4 cách làm nộm dưa chuột đơn giản – ngon như ngoài hàng

Dưa chuột là loại củ quả quen thuộc trong những suất ăn kiêng. Tuy nhiên độ giòn và thanh mát của nó còn được biến tấu thành món nộm dưa chuột dễ ăn, chống ngán trong những ngày hè nóng nực.

1. Cách làm nộm dưa chuột ngon (kiểu truyền thống)

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3-4 quả dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  •  50 gram lạc rang 
  •  1 quả chanh
  •  2 -3 quả ớt tươi
  • 1 củ tỏi
  •  Nước mắm, muối, đường, giấm
  •  Rau mùi, húng
Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

1.2 Chi tiết các bước làm nộm dưa chuột

– Dưa Chuột: Nên chọn những quả có ruột đặc, ít hạt, vỏ mỏng sẽ ngon và giòn hơn. Sau khi mua về, rửa sạch và ngâm nước muối 10-15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.

– Cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa ăn, không dày cũng không quá mỏng.

– Để dưa được mềm và đậm vị hơn, bóp nhẹ dưa với một ít muối và để yên trong 10 phút. Sau đó vắt kiệt nước và để chỗ ráo. 

Sơ chế nguyên liệu - cách làm nộm dưa chuột

Sơ chế nguyên liệu – cách làm nộm dưa chuột

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi.

– Tỏi giã nhuyễn, ớt bỏ hạt băm nhỏ.

– Lạc:  Rang chín trên chảo nóng, để nguội xát vỏ, sau đó băm nhuyễn. Có một mẹo khi rang lạc đó là sau khi chảo nóng, bạn hãy cho vào một nắm muối, đảo khoảng 1 phút để lạc nhanh chín và đều hơn.

– Rau mùi, húng quế rửa sạch để ráo nước rồi thái rối.

Món nộm dưa leo ngon

Món nộm dưa leo ngon

– Chuẩn bị một cái bát, cho nước mắm, đường, chanh cùng ít nước lọc gia giảm tùy khẩu vị. Khuấy tan rồi thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào.

– Cho dưa leo và cà rốt vào tô, rưới nước trộn lên rồi đeo bao tay bóp nhẹ, để 5 phút cho dưa ngấm gia vị.Thêm chút rau thơm trộn đều rồi cho ra đĩa.

– Trước khi ăn thêm chút đậu phộng rang lên trên, trang trí rồi thưởng thức. Món nộm đưa cơm thanh mát cho mùa hè đã hoàn thành. 

2. Cách làm gỏi dưa leo bò khô

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 củ dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • 100gram chén đậu phộng rang
  • Ớt, tỏi, chanh
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm
  • Rau thơm tía tô, rau răm

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Dưa leo: rửa sạch, bỏ ruột thái xéo thành miếng vừa ăn. Cho  dưa leo vào âu thêm 1/2 muỗng đường, xíu muối và 2 miếng cốt chanh vắt vào. Trộn đều sau đó vắt ráo nước.

– Cà rốt: rửa sạch, bào sợi mỏng. Có thể ngâm qua nước muối loãng 5 phút để tăng độ giòn.

– Bò khô mua về xé sợi.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn

– Rau thơm: Nhặt lấy lá tươi, ngọn cây. Ngâm nước muối 10 phút sau đó rửa sạch và thái rối. 

– Pha nước mắm:Bạn cần 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Cho tất cả vào bát sạch, khuấy đến khi đường tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát to, rưới phần nước mắm lên trên ,để 10 phút cho nó ngấm gia vị. Thử xem đủ độ chua – ngọt – cay chưa. Nếu rồi thì cho ra đĩa và rắc chút đậu phộng lên trên.

– Món nộm thành không chỉ hợp ăn cơm gia đình mà có thể thành đồ ăn vặt trong các buổi tụ họp bạn bè.

3. Cách làm nộm dưa chuột – thịt ba chỉ

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 quả dưa chuột đặc ruột
  • 2 lạng thịt lợn ba rọi 
  • Đường
  • Mì chính
  • Quả chanh
  • Nước mắm
  • Ớt sừng
  • Chút rau răm và mùi ( tùy theo sở thích)
Món nộm dưa leo ngon

Món nộm dưa leo ngon

3.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Dưa leo rất dễ ra nước, bạn nên chọn những quả ít hạt, đặc ruột. Rửa sạch dưa, bổ đôi theo chiều dọc và thái xéo. Cho 2 thìa cà phê muối và phần dưa đã thái. Để 10 phút rồi rửa lại, vắt nước để ráo.

– Thịt heo mua về chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi sau đó luộc vừa chín tới. Để nguội một lát rồi thái lát mỏng vừa ăn.

– Ớt sừng bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái sợi mỏng. Để 1 quả ớt băm nhuyễn cho phần nước mắm. Tỏi đập dập, bơm nhuyễn.

– Rau thơm nhặt lấy phần tươi, rửa sạch và thái rối.

– Cho ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm cùng chút nước lọc vào một cái tô, gia giảm tùy ý. Khuấy đến khi đường tan hết.

– Chuẩn bị một cái tô, cho dưa leo, thịt heo, ớt sợi cùng rau thơm vào. Đổ nước mắm lên, trộn đều. Để 5 phút cho ngấm gia vị.

– Gắp ra đĩa cho lạc rang lên trên là có món ăn ngon cho bàn ăn rồi .

4. Cách làm nộm dưa leo – sứa

4.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 trái dưa leo
  • 300 g sứa đã đóng gói sẵn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi, chanh, ớt
  • 1 ít đậu phộng rang
  • Gia vị : nước mắm, đường, giấm
  • Rau răm

4.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Sứa: Nên mua sứa đã đóng gói sẵn vì nếu không biết cách làm sạch sứa sẽ gây nổi mẩn, dị ứng khi ăn. Sứa mua về rửa thật sạch rồi  chần qua nước sôi có pha ít gừng khoảng 5-7 phút để khử mùi tanh. 

– Để ráo nước và cắt khúc chừng 4-5 cm. Vì sứa này đã được làm sạch và ướp gia vị nên bạn hãy giữ lại phần nước trong túi ướp nhé. 

– Dưa leo, cà rốt, hành tây rửa sạch, bào sợi. Ngâm rau củ với 1 đường: ½ giấm: 2 nước để giảm độ hăng.

– Pha mắm: 2 nước ngâm sứa: 2 mắm: 2 đường: 1 nước cốt chanh: 1 tỏi ớt băm.

– Cuối cùng, vắt kiệt nước dưa leo, cà rốt và hành tây. Cho rau củ vào tô, thêm sứa, rau răm và nước gia vị trộn đều. 

– Trước khi ăn rắc chút đậu phộng, rau thơm lên trên và thưởng thức.

Lời kết

Chưa đầy 1 tiếng đồng hồ bạn đã có thể làm ra một món ăn đẹp về hình thức, chất lượng về mùi vị. Gỏi có thể ăn cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm, kèm chén mắm ớt tỏi. Rất phù hợp giải ngán giữ mùa hè nóng nực đấy!

#ohana chúc bạn thành công!

Nếu thấy hay! Hãy chia sẻ bạn nhé!
Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 1 reviews
by Bùi Thị Thắm on wikiOhana
Món nộm dưa chuột ngon

Nộm dưa chuột là món ăn ngon, mát được nhiều người yêu thích. Vào những ngày cuối tuần, mình hay làm cho cả gia đình thưởng thức.