Đối với trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy thì món cháo tim được coi như thần dược. Bởi lẽ chúng vừa tốt cho hệ miễn dịch lại nhiều vitamin và chất đạm nữa. Bạn hãy học ngay cách nấu cháo tim dưới đây để có cơ hội mang ra trổ tài nhé!
Mục lục
1. Hướng dẫn nấu cháo tim heo ngon đậm đà cho bé
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Tim lợn: 1 quả
- Gạo tẻ và gạo nếp. Chuẩn bị gạo tẻ nhiều hơn gạo nếp nhé! Lượng gạo bạn căn cứ vào sức ăn của bé
- Rau thơm cho vào cháo gồm hành lá, rau mùi, cà rốt và chút gừng
- Gia vị nấu ăn thông thường. Nếu bé nhà bạn không ăn cay được thì bạn có thể không cho tiêu vào nữa nhé!
Chuẩn bị tim
1.2 Chi tiết các bước nấu cháo tim heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo đem ngâm trước 30p rồi mới mang đi nấu cháo nhé! Lượng nước bạn cho vào gấp ba lần lượng gạo là được. Đun với lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều để không bị khê. Khi gạo bung nở thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn là được. Thường là 1 thìa muối và nửa thìa mì chính.
– Cà rốt làm sạch rồi thái hạt lựu. Đợi cháo chín liền thả cà rốt vào và bung tiếp đến khi cà rốt chín nhừ.
– Tim làm sạch rồi thái miếng mỏng. Đem tim đi ướp cùng 1 thìa muối, nửa thìa mì chính cùng chút gừng và hành băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Phi thơm hành tím trên bếp rồi trút tim vào xào cho chín. Thêm 1 chút dầu màu điều vào cho tim có màu đẹp. Rắc chút tiêu xay lên rồi tắt bếp và đảo đều.
– Múc cháo ra bát rồi cho tim và hành lá thái nhỏ vào trộn đều. Nếm lại lần nữa cho vừa miệng ăn là được.
Hoàn thành món cháo tim
– Bạn có thể cho tiêu xay hoặc ớt lát vào cũng được. Khi ăn thì trộn đều và thưởng thức nóng.
2. Công thức nấu cháo tim – cật heo ngon
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Nửa cân xương lợn
- Cật heo, gạo tẻ mỗi loại 200g
- 1 quả tim heo 300g
- 2 củ hành khô
- 30g hành hoa
- Gia vị nấu ăn: rượu trắng, hạt nêm, mì chính, tiêu xay,…
Cách nấu cháo tim cật heo
2.2 Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
– Vo gạo sạch rồi để ráo nước. Đem gạo đi rang vàng thơm thì tắt bếp. Khi rang nên đảo gạo đều.
Rang gạo
– Xương lợn rửa nước muối rồi chần với nước sôi cho hết chất bẩn và mùi hôi.
– Đem xương đi ninh cùng 2l nước với lửa nhỏ. Khi ninh không đậy nắp và hớt bọt liên tục để nước được trong.
– Ninh chừng 30p thì bạn có thể lấy nước dùng được rồi.
– Tim luộc sơ rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Cật heo lột bỏ lớp màng phía bên ngoài rồi bổ làm đôi. Lọc bỏ lớp màu trắng giữ 2 nửa cật. Đây là nguyên nhân khiến cật bị hôi.
– Khía vài đường lên mặt miếng cật rồi rắc muối hạt vào và chà xát. Đợi 3p sau mang cất đi rửa lại cho thật sạch.
– Thái cật thành miếng mỏng vừa ăn.
– Hành hoa nhặt sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành
– Tim và cật cho chung vào 1 tô. Ướp cùng chút gia vị theo công thức sau. Hành tím băm 1 củ, hạt nêm, nước mắm mỗi loại 1 thìa và nửa thìa tiêu. Trộn đều rồi để 15p cho ngấm.
