Rau muống – một loại rau vô cùng quen thuộc mà nhà nhà đều biết và đã từng ăn qua. Tuy nhiên ngoài chức năng là một loại rau thì rau muống còn có rất nhiều tác dụng khác mà có lẽ ít ai chú ý đến như trị khó tiêu, vàng da, táo bón, bảo vệ tim mạch,…
Bài viết dưới đây xin chia sẻ với các bạn những thông tin bổ ích về công dùng cũng như cách dùng rau muống.
Mục lục
1. Rau muống có đặc điểm như thế nào?
Bìm bìm nước cũng là một tên gọi khác của rau muống. Chúng sống được cả trên cạn và dưới nước, thân dây và mọc bò trên mặt nước hoặc đất, bên trong thân rỗng, có từng đốt, màu xanh.
Rau muống có tác dụng gì
Lá dài và hẹp, thường từ 7 đến 9cm. Hoa rau muống thường có màu trắng, hồng tím và hay mọc vào mùa thu. Hạt màu hung có lông và khoảng 4mm.
Rau muống được trồng rộng rãi ở nước ta, gồm 2 loại là rau muống trắng được trồng trên cạn và theo luống, rau muống tía tự mọc hoang trên mặt nước nên hay được gọi với tên khác là rau muống đồng.
2. Thành phần, công dụng và cách dùng rau muống hiệu quả
2.1 Thành phần hóa học
Phần lớn trong rau muống là nước, phần còn lại là protit, tro, gluxit, xenluloza, canxi, sắt, photpho, vitamin C, PP, B1, B2, caroten và nhiều chất nhầy khác.
2.2 Công dụng và cách dùng hiệu quả
Ngoài là một loại rau, người ta còn dùng rau muống với tác dụng giải thuốc, đặc biệt là các chất độc. Có thể làm theo cách sau: đem rau muống giã nát và lấy nước uống.
Dùng lần đầu tiên sẽ thấy rau muống có tác dụng nhuận tràng đối với người không thường xuyên ăn rau muống.
Theo một số nghiên cứu, rau muống được sử dụng chữa bệnh tiểu đường khi người ta phát hiện trong rau muống có chất insulin.
Trị các vết loét do zona bằng cách đắp bã lá rau muống với cây vòi voi giã nhuyễn hoặc đắp lên trán người bị sốt, khó thở bằng thân rau muống giã nát với lá xoan và mướp đắng .
3.Rau muống có những tác dụng nào
3.1 Rau muống rất tốt cho mắt
Vitamin A, lutein và carotenoid có trong rau muống có chức năng bảo về cho đôi mắt sáng khỏe. Chúng cũng có vai trò rất quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể vì đã làm tăng nồng độ glutathione.
3.2 Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan
Để điều trị các bệnh về gan, vàng da, y học cổ truyền Ấn Độ đã nghĩ tới việc sử dụng rau muống để hỗ trợ. Nhờ enzym giải độc mà loại rau này giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa, bên cạnh đó còn loại bỏ các gốc tự do.
3.3 Tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa bệnh về tin hiệu quả
Các chất vitamin A, C và beta caroten có trong rau muống giúp giảm cholesterol, chống oxy hóa và các gốc tự do hiệu quả. Homocysteine bị chuyển hóa bởi folate trong rau muống, một loại chất dễ gây đau tim hoặc đột quỵ rất cao.
Bệnh tim mạch, cao huyết áp còn được ngăn chặn nhờ Magie có trong bìm bìm nước này.
Tác dụng của rau muống
3.4 Giúp chữa bệnh trĩ
Cách làm: rau muống luộc lấy nước rồi thêm 120g đường trắng, nấu đến sệt như đường mạch nha, chia làm 2 lần uống trong ngày.
Trong trường hợp:
Đi ngoài ra máu: lấy rau muống giã lọc nước cốt uống. Thêm ít mật ong cho dễ uống và uống 1 đến 2 lần trong ngày.
3.5 Rau muống giúp giảm lượng cholesterol
Nhờ những thử nghiệm trên có thể chuột, người ta phát hiện ra rằng loại rau này giúp giảm cân và giảm lượng cholesterol rất an toàn và hiệu quả.
3.6 Tốt cho người bị thiếu máu
Trong rau muống có chứa lượng lớn sắt – một chất rất cần thiết và giúp bổ máu. Vì vậy, người bị thiếu máu hoặc phụ nữ mang thai nên ăn rau muống để bổ sung sắt cho cơ thể.
