Nếu bạn đang có ý định kinh doanh thì hãy nghĩ ngay đến các món kem bơ nhé! Hoặc đơn giản chỉ là muốn có 1 món ăn vặt thích miệng thì cũng đừng quên món này!
Kem bơ là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa tươi thanh mát, vị bơ béo ngậy cùng các loại siro thơm ngon. Chắc chắn những món kem bơ nhiều màu sắc sẽ giúp bạn có món tráng miệng ngon tuyệt đấy! Hãy cùng chúng mình học cách làm kem bơ nhiều vị ngay sau đây nhé!
Mục lục
1. Hướng dẫn làm kem bơ sữa chua đơn giản
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 hộp sữa chua có đường.
- Bơ sáp 4 lạng
- Sữa tươi nguyên kem 300ml
- 50g đường. Lượng đường bạn điều chỉnh cho phù hợp.
- Các dụng cụ làm kem: khay, thìa, máy xay, nồi, bếp, cân đường, dao,….
1.2 Chi tiết các bước làm kem bơ sữa chua
– Bư bạn đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Luộc qua khuôn làm kem hoặc hộp để đựng kem. Sau đó đem để nguội rồi cho vào ngăn đá trước khi làm kem 1 giờ. Mục đích là khi kem làm xong không bị dính khuôn. Bề mặt kem cũng mịn màng hơn.
– Cho 1 hộp sữa chua bảo quản ở nhiệt độ thường cùng toàn bộ bơ đã thái nhỏ và sữa tươi vào máy xay. Cho thêm đường vào xay cùng luôn cũng được. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt máy.
Cách làm kem bơ
– Nếu muốn tạo kem bơ 2 màu thì bạn thực hiện như sau. Đầu tiên dùng hỗn hợp kem bơ vừa xay đổ ¾ khuôn thôi. Lấy hộp sữa chua còn lại đổ đầy khuôn. Thế là được rồi đấy! Lúc này bạn đậy khay đựng kem lại và cho vào tủ lạnh. Khoảng 6 giờ sao là kem cứng có thể ăn được rồi.
Khi muốn ăn kem thì bạn nhúng khay kem vào nước mát cho kem tách khỏi khuôn. Như vậy lấy sẽ dễ dàng hơn đấy! Còn nếu cho vào các hộp nhỏ thì bạn dùng thìa và thưởng thức thôi nào.
2. Công thức làm kem bơ từ sữa tươi và sữa đặc
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Bơ sáp: 3 quả. Hãy chọn những quả bơ có thịt vàng ươm, vỏ chín đều. Như vậy bơ sẽ ngậy hơn rất nhiều
- Kem sữa tươi: 150ml. Ngoài ra bạn có thể dùng whipping cream hay heavy cream đều được. Các loại nguyên liệu này mua tại các siêu thị đều có. Hoặc ở các cửa hàng làm bánh cũng rất nhiều loại.
- Sữa tươi: 50ml
- Sữa ông thọ: 45ml
Chuẩn bị nguyên liệu
2.2 Chi tiết các bước làm kem bơ cùng sữa
– Đem bơ cắt đôi theo chiều ngang. Lấy phần hạt ra và dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ cho vào máy xay.
– Thêm sữa tươi và sữa ông thọ vào máy rồi xay nhuyễn. Hỗn hợp xay càng mịn thì làm kem càng ngon. Sau khi xay xong hỗn hợp sẽ có màu xanh hơi vàng của bơ chín và thơm lừng mùi sữa.
– Cho kem tươi ra 1 bát thủy tinh sạch. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông mịn. Tốt nhất là dùng máy đánh trứng để đạt được độ bông như ý.
– Chú ý khi đánh thì 1p đầu bạn cho máy chạy ở tốc độ chậm. Lúc này sẽ thấy có bọt khí nổi lên. Tăng tốc và đánh thêm 6p nữa là được lớp kem mịn như tuyết.
– Nếu không có máy đánh trứng thì dùng phới lồng đánh bằng tay. Đánh đều và liên tục đến khi kem nhuyễn mịn đặc lại là được. Lúc nhấc phới lên không thấy kem chảy xuống nữa mới đạt yêu cầu. Nhưng cũng không có nghĩa là bạn đánh lâu nhé! Nếu đánh lâu kem tươi sẽ cứng mất.
– Đem hỗn hợp bơ đổ vào hỗn hợp kem vừa đánh. Dùng phới lồng đánh đều để 2 hỗn hợp hòa vào nhau. Hoặc bạn chỉ đơn giản dùng thìa trộn đều là được rồi.
