Nước đậu đen là gì? Tác dụng và cách nấu nước đậu đen đúng chuẩn

Đậu đen được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để nấu chè hay nấu cháo. Tuy nhiên nấu đậu đen để lấy nước uống hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe đấy. Lợi ích đó là gì và nấu như thế nào thì mời bạn cùng tìm hiểu về nước đậu đen trong bài viết dưới đây của #wikiohana nhé!

1. Nước đậu đen là gì? Công dụng của nước đậu đen

1.1 Công dụng của nước đậu đen

Chống oxy hóa, nâng cao khả năng miễn dịch

Một trong những công dụng lớn nhất của nước đậu đen đó chính là khả năng chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể con người.

Trong dân gian lưu truyền rất nhiều bài thuốc của nước đậu đen để chữa bệnh như danh y Tuệ Tĩnh dùng nó để chữa chứng tiểu đêm do thận yếu, thận hư. Đong đậu đen và thiên hoa phấn tỉ lệ 1:1 cho vào cối giã nhỏ sau đó nén thành các viên nhộng uống cùng nước đậu đen để nguội. 

Nước đậu đen có nhiều tác dụng

Nước đậu đen có nhiều tác dụng

Ngoài ra nước đậu đen còn được coi là vị thuốc đông y chữa các bệnh gan yếu, liệt dương, đau đầu,… khi kết hợp với hà thủ ô, lá ngải cứu,… theo định lượng nhất định.

Khoa học đã chứng minh trong đậu đen có chứa hàm lượng lớn chất xơ giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Saponin trong vỏ đậu đen có thể phòng chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

Giúp giảm cân

#wikiohana tin chắc công dụng này của nước đậu đen là điều mà các chị em phụ nữ ai cũng mong muốn phải không nào. Bởi Isoflavone trong đậu đen là một chất có khả năng chống oxy hóa. Vừa giúp chuyển hóa năng lượng vừa phòng chống bệnh ung thư vú.

Các chị em đang có ý định giảm cân nên nấu nước đậu đen hoặc trà đậu đen uống mỗi ngày để giảm lượng đường và chất béo trong cơ thể, đốt cháy mỡ thừa và hỗ trợ việc giảm cân. Cách này rất an toàn và tiện lợi.

Rất tốt cho da

Phụ nữ Nhật rất thích uống nước đậu đen. Bởi trong đó có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp trẻ hóa làn da, duy trì một làn da mịn màng săn chắc ngay cả khi họ đã bước vào tuổi tứ tuần.

Nước đỗ đen giúp giảm cân

Nước đỗ đen giúp giảm cân

1.2 Lưu ý trong quá trình sử dụng nước đậu đen

– Nên uống nước đỗ đen hàng ngày nhưng nếu bạn yếu bụng thì chỉ nên uống 1-2 cốc thôi vì có thể sẽ gây ra hiện tượng đau đầu, chóng mặt hay buồn nôn.

– Và ở mỗi độ tuổi khác nhau sẽ có định lượng riêng phù hợp. Một người lớn bình thường nên uống khoảng 250- 300ml mỗi ngày còn đối với trẻ em hệ tiêu hóa còn yếu thì chỉ nên dùng 100-150 ml thôi. Các mẹ cần chú ý điều này nhé.

– Một lần nấu bạn dùng 50 gram đỗ đen đun với 500 ml nước lọc. Đây là liều lượng nước đỗ đen tốt nhất và ngon nhất, cho quá nhiều hay quá ít cũng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và tác dụng vốn có của nó.

2. Cách nấu nước đậu đen chuẩn vị

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt đậu đen: 100g
  • Nước lọc: 1 lít
  • Dụng cụ: chảo sâu lòng và rây lọc
Ngâm đỗ đen

Ngâm đỗ đen

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Ngâm đậu đen trong một bát nước lạnh để nhặt bỏ hạt hỏng, hạt lép. Sau đó đợi đậu ráo thì cho vào chảo rang trên lửa vừa để đậu dậy mùi thơm. 

– Đợi chảo nguội chút thì cho đậu vào nồi có 1 lít nước và đun trong vòng 10 phút thì tắt bếp. Ủ 15 phút rồi mới đổ ra ngoài.

– Dùng rây để lọc lấy phần nước đỗ đen thơm phức, sau đó để nguội tự nhiên hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần.

– Nước đỗ đen sau khi rang dậy mùi thơm và rất dễ uống. Ban đầu chưa quen bạn có thể thêm một chút đường đến khi đã quen với vị của nước đỗ đen rang. 1 lít nước đỗ đen bạn có thể uống được 2 ngày, mỗi lần 2 ly 250ml trước bữa ăn. Luyện tập thói quen này sẽ giúp bạn có làn da mịn màng, săn chắc và giúp tóc chắc khỏe từ bên trong.

3. Ai không nên sử dụng nước đậu đen

Người thuộc nhóm cơ thể hàn lạnh

Đậu đen rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên những người cơ thể có tính hàn, tay chân quanh năm luôn lạnh thì không nên dùng nước đỗ đen. Nếu bạn đang mệt mỏi, bị tiêu chảy hoặc đau khớp tay chân cũng không nên dùng sẽ làm tăng thêm triệu chứng và lâu khỏi.

Người đang sử dụng nhiều loại thuốc

Công dụng của đỗ đen là giải độc nên khi đang uống thuốc mà sử dụng nước đỗ đen thì sẽ gây nên phản ứng tạo kết tủa trong cơ thể giảm công hiệu của thuốc.

Nước đậu đen có nhiều tác dụng

Nước đậu đen có nhiều tác dụng

Trẻ em, người già đang bị yếu người

Đậu đen có chứa các khoáng chất nhưng cũng có thành phần phytate gây cản trở việc hấp thụ sắt, kẽm, photpho, …. Đây là các chất cần thiết cho quá trình phát triển của cơ thể nếu thiếu sẽ dẫn đến thiếu máu hay còi xương. Nó còn gây ức chế enzim tiêu hóa.

Vậy nên các chuyên gia khuyến cáo rằng nên uống nước đỗ đen để bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể chứ không nên lạm dụng, thay thế hoàn toàn nước lọc sẽ không tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt những người có bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa chỉ nên dùng 1-2 ly/ tuần. Còn trẻ nhỏ nên bổ sung các khoáng chất từ rau, thịt, cá, trên 1 tuổi các mẹ mới nên cho bé uống một ít nước đỗ đen.

4. Lời kết

Đỗ đen không chỉ là loại hạt dùng để nấu ăn hàng ngày mà nó còn có thể trở thành thuốc để chữa bệnh. Tuy nhiên không phải cứ có tác dụng tốt là ai cũng nên sử dụng. Qua bài viết trên #wikiohana mong rằng bạn sẽ biết cách sử dụng nước đỗ đen mang lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 0 reviews