Nấm vân chi là gì? cách nhận biết, đặc điểm và tác dụng

Nâm vân chi là loại nấm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đặc điểm nhận dạng và tác dụng cụ thể của loại nấm này là gì thì không phải ai cũng biết.

Trong bài viết hôm nay, cùng tìm hiểu về đặc điểm và lợi ích sức khỏe của nấm vân chi nhé!.

1. Nấm Vân Chi là gì? Khám phá đặc điểm nấm Vân Chi

1.1 Đặc điểm chung

Tên khoa học của nấm vân chi là Trametes versicolor. Loài nấm này trước đây mọi người hay gọi với cái tên khác là Coriolus versicolor hoặc Polyporus versicolor. Nấm vân chi có hình dáng mộc mạc, giản dị nhưng có nhiều công dụng trong chăm sóc sức khỏe, phòng ngừa và điều trị bệnh tật nên nó được sử dụng và buôn bán rộng rãi khắp nơi trên thế giới.

Nhận biết nấm vân chi

Nhận biết nấm vân chi

Ở Hoa kỳ và Anh, người ta gọi nấm vân chi là Turkey tails. Ở Nhật Bản gọi là Kawaratake. Còn ở Trung Quốc gọi là Yun Zhi. Nấm vân chi không chỉ có một mà có tới nhiều màu sắc khác nhau như xam, xanh dương hay nâu giống như mà của lông gà tây.

Bởi thế một quốc gia gọi nấm vân chi là turkey tail có nghĩa là đuôi gà tây. 

1.2 Làm sao để nhận biết được nấm Vân Chi?

Hình dạng bên ngoài của nấm vân chi có hình vành hoặc hình nam quạt có vân đồng tâm. Nấm vân chi hơi xoăn và không có cuống. Chính vì vậy nhiều người nhầm lẫn loài nấm này với nấm tai mèo hay còn gọi là mộc nhĩ.

Nấm vân chi phát triển một bên, bên trên có các đường vân xen kẽ từng lớp màu trắng và nấm. Tai của loại nấm này xòe rộng giống đuôi gà tây trông rất bắt mắt. 

Mũ nấm vân chi mỏng và thường mọc thành từng cụm.Phía trên bề mặt cây nấm bao phủ một lớp lông mỏng, mịn màng. Nấm vân chi có kích  thước không quá lớn, đường kính từ 1 – 8cm và có bề dày từ 0,1 – 0,3cm.

Màu sắc của nấm vân chi phụ thuộc vào môi trường sống của nó. Những màu sắc thường thấy là màu xam, xanh lam, đen. Ngoài ra nấm vân chi còn có màu vàng nhạt và nâu đỏ khá bắt mắt. 

2. Những tác dụng chữa bệnh thần kì của nấm Vân Chi

Nấm vân chi được biết đến từ lâu với công dụng ngăn ngừa và điều trị nhiều căn bệnh thường gặp và nguy hiểm, trong đó có bệnh ung thư. Bên cạnh đó, nấm vân chi có thể sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung với công dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, dùng được có nhiều lứa tuổi mà không có tác dụng phụ với sức khỏe. 

2.1 Ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư

Nhiều nghiên cứu khoa học hiện đã đã chứng minh công dụng của nấm vân chi với sức khỏe con người. Thành phần trong nấm vân chi có chứa PSK (Polysaccharide) và PSP (Polysaccharopeptide). Đây là hay loại chất có khả năng tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, một trong những công dụng nổi bật của nấm vân chi là ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư.  

Theo nghiên cứu khoa học, các chuyên gia đã phát hiện một chất gọi là Polysaccharide-K (viết tắt là PSK) có trong thành phần của nấm vân chi.

Nấm vân chi có tác dụng gì?

Nấm vân chi có tác dụng gì?

Theo kết quả phân tích, chất này có tác dụng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư khi thực hiện nghiên cứu trên cơ thể con người. Polysaccharide-K có hiệu quả cao trong việc chữa trị các vấn đề về thực quản, dạ dày và trực tràng. 

