14+ tác dụng của đậu đỏ – cách dùng đậu đỏ hiệu quả

Bột đậu đỏ từ lâu đã là loại bột thật sự quen thuộc với tất cả mọi người. Nhất là đối với chị em phụ nữ thì nó đúng như 1 loại thần dược vậy. Với chị em đây là thứ có thể giúp đẹp da đẹp dáng 1 cách an toàn. Nhưng có thực sự chỉ có công dụng đó thôi không? Đương nhiên là nó còn nhiều công dụng khác nữa rồi.

Và để bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của hạt đậu đỏ cũng như bột đậu đỏ thì chúng mình xin chia sẻ bài viết này. Bài viết là tổng hợp các thông tin hữu ích về đậu đỏ cho bạn tham khảo đấy!

1. Đậu đỏ là hạt gì? Khám phá nguồn gốc và đặc điểm 

Tên tiếng Hán của em đậu đỏ này là xích tiểu đậu. Nghe thật sự dễ thương đúng không? Em này cũng là thành viên của họ đậu thôi (cái tên nói lên tất cả rồi mà). Và có pháp danh là Adzuki bean. Đậu đỏ được đánh giá là loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Nên nó rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên trong Đông y, đậu đỏ còn được sử dụng như 1 loại dược thiện quý nữa đấy!

Thực ra bột đậu đỏ chỉ là lấy hạt đậu đỏ rang thơm lên rồi nghiền ra thành bột thôi. Đây là loại bột được đánh giá là rất tốt cho cơ thể đấy!

Cây đậu đỏ

Cây đậu đỏ

1.1 Cây đậu đỏ trông như thế nào?

Cây đậu đỏ có thân thảo. Vòng đời của cây khá dài so với nhiều giống cây khác. Cây đậu đỏ nhìn chung không cao lắm. Cũng chỉ tầm 25 đến 90cm là cùng thôi. Cùng là giống đậu đỏ hoặc cùng được trồng ở 1 nơi nhưng có cây sẽ vươn thẳng, có cây lại leo báo vào trụ. 

Cây đậu đỏ thân nó các các nhánh. Ở mỗi nhánh lại có các cạnh với lớp lông mỏng trắng. Lá cây đậu đỏ là dạng lá kép và chẻ làm 3 chét gần bằng nhau. Mỗi chét thì lại có hình trái xoan. Mỗi lá đều có 1 lớp lông mỏng và mờ. Riêng cuống lá của cây đã dài tới 10 hoặc 12cm rồi. Còn thuỳa lá thì dài tận 5cm. Có lá thì dài tới 10cm. Lá đậu đỏ cũng chỉ to bằng 2 đến 3 ngón tay thôi. Mỗi lá đều có gân phụ nổi lên khá rõ.

Hoa đậu đỏ mọc ở nách lá. Chúng không mọc riêng rẽ mà tập trung thành từng chùm. Mỗi chùm có thể có 6 đến 15 bông khác nhau. Mỗi bông hoa thì đều có 5 đài nhỏ xinh ở bên dưới bảo vệ và có những chiếc răng ngắn nhỏ nữa. Tráng hoa thì có màu vàng nhạt và cũng chỉ dài 1,5cm thôi. Những bông hoa sẽ mọc gần nhau và xoắn 360 độ ở bên sườn.

Khi hoa tàn thì sẽ lộ ra các quả hình trụ. Những quả này chỉ to tầm 7mm thôi. Quả sẽ thuôn dài cho đến chóp thì nhọn lại. Trong quả thì có nhiều hạt. Hạt đậu đỏ thì chẳng hạt nào giống hạt nào rồi. Nhưng chúng có điểm chung là 4 cạnh đều tròn lẳn. Ở trên hạt có một chỗ nổi rõ lên, người ta gọi là rốn.

Hạt đậu đỏ

Hạt đậu đỏ

1.2 Cây đậu đỏ được trồng nhiều ở đâu? Thu hái chúng như nào?

Nơi đầu tiên đậu đỏ được tìm thấy là ở Nhật Bản. Sau này người ta đã mang đậu đỏ sang nhiều nước khác trong khu vực Châu Á. Ví dụ như Triều Tiên, Trung quốc, hay các quốc gia Đông Nam Á.

