9 tác dụng của hạnh nhân – làm đẹp, trị bệnh và lưu ý

Ngày nay việc sử dụng các loại hạt trong các bữa ăn rất phổ biến. Bởi lượng dinh dưỡng và hàm lượng tinh bột tốt cao, vừa bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng vừa đảm bảo sức khỏe và thân hình cân đối.

Trong đó hạnh nhân có lẽ là loài được bán và tiêu thụ nhiều nhất. Bạn có thể làm rất nhiều món với hạnh nhân từ món ăn nhẹ đến món chính, từ món chay, thậm chí là làm nước sốt để ăn kèm.

Cùng #ohana tìm hiểu chi tiết các công dụng của hạnh nhân nhé! Xem thử ngoài sử dụng trong ăn uống nó còn có thể làm thành gì nữa nào! 

1. Hạnh nhân dùng để làm gì? 9 tác dụng của hạnh nhân

1. Giúp ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da và chống oxy hóa

Thói quen ăn hạnh nhân của nhiều người chính là bóc bỏ vỏ chỉ giữ lại phần hạt trắng, thực tế đây là một sai lầm nếu xét theo độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì trong lớp màng màu nâu chứa rất nhiều chất chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa sự sản sinh và phát triển của các tế bào ung thư. 

Thường xuyên bổ sung hạnh nhân trong bữa ăn hàng ngày làm chậm quá trình lão hóa của da, cơ thể tươi tắn hồng hào mà không cần đến sự giúp đỡ của các loại thuốc hay thực phẩm chức năng. 

Hạnh nhân

Hạnh nhân

2. Hạnh nhân tốt cho tim mạch, giúp kiểm soát lượng đường có trong máu

Hạnh nhân khi ăn có vị bùi béo vì nó chứa rất nhiều chất béo và chất đạm. Tuy nhiên hàm lượng carbs đặc biệt carbs xấu rất nhỏ vì vậy những người bị bệnh tiểu đường hay người lớn tuổi nên ăn hạnh nhân thay vì các loại bánh kẹo.

Ngoài ra hàm lượng magie trong hạnh nhân cũng không hề thấp, đây là một trong các loại khoáng chất thiết yếu không thể thiếu trong cơ thể con người.  Giúp cơ thể tự kiểm soát được hàm lượng đường trong máu và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi cơ thể. 

Bổ sung 50 gram hạnh nhân mỗi ngày là đã đủ lượng magie cần thiết để bạn hoạt động trong một ngày rồi. Hơn thế nữa rất nhiều trường hợp bị tiểu đường là do thiếu chất magie gây ra vậy nên việc bổ sung magie trong bữa ăn hàng ngày là cần thiết.

3. Hạnh nhân giúp bảo vệ màng tế bào, bổ sung vitamin E

Đã bao giờ bạn thắc mắc tại sao lọ vitamin E có mặt trong hầu hết tủ thuốc của mọi nhà không? Nó không chỉ giúp cải thiện da mà còn chứa các chất chống oxy hóa có thể hòa tan chất béo và bảo vệ tế bào trước sự oxy hóa. Hơn thế nữa nếu thường xuyên sử dụng còn giảm nguy cơ bị bệnh liên quan đến tim, ung thư hay căn bệnh Alzheimer.

Khoa học đã chứng minh hạnh nhân nằm trong top những thực phẩm cung cấp được nhiều vitamin E cho cơ thể tốt nhất. 

Tác dụng của hạnh nhân

Tác dụng của hạnh nhân

4. Có tác dụng làm đẹp dáng và giảm lượng cholesterol

Nạp nhiều lipoprotein LDL (hay còn gọi là cholesterol “xấu”) vào cơ thể là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh về tim. Mà nguồn gốc chính là từ loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày. Hiện nay khi các loại đồ ăn nhanh ngày càng phổ biến thì càng nhiều trường hợp có chỉ số LDL cao. Vì vậy ăn khỏe, ăn xanh đang rất cần thiết.

Hạnh nhân có khả năng bổ sung các loại cholesterol tốt và giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, chứa hàm lượng chất xơ và ít carb nên phù hợp với chế độ ăn ít calo và ăn kiêng.

Vậy nên hạnh nhân là thực phẩm quan trọng dành cho những người muốn giữ dáng, tăng cơ. Giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn từ đó giảm được cân nặng.

5. Hạnh nhân tốt cho người bị cao huyết áp

Huyết áp cao là một trong những tác nhân hình thành các cơn đau tim hay đột quỵ. Mà nguyên nhân có lẽ là do cơ thể không được cung cấp đủ magie để hoạt động và duy trì sự ổn định của huyết áp. Dù cân nặng của bạn tốt như thế nào.