Theo kết quả báo cáo nghiên cứu của trung tâm Ung thư MD Anderson của trường Đại học Texas, Mỹ, chất Polysaccharide-K rất có lợi cho quá trình hóa trị ở người bệnh ung thư. Bên cạnh đó nó cũng có tác dụng hạn chế những tác dụng phụ trong khi uống thuốc điều trị mỗi ngày. 

Lưu ý

Trên thực tế nấm vân chi đã được công nhận kết quả chữa trị ung thư từ năm 1983. Và đến nay, những lợi ích của nấm vân chi vẫn được các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu và ứng dụng. Không ít những kết quả khả quan về nấm vân chi ngày càng tăng.

Nấm vân chi không có độc nhưng với các tế bào ung thư phổi, dạ dày, và cổ tử cung lại có tác dụng gây độc. Các thành phần trong nấm vân chi có khả năng phá hủy các tế bào ung thư ác tính mà không làm hại đến các tế bào và cơ quan khỏe mạnh khác.

Do đó loại nấm này rất tốt cho những người đang điều trị bệnh ung thư. 

2.2 Dùng cho người đang điều trị hóa trị, xạ trị để giảm bớt những tác dụng phụ

Hóa trị và xạ trị là phương pháp điều trị ung thư rất phổ biến, thường được sử dụng trong phác đồ điều trị của bệnh nhân mắc ung thư giai đoạn giữa.

Tuy nhiên phương pháp này lại rất hại cho sức khỏe của người bệnh, những người sức khỏe yếu dễ bị các tác dụng phụ của phương pháp hóa trị và xạ trị gây tổn thương nghiêm trọng đến sức khỏe. 

Chính vì những tác dụng phụ nguy hiểm của phương pháp hóa trị và xạ trị mà các loại thuốc hay thực phẩm dùng để giảm bớt tác dụng phụ của những phương pháp này rất cần thiết. Trong đó có nấm vân chi.

Khi bổ sung nấm vân chi trong quá trình hóa trị, xạ trị sẽ làm giảm ảnh hưởng của các độc tính đến cơ thể nhờ vào tác dụng nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch của bệnh nhân ung thư. Nhờ đó quá trình điều trị của bạn sẽ bớt mệt mỏi và đau đớn hơn.

Có nên sử dụng nấm vân chi

Có nên sử dụng nấm vân chi

2.3 Giúp cải thiện các triệu chứng lâm sàng của bệnh nhân ung thư

Các kết quả của thử nghiệm lâm sàng giai đoạn II và III cho thấy bổ sung của Nấm Vân Chi với các liệu pháp hóa trị và xạ trị có thể cải thiện đáng kể triệu chứng lâm sàng của bệnh nhân ung thư, nâng cao sức đề kháng của họ, bảo vệ máu, cho sức mạnh và ổn định chức năng miễn dịch của họ, do đó giúp nâng cao chất lượng cuộc sống của họ.

2.4 Giúp tăng khả năng miễn dịch cho bệnh nhân ung thư

Sau khi bệnh nhân trải qua đợt hóa trị hay xạ trị, khả năng miễn dịch sẽ bị yếu đi và giảm đáng kể. Việc giúp khôi phục chức năng miễn dịch và chống lại sự xâm nhập của virus có tác dụng làm giảm và hạn chế nhiễm trùng thứ cấp. Điều này sẽ giúp bệnh nhân tăng khả năng sống.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng 60% bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối tử vong là do nhiễm trùng thứ cấp. Trong đó, nghiên cứu thống kê số liệu từ trường Đại học Trung Quốc cho thấy tỷ lệ sống sót lên tới 72 % trong 100 trường hợp bệnh nhân ung thư sử dụng nấm Vân Chi.

