Không cần phải đợi lâu tại những nhà hàng đông khách, chỉ cần 10 phút là bạn đã có được món tôm hấp ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình rồi đó. Hương vị cay nhẹ của bia và sả hòa cùng vị ngọt của tôm chắc chắn khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Tôm hấp
Mục lục
1. Tổng hợp cách làm tôm hấp bia
1.1 Tôm hấp bia cách 1
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm biển tươi: 1kg
- Sả: 3 củ
- 1 chai bia Hà Nội (bạn có thể dễ dàng mua được ở những cửa hàng tạp hóa)
- Chanh, ớt, muối hạt
Chuẩn bị sả làm món tôm hấp
Chi tiết các bước làm tôm hấp bia
Bước 1: Tôm bạn rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước.
Bước 2: Sả bóc bỏ bẹ ngoài rồi đập hơi dập chút và cắt thành từng khúc.
Bước 3: Tôm khi ráo nước bạn xóc với muối hạt và cho vào nồi hấp cùng với sả đã cắt khúc.
Bạn có thể sử dụng bia Sài Gòn làm món tôm hấp bia
Bước 4: Bia Hà Nội bạn đổ ngập nửa phần tôm rồi nhẹ nhàng đảo 1 lần nữa.
Bước 5: Chỉ cần hấp thêm 5 tới 7 phút nữa đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp mắt, thịt ngọt, thơm và ngấm bia là được.
Chỉ với 5 bước đơn giản không tốn quá nhiều thời gian bạn đã có được món tôm hấp bia sả ngon tuyệt vời rồi đó. Chấm tôm cùng muối chanh ớt khi còn nóng là ngon hết ý nhé!
1.2 Tôm hấp bia cách 2
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm sú tươi: 500 gam
- Sả: 2 củ tươi
- Bia: 1 lon (khoảng 330ml)
- Gia vị nêm nếm: Hạt tiêu, muối
Nên chọn sả tươi ngon
Chi tiết các bước làm tôm hấp bia
– Tôm bạn không cần cắt 1/2 đầu như khi nấu món khác mà chỉ cần cắt râu, rửa sạch và để ráo nước là được. Khi tôm ráo ướp cùng 1 thìa cà phê muối, hạt tiêu là được.
– Sả bóc bẹ, rửa sạch, thái lát mỏng
Không nên hấp tôm quá lâu, khiến tôm bị sơ
– Cho tôm và sả vào nồi và đảo đều. Sau đó đổ nửa lon bia vào. Đun sôi trên bếp với mức lửa vừa. Đun khoảng 5 tới 8 phút cho tôm chín rồi đun thêm 2 phút nữa cho tôm chín hẳn. bạn cũng không nên hấp quá lâu khiến tôm không được ngon nữa.
– Bạn bày tôm ra đĩa sao cho đẹp mắt. Phần nước bia hấp tôm bạn đừng đổ đi. Phần nước đo uống rất ngon đấy!
– Chấm tôm nóng cùng muối bột canh thêm chút tiêu và nước cốt chanh nhé!
Hoàn thành món tôm hấp sả
– Tôm hấp bia đỏ tươi, nóng hổi cực kỳ hấp dẫn. Ăn nóng mà chấm với muối bột canh là ngon hết ý. Do hấp với bia nên hương vị của tôm vẫn giữ được nguyên vẹn đấy!
Xem thêm :
2. Tôm hấp nước dừa
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi chỉ cần cắt râu thôi nhé!
- Sả
- Gia vị nêm nếm: hạt tiêu, muối, chanh, ớt
- Dừa xiêm
- Hành tím, hành lá, cà chua
- Dưa chuột, rau xà lách
2.2 Chi tiết các bước làm tôm hấp nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm bạn cắt bớt râu rồi rửa sạch nhiều lần. Sau đó để cho tôm ráo nước
Chuẩn bị sả
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.các bạn hãy bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Rau xà lách nhặt sạch phần cuống, rửa nhiều lần với nước rồi ngâm với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh.
– Hành lá bỏ gốc rồi lấy những cọng trắng tước nhỏ để trang chí. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch gọt vỏ làm hoa để trang trí. Dưa chuột cắt hai đầu, chà sạch nhựa rồi thái lát mỏng.
Xem thêm : sung muối xổi
Bước 2: Tiến hành làm tôm hấp nước dừa
– bạn tận dụng hoàn toàn quả dừa nhé! Tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài rồi đổ nước ra một bát riêng. Riêng phần bên ngoài bạn tỉa sau cho đẹp mắt, phần đầu quả dừa tròn là được. Để sau này bạn có thể xếp tôm xung quanh đấy!