Ướp tim – cật
– Gạo rang cho vào nồi nước xương nấu cháo. Khi gạo nở bung thì cho tim cật vào nấu cùng. Đến khi tim cật chín nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Tắt bếp và múc ra bát.
– Rắc hành lá và tiêu xay lên cháo rồi trộn đều trước khi thưởng thức. Món này nên ăn nóng cùng quẩy sẽ ngon hơn nhiều đấy!
3. Bí quyết nấu cháo tim heo – hành tây trị cảm
Nếu gặp phải vấn đề về hô hấp thì hành tây chính là thần dược cho bạn. Trong hành tây có lưu huỳnh sẽ giúp lượng cholesterol xấu giảm đi. Đồng thời chúng còn giúp kháng viêm và giảm đường trong máu. Không những thế chất xơ trong hành tây giúp tiêu hóa của bạn tốt hơn, và giúp xương phát triển tốt. Nhờ có canxi và vitamin D.
Những em bé bị ốm ho, sốt thì cháo tim hành tây là sự lựa chọn lý tưởng. Bát cháo sẽ giúp tình trạng bệnh của bé thuyên giảm. Ngoài ra vào ngày lạnh thì đây cũng là bát cháo hợp với cơ thể bé đấy!
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo nếp: 1 nắm.
- Gạo tẻ gấp 3 gạo nếp
- Tim lợn: 1 quả
- Cần: 2 nhánh vừa
- Hành tây: ¼ củ to
- Hành tím: nửa củ
- Gia vị nấu ăn thông thường cho bé
3.2 Chi tiết các bước nấu cháo tim hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khi nấu cháo tim cho bé thì bạn cần vo gạo sơ trước đã rồi để ráo. Cho gạo và 1 lượng nước vừa đủ vào ninh. Ban đầu thì ninh to lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và khuấy đều. Khi gạo chín nhừ là được.
– Tim nấu cháo cho bé cần là những quả tim tươi. Bề mặt tim đỏ và nhẵn mịn. Màng tim và cơ tim dính chặt vào nhau. Ấn thử ngón tay vào thấy có độ đàn hồi tốt đồng thời có chút huyết hồng tiết ra là được.
– Mẹ đem bỏ cuống tim rồi rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tây mẹ cũng thái nhỏ cho nhanh chính. Rau cần mẹ nhặt sạch rồi băm nhuyễn cho bé dễ ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Phi thơm dầu ăn trên bếp rồi trút thịt heo vào xào đều tay. Khi tim gần chín rồi liền cho hành tây vào đảo đều. Nếm gia vị cho vừa miệng ăn rồi đợi 2 nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp, múc ra chén.
– Khi cháo chín nhừ rồi thì cho tim và hành tây đã xào cùng cần băm vào đảo đều. Khuấy cháo đều để không bị khê cháo. Đợi cháo sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng bé. Khi cần chín hẳn thì tắt bếp.
Vậy là mẹ đã nấu xong món cháo tim hành tây cho bé rồi đấy! Món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm. Bé nhà bạn chắc chắn sẽ rất thích món ăn này đấy! Bạn nên cho bé ăn khi cháo còn nóng. Vừa tốt cho cơ thể bé lại vừa ngon nữa.
4. Cách nấu cháo tim bò – rau cải xanh
Ngoài món cháo tim hành tây thì còn nhiều món cháo tim để bạn nấu cho bé nữa. Đó là món cháo tim bò nấu rau cải xanh. Món ăn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bé mà lại đơn giản nữa đấy!
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 50g tim bò
- Cháo trắng nấu sẵn: 1 bát đủ cho bé ăn
- 50g cải chíp
- Chút dầu olive
- Nước mắm và gia vị cho bé
4.2 Chi tiết các bước thực hiện
– Tim bò mẹ cũng làm như tim lợn. Bỏ cuống tim rồi thái lát mỏng vừa bé ăn. Đem tim đi ướp với chút hạt nêm cho đậm vị.
