12 tác dụng của cà rốt – làm đẹp, trị bệnh và lưu ý khi dùng

Cà rốt là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất đỗi thân thuộc đối với đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam.

Ngoài công dụng làm món ăn, trang trí mâm cơm người Việt thêm đẹp mắt, cà rốt còn là một vị thuốc gian gian chữa bệnh một cách an toàn và đạt hiệu quả cao. Các bạn hãy cùng #ohana tìm hiểu rõ hơn về tác dụng của cà rốt trong bài viết này nhé !

1. Tìm hiểu về đặc điểm của cây cà rốt

1.1 Nguồn gốc và đặc điểm hình thái

Củ cải đỏ là tên gọi khác của cà rốt, tên tiếng anh là Carrot, thuộc họ Apiaceae (họ Hoa Tán). Cà rốt là loài cây thân cỏ, các chất dự trữ của cà rốt chứa trong rễ trụ, rễ sẽ phình to lên thành củ, tùy từng giống sẽ có kích thước và hình dạng khác nhau.

Lá cà rốt là dạng lá kép, không có lá kèm mà mọc so le, phát triển ở phần bẹ lá, phiến lá xẻ hình lông chim, hẹp dần về phía đầu lá. Mỗi cây cà rốt sẽ sống khoảng từ một đến hai năm.

Cà rốt

Cà rốt

Hạt cà rốt có lớp lông cứng che phủ và là dạng vỏ gỗ, hoa cà rốt hợp thành tán kép với kích thước nhỏ, mang hoa thường có màu tím hoặc hồng, đế hoa dạng khum lõm, lá bắc của tiểu bao đơn hoặc xẻ ba, lá bắc xẻ của tổng bao xẻ chim. Quả của cây cà rốt là dạng quả bế, gồm hai nửa mỗi đôi, mỗi nửa có độ dài từ 2mm đến 3mm và có hình trứng.

1.2 Phân bổ

Người nông dân thường trồng cà rốt theo thời vụ là khoảng tháng 9 sau đó bắt đầu thu hoạch từ tháng 11, củ sẽ được đào lên sau đó cắt rời lá và chú ý không thu hoạch quá muộn sau tháng 11 bởi khi đó củ sẽ bị xốp và có nhiều xơ. 

Cà rốt thực chất có nguồn gốc từ châu Á, châu Âu và Bắc Phi, sau đó cà rốt được trồng nhiều ở nước ta vào khoảng cuối thế kỷ 19 tại các vùng núi cao phía bắc như Lai Châu, Hà Giang, Lào. Vùng núi cao Lâm Đồng, Đà Lạt có độ cao thích hợp nên có thể trồng cà rốt quanh năm.

1.3 Nên uống bao nhiêu nước cà rốt mỗi ngày là đủ?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sử dụng khoảng 100ml nước ép cà rốt hàng ngày  (không sử dụng nhiều hơn 500ml) là vừa đủ cho sức khỏe. Đặc biệt với những người có vấn đề về dạ dày thì chỉ nên uống nước ép cà rốt trong khoảng từ hai đến ba giờ sau khi ăn và tuyệt đối không uống khi bụng đói nhé các bạn.

Trong cà rốt có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nên khi uống nước cà rốt mỗi ngày sẽ mang đến những công dụng thần kỳ không ngờ đến cho sức khỏe.

Tuy nhiên thuốc bổ uống nào khi dùng nhiều quá đều sẽ phản tác dụng, nước cà rốt cũng vậy, chúng ta chỉ nên uống một lượng vừa đủ để tránh gặp phải tác dụng phụ.

Xem thêm:

2. Cây cà rốt dùng để trị bệnh gì? 12 tác dụng của cà rốt

Cà rốt có thể mang đến vô vàn lợi ích đối với sức khỏe như giúp tăng cường thể chất, kháng khuẩn, làm hạ đường máu, giải độc, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể,….mặc dù vậy chúng ta cũng không nên quá lạm dụng và phải sử dụng cà rốt đúng cách mới mang lại hiệu quả.

1. Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Giới thiệu đến các bạn một công thức mix đồ uống cực kỳ đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng với tác dụng bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da tóc, phòng chống bệnh ung thư.

Các bạn chuẩn bị:  500g cà rốt, 500g lê tươi, 1000ml  nước đun sôi để nguội, 20ml mật ong. 

Trái lê các bạn rửa sạch đợi ráo nước, sau đó ngâm 15 phút với nước muối 3%, vớt ra thái miếng dùng ép lấy nước. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và thái miếng dùng ép lấy nước.Các bạn trộn hai thứ nước ép trên sau đó bỏ thêm mật ong vào và trộn đều.

