Hướng dẫn cách làm cua rang me ngon miệng, đưa cơm

Món cua rang me tại các nhà hàng luôn là món ăn đắt đỏ nhưng cũng không ít thực khách lựa chọn. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ đã tự tìm ra cách làm cua rang me để cả nhà có thể thưởng thức trong bữa cơm chiều. Đồng thời giảm chi phí đi ăn tại các nhà hàng và đảm bảo vệ sinh.

Cách làm cua rang me

Cách làm cua rang me

Vậy bí quyết để nấu món ăn hấp dẫn này là gì? Cùng chúng mình tìm hiểu nhé!

1. Cách làm cua rang me thơm ngon

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cua biển tươi: 1kg
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Me tươi: 1 lạng
  • Bôt năng hoặc bột bắp:1 thìa
  • Dưa chuột sạch: 1 quả
  • Gia vị nêm nếm gồm có: đường, muối, tiêu xay, ớt tươi, mắm ngon và hành tỏi
Chuẩn bị me - cho món cua rang me

Chuẩn bị me – cho món cua rang me

1.2 Các bước làm món cua rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua biển có cặp càng rất khỏe. Vì thế để đảm bảo an toàn khi chế biến bạn nên để cả dây buộc.

Hãy dùng đầu mũi dao nhọn, chọc vào chỗ lõm trên bụng cua biển cho tới khi chân và càng không thể khua được nữa.

Chọn cua khỏe mạnh cho món cua rang me

Chọn cua khỏe mạnh cho món cua rang me

Khi thấy chân và càng cua không cử động nữa, bạn từ từ gỡ bỏ phần yếm của cua biển. Lúc này bạn mới nhẹ nhàng gỡ bỏ phần dây buộc ra. Bạn tiếp tục lấy hết mang và nang mềm ở thân cua ra sau đó thì tùy vào sở thích thì chặt cua làm 2 hoặc 4 phần. Nếu muốn khi nấu, thịt cua được ngon, đậm đà, ngấm gia vị thì bạn có thể ướp cùng 1 thìa đường và muối nhé!

Cách sơ chế cua biển

Cách sơ chế cua biển

Lưu ý: Càng cua biển rất cứng nên khi ướp bạn nên đập giập phần vỏ bên ngoài để gia vị có thể ngấm vào được phần thịt bên trong. Sau khi ướp chừng 30p thì bạn chiên trên bếp đến khi cua vàng thì để ráo dầu. vậy là bạn đã hoàn thành xong bước sơ chế cua biển rồi đó.

xem thêm : vịt kho gừng

Bước 2: Làm nước sốt me (cua rang me)

Làm nước sốt me cho món cua rang me

Làm nước sốt me cho món cua rang me

Ngoài những con cua tươi ngon được chọn lọc kỹ càng, thì món cua rang me có ngon chuẩn vị hay không cũng phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt. Vì thế bạn cần lưu ý chọn nguyên liệu thật chu đáo nhé!

Cà rốt cạo vỏ nạo sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch tùy theo sở thích mà thái hạt lựu, băm nhỏ hoặc cắt khoanh.

Vắt me (hoặc me chín) bạn đun sôi cùng 1 chén nước nhỏ. Khi thịt me đã mềm, bạn dùng thìa dầm nhuyễn. Lọc bỏ qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 3: Hoàn thành món cua rang me

Đun sôi 2 thìa to dầu ăn trên bếp. Khi dầu chín già thì cho tỏi băm nhuyễn vàoo phi thơm. Tiếp đến cho hành tây cùng cà rốt đã thái và nước cốt me vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt tươi hoặc chút sa tế.

Bột năng hòa với nước lạnh thành một hỗn hợp sánh rồi đổ vào nồi hỗn hợp me đang sôi. Khuấy đều tay. Tiếp tục cho cua vào đun thêm chừng 10p để thịt cua ngấm gia vị cũng như nước sốt sệt lại.

Cua rang me chứa nhiều chất dinh dưỡng

Cua rang me chứa nhiều chất dinh dưỡng

Chỉ chừng 40p thôi là bạn đã có được món ăn hấp dẫn từ cách làm cua rang me đơn giản này rồi đó.