Do đó việc bổ sung magie rất quan trọng, bạn có thể thêm hạnh nhân vào khẩu phần ăn của mình để lấy magie một cách đơn giản và đầy đủ nhất. 

Hạnh nhân có tác dụng gì?

Hạnh nhân có tác dụng gì?

6. Hạnh nhân có tác dụng giảm cân

Người có cân nặng vượt quá tiêu chuẩn thường do lượng carb và chất béo hấp thụ nhiều mà lười vận động gây tích tụ mỡ thừa. Trong hạnh nhân chứa rất nhiều protein và chất xơ, còn lượng carb thì khá thấp. Nhờ đó dạ dày sẽ nhanh no hơn, giảm cảm giác thèm ăn nên lượng calo hấp thụ vào người giảm.

Khoa học đã thực hiện các nghiên cứu chứng minh lý luận trên. Như một nghiên cứu có 137 người tham gia trong 1 tháng liên tục đều ăn hạnh nhân. Họ dùng 1 ounce hạt hạnh nhân mỗi ngày và vẫn ăn uống sinh hoạt bình thường.

Sau 1 tháng nghiệm thu kết quả thì thấy rằng việc ăn hạnh nhân giúp họ no bụng mà không cần ăn nhiều, hơn thế nữa thời gian no bụng cũng lâu hơn. 

Số đo các vòng sau thời gian tham gia khảo sát cũng được kiểm tra và kết quả là họ có sự thay đổi tích cực về cân nặng, số đo các vòng trong khi sức khỏe không hề bị ảnh hưởng. 

7. Giúp cho não của bạn luôn khỏe mạnh

Hạnh nhân còn có công dụng tốt đối với não bộ vì nó chứa riboflavin và L-carnitine – đây là 2 chất dinh dưỡng tốt cho hoạt động thần kinh và khả năng nhận thức của con người.

Không chỉ trẻ nhỏ và người cao tuổi cũng nên sử dụng hạt hạnh nhân vì tuổi càng cao thì sức đề kháng cũng giảm đi, độ minh mẫn và khả năng ghi nhớ cũng suy giảm. Cần bổ sung các loại thực phẩm có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh về trí nhớ hay chứng bệnh Alzheimer.

Những ai nên sử dụng hạnh nhân?

Những ai nên sử dụng hạnh nhân?

8. Hạnh nhân làm tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể

Một độ pH cân bằng sẽ mang đến một cơ thể khỏe mạnh, sức đề kháng tốt chống lại bệnh tật. 

Hạnh nhân còn được biết đến với khả năng cân bằng lại độ pH trong hệ tiêu hóa bằng cách giảm tính axit tăng tính kiềm.

9. Tốt cho xương và răng

Vì chứa nhiều magie và photpho cũng như các loại khoáng chất khác có công dụng phát triển và giúp xương luôn chắc khỏe, ngăn ngừa sự lão hóa xương. Ngoài ra còn có công dụng tốt đối với răng lợi của chúng ta nữa. Ngăn ngừa sâu răng, mòn răng và các tình trạng suy giảm chức năng cơ thể.

Xem thêm:

2. Hạnh nhân và một số thông tin bạn chưa biết?

2.1 Tác dụng phụ khi bạn sử dụng quá nhiều hạnh nhân

Nếu sầu riêng là vua của trái cây thì hạnh nhân chính là nữ hoàng của các loại hạt. Lượng khoáng chất do hạnh nhân mang lại rất nhiều hơn thế nữa còn có tác dụng với nhiều bộ phận trên cơ thể. Sẽ rất tốt khi ăn hạnh nhân nhưng đó là khi bạn ăn đủ. Sử dụng quá nhiều hạt hạnh nhân cũng mang đến những tác dụng phụ đáng lo ngại cho sức khỏe con người. 

Có thể gây phản ứng phụ với thuốc bạn đang sử dụng

Ngoài magie, photpho hay các khoáng chất đã nhắc ở trên thì trong hạnh nhân còn chứa mangan. Đây là loại chất cần thiết cho sức khỏe con người. Một người bình thường trung bình cần khoảng 1,8 đến 2,3 miligam mangan cung cấp 1 ngày. 

Trong khi đó thì 30 gam hạnh nhân sẽ chứa 0,7 miligam mangan. Vì vậy ăn hạnh nhân sẽ cung cấp đủ lượng khoáng chất bạn cần.

Nhưng không phải chỉ hạnh nhân mới có mangan nên nếu bạn không hiểu rõ về các loại thực phẩm mà ăn một lúc quá nhiều loại có chứa mangan có thể gây ra tác dụng phụ với các loại thuốc bạn đang sử dụng như thuốc an thần, thuốc nhuận tràng, thuốc cho huyết áp hay thuốc kháng sinh. Vì vậy khi sử dụng thuốc trên cần lưu ý điều này. 

Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân

Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân

Dư thừa lượng vitamin E trong cơ thể

Như đã viết thì hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E tự nhiên hàng đầu thế giới. 30 gram hạnh nhân sẽ chứa khoảng 7,4 miligam vitamin E. Mà một người bình thường cần cung cấp khoảng 15 gram vitamin E mỗi ngày. Thay vì uống các loại thực phẩm chức năng bổ sung vitamin E thì bạn có thể ăn hạnh nhân để được cung cấp vitamin tự nhiên.

Nhưng bác sĩ cũng khuyến cáo không nạp quá 1000 miligam vitamin E 1 ngày. Đó là quá liều. Vì vitamin E không chỉ có trong hạnh nhân mà còn có trong trứng, trong cải bó xôi,… 

Một bữa ăn có quá nhiều vitamin E sẽ gây ra các hiện tượng mệt mỏi, mờ mắt khó chịu đầu óc và có thể bị tiêu chảy. Nếu cơ thể yếu có thể bạn còn bị buồn nôn hay phát ban mức độ nhẹ. 

Có thể gây hại đến ruột – dạ dày

Ngoài các chất dinh dưỡng thì trong hạnh nhân còn có cả chất xơ. Chất xơ rất cần thiết cho cơ thể con người. Thiếu chất xơ sẽ khiến da vàng vọt sần sùi, nặng hơn thì sẽ gây ra táo bón hay tiêu chảy. Hạnh nhân chứa khoảng 3,5 gram chất xơ trong 30 gram hạnh nhân. 

Nhưng nếu bổ sung quá nhiều chất xơ mà thiếu các loại chất khác thì cũng ảnh hưởng đến cơ thể. Ăn nhiều hạnh nhân cùng một lúc bạn sẽ khó chịu và bị đầy bụng, có còn gây bệnh táo bón nữa thay vì chữa bệnh. Lúc này bạn hãy uống thật nhiều nước để giảm bớt lượng chất xơ trong người.

2.2 Những cách chế biến hạnh nhân bạn đã biết?

Hạnh nhân không chỉ để ăn nguyên hạt mà còn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Nếu bạn biết cách nấu không chỉ không làm mất chất dinh dưỡng mà còn hòa cùng các loại thực phẩm khác tránh bạn ăn quá nhiều hạnh nhân cùng một lúc.

Rang hạnh nhân

Đây là cách thực hiện đơn giản và dễ làm nhất cho các bà mẹ. Bạn mua hạnh nhân sống về sau đó cho lên chảo rang chín. Liên tục đảo tay để hạnh nhân được chín vàng tỏa màu thơm nức mũi. Nhớ để lửa vừa phải tránh làm cháy hạnh nhân.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng lò nướng để làm chín hạnh nhân. Cách này tốt hơn cho cơ thể và không lo về vấn đề hạnh nhân sống hay bị cháy. Nướng trong 8 phút với nhiệt độ là 175 độ C, đủ thời gian lấy ra nếu bạn chưa thấy nó chín tới thì nướng thêm 2 phút nữa. 

Hạnh nhân với bánh mì

Từ xa xưa hạnh nhân đã được sử dụng để làm nguyên liệu làm bánh. Từ bánh ngọt đến bánh mặn đều có thể dùng hạnh nhân. Loại bánh phổ thông nhất là bánh mì hạnh nhân cắt lát, ở các nước phương Tây loại bánh này rất được ưa chuộng. 

Hạnh nhân sẽ giúp bánh có thêm vị bùi béo và tăng thêm nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe của người sử dụng. 

Hạnh nhân – sữa

Sữa tươi hay sữa đậu nành đã quá quen thuộc với mọi người. Hiện nay mọi người sẽ kết hợp sữa với các loại hạt như mè đen, óc chó hay hạt đậu. Loại sữa này được các bạn nhỏ yêu thích vì hương vị lạ và thơm hơn sữa bình thường.

Salad rau củ – hạnh nhân

Ngoài cách làm thành món tráng miệng thì mọi người còn chế biến nó thành món chính như salad chẳng hạn. 

Salad hạnh nhân rau củ rất đơn giản, chỉ cần hạt hạnh nhân và cà chua bi, rau xà lách,… và các loại rau củ đơn giản, trộn cùng với nước sốt là bạn đã hoàn thành món ăn ngon mắt cho gia đình rồi. 

3. Lời kết

Hạnh nhân rất tốt cho cơ thể khi bạn sử dụng một cách vừa phải. Mong rằng những thông tin ở trên sẽ giúp bạn hiểu và biết đầy đủ về công dụng và cách làm hạnh nhân.

Xem thêm:

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 0 reviews