Chia uống thành vài lần trong ngày nhé. Loại nước ép hỗn hợp này rất thích hợp sử dụng cho người tuổi trung niên, người già.

Tác dụng của cà rốt

Tác dụng của cà rốt

2. Sử dụng cho phụ nữ da thô và khô, người bị tiểu đường, viêm thận

Bài thuốc để điều trị viêm thận, tiểu đường và phụ nữ bị khô da, thô ráp : Chuẩn bị 250 gram dâu tây đã bỏ cuống, 250 gram cà rốt đã cạo vỏ và thái miếng, sử dụng máy ép cả hai nguyên liệu lấy nước cốt. Nước cốt thu được ta hòa với 5ml nước cốt chanh và thêm từ 2 đến 3 miếng đường phèn. Ta có thể chia uống vài lần trong ngày nhé các bạn.

3. Hỗ trợ điều hòa huyết áp (sử dụng cho người huyết áp cao)

Đối với người bị huyết áp cao, để điều hòa huyết áp, cần chuẩn bị: 50 gram mật ong, 150 gram cà rốt đã rửa sạch cùng một lượng nước đun sôi để nguội.

Cạo vỏ cà rốt sau đó thái thành miếng nhỏ dùng ép lấy nước, trong trường hợp không có máy ép thì các bạn có thể giã tay và dùng một tấm vải mỏng sạch hoặc màn tuyn bọc lại để chắt lấy nước cốt. 

Cuối cùng ta bỏ thêm mật ong và nước vừa đủ, trộn đều. Loại đồ uống này có màu quất chín cực kì đẹp mắt, mùi vị thơm ngon với công dụng tăng khả năng miễn dịch, bổ dưỡng, phòng chống bệnh cao huyết áp. 

4. Trị bệnh ho gà

Thức uống sau đây có công dụng giải độc, kiện tỳ, sinh tân  nên thường được sử dụng như một bài thuốc hỗ trợ điều trị ho gà ở trẻ em.

Các bạn chuẩn bị:12 quả táo tàu ( đại táo hoặc hồng táo), 200 gram cà rốt, , 1,5 lít nước. Sắc nước cùng nguyên liệu trên tới cạn còn khoảng 1/3 thì thêm chút đường phèn cho mùi vị dễ uống hơn, sử dụng duy trì trong 10 ngày, mỗi ngày uống 3 cữ.

Ngoài ra, ta có thể ép 500 gram cà rốt để lấy nước, bỏ thêm chút đường phèn sau đó hấp nóng, sử dụng từ 2 đến 3 lần mỗi ngày.

Cà rốt có tác dụng gì?

Cà rốt có tác dụng gì?

5. Chữa bệnh sởi ở trẻ nhỏ

Công thức trà sau đây có tác dụng cao trong việc hỗ trợ điều trị bệnh sởi, được áp dụng vào thời kì cuối của bệnh. Thức uống có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng tâm. Cần kiên trì sử dụng để đạt hiệu quả.

Các bạn cần chuẩn bị khoảng chừng 150 -200 gram củ năng ( một số nơi gọi là củ mã thầy hoặc bột tê), 100 gram rau mùi cùng khoảng150 – 200 gram cà rốt,  ta sắc các nguyên liệu trên lấy nước thuốc và dùng uống thay nước trong ngày.

6. Trị bệnh ho khan

Cách trị bệnh ho khan: Rửa sạch, thái miếng cà rốt và táo rồi dùng máy ép lấy nước, sau đó cho mật ong và nước chanh vào trộn đều, có thể sử dụng hàng ngày.

Cách đơn giản hơn có thể ăn sống cà rốt, rửa sạch và nhai sống nhiều lần trong ngày.

Ngoài ra nếu muốn bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng thì các bạn có thể sử dụng công thức thức uống sau: chuẩn bị lấy 10ml mật ong, 150 gram cà rốt, 150 gram táo, 15ml nước ép chanh. Thái miếng nhỏ các loại nguyên liệu trên rồi ép ngay lấy nước khi còn tươi.

7. Tốt cho da, răng miệng và tóc

Cà rốt chứa hàm lượng vitamin A rất cao nên có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và làm chậm sự lão hóa của tế bào da. Chăm chỉ sử dụng nước ép cà rốt cũng chính là một phương pháp chống nếp nhăn cực kì hiệu quả và ít tốn kém đó các bạn.

