5 cách nấu canh bầu ngon thanh mát – cả nhà khen ngon

Cách nấu canh bầu ngọt mát

Cách nấu canh bầu ngọt mát

Canh bầu là món ăn dân dã, thanh mát trong những ngày trời nóng bức. Các món canh nấu từ bầu có cách làm không quá phức tạp. Được đánh giá là loại quả lành tính, canh bầu có mặt thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình Việt.

Trong bài viết này, wikiohana sẽ chia sẻ cùng các bạn 5 cách nấu canh canh bầu ngon – mọi người xuýt xoa khen.

  1. Canh bầu với thịt bằm
  2. Canh bầu với tôm đồng
  3. Canh bầu với ngao
  4. Cách nấu canh cua với bầu
  5. Nấu canh bầu với sườn non

1. Nấu canh bầu với thịt bằm

Canh bầu thịt bằm được đánh giá là món dễ ăn, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Trong những ngày hè nóng bức, thì đây là lựa chọn chuẩn xác rồi.

Canh bầu nấu cùng thịt băm

Canh bầu nấu cùng thịt băm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bầu : 1 trái ( khoảng 400g)
  • Thịt heo : 200g
  • Hành khô :  1-2 củ
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị các loại : Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

xem thêm :

Các bước nấu canh bầu với thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bầu mua về bạn gọt vỏ, rửa bằng nước sạch. Sau đó cắt khúc, loại bỏ ruột. Bổ dọc thành từng miếng vừa ăn.

– Hành khô: bóc vỏ, dập dập và băm nhỏ.

– Rau mùi, hành lá : nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ.

– Thịt nạc heo : Bạn rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ. Sau đó cho vào một bát tô, ướp cùng 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm. Thời gian ướp khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị.

Hưỡng dẫn cách nấu canh bầu ngon ngọt

Hưỡng dẫn cách nấu canh bầu ngon ngọt

Bước 2: Tiến hành nấu canh bầu với thịt bằm

– Bắc xoong lên bếp, cho một chút dầu ăn và đun nóng. Cho hành vào phi thơm vàng.

– Sau khi hành thơm vàng, bạn cho thịt băm đã ướp vào xào qua. Đảo đều tay đến khi thịt săn lại, bạn cho khoảng 3-4 bát con nước ( tùy theo số lượng nước canh bạn muốn dùng) vào trong xoong và đun sôi.

– Nước sôi bạn dùng muỗng vớt phần bọt trắng nổi lên bên trên, cho nước canh bầu được trong hơn. Cho bầu vào cùng một chút muối ăn.

– Khi thấy bầu chuyển sang màu trong trong, bạn cho thêm gia vị vào và nêm nềm cho vừa miệng.

– Cho hành lá, rau mùi vào và tắt bếp. Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý: Để món canh bầu thịt băm hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc một ít hạt tiêu lên trên bát canh. Thưởng thức sẽ ngon hơn!  

Như vậy là món canh bầu thịt băm đã hoàn thành. Cách nấu cũng không quá phức tạp đúng không nào! Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào bạn ơi.

Xem thêm:


2. Canh bầu nấu với tôm

Các món canh nấu với tôm luôn mang tới sức hấp tới người thưởng thức. Canh bầu nấu với tôm cũng là một trong số đó. Một món ăn thanh mát, dễ ăn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Sơ chế bầu đúng cách

Sơ chế bầu đúng cách

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bầu : 1 quả ( trên 400g)
  • Tôm : 200g
  • Hành khô (hành tím ) : 1 củ
  • Hành lá , rau mùi (ngò rí)
  • Gia vị các loại :  Bột ngot, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, …

Cách nấu canh bầu với tôm đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bầu : gọt vỏ, rửa sạch, loại bỏ ruột. Bạn có thể thái thành sợi hoặc thắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành tím : bóc vỏ, dập dập và thái nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi bạn rửa sạch, và thái nhỏ.
  • Tôm đồng: Lột vỏ, bỏ đầu để riêng. Dùng kéo nhọn để rút phần chỉ đen trên lưng tôm. Phần thịt tôm bạn cho ướp cùng 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm. Thời gian ướp khoảng 30 phút.
  • Phần đầu và vỏ tôm : Bạn cho vào cối giã mịn ( có thể dùng máy xay sinh tố). Cho hơn 1 bát con nước vào lọc, bỏ phần bã. Giữ lại phần nước để lát nấu canh.
Tôm bóc vỏ - tẩm ướp gia vị

Tôm bóc vỏ – tẩm ướp gia vị

xem thêm : canh cải ngọt nấu tôm

Bước 2: Tiến hành nấu canh bầu với tôm đồng

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng bạn phi thơm vàng hành tím. Tiếp đó cho tôm tẩm ướp từ bước trước vào xào. Đảo đều tay đến khi phần thịt tôm săn lại thì tắt bếp.