2.5 Nấm Vân Chi giúp bệnh nhân cảm thấy bớt đau đớn trong lúc điều trị

Nấm Vân Chi không phải là thuốc giảm đau nhưng có tác dụng giảm đau ở một mức độ nào đó đối với bệnh nhân ung thư. Khi sử dụng các loại thuốc, các bệnh nhân có thể bị đau dây thần kinh hay đau cơ thể dai dẳng. Những cơn đau đớn về thể xác và tinh thần này phần nào sẽ được giảm bớt nếu sử dụng nấm Vân Chi.

2.6 Giúp bệnh nhân ăn ngon miệng hơn

Tác dụng phụ thường thấy ở các loại thuốc điều trị ung thư là bệnh nhân sẽ mất hứng thú với việc ăn uống, ăn không ngon miệng và buồn nôn khi ăn. Điều này khiến cho bệnh nhân ung thư khó đảm bảo được chế độ dinh dưỡng. Do đó, cơ thể cũng khó hồi phục nhanh bởi thiếu chất dinh dưỡng. 

Nấm vân chi có đặc điểm gì?

Nấm vân chi có đặc điểm gì?

Theo một nghiên cứu thì có tới gần 1 nửa bệnh nhân ung thư cảm thấy chán ăn uống. Và có khoảng 80% bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối bị mất cảm giác ngon miệng khi sử dụng các loại thuốc hóa trị liệu.

Dạ dày là cơ quan quan trọng không thể bị suy yếu nếu không tình trạng bệnh sẽ càng trở nặng hơn, các tế bào ung thư nhanh chóng phát triển lớn.

Nghiên cứu của y học hiện đại đã chỉ ra tác dụng của nấm vân chi trong việc cải thiện tình trạng ăn uống kém ngon miệng của bệnh nhân ung thư.

Nếu bệnh nhân đang điều trị ung thư bị chán ăn, mất cảm giác ngon hay bổ sung nấm vân chi vào chế độ ăn hằng ngày của họ. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ rất có lợi cho việc điều trị bệnh ung thư. 

2.7 Chống lại các tế bào ung thư, giảm khả năng mắc bệnh

Ung thư là căn bệnh nguy hiểm và đau đớn khiến nhiều người lo sợ. Tuy nhiên bệnh ung thư lại rất khó phát hiện. Những biểu hiện rõ ràng nhất về bệnh thường đã ở giai đoạn cuối, tỷ lệ chữa khỏi rất thấp nên càng trở nên đáng sợ hơn. Do đó, bạn nên duy trì chế độ sinh hoạt lành mạnh, ăn những loại thức ăn tốt cho sức khỏe để hạn chế tối đa nguy cơ mắc ung thư. Trong đó, nấm vân chi là loại thực phẩm mà chúng ta nên dùng. 

Theo kết quả nghiên cứu từ chuyên gia nấm vân chi có khả năng chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể. Bên cạnh đó nó còn kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch ngăn chặn và phá hủy các tế bào ung thư. Nhờ vậy, hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư sớm. 

2.8 Nấm Vân Chi còn có khả năng chống lại sự xâm nhập của virus HIV

Không ít nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh khả năng chống lại sự xâm nhập của virus HIV của nấm vân chi. Trong nấm vân chi có chứa chất polysaccharide. Loại chất này có khả năng chống lại sự xâm nhập của virus HIV loại 1. Kết quả trên được chứng minh từ thử nghiệm dùng nấm vân chi trong quá trình trị bệnh AIDS.

Marijke Pfeiffer đã thực hiện một nghiên cứu trên nhóm bệnh nhân có kết quả dương tính với HIV. Thuốc Coriolus MRL đã được sử dụng trên nhóm người này. Loại dược liệu này có nguồn gốc chiết xuất từ nấm vân chi kết hợp cùng thuốc chống AIDS và phương pháp châm cứu. 

Sau 3 – 4 tháng điều trị, tình trạng bệnh của các bệnh nhân có sự cải thiện rõ rệt so với trước. Những biểu hiện của bệnh như đau tim, nhiễm khuẩn hay tiêu chảy đều giảm. Hiệu quả của  nấm vân chi thực sự rất tốt. 