3.7 Giúp hệ tiêu hóa ổn định hơn, điều trị bệnh khó đi ngoài
Chất xơ có trong rau muống giúp điều trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa hiệu quả. Những người hay bị táo bón hoặc khó tiêu thì nên ăn rau muống vì tính nhuận tràng của nó. Ngoài ra những người bị nhiễm giun đường ruột cũng được khuyên nên ăn hoặc uống nước luộc rau muống.
3.8 Rau muống giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả
Các chất có trong rau muống giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và sản sinh nhiều tế bào tự nhiên hiệu quả, từ đó chống lại các tác nhân gây bệnh và ngăn ngừa được nguy cơ mắc ung thư hiệu quả.
3.9 Giúp phòng chống bệnh tiểu đường một cách hiệu quả
Người có sức kháng tốt sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy ăn nhiều rau muống sẽ giúp kích thích tăng đề kháng, từ đó hạn chế khả năng mắc bệnh, ngoài ra phụ nữ mang thai nếu bị đái tháo đường cũng được khuyên dùng rau muống.
Có nên sử dụng rau muống trị bệnh
3.10 Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Nhờ tính giải độc của rau muống mà nếu như ăn thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tránh được các bệnh nguy hiểm.
3.11 Giúp điều trị một số bệnh viêm da
Khi bị các bệnh liên quan đến da như hắc lào, nấm,…hãy dùng ngọn rau muống giã nát đắp lên một thời gian sẽ thấy hiệu quả. Người ăn nhiều rau muống sẽ tránh được nguy cơ ung thư da, mụn trứng cá, chạm và vẩy nến hơn người thường.
Ngoài ra, dùng rau muống nghiền nát với ít muối rồi đắp lên vết đau ngứa sẽ giảm được triệu chứng đau ngứa, châm chích ngay vì nhờ đặc tính chữa bệnh và giải độc của rau muống.
3.12 Tốt cho da
Để có một làn da đẹp và khỏe mạnh thì phải tăng cường rau xanh, kể cả rau muống hay tất cả các loại rau khác nói chung vì nó có các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Chúng giúp ngăn chặn dấu hiệu lão hóa của tuổi tác và tăng đề kháng cho da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vì vậy, nếu muốn ngăn chặn sự lão hóa của tuổi tác hãy ăn nhiều rau muống thường xuyên.
Nhờ tính giải độc, một cốc nước ép rau muống sẽ giúp loại bỏ độc tốt ra khỏi cơ thể giúp trẻ hóa làn da của bạn. Ngoài ra, vitamin A, C, carotenoid và lutein có trong rau muống là những chất giúp sáng da và làm săn chắc da tự nhiên.
3.13 Giúp giải độc khi bị ngộ độc thức ăn
Khi bị ngộ độc thức ăn hãy lấy rau uống nát rồi lọc nước cốt uống sẽ giúp thải độc ra ngoài. Trong trường bị nặng, hãy đưa người bệnh đến bệnh viện hoặc cơ sở y tế gần nhất.
Những ai không nên ăn rau muống
3.14 Tốt cho người bị đau dạ dày
Khi bị đau dạ dày hãy làm theo cách sau: 20g rau muống, 20g rau má, 16g rau sam, 20g cỏ mực và 12g vỏ quýt. Đem hỗn hợp lá sao qua rồi sắc với 500ml, để lửa nhỏ đến khi nước cạn còn một nửa. Ngày uống 2 lần lúc đói.
3.15 Dùng cho người bị say do ăn khoai mì
Nếu người có thể trạng yếu ăn nhiều khoai mì sẽ dẫn đến say khoai. Vì vậy, lúc này cần làm là giã nát rau muống vắt lấy nước cốt uống. Làm mọi cách giúp nôn ra đối với người mới ăn, còn nếu quá nặng thì nên đi bệnh viện hoặc cơ sở y tế gần nhất.
3.16 Tốt cho mái tóc
Tóc bạn khô, xơ, gãy rụng, ít tóc, tóc không đẹp? Đừng lo vì các tình trạng trên sẽ biến mất nếu bạn biết tận dụng nước ép rau muống. Nó không chỉ đẹp da mà còn giúp tóc bạn mọc nhanh hơn, một công đôi việc.
Để có mái tóc mượt mà và óng ả hãy thử kết hợp rau muống và diếp cá để cho ra một ly nước ép bổ sung cho tóc. Làm như sau:
Rau diếp cá ( hoặc có thể thay bằng rau bắp cải cũng được) đem rửa thật sạch, để ráo nước.
