3 cách nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng – chuẩn như mẹ nấu

Súp là món khai vị thường dùng trong các bữa tiệc. Súp rất dễ ăn và phù hợp với nhiều người ăn, dù là trẻ em hay người lớn tuổi đều có thể dùng được. Bạn có đang tìm công thức nấu món súp gà ngon? Tham khảo bài viết dưới đây để nấu súp gà ngon cùng #ohana nhé!

1. Cách nấu súp gà ngon truyền thống

Súp gà được lòng nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon và rất dễ ăn từ nước dùng gà, gà xé nhỏ cùng nhiều loại rau củ khác.

Cách nấu súp gà

Cách nấu súp gà

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt ức gà: 500gr
  • Ngô ngọt: 1 bắp
  • Trứng gà : 2 quả
  • Nấm hương: 2 lạng
  • Bột năng
  • Hành củ, hành hóa, mùi tàu
  • 2 củ hành tím
  • Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè

1.2 Chi tiết các bước nấu súp gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ức gà mua về bạn rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

Sơ chế thịt gà

Sơ chế thịt gà

– Ngô ngọt bạn nên chọn loại ngô Mỹ, hạt ngọt và thơm hơn. Ngô bóc vỏ, rửa sạch, tách hạt.

– Hành lá cùng mùi tàu bạn nhặt lá úa, rửa sạch

– Nấm hương ngâm với nước nóng từ 15- 20 phút cho nở rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch cặn bẩn rồi thái nhỏ.

– Hành khô bạn cũng bóc vỏ, băm nhỏ.

– Trứng gà bạn tách riêng lòng đỏ với lòng trắng, để ra 2 bát riêng.

– Bột đao bạn khuấy tan với nước lạnh, không khuấy với nước sôi vì bột sẽ vón cục.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Ức gà bạn luộc với 1 thìa nhỏ muối. Khi luộc thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

– Sau khi ức gà chín, bạn tắt bếp rồi ngâm ngày ức gà vào tô nước lạnh. Khoảng 3p gà bớt nóng và săn lại, bạn vớt ra đĩa, xé vụn miếng thịt theo thớ.

– Tiếp theo, bạn luộc sơ phần hạt ngô rồi cũng cho ra nước lạnh, khoảng 2p vớt ra để ráo. Phần nước luộc ngô bạn cũng giữ lại, đừng đổ đi nhé!

– Bạn bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, thêm 2 thìa dầu mè, dâu nóng bạn phi thơm hành tím đã băm nhỏ, cho phần gà đã xé vào xào cùng gia vị. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt gà thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

– Bạn chọn một chiếc nồi cỡ vừa để nấu súp nhé, Phần nước luộc bắp cùng nước luộc gà, bạn đổ vào nồi, nêm thêm 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường.

– Khi nước sôi, bạn cho bột năng đã pha với nước vào, khuấy đều tay, khi nước sệt lại bạn cho lòng trắng trứng, lòng đỏ trứng vào khuấy đều tay cho trứng tan, rồi tiếp tục cho thịt gà xé, ngô, nấm hương vào.

– Nấu khoảng 15p, bạn thêm hành mùi vào và tắt bếp. Múc súp ra bát nhỏ, thêm một chút hạt tiêu lên trên và chúng ta đã hoàn thành rồi.

Cách nấu súp gà

Cách nấu súp gà

1.3 Lưu ý trong quá trình thực hiện

So với ngô ta thì ngô Mỹ thích hợp để nấu súp gà bởi vị ngọt và màu đẹp hơn.

Súp gà nấu bằng thịt ức bởi đây là phần nhiều nạc, ít mỡ và gân, khi nấu bnj cũng dễ xé sợi hơn các phần thịt khác.

Món súp gà ngon miệng và rất bổ dưỡng, thích hợp với cả gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn một chén súp gà thưởng thức sau ngày dài làm việc mệt mỏi nhỉ!

