Hướng dẫn cách làm sữa bí đỏ tại nhà – ngon như ngoài hàng

Nếu những ai đang có ý định tăng cân thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa bí đỏ được nhé! Thành phần dinh dưỡng trong sữa bí đỏ được đánh giá là rất cao. Nhưng trên thị trường có vẻ như sữa bí đỏ không thực sự phổ biến bằng sữa ngô hay sữa đậu.

Sữa bí đỏ

Sữa bí đỏ

Vậy với 4 bước đơn giản dưới đây bạn sẽ có được cách làm sữa bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu đấy!

1. Cách làm sữa bí đỏ thơm ngon

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bí ngô tươi: 500g
  • Sữa tươi không đường: 1 lít (Chọn sữa không đường loại nào cũng được)
  • Sữa đặc: ½ lon, nên mua sữa đặc Ông Thọ
  • Nước cốt dừa: 500g (bạn có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc tự mua dừa về làm cũng được.)
  • Các dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi hấp
Cách làm sữa bí đỏ

Cách làm sữa bí đỏ

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Ở Việt Nam bí đỏ có rất nhiều loại như bí đỏ dạng to tròn và hơi dẹt, bí đỏ dáng bầu dục hay bí đỏ hồ lô…. Dù là loại bí đỏ nào thì đều có đặc điểm chung là lớp vỏ sần sùi, méo mó nhưng khi cầm vào lại rất chắc tay. Ruột bí đặc có màu vàng cam tươi hoặc vàng cam đậm tùy từng loại hoặc độ già của trái bí. Bí đó khi nấu ăn rất thơm và bùi.

Nếu muốn có món sữa bí đỏ thơm và mềm nhất thì bạn nên chọn bí đỏ hồ lô vì loại này rất thơm và dẻo. Nhất là bí đỏ già vừa mới thu hoạch. Vỏ bí có pha chút màu xanh sẽ là những quả bí thơm và chắc nhất. Bí càng già thì càng ngọt nhưng sẽ không còn mùi thơm như lúc vừa chín tới nữa.

Sữa tươi

Sữa tươi

1.2 Chi tiết các bước làm sữa bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa qua bí đỏ với nước lạnh cho sạch đất cát bên ngoài.

Tiến hành sơ chế bí

Tiến hành sơ chế bí

Bạn dùng dao gọt chuyên dụng để gọt vỏ bí vì vỏ bí rất cứng. Sau đó bạn bổ bí thành 4 phần bằng nhau rồi dùng thìa lấy hết phần ruột bí ra ben ngoài rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Khi bí đã ráo nước bạn cắt bí thành những miếng dày chừng 2cm. Cắt càng mỏng thì khi hấp bí càng nhanh chín. Bạn có thể cắt bí thành bất cứ hình dạng gì cũng được vì sau này đều sẽ xay ra.

Bước 2: Tiến hành hấp bí đỏ

Chuẩn bị một nồi nước hấp và cho thêm chút muối để bí nhanh chín hơn. Xếp bí đỏ lên xửng hấp rồi đặt vào nồi và đậy vung lại. Khi bí đã chín mềm thì bạn nhấc ra và để nguội bớt.

Muốn bí khi hấp chín nhanh hơn thì bạn có thể luộc bí với nước trước rồi mới mang đi hấp. Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến bí mất đi độ ngọt và chất dinh dưỡng vốn có.

Luộc hoặc hấp bí đỏ trước khi xay

Luộc hoặc hấp bí đỏ trước khi xay

Bước 3: Thực hiện xay hỗn hợp sữa bí đỏ

Cho hết phần bí ngô đã hấp chín vào máy xay và xay nhuyễn. Bạn xay chừng 10 giây rồi dừng lại dùng đũa hoặc thìa đảo đều rồi mới xay tiếp. Tiếp tục cho thêm 1 lít sữa tươi không đường và sữa đặc cùng nước cốt dừa vào. Xay đến khi các nguyên liêu hòa quyện lại vời nhau thành 1 hỗn hợp  màu vàng nhạt là đuộc.

Xay bí ngô

Xay bí ngô

Hỗn hợp bạn lọc qua rây 1, 2 lần cho hết bã và chỉ lấy phần sánh mịn mà thôi. Lọc như thế khi uống sẽ không thấy có cặn khó chịu.

Bước 4: Nấu và hoàn thành sữa bí ngô

Sữa bí lọc xong mang đổ vào nồi và đun nóng trên bếp. Lưu ý, trong lúc đun phải thường xuyên khuấy đều tay để sữa không bị dính hay cháy ở đáy nồi nhé!

Khi sữa sôi thì bạn nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống ngọt thì có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc và đun thêm trên bếp 1 chút nữa cho đường tan rồi tắt bếp.

Thế là xong. Đợi sữa nguội là bạn có thể dùng được rồi đấy!

