2 cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon – hấp dẫn – cách làm đơn giản

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt yêu thích của không chỉ trẻ nhỏ mà còn cả người lớn. Món ăn này rất dễ làm và nguyên liệu cũng rất đơn giản.

Chỉ vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món ăn nhâm nhi cực ngon rồi. Chi tiết cách làm có ngay trong bài viết hôm nay của #wikiohana. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Bí quyết làm rong biển cháy tỏi ngon chuẩn vị

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 gói rong biển khô (Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Hàn Quốc)
  • 1 – 2 củ băm nhỏ
  • 1 muỗng muối tôm Tây Ninh
  • ½ muỗng đường trắng
  • 1 muỗng dầu ăn
  • 1 thìa nhỏ ớt băm
Cách làm rong biển cháy tỏi

Cách làm rong biển cháy tỏi

1.2 Chi tiết các bước làm rong biển cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rong biển sau khi mua về bạn không cần rửa lại với nước, cắt khúc khoảng 4 -5 cm tùy theo sở thích.

– Tỏi bạn đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Ớt tươi bạn bỏ hạt, băm nhuyễn.

Sơ chế rong biển

Sơ chế rong biển

Bước 2: Thực hiện

– Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong chúng ta bắt tay thực hiện nhé! Dầu ăn bạn làm nóng rồi cho tỏi và ớt băm vào đảo đều cho thơm. Tiếp đó bạn cho muối tôm, đường đảo đều cùng tỏi ớt cho thấm.

Muối và đường đã tan bạn trút ra một chiếc bát riêng.

– Bắc một chiếc chảo khác lên bếp hoặc bạn cũng có thể dùng lại chiếc chảo vừa nấu sốt tỏi ớt. Bạn cho dầu vào chảo. Dầu nóng bạn cho rong biển vào chiên giòn. 

Bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh rong biển bị cháy khét.

Khoảng 3 – 5 phút rong biển chín giòn bạn tắt bếp. Sau đó bạn cho tỏi ớt đã phi thơm trước đó vào rong biển. Xóc đều tay để tỏi ớt bám đều vào rong biển là được. 

– Món rong biển cháy tỏi đã hoàn thành. Giờ thì bạn có thể thưởng thức được rồi. Rong biển cháy tỏi có vị cay ngọt mặn, mùi thơm của tỏi ớt rất hấp dẫn. Món ăn này nhâm nhi trong khi xem phim hay thể thao cực số sạch luôn nhé!

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi

Đây là món ăn do các nhà sư ở Huế sáng tạo ra. Vị giòn thơm, ngậy của rong biển cháy tỏi chắc chắn sẽ khiến cả trẻ nhỏ lẫn người lớn trong gia đình mê mẩn đấy! 

1.3 Lưu ý trong quá trình thực hiện

–Rong biển bạn có thể sử dụng rong biển khô có bán tại các chợ và siêu thị hàn quốc rất nhiều. Theo review từ các bạn đã làm thành công món ăn vặt này thì rong biển Nori làm ngon nhất. Đây là loại lá rong biển được ép thành các miếng vuông dùng để cuốn kimbap đó.

 – Muối tôm sẽ giúp món ăn có vị cay mặn rất hấp dẫn. Với muỗi tôm bạn nên mua muối tôm Tây Ninh. Loại muối tôm này là đặc sản của Tây Ninh luôn đó, các cửa hàng bánh tráng trộn hay xoài lắc rất thích dùng loại  muối này. Tuy nhiên bạn không nên cho nhiều quá sẽ khiến món rong biển của chúng ta bị mặn.

– Rong biển rất nhanh giòn nên bạn không cần cho quá nhiều dầu. Chỉ một lượng vừa đủ là được. Nếu cho nhiều món ăn sẽ rất nhanh ỉu và dễ ngấy.

– Món rong biển hoàn thành có mùi thơm của rong biển thấm gia vị muối tôm, tỏi, ớt. Miếng rong biển giòn, không bị dai hay mềm quá nhé!

2. Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi lá lốt

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 gói lá rong biển khô ( Loại dùng để cuốn kimbap)
  • 1 năm lá lốt
  • 1 muỗng muối tôm
  • 50 gram tỏi
  • 1 nhánh gừng tươi (nếu không thích có thể không cho vào)
  • Ớt tươi 
  • Dầu ăn, đường trắng
Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

2.2 Chi tiết các bước làm rong biển cháy tỏi

– Lá lốt, gừng, ớt bạn rửa sạch. Nếu sợ cay bạn có thể bỏ hạt ớt. Gừng nhớ cạo vỏ và rửa sạch đất cát nhé!

