Canh cua rau đay được biết đến là một món ăn dân dã, nhưng có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là dễ ăn, khiến nhiều người mê mẩn. Cách nấu canh cua rau đay cũng không quá phức tạp.

Cách nấu canh cua rau đay ngon

Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu canh cua rau đay ngon chuẩn vị. Cùng tìm hiểu ngay nào

Mục lục

1. Nguyên liệu bao gồm

Để có được một món canh ngon, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây nhé.

Rau đay: 1 mớ
Mồng tơi : 1 mớ
Cua đồng: 350g
Mướp hương: 1 quả
Hành, tỏi, ớt
Các loại gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, bột canh

2. Cách nấu canh cua rau đay

Để nấu được món canh cua rau đay ngon đậm đà, các bạn làm lần lượt theo các bước dưới đây.

Hướng dẫn làm món canh cua rau đay mồng tơi

Bước 1: Sơ chế cua đồng

– Việc chọn được cua ngon sẽ quyết định rất nhiều đến thành công của món canh. Lúc mua, bạn nên chọn những con cua còn sống. Và còn đầy đủ các chân, không bị gẫy càng. Cua được mua vào đầu tháng hoặc giữa tháng sẽ béo ngậy hơn.

– Sau khi mua cua về, bạn ngâm khoảng 30 phút, để cua nhả bớt bùn đất trong miệng. Sau đó mới tiến hành sơ chế.

– Sau khi ngâm cua xong, bạn vớt ra đem rửa lại bằng nước sạch lần nữa. Rồi bóc phần yếm, mai của cua để riêng. Lấy phần gạch bên trong mai cua ra để một bát riêng.

– Phần thân, bạn bỏ yếm đi rồi cho vào cối giã. Có thể sử dụng máy xay sinh tốt để xay, tuy nhiên để cua mềm thịt hơn thì nên dùng cối giã tay.

– Cho thêm nước vào phần thịt cua đã giã (cùng vài hạt muối). Hòa tan và lọc qua rây để lấy phần nước cua nguyên chất.

xem thêm: canh chua cá chép

Thưởng thức canh cua rau đay cùng cà muối

Bước 2: Sơ chế rau đay, mồng tơi và mướp hương

– Rau đay, mồng tơi bạn nhặt bỏ phần thân già, lá úa. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoang 15 – 20 phút.

– Vớt rau ra, thái vừa ăn và để khô

– Mướp hương bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và thái vừa miếng.

xem thêm : cách nấu canh măng chua

Bước 3: Nấu canh cua rau đay

– Phần nước cua đun ở bước trước bạn đem đun sôi. Lưu ý là luôn luôn phải để ý bếp, vì nếu sôi quá sẽ bị trào ra ngoài mất phần thịt ngon của cua.

– Khi nước đã sôi, phần gạch cua đã kết thành từng tảng bạn cho mướp đã sơ chế vào.

– Chờ khoảng 2 – 3 phút sau thì cho rau đay, mồng tơi vào cùng.

– Trong lúc chờ đợi, bạn cho chảo lên bếp khác và cho dầu ăn vào. Phi hành đến khi thơm vàng thì thả bát gạch cua đã lấy trong bước 1. Khi gạch cua được xào chín, bạn thả vào nồi nước canh đang sôi.

– Nêm nêm gia vị cho vào nồi nước (bột canh, hạt nêm, bột ngọt).

– Múc canh ra tô lớn, thưởng thức khi canh còn nóng.

Video cách nấu canh cua rau đay chi tiết

xem thêm : canh rau muống nấu tôm

Tiêu chuẩn của món canh cua ngon

Một món canh cua rau đay đạt tiêu chuẩn thì cần những yếu tố gì? Đó là phần nước canh có vị ngọt đậm đà của cua. Cùng với đó là sự thanh mát, béo ngậy đặc trưng của cua mang lại.

Món canh cua rau đay nên được ăn cùng món cà muối xổi thì sẽ ngon hơn gấp nhiều lần. Và ăn khi còn nóng, thì sẽ không có cảm giác bị tanh.

xem thêm : canh rau ngót nấu tôm

3. Hướng dẫn chọn cua ngon

Để chọn được cua ngon cũng không quá khó khăn. Các bà nội trợ chỉ cần chú ý một tẹo là sẽ nắm được những bí quyết dưới đây:

Khi cầm cua trên tay, con nào còn vận động mạnh và cả chân cùng càng đều cử động. Thì đó là là con cua khỏe và tươi.
Những con cua còn tươi thì có phần càng và phần chân sáng bóng hơn.
Nên chọn những con còn có đủ cả càng và các chân. Như vậy mới là con cua tươi, khỏe mạnh.
Khi cho tay ấn hoặc bóp vào phần yếm cua. Nếu như cua tươi, chắc thịt thì phần này sẽ rất cứng. Còn nếu ấn tay vào cảm thấy mềm thì chứng tỏ con cua đó ít thịt.

Hưỡng dẫn làm món canh rau đay nấu cua

4. Giá trị dinh dưỡng của cua đồng

– Cua đồng không chỉ là món ăn ngon – dân dã, mà nó còn có rất nhiều tác trọng trong y học. Canh cua đồng có tính giải nhiệt, thanh mát cơ thể. Cũng kích thích ăn uống, làm dễ dàng quá trình tiêu hóa thức ăn.

– Trong cua đồng có chứa calci phosphat , là chất rất tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Đăch biệt là những ý còi xương, suy dinh dưỡng.

– Chất lượng protid có trong cua đồng cũng được đánh giá khá cao. Có chứa 8/10 loại axit/admin cần thiết: lysine, methionie, phenylalanine, valine, isoleucien, leucin, threonine và trytophane.

xem thêm : canh mướp đắng

5. Lời kết

Như vậy wikiohana.net đã cùng các bạn tìm kiểu cách nấu canh cua rau đay ăn ngon đậm đà. Một món ăn dân dã, cùng với cách nấu khá đơn giản.

Vào những ngày nóng, các bạn hãy nấu cho gia đình mình thưởng thức nhé. Tác dụng thanh nhiệt, và đưa cơm nữa chứ. Chắc chắn bạn sẽ được mọi người khen khéo nấu ăn đúng không nào?

Chúc bạn thành công!

4.5/5 - (2 bình chọn)