Rau má là loại rau dân dã và quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là ở những miền quê nhiều đồng ruộng. Từ rất lâu, người ta đã biết tận dụng các lợi ích từ rau má để chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng.
Có thể kể đến như canh rau má, nộm rau má và cả sinh tố. Sinh tố rau má giúp giải nhiệt rất tốt khi cơ thể bạn có dấu hiệu mệt mỏi do thời tiết hoặc lao động nặng nhọc.
Sinh tố rau má
Học cách làm sinh tố từ rau má thơm mát, không hăng đắng cùng #ohana trong bài viết hôm nay nhé!
Mục lục
1. Cách làm sinh tố rau má chuẩn vị
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau má: 300-400g
- Sữa đặc có đường: 2 muỗng
- Sữa tươi: 50ml
- Đường cát
- Nước lọc
- Rây hoặc vải lọc
- Máy xay sinh tố, bát tô
Rau má tự nhiên
1.2 Chi tiết các bước làm sinh tố rau má
Bước 1: Thực hiện sơ chế
Rau má bạn chọn những lá tươi, màu xanh đậm, không non quá cũng không già quá. Rau má thường sẽ bán dưới dạng từng dây dài, vì vậy khi mua về bạn lặt lá khỏi dây rễ rồi rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn.
Cẩn thận hơn có thể ngâm trong nước muối pha loãng vì rau má móc nơi đồng ruộng trên mặt lá bám nhiều cặn bẩn và vi khuẩn.
Cách làm sinh tố rau má
Bước 2: Thực hiện xay rau má
– Rau má sau khi ngâm nước muối khoảng 10-15p bạn rửa sạch lần nữa với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Tiếp đó, bạn chuẩn bị máy xay để tiến hành xay sinh tố. Cối xay rửa sạch, lau khô, bạn đổ vào cối 1 lít nước lọc rồi cho lần lượt từng nắm rau má vào xay.
– Sẽ rất khó xay nếu bạn cho tất cả rau má vào xay chung một lần đấy. Khi rau má xay nhuyễn thì bạn tắt bếp.
– Đặt vải lọc hoặc rây lọc trên một tô lớn, đổ phần rau má đã xay vào lọc lấy nước. Bạn có thể lọc nhiều lần để lấy được phần nước ép trong.
Lọc nước rau má
Bước 3: Thực hiện pha nước
– Khi đã có được phần nước trong, bạn thêm đường cùng sữa hoặc sữa đặc có đường vào khuấy đều tay. Lượng đường sữa bạn tự cân đối cho vừa khẩu vị của gia đình nhé!
Sinh tố sau khi xay nên dùng luôn hoặc bạn có thể bảo quản trong ủ lạnh để giữ sinh tố được tươi. Không nên để sinh tố qua đêm vì thành phần dinh dưỡng sẽ bị biến đổi khi tiếp xúc lâu với không khí.
Xem thêm:
2. Cách làm sinh tố rau má – lạc rang
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau má: 300gr
- Sữa đặc có đường: 1 muỗng (Có thể thay bằng đường kính)
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường): 100ml
- Lạc rang đập dập: 50gr
- Máy xay sinh tố, rây lọc, ly uống
2.2 Chi tiết các bước làm sinh tố rau má – lạc rang
– Rau má mọc nơi đồng ruộng dính nhiều cặn bẩn nên bạn nhớ phải nhặt bỏ sạch rễ, lá úa và rửa nhiều lần với nước nhé! Rau má hơi già một chút nước sinh tố sẽ xanh và thơm hơn đấy.
– Cối xay sinh tố đặc biệt là lưỡi dao bạn rửa sạch, phơi khô. Thân máy dùng khăn lau sạch.
– Khi các nguyên liệu và dụng cụ đã được sơ chế cẩn thận thì chúng ta tiến hành xay nhé. Để dễ xay, bạn cho nước vào cối trước rồi mới cho lần lượt từng nắm rau má vào, đến khi rau má nhuyễn mịn thì tắt máy.
– Tiếp đó, bạn dùng rây hoặc khăn xô sạch lọc lấy phần nước, có thể lọc nhiều lần để sạch bã nhé, sinh tố nếu còn lợn cợn sẽ khó uống.
– Để nước sinh tố có vị bùi, ngậy hơn bạn có thể thêm lạc vào quá trình xay. Khi nước rau má đã lọc xong, bạn thêm sữa đặc hoặc đường khuấy đều. Cuối cùng thêm sữa tươi để món sinh tố béo ngậy và bổ sung dưỡng chất nhé!
– Sinh tố rau má và lạc rang nếu không dùng hết bạn có thể cất giữ trong ut lạnh nhưng nên uống hết trong 2 ngày nhé!
– Bên cạnh lạc rang, có có thể mix rau má cùng dừa hay đậu xanh đánh nhuyễn đều ngon nha. Các cách kết hợp này đều làm tăng hương vị và dưỡng chất có trong sinh tố đấy. Các chị em muốn đẹp da cũng không thể bỏ qua thức uống bổ dưỡng này.