– Rau cải thì rửa thật sạch rồi ngâm muối 15p cho yên tâm. Vớt ra rửa lại 1 lần nữa cho sạch hẳn. Khi cải ráo hoàn toàn mẹ thái nhỏ ra cho bé dễ ăn rồi để riêng. Mẹ có thể đeo bao tay khi nấu ăn cho bé hoặc rửa tay thật sạch nhé!
– Phi thơm hành khô trên bếp rồi trút tim vào xào đến khi chín thì tắt bếp. Đem cháo cho trong lò vi sóng để làm nóng. Tiếp tục cho tim bò và rau cải vào nấu chung với cháo ở 1 nồi riêng. Khuấy đều tay đến khi mọi nguyên liệu chín hoàn toàn.
– Cháo này bạn cho bé ăn dặm cũng được. Nhưng trước khi cho bé ăn mẹ mang cháo đi xay thật nhuyễn nhé! Vì bé chưa nhai được nhiều mà.
5. Cách nấu cháo tim gà – hạt sen bổ dưỡng
Có thể nói cháo tim gà hạt sen là món ăn lạ miệng nhưng giàu dưỡng chất cho bé nhất. Tim gà nhiều protein, sắt và kẽm sẽ giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể bé. Hạt sen bùi mát giúp bé dễ ngủ và dễ tiêu hóa hơn. Đồng thời hạt sen còn giúp bé giảm tình trạng suy nhược nữa.
5.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Vài quả tim gà
- 50g hạt sen
- Cháo trắng nấu sẵn: 1 bát đủ cho bé ăn
- Gia vị nấu ăn cho bé
Hạt sen
5.2 Chi tiết các bước nấu cháo hạt sen tim gà
– Tim gà mẹ nên chọn tim tươi, ít mỡ, không có mùi lạ. Mẹ mang tim rửa với muối cho sạch rồi bóc hết mỡ bên ngoài. Thái tim làm đôi hoặc làm 4 tùy mẹ.
– Tim mẹ ướp cùng chút dầu olive, hạt nêm và hành khô rồi để yên cho ngấm. Mẹ chỉ nên cho 1 chút hạt nêm thôi còn mì chính thì không nên. Mì chính ảnh hưởng đến quá trình phát triển của trẻ nhỏ.
– Sen mẹ ngâm nước sôi cho mềm rồi vớt ra rửa lại và để ráo.
Cách nấu cháo tim hạt sen
– Phi thơm hành trên bếp rồi cho tim gà vào xào đều tay. Khi tim săn thì cho gia vị vào vừa ăn. Đảo đều rồi tắt bếp. Cháo đem cho ra nồi nhỏ rồi hâm nóng.
– Cháo ấm thì mẹ cho tim gà và hạt sen vào nấu cùng. Khi đun nhớ khuấy đều tay để cháo không bị sít nồi. Khi các nguyên liệu chín hẳn thì bạn nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát và cho bé ăn nóng để cảm nhận hương vị món ăn nhé!
6. Kết bài
Các mẹ thấy cách nấu cháo tim thế nào? Rất đơn giản đúng không? Bạn chỉ cần cẩn thận 1 chút thôi là có được món ăn dinh dưỡng cho con rồi.
Chúng mình hi vọng các bạn sẽ nấu được nhiều món cháo tim ngon cho bé. Đừng quên chia sẻ thành quả với chúng mình nhé!
Cập nhật 01/07/2020
Có thể bạn quan tâm
3 cách làm ếch xào sả ớt bùi bùi cay cay – hấp dẫn cả gia đình
3 cách nấu cá sốt cà chua siêu ngon chiêu đãi cả nhà
2 cách làm khoai lang chiên ngon – giòn giòn – lạ miệng
Cách làm cóc ngâm chua ngọt – giòn sần sật – cả nhà đều khen
Cách làm gà rang muối giòn ngon – ăn hoài không chán
2 cách làm bánh chuối hấp tại nhà – món ngon miễn chê
4 cách làm món chả cá tuyệt ngon – đảm bảo an toàn thực phẩm
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt giòn ngon – chua ngọt đủ cả