Trong đó có Việt Nam. Khi sang các nước châu Âu hay Nam Mỹ bạn vẫn có thể bắt gặp loại cây này đấy! Ví dụ như Mỹ, New zeland,… Ở Việt Nam mìn thì cũng có rất nhiều tỉnh trồng đậu đỏ với diện tích lớn. Điển hình như Sài Gòn hay Khánh Hòa,..

Thông thường cây đậu đỏ sẽ ra hoa vào tháng 6 đến tháng 7 hằng năm. Khi hoa tàn cũng là bước sang tháng 8 người ta sẽ thu hái quả. Quả già được thu hái sẽ có màu đen. Sau đó đem quả về phơi nắng to. Phơi liên tục 3 đến 4 ngày thì mới tách lấy hạt ra. hạt cũng chưa dùng luôn được mà tiếp tục phơi thêm vài nắng nữa mới cất đi.

1.3 Có mấy loại bột đậu đỏ?

Thông thường người ta sẽ chia ra làm 2 loại bột đậu dỏ chính. 1 loại là sống 1 loại là chín.

  • Bột đậu đỏ sống thực ra là hạt đậu sau khi phơi khô người ta đem nghiền luôn. Chính vì thế phần lớn bột sẽ có màu trắng là do ruột hạt. Còn lấm tấm thêm những tấm màu đỏ là do vỏ hạt nghiền bột mà có.
  • Còn bột đậu đỏ chín thì người ta rang chín lên rồi mới mang đi nghiền. Như vậy thì bột có màu vàng đậm và có chút đen do phần vỏ bị rang chín.

Xem thêm:

2. Đậu đỏ có dùng để làm gì? Khám phá tác dụng của hạt đậu đỏ

2.1 Bột đậu đỏ và tác dụng của nó

Khi bạn dùng bột đậu đỏ thường xuyên cơ thể sẽ có đầy đủ chất dinh dưỡng. Toàn bộ dưỡng chất trong đậu đỏ được hấp thụ hết. Từ đó mà bạn sẽ có cơ thể khỏe mạnh hơn nhiều.

Đậu đỏ và các chế phẩm từ đậu đỏ được sử dụng để duy trì cân nặng, ổn định lượng đường trong cơ thể. Hơn hết nó sẽ tạo thành 1 lớp màng ngăn chặn việc hình thành các tế bào ung thư.

1. Có khả năng chống oxy hóa cao

Mặc dù nó rất rẻ tiền và dễ tìm thấy. Nhưng lượng chất chống oxy hóa trong đậu đỏ thì nhiều thực phẩm đắt tiền còn phải chạy dài. Chính vì thế mà nó có khả năng đẩy lùi lão hóa và kháng khuẩn hiệu quả.

2. Nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa

Đậu đỏ có hàm lượng chất xơ được đánh giá là cao. Tương đương với nhiều loại rau xanh khác. Chính vì thế sử dụng đậu đỏ là cách giúp bạn tiêu hóa dễ dàng hơn. Chưa hết nó còn giúp quá trình tiêu thụ thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thức ăn tốt hơn khi bạn không dùng.

Tác dụng của hạt đậu đỏ

Tác dụng của hạt đậu đỏ

3. Duy trì huyết áp ổn định

Công dụng này của đậu đỏ được khá nhiều người biết đến. Đậu đỏ sẽ giúp huyết áp cao từ từ hạ cho đến mức ổn định. Để có được điều này, tất cả là nhờ lượng Kali ở trong đậu đỏ đấy! Đối với mẹ bầu khong bị có tác dụng ổn đinh huyết áp. Mà nó còn giúp em bé khỏe mạnh, tránh được các dị tật bẩm sinh đấy!

4. Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Trong đậu đỏ cũng có vitamin C. Cũng nhờ lượng vitamin C này mà sẽ ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do. Đây cũng là nguyên nhân gây ra các tác động xấu đến làn da cũng như sức khỏe.

Ngoài vitamin C thì đậu đỏ còn có cả vitamin E, rồi các vitamin nhóm B. Chính vì thế nó sẽ giúp hệ miễn dịch của bạn được khỏe mạnh hơn rất nhiều. Thường xuyên dùng nước bột đậu đỏ còn làm bay các vết sậm màu trên da đấy!

5. Giảm cân an toàn, hiệu quả

Vì hàm lượng chất xơ trong đậu đỏ cao nhưng lại không có calo. Nên khi bạn uống nước đậu đỏ, cơ thể sẽ không có xu hướng nạp thêm thức ăn nữa. Vì đã no rồi mà. Hơn nữa đậu đỏ trong cơ thể sẽ ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ. Đồng thời sẽ kiểm soát lượng đường đó.

