Cách nấu canh gà lá giang ngon chuẩn vị – món ăn vạn người mê

Canh gà lá giang là món ăn dân dã những rất dễ ăn, và có hương vị đặc trưng khiến nhiều người ăn xong nhớ mãi. Cách nấu canh gà lá giang cũng không quá phức tạp, các bạn chỉ cần để ý một chút là làm được. Ngoài ra món canh này còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh gà lá giang trong bài viết này nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang

Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang

Cách nấu canh gà lá giang ngon đúng vị

Để có một món canh ngon, thì khâu chuẩn bị khá là quan trọng. Các bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưới đây là danh sách những nguyên liệu đủ để nấu cho 2-3 người ăn. Các bạn tùy theo lượng người để chuẩn bị cho phù hợp nhé.

  • Thịt gà : 300g ( có thể sử dụng phần đùi hoặc cánh gà cho ngon )
  • Lá giang : 1 mớ (1 bó )
  • Tỏi, ớt, rau ngổ, rau ngò gai
  • Các loại gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, …

Lưu ý : Các bạn nên lựa chọn thịt gà có nguồn gốc, miếng thịt còn săn chắc và có màu tươi tắn. Tránh sử dụng thịt gà để đông lạnh quá lâu, hoặc thịt gà bị ốm bệnh. Bạn có thể mua thịt gà trong các siêu thị uy tín để yên tâm hơn khi sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh gà lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh gà lá giang

Các bước nấu món canh gà lá giang

Các bạn hãy lần lượt thực hiện theo các bước ở dưới đây, để có món canh gà ngon nhé.

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

– Gà bạn rửa sạch, xát muối vào toàn bộ bề mặt miếng thịt. Rửa lại bằng nước sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Rồi để khô ráo nước.

– Ướp gà với hỗn hợp : tỏi băm nhuyễn + hạt tiêu + đường + muối … Ướp khoảng 15-20 phút để gà được ngấm gia vị.

– Lá giang nhặt sạch, bỏ lá vàng úa. Rửa nhiều lần với nước sạch. Thái nhỏ vừa ăn rồi để khô.

xem thêm : cách nấu canh rau ngót

Sơ chế lá giang

Sơ chế lá giang

Bước 2: Tiến hành nấu canh

– Chuẩn bị một nồi bắc lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho gà đã ướp vào đảo đều, để thịt gà săn lại.

– Khi phần thịt gà đã săn lại, bạn cho một lượng nước lọc vừa đủ ăn ăn vào. Giữ lửa để đun cho sôi.

– Rau ngò gai, rau ngổ bỏ phần gốc, lá vàng. Rửa sạch, thái nhỏ và để khô.

xem thêm : cách nấu canh chua thịt băm ngon

Tẩm ướp thịt gà

Tẩm ướp thịt gà

Bước 3: Hoàn thành

– Khi nồi nước sôi hẳn, bạn cho lá giang vào đun cùng. Nước sôi lại, bạn nêm nếm gia vị vào cùng sao cho vừa miệng.

– Đợi sôi tiếp khoảng 2-3 phút, thì bạn tắt bếp và múc canh ra bát tô lớn.

– Rắc lên trên bát canh vài lát ớt tươi, vòng cọng rau ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ lên phía trên. Và cùng gia đình thưởng thức!

Thành quả món canh gà nấu lá giang thơm ngon

Thành quả món canh gà nấu lá giang thơm ngon

Những lưu ý khi nấu canh gà lá giang

– Trong quá trình nấu canh, nước sôi hẳn thì bạn liên tục vớt phần váng bọt để nước canh được trong.

– Chọn thịt gà nên chọn những miếng có màu vàng tự nhiên, khi ấn vào miếng thịt vẫn còn độ đàn hồi cao.

– Ngoài nấu với thịt gà, thì lá giang còn có thể nấu cùng sườn heo, thịt bò, thịt băm, … đều là những món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

– Một lưu ý quan trọng khi nấu các món cùng lá giang đó chính là không nên sử dụng nồi nhôm. Nên sử dụng các nồi inox hoặc nồi tráng men. Nguyên nhân là do khi đươc nấu chín trong môi trường nhiệt độ cao thì chất chua trong lá giang có thể phản ứng với nhôm. Gây ra các chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.

xem thêm: cách nấu canh cua rau đay

Video cách nấu canh gà lá giang đúng vị

Lợi ích sức khỏe từ cây lá giang

Lá giang là cây mọc hoang dại ở nhiều nơi của nước ta, thuộc dòng dây leo. Người dân hay sử dụng lá giang để chế biến các món cùng thịt gà, thịt bò hay các loại cá … Canh chua lá giang được nhiều người yêu thích, chính vì vị chua chua man mát của lá giang đem lại. Phần lá, thân và rễ của cây lá giang được dùng trong nhiều bài thuốc.

Lá giang có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bài thạch và tiêu thũng. Ngoài ra lá giang còn được dùng để chưa các bệnh như ăn không tiêu, đau dạ giày hay đau nhức mỏi xương khớp.

Lợi ích sức khỏe của cây lá giang

Lợi ích sức khỏe của cây lá giang

Lời kết

Như vậy là wikiohana.net đã cùng các bạn tìm hiểu cách nấu canh gà lá giang một món ăn ngon dân dã. Cùng với đó là tìm hiểu về những lưu ý trong quá trình nấu. Mục tiêu cuối cùng là mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon đậm đà. Cách nấu cũng không hề phức tạp phải không các bạn!

Chúc các bạn thành công!


Bài viết có tham khảo một số thông tin tại:

Nếu thấy hay! Hãy chia sẻ bạn nhé!

Leave a Comment