Xem thêm: cách nấu bún bò
3. Sinh tố rau má nước dừa
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau má: 200-400gr
- Dừa tươi: 1 quả
- Nước đun sôi để nguội: 1 ly
- Đường phèn xay nhỏ: 1 thìa
- Muối tinh: ⅓ thìa
Sinh tố rau má nước dừa
3.2 Chi tiết các bước làm sinh tố rau má nước dừa
– Rau má mua về bạn nhặt sạch lá úa và dây rễ, rửa nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
– Sau khi rau má ráo nước, bạn tiến hành xay rau má cùng nước đến khi nhuyễn mịn.
– Tiếp đó, bạn dùng rây lọc lọc lấy nước trong, thêm đường và nước dừa tươi rồi khuấy đều tay nhé!
– Nếu muốn uống lạnh bạn có thể thêm đá hoặc cất giữ trong tủ lạnh 1-2 tiếng.
– Thành phẩm : Món sinh tố có màu xanh đặc trưng của rau má, uống có vị ngọt thanh của rau má và tươi mát của dừa tươi.
Sinh tố rau má
Vậy là món sinh tố rau má dừa tươi của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chúc bạn ngon miệng nhé!
4. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau má: 4 lạng
- Đậu xanh tách vỏ: 1 lạng
- Đường cát trắng
- Nước đun sôi để nguội
Sinh tố rau má đậu tương
4.2 Chi tiết các bước làm sinh tố rau má đậu xanh
Chúng ta tiến hành sơ chế rau má trước tiên nhé. Bạn nhặt sạch lá úa và dây rễ cứng, rửa sạch lá rau má nhiều lần với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng. Đậu xạnh ngâm ít nhất là 1 tiếng đồng hồ rồi cho vào nồi hấp chín.
Sau khoảng 15-20p, bạn vớt rau má ra rồi để ráo. Tiếp đó, cắt nhỏ rau má rồi xay cùng 1l nước đun sôi để nguội.
Khi hỗn hợp nhuyễn bạn đổ ra bát có rây lọc bên trên, lọc sạch bã rồi thêm đường vào khuấy đều. Nếu muốn uống lạnh thì thêm đá nhé!
Để tăng độ béo ngậy và bổ dưỡng cho thức uống, sau khi lọc được nước rau má trong, bạn thêm vào đó 1-2 muỗng đậu xanh đánh nhuyễn cùng đường và khuấy thật đều. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy.
3. Sinh tố rau má và những thông tin bạn chưa biết?
3.1 Giá trị dinh dưỡng của rau má
Rau má hỗ trợ chữa rối loạn cơ thể: Cây rau má hỗ trợ hiệu quả hoạt động của các cơ quan trong cơ thể từ cơ quan tiêu hóa, hô hấp đến bài tiết. Thành phần có trong rau má còn giúp chống lại quá trình viêm nhiễm như một chất tẩy nhẹ lành tính.
Rau má giúp tăng trí nhớ: Có một bài thuốc dân gian được lưu truyền đó là: lá rau má phơi khô, tán nhuyễn thành bột mịn dùng chung với sữa tươi mỗi ngày sẽ cải thiện trí nhớ và thị lực rất tốt.
Chữa lỵ ở trẻ em: Rau má bạn giã nát, đắp lên rốn của trẻ, đồng thời sắc rau má cùng thìa là và đường cho bé uống, cách dân gian này được các bà các mẹ truyền nhau và dùng rất hiệu quả.
Chữa suy nhược thần kinh: Để chữa suy nhược thần kinh, bạn sấy khô rau má rồi nghiền thành bột, mỗi ngày uống 1 thìa từ 30-60gr.
Giúp thanh lọc cơ thể phụ nữ: Khi cơ thể bị mệt mỏi, nổi mụn nhọt, bạn có thể dùng cả cây rau má gồm rễ phơi khô rồi nghiền nát thành bột mịn. Uống chung với sữa bò tươi mỗi ngày 2 lần liên tục trong 3 ngày kể từ khi hết ngày kinh nhé!
Công thức này còn chữa đau bụng kinh rất tốt, làm mát cơ thể và giúp da dẻ hồng hào, sáng mịn hơn.
Bệnh ngoài da: Với công dụng làm mát cơ thể rau má rất hiệu quả trong chữa các bệnh lý ngoài da. Bạn uống dịch chiết từ rau má kèm theo đắp bột rau má lên các vết mụn nhọt, lở loét mỗi ngày 3 lần.
Kết bài
Sinh tố rau má rất dễ uống và dễ làm, chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn có ngay thức uống bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công khi thực hiện sinh tố làm từ rau má nhé!
Cập nhật 17/06/2020
Có thể bạn quan tâm
3 cách nấu miến gà ngon chuẩn vị – ngọt thơm từ nước dùng
2 cách làm trứng muối đơn giản tại nhà – ngon như ngoài hàng
2 cách nấu bún măng vịt đơn giản – ngon hấp dẫn
2 cách làm dê xào lăn ngon đậm đà – không còn mùi hôi
2 cách nấu cháo trai ngon chuẩn vị – bổ dưỡng cho bé
Cách làm Nộm su hào giòn sần sật – ngon như nhà hàng
2 cách làm món hột vịt lộn xào me – ngon như ngoài hàng
2 cách làm thịt chiên xù đơn giản tại nhà – giòn ngon – béo ngậy