Khi bạn uống nước ép của 9 củ cà rốt sẽ có được lượng canxi tương đương với một ly sữa. Sử dụng nước ép cà rốt là một cách khá tuyệt vời giúp bạn giải quyết các vấn đề về da và tóc.

Loại nước ép này giàu canxi nên có công dụng tốt đối với răng, xương và móng tay, nó còn giúp làm giảm vi khuẩn và tốt cho nướu răng. 

Những ai nên sử dụng cà rốt

Những ai nên sử dụng cà rốt

8. Có tác dụng chống vi khuẩn

Sử dụng cà rốt thường xuyên cùng với các loại rau khác sẽ giúp cơ thể chống lại bệnh tật giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh hơn, bởi trong cà rốt có chứa những vi chất giúp chống lại virus, chống lại ký sinh trùng trong cơ thể cực kì hiệu quả.

9. Giúp giải độc gan

Cà rốt giúp đào thải chất độc ra khỏi cơ thể và làm giảm các nguy cơ hình thành sỏi thận do trong cà rốt có chứa đến 87 phần trăm là nước dẫn đến chứa khả năng giải độc vô cùng mạnh.

Khi ta ăn quá nhiều cà rốt sẽ gây ra carotenemia khiến cho da bị vàng, tuy nhiên khi cơ thể đã loại bỏ được hết các độc tố thì làn da sẽ khỏe mạnh trở lại như bình thường

10. Hỗ trợ tim mạch

Một lượng không nhỏ beta-carotene và alpha-carotene được tìm thấy trong cà rốt. Trong nước ép cà rốt chứa nhiều carotenes có tác dụng thần kì trong việc làm giảm sự thay đổi của bệnh đột quỵ và bệnh tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng cà rốt

Lưu ý khi sử dụng cà rốt

11. Cà rốt có tác dụng tốt cho mắt

Sử dụng nước ép cà rốt sẽ giúp ích rất nhiều cho đôi mắt của bạn bởi trong cà rốt có chứa hàm lượng beta-carotene cao nhất, một chất nhuộm màu có thể chuyển đổi thành vitamin A. Các loại củ có màu sẫm đều chứa nhiều beta-carotene, tuy nhiên hàm lượng trong cà rốt là cao nhất.

12. Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Nước ép cà rốt sẽ giúp tăng năng lượng trong cơ thể. Hãy thử hình dung 10 củ cà rốt sẽ mang đến tác dụng gì với bạn khi mà chỉ cần bạn uống nước ép 3 củ cà rốt cũng đủ khiến cơ thể dồi dào năng lượng để đi bộ ba dặm !

Khi tuổi tác tăng lên đồng nghĩa với năng lượng trong cơ thể chúng ta sẽ bắt đầu suy giảm, lúc này thay vì sử dụng những đồ uống có đường ta hãy chọn lựa nước ép cà rốt để thay thế.

Xem thêm:

3. Những tác dụng phụ cần lưu ý khi sử dụng cà rốt

Cà rốt mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta, tuy nhiên sử dụng không đúng cách hoặc quá nhiều sẽ khiến cơ thể chúng ta gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.

1. Có thể gây táo bón

Khi ăn quá nhiều cà rốt nhưng không uống đủ nước sẽ khiến cho chất xơ trong cà rốt vốn ở dạng không hòa tan sẽ bị tắc nghẽn ở ruột, khiến cơ thể gặp phải tình trạng táo bón.

2. Có thể mắc bệnh vàng da

Khi cơ thể dung nạp quá nhiều Carotene ( chất tạo màu tự nhiên có trong cà rốt) sẽ khiến cho da biến thành màu vàng, do gan lúc này bị nhiễm độc.

3. Gây ra tình trạng rối loạn kinh nguyệt

Đối với các bạn nữ, khi sử dụng quá nhiều sản phẩm từ cà rốt sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng rối loạn kinh nguyệt, vô kinh một thời gian. 

Khuyến cáo các bạn mỗi ngày không nên sử dụng vượt quá 0.5 lít nước ép cà rốt hoặc ăn hơn 300g cà rốt, nên sử dụng với số lượng vừa đủ, từ 2-3 lần một tuần.

4. Lời kết

Cà rốt có quá nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta phải không các bạn?  #ohana rất vui khi có thể đồng hành cùng các bạn trên con đường khám phá giá trị dinh dưỡng của những loại thực phẩm tưởng chừng như rất đỗi quen thuộc này. 

Tuy nhiên các bạn nhớ sử dụng cà rốt thật đúng cách để có thể đạt được giá trị dinh dưỡng tối đa cho sức khỏe của mình và người thân nhé !