Bên cạnh cà ri gà thì cà ri bò cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cà ri bò hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon của thịt bò tươi nấu mềm kết hợp cùng vị ngọt mát của các loại rau củ kết hợp cùng. Tuy nhiên để nấu được một nồi cà ri bò ngon thì cũng cần tốn một chút công sức và sự khéo léo đấy!
Có nhiều các để nấu cà ri bò ngon. Trong bài viết hôm nay #ohana sẽ chia sẻ với bạn cách làm 3 món cà ri bò nhé! Cách làm rất đơn giản như sau.
Mục lục
1. Hướng dẫn nấu cà ri bò ngon chuẩn vị
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 400gr (Bạn có thể dùng thịt thăn bò, bắp bò hoặc nạm bò đều được nhé)
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Nước cốt dừa, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, mì chính
- Bột nấu cà ri: 1 gói
- Nước cốt dừa: 50ml
Cách nấu cà ri bò
1.2 Chi tiết các bước nấu cà ri bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn rửa sạch, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng 1 gói bột cà ri, 1 muỗng dầu ăn và một vài miếng gừng, trộn đều và ướp khoảng 30-45 phút.
Các loại rau củ như hành tây, cà rốt, khoai tây bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch. Hành tây thái múi cau còn cà rốt khoai tây thái thành các miếng vuông bằng kích cỡ của thịt bò.
Bước 2: Tiến hành nấu
Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho thịt bò đã ướp thấm vào đảo nhanh tay để thịt bò không bị dai rồi trút thịt ra một chiếc đĩa. Tiếp đó bạn cho hành tây, khoai tây và cà rốt vào chảo xào xơ cùng 1 chút dầu ăn và muối. Bạn không cần nấu chín quá, khi rau củ vàng mặt là có thể tắt bếp được rồi.
Các bước nấu cà ri bò
Bạn dùng một chiếc nồi hoặc một chiếc chảo sâu lòng để nấu cà ri. Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn chờ dầu nóng thì cho thịt bò cùng rau củ vào xào, đảo đều tay để thịt và gia vị không bị cháy khét nhé. Tiếp đến bạn cho nước xâm xấp mặt thịt và thêm vào 50m nước dừa, khuấy nhẹ rồi đậy nắp nấu chín.
Khi nước sôi bạn hạ lửa liu riu rồi nêm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm bột cà ri nếu cảm thấy vị cà ri còn nhạt nhé! Nấu thêm khoảng 30 phút, khi thấy nước hơi cạn và sánh lại, thịt bò cùng rau củ đã mềm thì bạn tắt bếp, bắc nồi xuống cho nguội nhé!
Bước 3: Hoàn thành
Chờ cà ri nguội bớt bạn múc ra tô hoặc đĩa sâu lòng, rắc lên trên một vài lá húng quế để trang trí và tạo hương thơm hấp dẫn cho món ăn nhé.
Cà ri bò đạt chuẩn trước hết màu sắc phải bắt mắt, nước dùng vàng nghệ, có hương thơm đặc trưng của cà ri và nước dừa béo ngậy, khi ăn cảm nhận được ngay vị ngọt đậm đà của thịt, rau củ chín mềm, thấm vị nhưng không nát.
Cà ri bò ăn kèm với bún gạo, mì hay bánh mì đều rất ngon nhé! Hoặc đơn giản hơn bạn có thể ăn với cơm nóng cũng đã rất hấp dẫn rồi.
Xem thêm:
2. Hướng dẫn nấu cà ri bò Nhật Bản
Cà Ri Bò kiểu Nhật Bản
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 400gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ to
- Khoai tây: 2 củ
- Tỏi 1 nhánh (tỏi cô đơn): 1-2 củ
- Viên cà ri Nhật: 1 gói nhỏ chứa khoảng 2 viên
- Mc Hon dashi: 1 gói
- Nước đun sôi để nguội
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, mì chính, hạt nêm
2.2 Chi tiết các bước nấu cà ri bò kiểu Nhật Bản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò bạn chọn thịt thăn hoặc thịt bắp bò để nấu cà ri ngon nhé. Thịt mua về bạn rửa sạch, cắt miếng mỏng hoặc miếng vuông khoảng 2cm, để ra bát và không ướp nguyên liệu nhé!
– Hành tây bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, một nửa thái hạt lựu còn một nửa cắt múi cau.
– Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, rửa sạch và thái hạt lựu bằng kích cỡ của hành tây.
– Tỏi bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và dùng dao cắt thành các miếng dày khoảng 0,5cm.
– Bạn chọn mua cà ri của Nhật để nấu nhé. Loại cà ri này bạn có thể tìm mau ở các cửa hàng bán đồ Nhật hoặc trong các siêu thị lớn đều có bán nhé. Nếu không dùng hết một hộp bạn có thể bọc kỹ lại cất trong tủ lạnh để dùng vào các lần nấu sau.