6. Hạ lượng cholesterol trong cơ thể

Trong đậu đỏ cũng có 1 lượng chất xơ không hòa tan. Các chất xơ này sẽ có nhiệm vụ hút nước và giữ muối mật lại. Chính vì thế mà cơ thể bạn sẽ tự sinh ra các hoạt động sản xuất muối mật để đủ cho cơ thể dùng. Cũng nhờ thế sẽ sử dụng nhiều cholesterol. Từ đó lượng cholesterol trong cơ thể cũng giảm đi.

Sử dụng đậu đỏ đúng cách

Sử dụng đậu đỏ đúng cách

7. Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh

Công dụng này của đậu đỏ thì rất nổi tiếng rồi. Không chỉ đậu đỏ mà các cây họ đậu nữa. Các chất xơ hòa tan ở trong đậu đỏ sẽ giúp giảm lương lipid trong cơ thể. Từ đó mà giảm nguy cơ bị xơ vừa động mạch. Người nào bị máu nhiễm mỡ thì càng nên dùng đậu đỏ.

8. Ngừa ung thư

Các loại đậu luôn nổi tiếng trong việc ngừa ung thư và thừa cân. Cũng bởi vì trong đậu có nhiều chất xơ vô cùng. Như chính các loại rau xanh vậy. Vì thế đậu hay các loại bột đậu sẽ ngăn ung thư hiệu quả. Nhất là ung thư trực tràng và ung thư vú ở phụ nữ.

9. Ổn định đường huyết

Trong đậu đỏ cũng có carbohydrate. Thậm chí lượng carbohydrate cũng cao cơ. Lên đến 40g. Tuy nhiên nó không giống như carbohydrate trong đồ ngọt hay thức ăn nhanh. Lượng carbohydrate chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho cơ thể. Lượng carbohydratesẽ được cơ thể từ từ hấp thụ thay vì tiêu thụ ồ ạt như các loại  carbohydrate khác. Cũng chính nhờ có chế này nên đậu đỏ mới được dùng để duy trì độ ổn định lượng đường trong cơ thể.

Mà chính nhờ việc tiêu thụ 1 cách từ từ như thế nên cơ thể bạn luôn có năng lượng dự trữ. Kể cả khi bạn làm việc dài, liên tục thì cũng không thấy mệt mỏi chút nào. Mà không mệt không đói thì bạn sẽ không thèm ăn nữa. Đó là lý do vì sao bạn thấy dùng đồ ăn nhanh rất mau đói đúng không?

Đậu đỏ tốt cho trẻ em

Đậu đỏ tốt cho trẻ em

10. Món ăn dặm tuyệt vời cho bé

Khi bé bắt đầu ăn dặm bạn có thể lấy bột đậu đỏ nấu cùng nước hầm xương. Vừa đủ dưỡng chất lại giúp bé tiêu hóa dễ dàng.

11. Làm nhân bánh nếp Nhật

Lấy 1 chiếc nồi sạch cho 3 lạng bột đậu đỏ và đường vào. Đồng thời cho thêm 1 thìa vani và chút muối vào cho thơm và đậm đà. Đun trên bếp đến khi đường chảy ra thấm vào bột là được. Đợi hỗn hợp nguội thì vo viên theo độ to nhỏ tùy bạn. 

Vỏ bánh thì lấy nửa cân bột nếp, nêm thêm muối, đường và chút nước để tạo thành hỗn hợp vừa tới. Cho vào lò vi sóng quay 4p cho bột chín tới. Khi bột được nhấc ra khỏi là thì đảo nhanh và đều tay cho bột dính lại. Bây giờ bạn chỉ việt lấy bột nếp làm vỏ bánh rồi đặt nhân đậu đỏ vừa giữa thôi. Vậy là xong rồi đấy!

2.2 Nước đậu đỏ rang và tác dụng thần kỳ

Ngoài việc dùng bột đậu đỏ để chữa bệnh, làm đẹp thì bạn còn có thể dùng nước đậu đỏ rang đấy! Công dụng của chúng cũng tuyệt vời không kém. 

1. Giải độc cho cơ thể

Đậu đỏ nói chung và nước đậu đỏ nói riêng thường được dùng để hạ nhiệt và tiêu độc. Bởi vì đậu đó có nhiều vitamin B. Hơn nữa còn có chất kiềm thạch nữa. Nhờ những chất này mà công dụng của đậu đỏ không chỉ tiêu độc, hạ nhiệt mà còn tốt cho tiêu hóa.