– Tiếp đến, bạn cho một xoong dùng để nấu canh lên bếp. Cho phần nước lọc tôm bước trước + 2,3 bát con nước vào đun sôi.

– Khi nước sôi, bạn cho bầu vào đun cùng. Nước sôi lại thì bạn cho gia vị vào và nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp đó cho phần thịt tôm xào qua + hành lá và ngò rí vào đun.

– Đung tiếp khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.

Món canh bầu ngọt mát

Món canh bầu ngọt mát

Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món canh bầu nấu tôm. Không quá phức tạp phải không nào. Lưu ý là khi chọn tôm các bạn nên chọn tôm còn sống, còn đủ chân và nếu là tôm đồng thì càng tốt.


3. Canh ngao nấu bầu

Ngao là loại thủy sản giàu chất dinh dưỡng. Tạo thêm độ ngọt trong mỗi món canh, giúp cho món canh dễ ăn và ăn ngon hơn. Canh ngao nấu với bầu là một món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích.

Hướng dẫn món canh ngao nấu bầu

Hướng dẫn món canh ngao nấu bầu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bầu : 1 quả ( hơn 400g)
  • Ngao : 1kg
  • Hành lá, rau răm, mùi tàu, ớt.
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, …

Cách nấu canh bầu với ngao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn nên chọn những quả bầu không quá già, da mềm. Gọt vỏ, rửa sạch, loại bỏ ruột. Bạn có thể nạo thành chỉ nhỏ hay thái vừa miếng.

– Rau răm, mùi tàu, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

– Ngao rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó ngâm ngao trong nước muối loãng + vài lát ớt lát mỏng. Để ngao nhả bớt cát trong miệng. Ngâm khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Canh bầu nấu ngao

Canh bầu nấu ngao

Bước 2: Tiến hành nấu canh ngao với bầu

– Ngao cho vào nồi nước lạnh, đun sôi. Khi sôi bạn cần chú ý không nước luộc ngao trào ra ngoài. Sau khi sôi, bạn tắt bếp + đậy vung khoảng 3 phút để ngao mở hết miệng.

– Tiếp đến, bạn vớt hết ngao ra rổ. Để nguội rồi tách phần thịt ngao ra bát riêng. Ướp cùng với 1/2 thìa nạt nêm, 1/2 thìa tiêu + chút nước mắm. Ướp khoảng 10 phút thì bạn xào qua, sau đó trút ra một bát con.

– Phần nước luộc ngao, bạn lọc lấy phần nước phía trên. Loại bỏ phần cặn ở phía dưới nồi.

– Đun sôi nước luộc ngao, sau đó thả phần thịt ngao đã xào qua vào đun cùng. Nước sôi, bạn thả bầu vào.

– Đợi khoảng 2-3 phút, khi bầu chuyển sang màu trong trong. Bạn nêm nếm gia vị cho vào nồi, sao cho vừa miệng.

– Tắt bếp, thả hành lá, mùi tàu, rau răm vào. Múc canh ra tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.

Như vậy là món canh ngao nấu bầu đã hoàn thành. Mọi bước đều không có gì phức tạp. Chỉ cần tranh thủ một chút là bạn đã nấu cho gia đình mình một bát canh ngon rồi. Tuyệt vời phải không nào?!


4. Canh cua nấu bầu

Canh cua nấu bầu là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Cua chứa nhiều chất canxi, vị ngọt kết hợp với vị thanh mát của bầu. Tạo nên món canh ngon ngọt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho người ăn. Cách làm món canh cua nấu bầu cũng không có gì phức tạp.

Canh cua nấu bầu

Canh cua nấu bầu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cua đồng :  300g
  • Bầu : 1 quả ( >500g)
  • Hành hoa, thì là
  • Hành tím : 1 củ
  • Gia vị: hạt nêm, muối, bột canh, …

Các bước thực hiện canh cua nấu với bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua đồng : rửa sạch, cho vào rổ sóc qua. Sau đó tách riêng phần mai với yếm ra, để phần thịt riêng. Khêu phần thịt cua để riêng.

– Phần thân cua bạn cho vào cối giã mịn, có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay. Tuy nhiên khi dùng cối giã thì chất lượng thịt sẽ ngọt và nhuyễn hơn.