Bước 2: Tiến hành nấu
Chọn một chiếc nồi cỡ vừa hoặc chảo sâu lòng để nấu cà ri nhé. Bạn bắc nồi lên bếp đợi nồi nóng thì cho dầu ăn, tiếp đó bạn phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, nhớ đảo đều tay để thịt bò không bị dai hay cháy khét mặt nhé!
Sau khi xào thịt bò chín tái, bạn đổ nước ngang bằng mặt thịt rồi cho 1 nửa gói cà ri Nhật vào, khuấy đều để cà ri tan trong nước tạo thành hỗn hợp hơi sánh thì bạn cho tiếp 1 thìa cà phê đường cát và Hon dashi vào nồi. Đậy nắp nấu khoảng 30 phút để thịt bò chín và thấm gia vị.
Khi thịt bò chín, bạn cho hành tây và cà rốt và nồi, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, chờ nguội là có thể thưởng thức ngay được
Hoàn thành món cà ri bò kiểu Japan
Lưu ý: Sở dĩ chúng ta không ướp thịt bởi bên trong gói cà ri Nhật đã có gia vị sẵn rồi. Các món Nhật thường không nấu loãng nên bạn cho nước xâm xấp mặt thịt để khi nấu chín phần nước này sánh lại là vừa ăn nhé!
3. Cách nấu cà ri bò kiểu Ấn Độ
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bắp bò: 500gr
- Đường nâu: 20gr
- Nước cốt dừa đóng hộp: 300ml
- Cà chua bi: 4-5 quả
- Hành tây: 1 quả
- Ớt chuông đỏ hoặc vàng: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Nước mắm, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn
Cà ri bò kiểu Ấn
3.2 Chi tiết các bước nấu bò cà ri kiểu Ấn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau hoặc thái miếng nhỏ. Tỏi và hành tây bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi băm nhuyễn các gia vị trên để trong một bát riêng.
– Ớt chuông cắt cuống, bỏ hạt, rửa sạch và thái thành các miếng vuông. Cà chua bi bạn cũng cắt cuống, rửa sạch rồi cắt làm đôi.
– Thịt bắp bỏ bạn chà sát với rượu cho thịt được mềm và bớt mùi hôi rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch mùi, cắt thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho ra bát, ướp cùng 1 thìa tiêu và 2 thìa hạt nêm.
– Tiếp đó, xào sơ thịt bò trên chảo rồi trút ra đĩa.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Trước tiên bạn bắc một chiếc nồi lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho tỏi, hành, gừng băm nhuyễn vào xào thơm rồi cho hành tây vào, đảo nhanh tay rồi cho 1 gói bột gà ri vào.
– Tiếp đó bạn cho vào hai bát con nước, nêm thêm 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường cùng 1 thìa tiêu xay, khuấy đều rồi đậy nắp.
– Nước sôi bạn cho thịt bò đã xào sơ vào nồi, nấu với lửa liu riu trong 1-2 tiếng để thịt bò được mềm và thấm gia vị.
– Dùng đũa kiểm tra xem thịt bò đã chín chưa. Nếu thịt đã chín bạn cho rau củ vào, nấu thêm 15 phút cho rau củ chín mềm thì nêm lại lần nữa gia vị và tắt bếp.
Bạn rắc lên một vài lá quế để tạo mùi thơm rồi múc cà ri bò ra bát. Món cà ri đúng điệu phải được ăn kèm bánh mì. Nước sốt cà ri sánh mịn, đậm đà cùng thịt bò mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú khi ăn đấy
Lời kết
Trên đây là 3 cách làm món cà ri bò phổ biến hiện nay. Cách thực hiện cũng không khó khăn đúng không nào. Món cà ri sẽ ngon nếu được nấu đậm đà vừa độ lửa và thấm đều gia vị.
Cùng trổ tài nấu món cà ri bò thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!
Cập nhật 2706/2020
Có thể bạn quan tâm
Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản – ai cũng có thể làm
Cách nấu canh gà lá giang ngon chuẩn vị – cực bổ dưỡng
3 cách nấu canh chua thịt băm đơn giản dễ làm – dinh dưỡng
3 cách nấu canh cải ngọt thơm ngon – ăn mãi không chán
6 cách nấu canh mướp đắng thơm ngon – giữ nguyên màu xanh
3 cách nấu canh bí đỏ tại nhà – thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu bánh canh cá lóc ngon – bổ dưỡng cơ thể
3 cách nấu súp tôm ngọt thơm bổ dưỡng – món ăn hấp dẫn