Vỏ hạt đậu cũng có 1 lượng chất xơ lớn. Nó sẽ làm sạch cặn bẩn ở thành ruột, tránh cho vi khuẩn tích tụ lâu ngày. Nhờ vậy mà cơ thể lúc nào cũng thanh sạch.

2. Giúp thận khỏe mạnh

Bất cứ ai cũng có thể gặp thận hư hay thận nhiễm mỡ. Nước đậu đỏ lúc này sẽ như vị cứu tinh đối với các tình trạng trên. Nó sẽ giúp thận từ từ hoạt động đúng chức năng. Và duy trì mọi chỉ số của thận ở ngưỡng cho phép.

Liều lượng được các chuyên gia khuyên dùng là mỗi tuần ăn hoặc uống các loại từ đậu đỏ 2 lần. 

3. Giúp tinh thần thoải mái

Nước đậu đỏ có tác dụng giúp giảm căn thẳng, thần kinh không bị căng cứng, tạo cảm giác thoải mái. Vì thế đây chính là liều thuốc tăng lực cho những ai phải làm việc căng thẳng đấy!

4. Điều trị 1 số bệnh về gan

Không chỉ có tác dụng giải độc gan hiệu quả. Mà nước đậu đỏ còn giúp hỗ trợ điều trị 1 số bệnh về gan nữa. Ví dụ như viêm gan hay gan nhiễm mỡ. Đồng thời nó cũng bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây ra bệnh ung thư.

5. Giảm đau bụng kinh

Công dụng này phụ nữ cực kỳ thích luôn này. Bạn sẽ không còn nỗi ám ánh bị đau bụng kinh nữa vì đã có nước đậu đỏ. Bởi vì nước đậu đỏ bổ sung sắt cho cơ thể bạn trong thời gian này. Từ đó các triệu chứng trên cũng từ từ nhẹ bớt đi.

6. Tăng chất lượng sữa

Mẹ bỉm dùng nước đậu đỏ sẽ giúp chất lượng sữa và lượng sữa về nhiều hơn. Còn mẹ bầu sẽ giúp cơ thể mẹ và bé khỏe mạnh.

Xem thêm:

3. Tác dụng của hạt đậu đỏ với da là như thế nào?

Bột đậu đỏ để làm đẹp là điều bất cứ chị em nào cũng nằm lòng. Nhưng pha chế bột đậu đỏ với các nguyên liệu khác nhau sẽ có công dụng khác nhau. Bạn chỉ cần nắm được tình trạng da mình và nhớ các loại mặt nạ này. Thì việc sở hữu làn da đẹp không hề khó nữa.

1. Giúp da hồng hào

Cho vào bát hỗn hợp 2 thìa nước cam, 1 thìa dầu hạnh nhân. Trộn đều cho dầu hòa vào nước trước. Sau đó mới thêm 3 thìa bột đậu đỏ vào. Khuấy đều để tạp hỗn hợp hơi sệt. Đắp hỗn hợp lên da mặt đã làm sạch. 20p sau rửa lại bằng nước ấm.

2. Giảm mụn trứng cá

Bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào 1 thìa bột đậu đỏ rồi trộn đều. Trút 1 hộp sữa chua không đường vào đến khi được hỗn hợp sệt. Làm sạch da mặt rồi đắp mặt nạ này lên. 20p sau đi rửa sạch bằng nước ấm và cảm nhận làn da thô nào.

3. Thanh sạch và se lỗ chân lông

Chỉ lấy lòng trắng trứng gà trộn với bột đậu đỏ thôi. Bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa nước cốt chanh để tăng công dụng. Nhẹ nhàng đắp mặt nạ lên da. Để yên 15p rồi rửa sạch bằng nước ấm.

4. Cải thiện tình trạng sạm da

Dùng hỗn hợp bột đậu đỏ 3 thìa. Thêm dầu oliu và bã cà phê mỗi thứ 1 thìa. Trộn thật đều hỗn hợp lên. Sau khi da mặt được làm sạch rồi thì bạn đắp hỗn hợp này lên. Đợi 15p rồi rửa lại bằng nước ấm là xong.