3. Sử dụng nấm Vân Chi như thế nào cho hiệu quả

Cách 1: Dùng làm nước uống

Bạn lấy khoảng 15 – 30g nấm vân chi, cắt thành các lát nhỏ rồi đun sôi với 2 lít nước. Khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ, nấu thêm 10 phút là được. Bạn có thể uống ngay khi còn nóng hoặc đổ ra chai và ướp lạnh trong tủ lạnh.

Ngoài ra bạn cũng có thể thêm mật ong, đường hay atiso để nước có vị thơm và dễ uống hơn. Mỗi một lần như vậy có thể nấu 2 nước. 

Cách 2: Dùng như trà

Nấm vân chi có thể pha như trà rất nhanh và dễ uống. Bạn thái vài lát nấm vân chi rồi cho vào ấm. Đổ nước sôi vào ấm và hãm trong 1h đồng hồ. Sau đó bạn rót ra ly và thưởng thức. 

Cách 3. Dùng trong chế biến món ăn

Nấm vân chi không chỉ pha chế đồ uống, trà bổ dưỡng mà còn là một nguyên liệu quen thuộc và tốt cho sức khỏe trong bữa cơm gia đình. Nấm vân chi là loại thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác trở thành món ăn ngon miệng mà lại cực kỳ bổ dưỡng.

Thường xuyên bổ sung nấm vân chi trong bữa ăn là cách hiệu quả để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình, phòng chống bệnh tật.

Bạn có thể chế biến nấm vân chi thành nhiều món ăn ngon. Với những người đang ốm hoặc mới ốm dậy cần bổ sung dinh dưỡng thì có thể nấu thành súp. Bên cạnh đó, bạn có thể nấu nấm vân chi thành món canh thịt hầm cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Cách 4: Xay nấm Vân Chi thành bột để uống

Nấm vân chi xay thành bột mịn sẽ dễ bảo quản và sử dụng nhanh chóng khi cần. Mỗi ngày bạn dùng 3 – 5g bột pha với nước sôi. Sau 5 phút có thể uống được.

Nước nấm linh chi pha từ bột sẽ khó uống hơn các hãm nước bằng miếng nấm nguyên. Bạn có thể thêm vào một chú mật ong hay đường phèn sẽ dễ uống hơn. Tuy nhiên theo các nhà khoa học thì đây là cách sử dụng nấm vân chi tốt nhất. 

4. Một số vấn đề khác về nấm Vân Chi

4.1 Những lưu ý cần biết khi sử dụng nấm Vân Chi

  • Buổi sáng là thời điểm tốt nhất để dùng nấm vân chi.
  • Uống nước nấm vân chi thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, thanh nhiệt, giải độc. Do đó nếu bạn thấy mình đi tiểu nhiều hơn khi uống nước nấm vân chi cũng đừng lo lắng quá nhé!
  • Khi dùng vitamin C cơ thể sẽ nhanh chóng hấp thụ nhiều dưỡng chất có trong nấm vân chi hơn. Nhờ vậy công dụng của nấm vân chi cũng tăng lên đáng kể khi sử dụng. 

4.2 So sánh nấm Vân Chi và nấm Linh Chi

 Nấm vân chi và nấm linh chi đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe và hiệu quả trong quá trình ngăn ngừa và điều trị bệnh ung thư. Hiện nay chưa có nghiên cứu chính thức nào so sánh công dụng của 2 loại nấm này. 

Tuy nhiên, theo các tài liệu thì nấm vân chi nổi bật với tác dụng chống khối u còn nấu linh chi chữa được nhiều bệnh hơn. Tuy nhiên khả năng chống ung thư của nấm linh chi là 63% còn nấm vân chi khả năng chống ung thư lên đến 77%.

5. Lời kết

Nấm vân chi rất tốt cho sức khỏe. Những bệnh nhân mắc bệnh ung thư đang điều trị rất nên dùng loại nấm này.