Tôm rang me chua chua ngọt ngọt là món ăn đưa cơm bậc nhất. Ăn một lần thôi là ghiền rồi. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa cùng vị chua chua ngọt ngọt của me vắt cùng các gia vị khác thì không có món ăn nào có thể thay thế được.
Tôm rang me
Cách làm tôm rang me tưởng cầu kỳ phức tạp nhưng thật ra đơn giản vô cùng. Do đó, hôm nay chúng mình xin giới thiệu tới các bạn công thức làm món ăn này nhé!
Mục lục
1. Cách làm tôm rang me chua ngọt chuẩn vị
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm tươi khoảng 800g (bạn có thể sử dụng tôm sú hoặc tôm càng xanh hoặc loại tôm bạn ưa thích)
- 1 vắt me khoảng 200g
- Màu hạt điều
- Gia vị nêm nếm thông thường: muối, tiêu, đường
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu mè
- Dầu ăn
- Hành lá, rau ngò
- Các loại gia vị: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm
1.2 Chi tiết các bước làm tôm rang me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi bạn mang đi rửa sạch. Nhớ giữ lại cả vỏ và đầu nhé! Chỉ nặn phân và lấy đi đường chỉ đen trên lưng tôm thôi. Việc này giúp tôm khi chế biến sẽ có được hình dạng đẹp mắt nhất.
Sơ chế hành
Hành lá, rau ngò nhặt gốc, lá úa, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện pha nước sốt me
Bạn dùng 1 chén nước ấm ngâm me vắt trong đó chừng 15p. Sau đó dùng đũa khuấy tan hoặc dùng thìa dầm cho được nhiều chất chua nhất. Lọc bỏ bả và lấy nước cốt.
Pha chế nước sốt me
Lấy 1 bát sạch khác và cho vào đó chừng 5 thìa nước cốt me, 3 thìa đường và khuấy tan. Thêm 1/3 thìa mì chính, 1 chút muối, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa mắm ngon và 1 thìa dầu mè vào rồi khuấy đều lên.
Bước 3: Tiến hành chiên tôm
Đun nóng dầu ăn trên chảo.
Chiên tôm trước khi tiến hành rim
Lần lượt xếp tôm vào chảo và chiên vàng. Sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Khi chiên bạn nhớ giữ lửa lớn, và dầu nóng để tôm vừa chín tới và phần thịt cũng không bị khô quá.
Bước 4: Thực hiện rim tôm với me
Dùng 1 chiếc chảo khác làm nóng 3 thìa dầu ăn. Hoặc bạn cũng có thể dùng dần vừa chiên tôm khi nãy. Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Dùng tỏi sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
Phi hành
Khi nghe thấy mùi thơm thì trút tôm vào và đảo đều. Nhẹ nhàng rưới nước sốt me lên và lật tôm đều tay cho ngấm gia vị. Tiếp tục thêm 3 thìa nước vào để nước sốt me không sệt quá!
Nhẹ nhàng đảo tôm và đun thêm vài phút nữa đến khi nước sốt me bám quanh con tôm thì bạn thêm gia vị vừa ăn vào là được.
Rưới thêm 1 tới 2 thìa dầu màu điều vào cho màu đẹp mắt hơn. Cuối cùng chỉ cần cho hành lá và ngò và rồi đảo đều và tắt bếp là được.
Xem thêm :
2. Tôm rim me chua ngọt cách 2
Tôm rang me truyền thống
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr tôm tươi (chọn bất cứ loại tôm nào bạn thích)
- 2 thìa nước cốt me (me vắt hoặc me tươi đều được)
- 2 thìa đường cát
- 2 thìa nước mắm Hàn Quốc
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc mì chính
- 1 xíu muối
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 củ hành tím
- 1/2 củ tỏi
- 1 ít hành lá
- Dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị tôm rang me
2.2 Chi tiết các bước làm tôm rim chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm đem cát râu và đầu nhọn sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Tôm tươi
– Hỗn hợp nước sốt me gồm:2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường cát, 2 thìa nước mắm Hàn Quốc, 1 xíu muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu mè và khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa vào với nhau.
– Hành khô+ tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành rim tôm
– Đun sôi 2 thìa dầu ăn trên bếp. Cho hành và tỏi khô đã băm nhuyễn vào phi thơm vào. Sau đó cho tôm vào xào to lửa để không ra nhiều nước.
– Tiếp theo thì bạn đổ bát nước sốt me vào và đảo đều, rang tới khi nước sốt sệt lại và bám quanh tôm thì tắt bếp.
Bỏ tôm rang me ra đĩa và ăn với cơm nóng là ngon hết ý.
Xem thêm :
3. Tôm rang me và một số thông tin hữu ích
3.1 Giá trị dinh dưỡng của tôm
- Cung cấp protein
Có rất ít thực phẩm nào ít Calo mà lại giàu protein như tôm. Nguồn protein trong tôm có thể coi như là tinh khiết hoàn toàn.
Theo các chuyên gia cứ 100gr tôm thì có tới 18,4g protein. Tôm thuộc vào nhóm cung cấp nguồn chất đạm quan trọng mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
- Bổ sung vitamin B12
Vitamin B12 (Cobalamin) là loại vitamin phức tạp nhất trong các loại vitamin. Chúng tham gia vào quá trình sinh hóa trong cơ thể, giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể cong người. Vitamin này giữ vai trò quan trọng trong tổng hợp nucleotic, protein, biến dưỡng carbohydrat và chất béo.
Khi cơ thể thiếu hụt loại vitamin này thì sẽ dẫn tới tình trạng mệt mỏi, cơ bắp yếu, chóng mặt. Nếu nặng hơn thì có thể tổn hại tới thần kinh, thiếu máu hay mất trí.
Nếu muốn bổ sung vitamin B12 thì tôm được xem là thực phẩm tuyệt vời. Vì trong 100g tôm thì có tới11.5μg vitamin B12. Nhất là tôm hùm đất – loại tôm giàu vitamin B12 nhất!
Kết bài
Món ăn này ngon nhất chính là nước sốt mẹ của bạn. Nước sốt phải có cả đủ vị chua ngọt và vừa miệng ăn. Tiếp đến khi chiên tôm phải chiên làm sao tôm chín tới, thịt không bị khô, không ra nhiều nước.
Chúng mình hi vọng với những chia sẻ trên thì bạn có thể làm được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy! Chúc các bạn ngon miệng!
Cập nhật 25/06/2020
Có thể bạn quan tâm
3 cách làm mực nhồi thịt ngon – thực hiện đơn giản và lưu ý
2 cách nấu món sườn non kho mặn đưa cơm – ngon như nhà hàng làm
Cách làm bò bít tết thơm ngon tại nhà – ăn như ngon như ngoài hàng
2 cách muối cà chín giòn ngon – không bị thâm
Hướng dẫn cách làm sữa bí đỏ tại nhà – ngon như ngoài hàng
Cách làm món thịt bò nướng ngon tại nhà – đậm đà thơm ngon
4 cách làm món cá ngừ kho thơm ngon – món ngon cuối tuần
2 cách nấu bún bề bề ngon đậm đà – cả nhà đều mê