5. Giúp da căng bóng

Lấy 1 thìa nước cốt chanh tươi hòa với 2 thìa mật ong rừng. Trộn thật đều rồi thêm bột đậu đỏ 3 thìa vào. Đảo đều 1 lần nữa rồi đắp lên mặt. 15p sau đi rửa sạch mặt bằng nước ấm. Da bạn chẳng mấy chốc mà căng bóng như gái Hàn đấy!

4. Cách chế biến nước đậu đỏ rang để làm đẹp

Mặc dù đậu đỏ khi bạn mua về người ta cũng đã phơi khô rồi. Nhưng đậu đỏ vẫn còn đầy đất cát và bụi bẩn. Vì thế bạn đem rửa cho sạch rồi phơi khô ngoài nắng 1 lần nữa. Lúc này mới cho vào chảo rang nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm lừng thì tắt bếp. Đợi đậu nguội thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản.

Khi nào uống thì bạn lấy 1 nhúm đậu đỏ hoặc hơn tùy vào nhu cầu của bản thân. Có thể cho vào nồi nấu cùng nước sôi. Hoặc cho vào ấm hãm như hãm trà là được.

1 là bạn dùng nước đậu đỏ thay nước lọc hằng ngày cũng được. 2 là bạn chỉ lấy mỗi nước để uống lúc đó thì có thể thêm đường phèn. 1 chút cho đỡ khó uống là được. Kể cả người tiểu đường thì cho 1 chút đường phèn cũng không sao nhé!

5. Một vài lưu ý khi dùng bột đậu đỏ hay nước đậu đỏ rang

Đương nhiên đậu đỏ rất tốt rồi. Nhưng nó cũng tồn tại 1 vài khiếm khuyết mà có thể nhiều người bỏ qua. Chỉ cần bạn nhớ những điều này thì yên tâm là không việc gì nhé!

Nước đậu đỏ

Muốn đậu đỏ phát huy được tối đa công dụng của nó thì bạn cần nhớ những điều sau đây:

– Đậu đỏ tốt khi bạn chọn được những hạt chất lượng. Nếu không chúng sẽ khiến bạn bị đau bụng. Nặng hơn là ngộ độc. Vì thế hãy chọn những hạt to mẩy, không sâu bệnh gì nhé!

– Cho đường vào nước đậu đỏ để giúp thanh nhiệt cơ thể thôi. Còn nếu dùng nó mà giảm cân thì không được. Vì thế bạn chỉ nên uống nước đậu đỏ như 1 thứ trà thôi nhé!

– Nếu dùng nước đậu đỏ thì bạn nên dùng ít nhất 3 lần 1 tuần. Như vậy là vừa đủ để cơ thể hấp thụ dưỡng chất. Sau đó sẽ phát huy được công dụng của nó.

– Rất ít người bị dị ứng với đậu đỏ. Nhưng không phải không có. Vì thế nếu bị dị ứng thì đậu đỏ hay các chế phẩm từ đậu đỏ không nên dùng nhé!

Những lưu ý khi sử dụng đậu đỏ

Những lưu ý khi sử dụng đậu đỏ

Bột đậu đỏ

Khi dùng bột đậu đỏ để làm đẹp bạn chỉ nên dùng bột đậu đỏ sống thôi. Như vậy thì mới có kết quả được. Và bạn cũng chỉ nên đắp mặt nạ đậu đỏ tối đa 2 lần 1 tuần thôi. Nếu dùng quá nhiều da bạn sẽ bị mài mòn, bắt nắng lắm đấy!

Bột đậu đỏ bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản cho được lâu. Còn trong điều kiện thường mà bạn bảo quản tốt cũng chỉ được 60 ngày thôi.

6. Lời kết

Không chỉ có hạt đậu đỏ mới tốt đâu. Từ hạt đậu đỏ bạn có thể chế biến ra nhiều dạng khác nhau. Như bột đậu đỏ hay nước đậu đỏ rang này. Dù ở dạng nào đậu đỏ cũng cung cấp cho bạn thật nhiều lợi ích. Chỉ cần bạn sử dụng đúng và đủ liều lượng thôi.

Chúng mình hi vọng với những thông tin ở trên, bạn sẽ có được thật nhiều kiến thức về loại ngũ cốc này. Từ cách sử dụng cho đến tác dụng của hạt đậu đỏ. Từ đó mang đến cho bản thân và gia đình thật nhiều sức khỏe nhé! Đừng quên chia sẻ lại thành quả với chúng mình nha.

Cập nhật 05/07/2020