Các món chiên rán rất được lòng các bạn nhỏ vậy nên các mẹ nội trợ thường xuyên đưa món này vào thực đơn của gia đình mình.

Hôm nay #ohana sẽ giới thiệu với các bạn món tôm rang muối – món ăn vừa có vẻ ngoài bắt mắt mà khi cho vào miệng lại giòn tan. Chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đây!

Mục lục

1. Công thức làm tôm rang muối ngon đậm đà

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm sú : 1 cân
Muối biển : 2 thìa
Bơ lạt
Ớt bột : 2 thìa
Ớt tươi : 1 quả ( không cho cũng được)
Đường
Dầu hào
Tỏi : 1 củ
Tiêu xay
1 quả dưa chuột
Rau xà lách và rau mùi
Xem thêm: cách làm hột vịt lộn xào me

Nguyên liệu chuẩn bị tôm rang muối

Lưu ý: Các bạn nhớ lựa con tôm còn nhảy tanh tách nhé. Tôm có màu bóng, trơn, cầm lên thấy phần da và thịt dính sát vào nhau là tôm tươi ngon nhé.

1.2 Chi tiết các bước làm tôm rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm: Lựa những con tôm còn sống, nhảy khỏe. Cầm con tôm mà thấy da và thịt dính sát thì chọn ngay nhé, thịt sẽ thơm ngon lắm đấy.

– Sơ chế tôm: Bỏ phần bẩn ở đầu, dùng tăm đâm vào phần thân trên tôm cách đầu 1 đốt để rút đường chỉ đen ra. Cách này giúp loại bỏ chất bẩn mà vẫn giữ nguyên hình dáng con tôm. Khi nấu xong sẽ đẹp mắt hơn. Tuy nhiên nếu bạn chưa quen thì có thể xẻ dọc thân con tôm và rút sợi chỉ đen ấy ra.

– Dưa leo để ăn kèm chống ngán nên chỉ cần rửa sạch, thát chéo và bày ra đĩa.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

– Rau ăn kèm Nhặt bỏ gốc và lá sâu, ngâm nước muối loãng trong 10 phút rồi để ráo.

Chuẩn bị muối rang tôm

Bước 2: Tiến hành thực hiện

– Đầu tiên là làm muối: Chảo nóng, cho 2 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột vào ( nếu nấu cho trẻ con thì giảm lượng tiêu với ớt đi). Đảo đều đến khi muối chuyển màu thì tắt bếp. Đổ hết vào cối và giã mịn.

– Tiếp theo, ướp phần tôm đã được làm sạch với muối, hạt nêm, dầu hào và để trong 10 phút.

– Bắt đầu rang tôm: Cho vào chảo 2 thìa bơ và khuấy tan. Thêm tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau khi tỏi vàng bạn cho nốt phần tôm ở trên vào.

– Rang tôm trên lửa nhỏ. Tôm chín là khi con tôm cong lại, màu cam gạch. Bạn có thể cho tôm ra bát hay để nguyên trong chảo, đổ phần muối và gia vị đã chuẩn bị vào. Xóc đều cho phần muối bám đều quanh thân con tôm.

Hoàn thành món tôm rang muối

Bước 3: Thưởng thức tôm rang đúng cách

– Xếp rau xà lách xung quanh đĩa, thêm dưa chuột và cà chua đã thái lát lên, trên cùng là những con tôm rang muối. Khéo tay hơn bạn có thể tỉa rau củ thành hình hoa cho đĩa tôm thêm đẹp mắt.

– Tôm giòn rụm, ăn có vị ngọt, mằn mặn và cay cay. Nếu nấu cho trẻ con ăn thì bạn nên bóc vỏ vì phần vỏ tôm ăn dễ bị hóc.