Cắt nhuyễn rồi cho vào máy ép nước trái cây hoặc máy xay sinh tố, thêm vài lát chanh để khử mùi và ngon hơn.
Dùng máy xay sinh tố thì cho lọc qua rây để loại bỏ bã. Sau đó nếu bạn muốn uống ngọt thì cho thêm ít đường vào để dễ uống hơn.
Để đạt được hiệu quả tối đa và nhanh nhất bạn nên uống nước ép này mỗi ngày.
3.17 Các tác dụng khác
Bên cạnh đó, những người bị viêm loét dạ dày, đau bụng kinh, chảy máu mũi hay đau răng,… cũng có thể dùng rau muống. Sau một thời gian các triệu chứng sẽ được cải thiện thật tốt.
Một số nghiên cứu cho thấy nếu bạn ăn rau muống thường xuyên cũng có thể cải thiện tình trạng mất ngủ hoặc khó ngủ. Khi sốt cũng có thể dùng rau muống làm lạnh rồi chườm sẽ giúp hạ sốt nhanh chóng. Hoặc cũng có thể dùng trong các trường hợp bị ngộ độc để thúc người bệnh nôn ra ngoài.
4. Không dùng rau muống cho những bệnh sau đây
Người đang có vết thương
Những người đang có vết thương trên da nếu ăn rau muống sẽ giúp chỗ bị thương kích thích tăng sinh tế bào gây ra sẹo, thậm chí khiến chỗ vết thương ngứa ngáy khó chịu. Vì vậy không nên ăn rau muống khi bị thương mà chỉ nên ăn khi da đã lành hẳn.
Người mắc bệnh gout, sỏi thận
Những người mắc các bệnh bày không nên ăn rau muống. Vì vậy nếu lỡ ăn phải rau muống mà có những biểu hiện khác thường hãy ngừng ngay và tới bác sĩ để kiểm tra tình hình.
Người mắc bệnh viêm khớp
Những hoạt chất có trong rau muống sẽ khiến tình trạng đau nhức khớp thêm trầm trọng, khiến người bị khó chịu và mệt mỏi. Vì vậy nếu mắc các bệnh liên quan xương khớp thì không nên ăn rau muống.
Người có hệ tiêu hóa yếu
Một loại ký sinh trùng có trong rau muống có thể gây khó tiêu, đau bụng, dị ứng và rất dễ xâm nhập vào cơ thể những người có hệ tiêu hóa yếu nếu ăn rau chưa chín hoặc rau sống đó Fasciolopsis. Vì vậy nếu có hệ tiêu hóa yếu thì không nên ẩnu muống.
Người đang uống thuốc
Với tính giải độc, giải thuốc thì bạn không nên ăn rau muống trong thời gian đang điều trị bệnh bằng thuốc. Vì các chất trong rau muống sẽ làm mất tác dụng của thuốc và khiến bệnh tình của bạn lâu khỏi hơn bình thường
5. Một số cách chế biến với rau muống
Xào: Rau muống thường hay được xào với tỏi, thịt bò,… vừa ngon, nhiều dinh dưỡng lại đơn giản và dễ làm.
Trộn: Rau muống cũng có thể được dùng làm gỏi (nộm) với thịt heo cũng rất ngon.
Canh: Rau muống được dùng nấu canh chưa hoặc đem luộc rồi lấy nước luộc làm canh cũng rất ngon.
6. Lời kết
Đây là những thông tin về công dụng cũng như cách sử dụng rau muống sao cho hiệu quả. Hy vọng những cách làm trên đây sẽ giúp ích được mọi người.
Có thể bạn quan tâm
33 tác dụng của cây tía tô – bài thuốc thần dược cho cả gia đình
Mầm đậu nành có tác dụng gì? 37 cách sử dụng mầm đậu nành hiệu quả
14 tác dụng của cây chè dây – cách chế biến chè dây làm thuốc
Rau càng cua là gì? 25 cách bài thuốc sử dụng rau càng cua
26 tác dụng của Hoa Đậu Biếc – khám phá cách sử dụng hiệu quả
41 tác dụng của cây mật nhân – lưu ý và cách trị bệnh hiệu quả
27+ tác dụng của Cây xạ đen – cách sử dụng và lưu ý cần thiết
39 tác dụng của cây Bạc hà – lưu ý và cách dùng hiệu quả