– Cho hỗn hợp hoàn chỉnh vào khuôn kem và cho vào ngăn đá 6 giờ là ăn được. Lúc kem chưa đông bạn có thể dùng thìa đảo đều cho kem mịn và xốp. Đồng thời các hỗn hợp đồng nhất hơn.
3. Cách làm món kem bơ chuối
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Bơ và chuối mỗi loại 2 quả.
- 3-4 thìa nước cốt chanh
- Nước cốt dừa 1 hộp to
- 100g đường cát.
- Nửa thìa vỏ chanh đã bào nhỏ.
Cách làm kem bơ chuối
3.2 Chi tiết các bước làm kem bơ chuối
– Bơ đem cắt đôi bỏ hạt và dùng thìa nạo hoặc cắt miếng nhỏ. Chuối bỏ vỏ rồi cắt khúc nhỏ. Dùng 1 chiếc nồi sạch cho đường, nước cốt chanh, 1 ít nước lọc và vỏ chanh vào. Sau đó đun trên bếp ở lửa vừa tới. Khi nồi nước sôi thì đem hạ nhỏ lửa và đun thêm 8p nữa để nước thơm hơn. Tắt bếp và đem hỗn hợp để nguội.
– Đem hỗn hợp vừa nấu lọc qua rây để bỏ cặn. Thu lấy nước cốt trong nhất.
– Cho hỗn hợp vừa lọ cùng bơ, chuối và nước cốt dừa vào máy và xay cho nhuyễn. Đến khi hỗn hợp đạt độ mịn như ý thì thành công.
– Cho hỗn hợp vừa xay mịn vào hộp và đậy nắp lại. Để trong tủ lạnh để khi đông cứng là được. Khi ăn bạn nên để ngoài 10p cho đỡ cứng. Sau đó dùng thìa xúc từng thìa nhỏ để thưởng thức.
4. Cách làm kem bơ – socola
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 quả bơ
- 4 thìa sữa ông thọ
- 2 hộp sữa tươi không đường (loại 180ml/ hộp)
- Socola đen đã thái vụn: 118g
- Đường chưng thành siro: 1 thìa
Cách làm kem bơ socola
4.2 Chi tiết các bước làm kem bơ nhúng socola
– Đem sữa ông thọ và bơ cùng sữa tươi vào máy xay thật nhuyễn. Sau đó cho thêm siro đường vào và xay tiếp cho hỗn hợp đồng nhất.
– Đổ hỗn hợp vào các khay kem đã có sẵn que. Sau đó để vào tủ đá đến khi đông cứng lại là được. Thời gian có thể là 5 tiếng hoặc hơn. Socola vụn bạn đem cho vào bát và chưng cách thủy. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng cho tan chảy ra.
– Khi kem đã cứng thì nhấc kem ra và nhúng ngập vào socola tan chảy. Đem kem bỏ lại vào khay rồi để trong tủ đá. Đến khi lớp socola đông cứng lại là được.
– Đến khi ăn bạn chỉ việc nhấc kem ra và thưởng thức thôi. Bạn thấy món kem này thế nào? Rất dễ làm đúng không? Không những thế vị bơ ngậy thơm hòa cùng chút ngọt ngào của socola khiến ai cũng yêu thích. Nhất là những bạn nhỏ đấy! Còn chờ gì nữa mà không lưu ngay công thức này vào nhỉ?
5. Cách làm kem bơ vị chanh
5.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Bơ sáp: 2 trái. Đem bơ nạo lấy phần thịt rồi để riêng
- Kem tươi: 300ml
- Đường cát: 100g
- Sữa tươi không đường: 250ml. Cỡ 2 hộp vừa
- Nước cốt chanh 1 thìa.
- 1 nhúm muối trắng
- Các dụng cụ làm kem: khay kem, máy xay, dao, bát,…
5.2 Chi tiết các bước thực hiện
– Cho toàn bộ sữa tươi, bơ, đường cát, nước cốt chanh và muối vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó cho thêm kem tươi vào và trộn thật đều.
– Đem hỗn hợp vừa xay cho vào hộp đựng kem để trong ngăn đá. Cứ 45p bạn mang kem ra trộn đều 1 lần.Như vậy khi ăn kem vừa mịn xốp và lại đậm vị hơn.
– Khi ăn bạn có thể dùng thìa nạo hoặc cho vào cốc. Bên trên cho thêm ít dừa sợi để thêm độ ngậy.
6. Kết bài
Với các cách làm kem bơ như trên bạn đã sẵn sàng làm những ly kem nhiều màu sắc cho gia đình chưa? Chúng vừa đơn giản mà lại là món tráng miệng ngon tuyệt đúng không? Chắc chắn ai cũng mê tít những ly kem béo ngậy đấy!
Cập nhật 30/06/2020