– Tiếp đó bạn cho gừng, tỏi, ớt vào cối xay rồi xay nát. Tiếp đó bạn cho muối tôm vào cối xay chung với gừng, tỏi, ớt cho thật nhuyễn.

– Rong biển bạn cắt sợi nhỏ. 

– Lá lốt bạn cắt cuống, cũng thái sợi nhỏ như rong biển.

– Bắc một chiếc chảo lên bếp, chờ chảo nóng bạn cho chút dầu ăn rồi đổ hỗn hợp gừng, tỏi, ớt đã xay nhuyễn với muối tôm vào, nêm thêm chút đường rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp khô lại. Bạn trút ra bát riêng nhé!

– Tiếp đó bạn cho lá lốt vào rang khô trên chảo thì tắt bếp

– Rong biển bạn đảo qua lửa rồi cho lá lốt, gia vị vào xóc đều rồi tắt bếp.

– Món ăn đã hoàn thành rồi. Rong biển cháy tỏi bên cạnh dùng ăn vặt thì ăn với cơm cũng ngon lắm nhé!

3. Rong biển và một số thông tin hữu ích

3.1 Giá trị dinh dưỡng của rong biển

Rong biển được ví như thần dược đối với sức khỏe. Người Hàn Quốc và Nhật Bản rất thích chế biến rong biển thành thức ăn không chỉ bởi vị ngon của nó mà còn bởi đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần trong rong biển theo các nghiên cứu khoa học rất giàu canxi, sắt, i -ốt, kẽm, magie và nhiều loại khoáng chất khác.  Bên cạnh đó, rong biển cũng chứa nhiều chất đạm thực vật lành tính, chất xơ phong phú và đặc biệt là chất chống oxy hóa.

Trong rong biển chứa nhiều vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, B, C, E, K. Ngoài ra còn có các axit béo omega 3 và các axit amin quan trọng. Đây đều là các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người.

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi

Hướng dẫn làm rong biển cháy tỏi

Một số lợi ích của rong biển rất nổi tiếng như:

Giúp giảm cân

Rong biển rất giàu chất xơ. Đối với những  người muốn giảm cân bổ sung chất xơ là điều cần thiết. Chất xơ bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu. Từ đó hạn chế hiện tượng thèm ăn trong ngày.

Như đã nói ở trên, rong biển chứa thành phần chất béo omega, tốt cho sức khỏe của những người muốn giảm cân. Bạn không lo bị thiếu chất mà vẫn hiệu quả trong việc giảm cân.

Hàm lượng i-ốt trong rong biển có tác dụng bổ sung estrogen với phái đẹp. Từ đó tăng cường nội tiết tố trong cơ thể. Ngoài ra, còn có tác dụng phòng ngừa ung thư vú rất hiệu quả. 

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra lời khuyến nghị chỉ nên coi rong biển là thực phẩm phụ, không được coi nó là bữa chính.

Điều hòa lượng đường trong cơ thể

Rong biển chứa chất xơ thực vật, một loại chất xơ rất tốt cho để tăng cường sức khỏe.

Với những người mắc bệnh tiểu đường, rong biển giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giúp tình trạng bệnh ổn định.

Rong biển có khả năng hấp thu lượng cholesterol trong cơ thể, đào thải lượng cholesterol thừa ra ngoài cơ thể. Từ đó hạn chế bệnh cao huyết áp. Với những người mắc bệnh cao huyết áp nên ăn nhiều rong biển.

Sơ chế rong biển

Sơ chế rong biển

3.2 Những ai không nên ăn rong biển?

Người đang bị mụn nhọt

Rong biển rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên không thể phủ nhận loại thực phẩm tốt đến cơ nào cũng có những điều cấm kị. Những người đang bị mụn nhọt ăn rong biển sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm. Nguyên nhân là do rong biển sẽ khiến người bị mụn nhọt bị rối loạn nội tiết tố, rất nguy hiểm khi sử dụng.

Bệnh nhân đang mắc bệnh cường giáp

Thành phần trong rong biển có chứa i-ốt. Với những người mắc bệnh cường giáp không nên sử dụng rong biển bởi nó sẽ khiến tình trạng bệnh phức tạp và nặng thêm.

4. Kết bài

Rong biển và món rong biển cháy tỏi đều là những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Bên cạnh rong biển cháy tỏi, bạn có thể chế biến rong biển thành nhiều món ăn ngon khác như canh rong biển, cơm trộn rong biển đều ngon và bổ dưỡng.

Cập nhật 30/06/2020