1.3 Yêu cầu với món sữa bí ngô ngon

  • Sữa có màu tươi hơi nhạt đẹp mắt, sánh mịn và không có cặn.
  • Sữa là sự hòa quyện của mùi thơm tụ nhiên của bí đỏ, mùi thơm của nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc. Khi uống là sự thanh tự nhiên chứ không quá ngọt mới là món thức uống kích thích nhất!.

Xem thêm:


2 Bí đỏ và những điều bạn chưa biết!?

2.1 Bảo quản sữa bí đỏ đúng cách

Sữa sau khi làm xong bạn có thể để cho vào chai lớn hoặc chia vào các chai nhỏ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và uống dần. Và nhớ là đậy kín nắp nhé!

Nếu sữa bí đỏ để ở nhiệt độ thường thì chỉ có thể sử dụng được trong ngày mà thôi. Nhưng nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh thì có thể để được từ 3 tới 4 ngày đấy!

Bảo quản sữa bí ngô

Bảo quản sữa bí ngô

Nếu cất sữa trong chai lớn thì khi uống rót ra ly rồi đậy nắp lại ngay và cất vào trong tủ lạnh. Có như vậy sữa của bạn mới đảm bảo được hương vị thơm ngon.

Và nếu có thể thì bạn nên uống chúng hết càng nhanh càng tốt để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên nhất của sữa.

2.2 Sữa bí đỏ uống sao cho ngon hơn?

Nếu thích uống nóng thì bạn có thể cho vào vi sóng hâm nóng lại hoặc cho vào lý nước nóng đợi khi sữa ấm lên rồi dùng cũng được.

Nếu thích uống lạnh thì bạn có thể cho thêm kem tươi hoặc đá bào để thưởng thức. Tuy nhiên bạn vẫn nên cho vào tủ lạnh rồi uống sẽ ngon hơn vì sữa không bị loãng do nước đá chảy ra.

2.3 Cách uống sữa bí đỏ giúp tăng cân

Tùy sở thích mà bạn có thể uống bất cứ lúc nào. Nhưng nếu muốn tăng cân thì bạn nên sử dụng sữa sau bữa trưa và trước khi đi ngủ. Thời điểm này là lúc sữa phát huy tác dụng tốt nhất.

Hơn nữa, bạn cần ăn uống và nghỉ ngơi đầy đủ. Không nhịn bữa sáng, bỏ bữa và thường xuyên tập thể dục để mau chóng đạt được mục tiêu tăng cân nhé!

2.4 Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ

Theo ước tính cứ 1kg bí đỏ mới chứa khoảng 40carlo và rất ít chất béo. Do vậy bí đỏ là nguyên liệu thường xuyên có trong bữa ăn của những ngời giảm béo. Bí đỏ vừa chứa nhiều chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên không gây béo cho người sử dụng.

  • Bí đỏ giúp bảo vệ dạ dày và tốt cho tiêu hóa

Thịt bí đỏ chứa hiều vitamin và pectin. Những chất này rất tốt cho đường ruột. Vì thế những người hay bị táo bón có thể dùng bí đỏ thường xuyên để cải thiện tình trạng bệnh. Đồng thời những chất có trong ruột bí đỏ có khả năng đảo thải các chất kim loại nặng gây hại cho cơ thể, vi khuẩn gây bệnh hay còn có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày giúp hệ tiêu hóa của người bệnh tốt hơn.

  • Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Những người tiểu đường ,tim mạch, huyết áp thì nên sử dụng bí ngô thường xuyên. Chất peptit có trong bí ngô giúp trung vào và giảm lượng cholestoron trong máu giúp bệnh tình của người bệnh thuyên giảm. Không những vậy chúng còn phục hồi các tế bào sản sinh ra insullin và từ đó cải thiện insullin trong máu của người bệnh.

  • Sữa bí đỏ tốt cho da

Việc sở hữu nhiều chất chống oxy hóa giúp người dùng chống lại được các hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể. Nhất là ở da. Các vết thường hở trên da sẽ nhanh liền sẹo nếu bạn thường xuyên sử dụng bí đỏ, Đồng thời sẽ ngăn ngừa các tình trạng về da khác như vảy nến, chàm,….

Xem thêm :

Lời kết

Không cần quá cầu kỳ chỉ với những bước đơn giản như này bạn đã có được ly sữa thơm ngon bỏ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức! Chúc các bạn thành công với cách làm mà chúng mình đã hướng dẫn nhé!

Nếu thấy hay! Hãy chia sẻ bạn nhé!
Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 1 reviews
by Nhung Trần on wikiOhana
Món sữa bí đỏ ngon

Cách làm cũng khá phức tạp nhỉ các bạn. Cuối tuần có thời gian mình sẽ làm thử xem kết quả nhues thế nào