Xem thêm :


2. Cách nấu Súp gà rau củ

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 miếng ức gà
  • ½ quả bí ngòi
  • ½ củ hành tây
  • 1 cây cần tây
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1-2 lạng đậu que
  • ½ lạng đậu trắng
  • Hành hoa, ngò rí
  • Hành khô, tỏi
  • 2 muỗng bột đao
  • Gia vị nêm: dầu mè, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay
Cách nấu súp gà rau củ

Cách nấu súp gà rau củ

2.1 Chi tiết các bước nấu súp gà rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà bạn rửa sạch, để ráo bớt nước rồi luộc chín. Thêm một chút muối khi luộc gà sẽ giúp nước dùng ngon hơn và nhớ là thường xuyên hớt bọt để nước dùng không bị cặn nhé! Sau khi ức gà chín, bạn vớt ra đĩa, chờ nguội rồi xé sợi vừa ăn. Phần nước dùng nhó giữ lại để nấu nước súp.

– Các loại rau củ bạn rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu và để riêng từng loại nhé!

Thịt gà

Thịt gà

Bước 2: Tiến hành nấu

–Chọn một chiếc chảo, cho dầu mè vào, xào chín sơ rau củ (không cần xào quá lâu rau củ ra nước) rồi để ra đĩa riêng.

– Bắc lên bếp một chiếc nồi cỡ vừa, cho dầu mè cùng tỏi hành phi cho thơm thì đổ phần nước luộc gà vào. Khi nước sôi, bạn cho gà, thêm rau củ đã xào, nêm cùng các loại gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp.

Món súp gà rau củ

Món súp gà rau củ

– Khoảng 10-15p sau, bạn cho chén bột năng đã hòa nước đổ từ từ vào nồi súp và khuấy đến khi súp sệt, nấu thêm 2p rồi tắt bếp.

– Bạn múc súp ra bát, thêm hành ngò cùng 1 ít tiêu lên trên và thưởng thức nhé!


3. Cách nấu súp gà nước cốt dừa

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt ức gà: 400gr
  • Nấm rơm: 200 gr
  • Nước cốt dừa: 75ml
  • Ớt, sả, lá chanh, chanh, hành hoa, ngò
  • Gia vị nêm: Muối, đường, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, mì chính
Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

3.2 Chi tiết các bước nấu súp gà nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ức gà bạn rửa nhiều lần dưới vòi nước cho sạch, để ra rổ cho ráo. Sau đó bạn luộc chín gà rồi xé sợi nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Sả bỏ bẹ úa, đập dập, cắt khúc khoảng 3-5cm.

– Nấm rơm chọn loại nấm tươi, bỏ phần đầu, rửa sạch bằng nước muối. Rau mùi, hành lá, lá chanh bạn cũng rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Sử dụng nước cốt dừa cho món ăn thêm hấp dẫn

Sử dụng nước cốt dừa cho món ăn thêm hấp dẫn

Bước 2: Tiến hành nấu

– Chúng ta bắt đầu nấu nước dùng nhé. Bạn đổ nước cốt dừa cùng lá chanh, sả, ớt vào nồi đun đến khi sôi thì cho thịt gà cùng nấm rơm. Khi nước sôi lần nữa, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp, nấu đến khi thịt gà chín mềm.

Hoàn thành món súp gà

Hoàn thành món súp gà

– Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt. Múc súp ra bát, thêm vài giọt nước cốt chanh cùng rau mùi lên trên là đã dùng được rồi.

Lời kết

Chẳng cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp bạn cũng có thể nấu món súp gà ngon. Có nhiều cách nấu súp gà với những biến tấu thú vị để món ăn hấp dẫn hơn. Còn chần chừ gì mà không trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn này nhỉ! Chúc bạn thành công!

Xem thêm :

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 1 reviews
by Minh Trang on wikiOhana
Món súp gà ngon

Súp gà là món ăn ngon được cả gia đình mình yêu thích. Món ăn này nấu không mất quá nhiều thời gian, tuy nhiên giá trị dinh dưỡng đem lại cho món ăn là rất lớn.