Xem thêm:

2. Tôm rang muối và một số thông tin hữu ích

2.1 Đặc điểm sinh học của tôm

Tôm (shrimp) là loại động vật giáp xác thuộc cận bộ Anomura. Là loài động vật ăn tạp, tùy loại tôm mà nó sống ở nước ngọt( tôm đồng), nước lợ ( tôm càng xanh) hay nước mặn (tôm hùm).

Tôm bơi giật lùi. Nguyên nhân do cấu tạo cơ thể của nó. Khi di chuyển trong nước, tôm sử dụng chân là chính, nhiều khi nó còn gập người vào để thoát hiểm. Tuy nhiên vẫn có một số loài ngoại lệ.

Những loài tôm giàu dinh dưỡng nhất là tôm hùm, tôm càng xanh,…

2.2 Giá trị dinh dưỡng của tôm

Tôm là loại hải sản được sử dụng để nấu ăn rất nhiều bên cạnh cá, cua, mực. Giá thành của tôm nhìn chung không phải là rẻ ( ngoại trừ tôm đồng thì rất dễ tìm thấy ở các vùng nông thôn).

Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, đạm, canxi và sắt – đây là những nguyên tố quan trọng trong cơ thể con người.

Các chuyên gia đã khuyến cáo ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ không tốt cho sức khỏe. Bạn cần bổ sung thêm thịt trắng từ các loại hải sản để đầy đủ chất dinh dưỡng nuôi cơ thể.

Tốt cho trí não, tăng cường thị lực : Tôm là loại thực phẩm giàu vitamin A. Chính vì thế những người có vấn đề về mắt rất cần ăn tôm.

Tốt cho xương cốt: Chứa nhiều canxi nên ăn tôm đồng nghĩa với việc bạn đang bổ sung dinh dưỡng cho xương, giúp xương chắc khỏe chống viêm khớp, đau khớp.

Axit béo omega 3 có trong tôm có tác dụng rất tốt trong việc chống các bệnh trầm cảm hay bệnh về tim mạch. Nếu bổ sung Omega 3 thường xuyên sẽ tăng tuần hoàn máu, lưu thông các dây thần kinh chống các bệnh nhồi máu cơ tim.

Sắt có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu, sau khi mất máu hay thấy chóng mặt xanh xao thì hãy mua tôm về ăn nha!

2.3 Tôm – những ai không nên ăn?

Tôm tuy có nhiều lợi ích như thế đó nhưng không phải ai cũng nên ăn tôm. Một số trường hợp không nên ăn tôm là:

– Đầu tiên tất nhiên là những người bị dị ứng với hải sản nhất là tôm. Nếu ăn bất kỳ loài tôm nào bạn cảm thấy khó chịu, buồn nôn, hoa mắt hay nổi mẩn đỏ thì dừng ngay lập tức và đến trung tâm y tế gần nhất để cứu chữa kịp thời.

– Thứ hai là người đang bị cảm, bị ho vì vỏ tôm mắc vào cổ họng sẽ gây ngứa rát họng và bệnh tình sẽ nặng hơn.

– Toàn bộ tôm được bọc bằng lớp vỏ kitin cứng, khó nhai nhuyễn nên trẻ con, người lớn tuổi hay người răng yếu nên ăn những món ăn chế biến từ thịt tôm thôi.

– Ngoài ra những người bị đau mắt đỏ, mắc các bệnh viêm nhiễm( u xơ tử cung) cũng không nên ăn tôm.

Xem thêm: cách làm bò lúc lắc

Lời kết

Trong các loại hải sản thì tôm là loại thực phẩm vô cùng phổ biến có mặt trong các bữa tiệc, trong sinh nhật hay ngay trong bữa cơm gia đình như tôm hấp, cháo tôm, bánh tôm. Bài viết này #ohana đã giới thiệu cho bạn một món ăn “vặt” vừa lạ vừa quen.

Với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon thì Tôm rang muối sẽ có mặt trong bữa cơm của mọi gia đình. Chúc bạn thành công !

Cập nhật 29/06/2020

5/5 - (1 bình chọn)