– Cho một lượng nước vừa đủ nấu canh vào phần thịt cua đã giã. Lọc qua để loại bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước để nấu canh.

– Bầu : gọt vỏ, rửa sạch và dùng nạo để nạo thành sợi nhỏ.

– Hành tím: bóc bỏ, đập dập và thái nhỏ.

Sơ chế bầu nấu canh cua

Sơ chế bầu nấu canh cua

Bước 2: Tiến hành nấu canh cua với bầu

– Bắc nồi lên bếp, cho phần nước lọc cua ở bước trước vào đun sôi. Trong khi chờ đợi nước sôi, thì bạn cho chảo lên bếp khác, cho dầu ăn và phi thơm vàng hành tím đã thái nhỏ. Sau đó cho gạch cua vào xào chín, tiếp đến đổ phần gạch cua xào chín đó vào nồi nước canh đang đun.

– Dùng đũa khuấy đều nồi nước khi đang đun, đến khi phần thịt cua bắt đầu nổi lăn tăn lên trên mặt thì dừng khuấy.

– Nước sôi hẳn, phần gạch cua đóng váng nổi lên trên. Bạn gạt phần gạch cua đó qua 1 bên, rồi nhẹ nhàng thả bầu vào.

– Khi nước sôi lại, bạn cho gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó rắc hành hoa, thì là vào.

– Tắt bếp, múc canh ra bát lớn thưởng thức khi còn nóng.

Hướng dẫn làm món canh cua nấu bầu

Hướng dẫn làm món canh cua nấu bầu

Như vậy là món canh cua nấu bầu đã hoàn thành. Một món ăn ngọt mát, phù hợp với những ngày hè nóng bức. Canh ngọt hơn khi ăn nóng bạn nhé.


5. Nấu canh bầu với sườn non

Sườn là thực phẩm được nấu nhiều trong các bữa ăn gia đình hàng ngày. Các món ăn chế biến từ sườn đều dễ ăn, bổ sung nhiều chất cho cơ thể. Canh bầu nấu sườn non là món canh ngọt, giòn và thanh mát cơ thể. Cách nấu cũng hoàn toàn đơn giản.

Sườn non

Sườn non

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bầu non : 1 trái ( > 500g)
  • Sườn non :  200g
  • Hành tím :  3 củ
  • Hành lá, ngò rí
  • Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu

Cách nấu canh bầu với sườn non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Chẻ làm tư, loại bớt phần ruột và cắt thành từng khúc dài khoảng 1cm.

– Sườn non :  Rửa sạch, chặt khúc dài khoảng 2cm. Đem ướp cùng 1/2 thìa hạt tiêu + 1 thìa hạt nêm + 1 củ hành tìm đập dập băm nhỏ. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

– Ngò rí, hành lá rửa sạch, thái nhỏ mịn.

– Hành tím : bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.

Canh bầu nấu sườn non

Canh bầu nấu sườn non

Bước 2: Tiến hành nấu canh bầu với sườn non

– Bắc xoong lên bếp, cho một lượng nước bằng lượng nước canh bạn muốn. Đun sôi và thả sườn được tẩm ướp vào. Hầm xương khoảng 15-20 phút để xương tiết ra chất ngọt cho nước canh.

– Tiếp đến cho bầu vào nấu, đợi nước sôi lại khoảng 2-3 phút khi miếng bí trong trong.Bạn cho gia vị hạt nêm, bột ngọt, bột canh vào nếm vừa miệng.

– Tắt bếp, múc canh ra bát lớn và rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên. Thưởng thức khi canh còn nóng.

Như vậy là món canh sườn non nấu với bầu đã hoàn thành. Các bước nấu không quá phức tạp phải không nào? Bạn hãy tranh thủ thời gian nấu cho gia đình mình món canh đậm đà, dễ ăn và bổ sung nhiều năng lượng này nhé.

Lời kết

Với 5 cách nấu canh bầu đơn giản, dễ làm này, hi vọng bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình mình những bữa ăn ngon. Thay đổi món hàng ngày cũng là cách giúp mọi người cảm giác mới mẻ, ăn ngon miệng. Vào những ngày trời nắng nóng, thì bạn hãy nhớ tới những món canh bầu thơm ngon này nhé.

Chúc bạn thành công!

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 1 reviews
by Nhung CHiến on wikiOhana
Cùng vào bếp

Cả nhà cùng vào bếp nấu món canh bầu ngọt nước, cùng với đó là bữa ăn ngon. Cảm ơn bài viết khá chi tiết