Những ngày hè nóng bức, một ly sinh tố mát lạnh là sự lựa chọn ưu tiêu của nhiều gia đình. Việt Nam là một quốc gia nhiệt đới phong phú các loại trái cây tươi ngon theo mùa nên bạn luôn có nhiều sự lựa chọn cho món sinh tốt của mình.
Cách làm sinh tố mãng cầu
Trong bài viết hôm nay, cùng #ohana thực hiện làm một ly sinh tố mãng cầu bằng các công thức vô cùng đơn giản dưới đây nhé!
Mục lục
1. Bí quyết làm sinh tố mãng cầu ngon chuẩn vị
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 quả mãng cầu xiêm chín cây
- 110 ml sữa tươi có đường
- 2 muỗng sữa đặc có đường
- 1 chén nhỏ đá bào
- Đường cát trắng
- Máy xay sinh tố, ly đựng, thìa múc…
Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Mãng cầu là loại cây được trồng nhiều ở các tỉnh từ miền trung đổ vào và không phải mùa nào cũng có.
Để mua được mãng cầu ngon không dễ vì loại trái này hiện nay bị phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật khiến trái có hình thức bắt mắt nhưng ruột bên trong lại không ngon. Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên mua đúng mùa hoặc mua tại những địa chỉ uy tín để hạn chế khả năng mua phải loại trái bị phun thuốc.
Bằng cảm quan, để mua mãng cầu ngon bạn quan sát phần vỏ ngoài của nó. Mãng cầu xiêm thường to hơn trái xoài một chút, có quả to như quả đu đủ, vỏ xanh non, gai tươi và các gai thưa nhau. Cầm quả mãng cầu lên thấy chắc tay thì đó mới là quả ngon.
1.2 Chi tiết các bước làm sinh tố mãng cầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Công đoạn mất nhiều thời gian nhất là sơ chế mãng cầu.
Mãng cầu mua về bạn rửa sạch, gọt lớp vỏ gai bên ngoài rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó bạn tách hạt và thịt quả. Lưu ý là phải loại bỏ hết hạt. Nếu còn xót hạt, ly sinh tố sẽ có vị đắng chát và màu lấm tấm đen rất thiếu thẩm mỹ.
Bạn để phần thịt quả trọng một chiếc bát sạch, tránh ruồi kiến bâu vào.
Bước 2: Tiến hành xay sinh tố
Trước tiên bạn rửa thật sạch và lau khô cối xay sinh tố. Nếu cối sau không sạch sẽ ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh của ly sinh tố.
Sau đó bạn cho mãng cầu cùng sữa tươi, sữa đặc, đường và đá bào vào cối. Đậy nắp và tiến hành xay đến khi nhuyễn mịn thì dừng.
Lưu ý: bạn nếm thử sinh tố xay đã vừa vị chưa, nếu thấy chưa đủ ngọt thì thêm đường và xay thêm 30s.
Mãng cầu hơi dai, không mềm như các loại trái cây khác nên bạn cần nhiều thời gian hơn để xay. Nếu xay không nhuyễn sinh tố uống còn lợn cợn sẽ không ngon. Vì vậy sau khi nếm thử vị của mãng cầu bạn nên xay lại lần nữa trong 30s để sinh tố thật nhuyễn mịn.
Mãng cầu có vị hơi chua nên bổ sung đường sữa giúp mãng cầu có vị ngon và dễ uống hơn. Nếu đang giảm cân bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường hay mật ong nhé!
Bước 4: Hoàn thành
Sinh tố đã xay xong bạn đổ ra ly và thưởng thức ngay nhé. Để ly sinh tố thêm phần đẹp mắt bạn có thể trang trí một vài miếng cà chua bi hay la bạc hà.
Các loại trái cây xay hay ép bạn nên uống trong vòng 15 – 30 phút. Để lâu dưỡng chất trong trái cây bị mất đi sẽ không còn nhiều dinh dưỡng nữa.
2. Sinh tố mãng cầu và một số thông tin hữu ích
2.1 Nên sử dụng sinh tố mãng cầu như thế nào?
– Sinh tố mãng cầu rất tốt cho sức khỏe. Bạn nên duy trì uống 1 tuần khoảng 1 – 2 lần. Kết hợp dùng xen kẽ nhiều loại trái cây, rau củ khác để đảm bảo cung cấp đủ chất cho cơ thể.
– Sinh tố mãng cầu nên uống ngay sau khi sử dụng để cơ thể tiếp thu nhiều nhất lượng dưỡng chất có trong mãng cầu và sữa tươi.
– Bạn nên chọn những quả mãng cầu còn tươi, chín cây để xay sinh tố. Tuyệt đối không dùng những quả bị hư hỏng.
– Sinh tố nên xay đến đâu uống đến đó. Nếu bạn không dùng hết quả mãng cầu có thể xử lý bằng cách phủ đường lên mặt quả và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Cất trong ngăn mát tủ lạnh, bảo quản được từ 1 – 2 ngày không thâm, không chảy nước.
2.2 Mãng cầu và giá trị dinh dưỡng không nên bỏ qua
Mãng cầu là một giống cây nhập ngoại từ các vùng Bắc Mỹ. Du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và nhanh chóng trở thành loại cây trồng kinh tế cao. Mang đến nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân.
Mãng cầu trồng ở Việt Nam có hai loại, mãng cầu xiêm và mãng cầu ta. Cả hai loại này đều xay sinh tố được nhưng mãng cầu xiêm được dùng nhiều hơn cả.
Mãng cầu được ưa chuộng bởi độ lành tính và hương vị thơm ngon. Không những vậy mãng cầu còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là hàm lượng vitamin C, giúp da dẻ khỏe mạnh cùng canxi và photpho giúp xương và răng chắc khỏe.
Sinh tố mãng cầu rất tốt cho chị em phụ nữ, người lớn tuổi và trẻ em. Tuy nhiên với những bà mẹ đang mang thai và cho con bú thì cần sự hướng dẫn của bác sĩ khi dùng loại sinh tố này nhé!
Bên cạnh sinh tố mãng cầu, mãng cầu còn có thể làm thành các loại kẹo mứt rất ngon và dễ thực hiện. Thường dùng bày biện trong ngày lễ tết.
Kết bài
Sinh tố mãng cầu không những ngon mà còn bổ dưỡng. Nếu các bé nhà bạn lười ăn trái cây tươi thì có thể xay sinh tố như món sinh tố này là ý tưởng không tồi chút nào.
Hy vọng rằng với công thức thực hiện này từ #ohana bạn sẽ tự tin trổ tài để chiêu đãi gia đình một món sinh tố thơm ngon nhé!
Cập nhật 27/06/2020
