụng giảm cân từ ớt. Đối với người ốm yếu, việc tăng cân là điều quan trọng. Một phần giúp cơ thể khỏe và gương mặt có sức sống hơn. Ăn ớt giúp đốt cháy calo mạnh nên không tốt cho việc tăng cân. 

Đồng thời, ăn ớt nhiều sẽ khiến ốm yếu mệt mỏi hơn hoặc gây ra bệnh dạ dày, viêm ruột. 

3.3 Phụ nữ mang thai và cho con bú

Sau quá trình mang thai 9 tháng 10 ngày và quá trình sinh vất vả, mẹ cần bổ sung chất dinh dưỡng để phục hồi cơ thể. Ớt sẽ khiến cơ thể nóng, khó chịu cũng như không tốt cho dạ dày, ruột.

Mẹ đang cho con bú cần đảm bảo chất lượng sữa cho bé. Vì vậy hãy hạn chế ăn ớt nhé. 

3.4 Bệnh nhân bị trĩ

Trĩ xuất phát từ táo bón. Ăn ớt nhiều, hạt ớt trong ruột không tiêu hóa được. Hoặc khi đi ngoài thì gây áp lực lớn cho hậu quả nên xảy ra táo bón. Táo bón kéo dài sẽ dẫn đến trĩ. Để khắc phục chứng bệnh này, bệnh nhân cần lưu ý tránh đồ ăn cay nóng, uống nhiều nước và bổ sung vitamin C cho cơ thể. 

3.5 Bị mụn hoặc có vết thương hở 

Cơ thể nóng sẽ gây nổi mụn. Mụn có thể mọc trên mặt, lưng, vai hoặc ngực. Không chỉ khiến chúng ta tự ti mà còn gây đau. Kéo dài sẽ viêm và phải đi da liễu. Mụn mọc một phần là do ớt. Cơ thể thiếu nước, nóng nên bài tiết mồ hôi nhiều, tắc nghẽn chân lông gây ra mụn. 

Bệnh nhân có vết thương hở gặp ớt sẽ gây bỏng rát, đau đớn. 

4. Mẹo nhỏ trị bỏng do ớt

  • Ớt dính vào tay

Thái hoặc băm ớt sẽ khiến tay có cảm giác nóng. Thói quen là rửa bằng nước. Khi đặt tay vào nước thì có cảm giác mát nhưng lúc đưa tay lên có vẻ nóng hơn rất nhiều. Nguyên nhân là do chất capsaicin không hòa tan trong nước. Ngay lúc này, dùng nước cốt chanh thấm lên vùng da bỏng, chất axit trong chanh sẽ trung hòa capsaicin. Cải thiện đáng kể tình trạng bạn đang gặp phải.

  • Ớt dính vào mắt

Các hạt ớt dễ bắn vào mắt khi chúng ta sơ chế ớt. Đầu tiên hãy bình tĩnh để xử lý nhé. Dùng một thau nước lạnh, úp mặt vào trong, nháy mắt trong nước liên tục để hạt ớt ra ngoài. Lưu ý, không dùng tay quẹt lên mắt vì có thể khiến mắt cay hơn. Sau đó, lấy khăn lạnh đắp lên mắt một lúc để giảm đau và sưng.

Ngoài ra, dùng bã chè cũng giúp cải thiện tình trạng ớt dính vào mắt. 

5. Phương pháp bảo quản ớt tươi lâu

  • Đối với ớt tươi:
  • Chọn ớt tươi, chín đều, lặt cuống, để ráo;
  • Cho ớt vào bì hoặc lọ. Cất trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần. 
  • Đối với bột ớt
  • Để bột ớt vào lọ sạch;
  • Bảo quản trong ngăn mát hoặc nơi khô ráo. Không được để nước vào trong sẽ gây hư bột ớt. 
  • Ớt ngâm giấm
  • Ớt rửa sạch, đâm lỗ lên trái ớt;
  • Đổ giấm vào ngâm cùng vài tép tỏi. Để ngăn mát tủ lạnh dùng dần. 
  • Ớt khô
  • Ớt đem phơi nắng lớn để ớt khô. Có thể lấy hạt ớt hoặc cắt đôi để ớt nhanh khô
  • Ớt khô để trong lọ kín. 

Kết

Nguyên liệu hàng ngày nhưng công dụng thì thật bất ngờ. Ớt là gia vị không thể thiếu của nhiều người. Tuy nhiên, hãy tự cân bằng lượng ớt nạp để đảm bảo sức khỏe.

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 0 reviews