Trang trí đĩa cua rang me cho đẹp mắt. Bạn đặ phần mai cua lên trên, múc phần gạch cua đã phi thơm cùng hành tỏi lên trên. Và bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay lập tức rồi đó. Nếu muốn cầu kỳ hơn bạn có thể trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc cà rốt. Vậy là có được món ăn đầy đủ hương sắc vị rồi đấy!

xem thêm : bắp chiên bơ


2. Cua rang me và những điều bạn chưa biết?

2.1 Cách chọn cua biển ngon

Đối với mỗi người lại có những sở thích ăn cua biển khác nhau. Nếu thích ăn cua nhiều thịt thì bạn nên chọn cua đực. Ngược lại muốn ăn cua nhiều gạch thì có thể chọn cua cái để thưởng thức. Dù là cua đực hay cua cái thì không thể bàn cãi về giá trị dinh dưỡng của chúng. Bạn chỉ cần chọn những con cua còng sống, đầy đủ càng, di chuyển linh hoạt, không có mùi hôi là được rồi đó!

Ngoài cách chọn cua như trên thì nhiều bà nội trợ còn truyền tai nhau một vài cách chọn cua khác. Ví dụ khi động vào mắt cua thấy chúng thụt ra nghĩa là cua còn sống. Hay chỉ cần chạm vào yếm cua, nếu thấy yếm cứng nghĩa là cua nhiều thịt.

Cua biển

Cua biển

Hay một cách kiểm tra cua khác cũng hay ho không kém chính là nhìn xem gai cua có sắc không. Nếu gai sắc, chân và càng cua còn cử động linh hoạt. Yếm cua bám chặt vào thân mình thì đây là con cua còn sống, nhiều thịt.

Để khử hết mùi tanh của cua thì khi chế biến bạn nên lấy hết phần gạch cua ra phi thơm cùng hành mỡ là được.

Một chú ý nho nhỏ nữa khi ăn cua các bạn cũng nên để ý. Nên ăn cua vào ngày đầu tháng hoặc cuối tháng. Không nên ăn vào giữa tháng. Vì đây là thời điểm cua lột vỏ nên chúng thường gầy, thịt ít.

2.2 Giá trị dinh dưỡng của cua biển

Cua rang me rất tốt cho tim mạch

Giá trị dinh dưỡng của cua biển đối với việc duy trì hoạt động ổn định của tim mạch là điều ai cũng biểt. Các chất dinh dưỡng trong của như canxi, magie, omega 3 sẽ giúp bạn có được một trái tim khỏe mạnh. Do đó, muốn bổ sung năng lượng cho tim mạch thì đừng quên món cua biển nhé!

Trong 100g thịt cua biển thì có tới 500mg tới 1000mg chất béo mà thành phần chiếm nhiều nhất là omega 3. Không những vậy, cua biển còn chứa một lượng lớn vitamin nhóm B giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mặch. Đồng thời giúp quá trình tái tạo hồng cầu diễn ra dễ dàng, các quá trình trao đổi chất của axit amin được diễn ra tốt.

Thế nên chỉ cần 1 con cua biển 1 ngày thôi là bạn đã cung cấp cho cơ thể đủ 100% lượng vitamin B12 cần thiết rồi đó!

Trong cua biển có nhiều chất khoáng

Cũng theo các nghiên cứu khoa học, 1 con cua biển sẽ cung cấp cho bạn từ 3 tới 8% lượng sắt và Kali mối ngày nếu dùng thường xuyên. Ngoài ra thịt cua còn có nhiều kẽm và đồng. Các chất này giúp các quá trình phản ứng hóa học trong cơ thể diễn ra tốt hơn. Cung cấp đầy đủ năng lượng cho cở thể. Hơn nữa còn hình thành các mô liên kết, tổng hợp protein và các chất tốt cho thần kinh khác.

Cua biển chứa nhiều protein

Cùng là các loại thịt, nhưng giá trị dinh dưỡng mà cua biển mang lại cao hơn các loại thịt cá hay thịt gia cầm khác. Không những thế, thịt cua biển còn rất dễ tiêu hóa. Vì thế, thịt cua biển rất phù hợp để bồi bổ cho người già, người vừa ốm dậy, người thiếu máu.

Đối với nam giới, cua biển có tác dụng trợ dương, sinh tinh, tăng cường sức khỏe sinh sản.

Xem thêm : cách nấu cá sốt cà chua

Lời kết

Cua biển tưởng chừng chỉ có thể luộc hấp đơn thuần lại có thể chế biến ra món ăn ngon vô cùng như thế này. Chúng mình hi vọng với cách làm cua rang me đơn giản lại không tốn nhiều thời gian như này, bạn sẽ thêm vào khẩu phần ăn của gia đình mình một món ăn bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công!

Nếu thấy hay! Hãy chia sẻ bạn nhé!
Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 0 reviews