Tôm hấp nước dừa được nhiều bạn yêu thích
– Nước dừa tươi bạn đun sôi. Tiếp tục đổ hành tím băm vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục cho tôm rửa sạch vào xoong và đảo đều tay. Nếu thấy tôm chuyển màu đỏ thì bạn tắt bếp và vớt tôm ra đĩa.
– Những con tôm sau khi gắp ra đĩa bạn xếp lên miệng quả dừa. Sau đó đổ phần nước dừa khi nãy vào bên trong quả dừa. Vậy là bạn đã nấu xong món tôm hấp nước cốt dừa thơm ngon rồi đó.
– Muốn món ăn đẹp mắt bạn chỉ cần lấy rau xà lách xếp lên đĩa rồi đặt quả dừa với miệng xếp đầy tôm lên trên. Tiếp tục nhẹ nhàng đặt hoa cà chua và dưa chuột xếp quanh để trang trí. Cuối cùng thả vài cọng hành lá đã tước lên trên cùng là xong.
Cách làm món tôm hấp nước dừa
Không cần tới quá nhiều thời gian trong bếp bạn đã chế biến xong món tôm hấp nước cốt dừa thơm ngon đãi cả nhà rồi đó. Tôm hấp nước vừa có vị bùi của thịt tôm hòa cùng thơm dịu của nước dừa. Vị ngọt thanh của nước dừa ngấm vào tận thớ thịt tôm ăn càng hấp dẫn. Khi ăn bạn nên chấm cùng nước sốt bên trong để cảm nhận hết mọi hương vị nhé!
Xem thêm : cách làm kim chi Hàn Quốc
3. Tôm hấp sả
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
– Tôm biển loại to: 500 gram
– Sả: 50 gram (khoảng 2 tới 3 củ)
– Ớt cay: 2 quả
– Gừng tươi: 1 củ nhỏ
– Lá chanh
– Chanh: 1 quả
– Rượu trắng (nguyên liệu bắt buộc)
– Các loại gia vị nêm nếm thông thường: Hạt nêm, nước nắm ngon, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
– Rau thơm để trang trí
3.2 Chi tiết các bước làm tôm hấp xả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm cắt bớt râu và chân rồi đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp cùng 1 thìa hạt nêm và nửa thìa bột ngọt. Thêm chút tiêu để dậy mùi nhé!
– Sả bóc lớp bẹ ngoài, rửa sạch và thái lát.X
– Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi
– Cho gừng, xả, lá chanh xóc cùng với tôm. Và ướp thêm chừng 20p nữa để tôm ngấm gia vị là được.
– Chanh đem vắt nước, bỏ hạt.
– Ớt cay rửa sạch, thái lát
Bước 2: Tiến hành làm tôm hấp xả
– Đặt tôm đã hấp vào xoong. Thêm rượu trắng và xóc đều rồi hấp chín trong khảong 15p. Bạn không nên hấp tôm chín quá sẽ khiến thịt tôm bở, mất đi vị ngon tự nhiên.
– Đĩa xếp tôm cần được xếp sẵn rau sống. Có thể dùng sả và ớt cay để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.
– Món ăn này bạn có thể ăn kèm muối ớt chanh hoặc tương ớt đều ngon tuyệt. Cách pha muối tiêu chanh rất đơn giản. bạn dùng 1 thìa muối, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa nước cốt chanh là được.
Yêu cầu với món tôm hấp xả
– Món ăn cần có sự hài hòa về màu sắc giữa sắc đỏ của tôm và màu xanh dịu của rau trang trí.
– Tôm có vị ngọt đậm tự nhiên, có vị hơi nhạt để khi chấm muối tiêu chanh thì vừa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm của tôm hòa cùng vị cay nồng của ớt, chút thơm của sả và lá chanh. Tất cả làm nên 1 món ăn hấp dẫn đầy đủ hương, sắc, vị.
Lời kết
Chỉ cần dành ra chưa tới 30p bạn đã có thể chế biến được món tôm hấp đầy đủ hương, sắc, vị khiến ai cũng thòm thèm. Hơn nữa nguyên liệu làm ra món ăn này rất dễ tìm. Vì thế, mỗi tuần bạn nên dành ra vài ngày để làm món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm
2 cách làm cút lộn xào me hấp dẫn ngày gió mùa – ngon hơn ngoài hàng
Hướng dẫn cách làm cua rang me ngon miệng, đưa cơm
Cách nấu cháo lươn thơm ngon – bổ dưỡng – không còn mùi tanh
Cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà – dinh dưỡng và lưu ý
2 cách làm bánh xèo chuẩn vị – cả nhà xuýt xoa khen
Cách làm mực xào sa tế ngon như ngoài hàng – ngon muốn nuốt lưỡi
Cách làm ruốc cá hồi ngon cho bé – bổ dưỡng và không mùi tanh
Cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn – nước trong – không xanh