Canh rong biển là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Món canh thơm ngon và bổ dưỡng này rất dễ nấu với nguyên liệu đơn giản cùng nhiều cách kết hợp khác nhau.
Cùng học cách nấu canh rong biển cùng #ohana nhé!
Mục lục
1. Hướng dẫn nấu canh rong biển kiểu Hàn Quốc
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rong biển khô: 200gr
- Thịt nạc bò: 150gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Rượu gạo Hàn Quốc: ½ ly
- Gia vị nêm: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mì chính
Cách nấu canh rong biển
1.2 Chi tiết các bước nấu canh rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển khô bạn có thể mua ở các siêu thị Hàn Quốc hoặc một số cửa hàng tạp hóa cũng có bán. Sau khi mua về, bạn ngâm rong biển vào chậu nước lạnh để rong biển mềm ra.
– Khi rong biển mềm, bạn rửa lại với nước để sạch bụi bẩn còn bám rồi để ráo, vớt ra tô ướp cùng 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn trong 7-10 phút.
– Vì là loại rong mọc ở biển, cá tôm hay trú ẩn nên rong biển có mùi tanh. Để loại bỏ mùi tanh này khi rửa bạn thêm dấm gạo vào rong biển và bóp nhiều lần, rửa lại bằng nước lạnh.
–Thịt bò bạn chọn loại nhiều nạc nấu sẽ ngọt nước hơn, cũng rửa sạch, thái miếng và ướp cùng các gia vị nước tương Hàn Quốc, rượu trắng và tiêu xay trong khoảng 25-10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Món canh rong biển ngon
Bước 2: Tiến hành nấu
Để nước canh được ngọt, bạn xào qua thịt bò và rong biển trước khi nấu nhé!
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho thịt bò vào xào trước, đảo nhanh tay để thịt không bị dai rồng tiếp tục cho rong biển vào, đảo đều khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được thấm.
Khi thịt bò và rong biển đã chín, bạn cho 500ml nước đun sôi để nguội vào nồi. Khi nước sôi, bạn tiến hành nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý không nêm nhiều quá vì thịt bò và rong biển chúng ta đã ướp trước đó rồi.
Hoàn thành món canh
Nước sôi thì bạn cho tỏi băm và gừng băm vào nồi, đảo đều và đậy nắp, nấu tiếp khoảng 2-3 phút nếm lại vừa ăn thì tắt bếp. Thêm gừng vào canh sẽ giúp món canh bớt vị tanh và giữ bụng ấm .
Xem thêm :
2. Cách nấu canh rong biển – tôm khô – đậu phụ
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rong biển khô: 200gr
- Đậu phụ: 3 miếng
- Nấm (có thể chọn nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm kim châm theo ý thích): 50gr
- Tôm nõn khô: 10gr
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, nước tương Hàn , dầu ăn, hạt nêm
Nguyên liệu chuẩn bị
2.2 Chi tiết các bước nấu
Bước 1: Thực hiện sơ chế
– Rong biển khô bạn ngâm trong nước lạnh. Khi rong biển nở mềm, bạn rửa nhiều lần với nước cho sạch chất bẩn và mùi tanh, để ráo và cắt nhỏ.
– Đậu phụ bạn cắt miếng vuông nhỏ.
– Nấm bạn cắt bỏ gốc, rửa với nước sạch rồi thái từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Tôm khô bạn ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, xào trên bếp cùng hành tỏi. Bạn nêm thêm 1 thìa hạt nêm rồi đảo nhanh tay trong 3 phút.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Khi tôm dậy mùi thơm bạn đổ 500ml nước lọc vào nồi, thêm 1 chút gừng băm để khử mùi tanh của rong biển. Khi nước sôi bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi thả đậu phụ vào và đậy nắp. Lưu ý khi thả phải thật nhẹ tay để tránh đậu bị vỡ.
– Nước sôi lần nữa bạn cho nốt rong biển vào, nêm lại gia vị lần nữa rồi nấu tiếp đến khi rong biển chín mềm thì tắt bếp.
Xem thêm:
3. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rong biển khô: 100gr
- Thịt lợn thăn: 100gr
- Bí đao: ½ quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá 2-3 nhánh
- Mè: 20gr
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương
Canh rong biển thịt bằm
3.2 Chi tiết các bước nấu canh rong biển thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển bạn ngâm với nước lạnh để rong biển nở mềm.
– Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột trắng, thái sợi
– Hành lá bỏ bẹ úa, cắt lấy phần củ trắng, thái nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái miếng hình hoa để trang trí.
– Mè bạn rang vàng, để riêng trong bát sạch.
– Thịt lợn thăn bạn rửa sạch, xay nhỏ, ướp gia vị: muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
Ướp thịt băm
Bước 2: Tiến hành nấu
– Thịt băm bạn viên thành từng viên tròn. Bắc một nồi nước sôi lên bếp, thả các miếng thịt viên vào nồi, nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa mì chính rồi đậy nắp, để nhỏ lửa nấu đến khi thịt chín.
– Tiếp đó, bạn cho rong biển đã thái nhỏ vào, nấu đến khi rong biển chín, nêm lại lần nữa rồi rắc mè lên và tắt bếp.
– Khi trình bài ra đĩa nhớ rắc lên trên hành hoa và cà rốt tỉa để bát canh thêm phần đẹp mắt nhé.
4. Công thức làm rong biển nấu canh ngao
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rong biển khô: 100gr
- Rượu trắng
- Ngao: 500gr (Có thể thay bằng trai hoặc hến)
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu mè, nước tương, muối, tiêu xay
4.2 Chi tiết các bước nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển khô phải ngâm trong nước lạnh 30p để rong biển nở mềm thì mới dùng được. Khi rong biển nở, bạn rửa lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
– Tiếp đó, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ rong biển vào xào sơ rồi cho ra đĩa.
Lưu ý khử mùi tanh rong biển:
- Để khử đi mùi tanh của rong biển, bạn bóp rong biển cùng rượu trắng rồi rửa lại lần nữa với nước cho sạch nhé!
- Trong quá trình nấu canh, người Hàn Quốc thường thêm gừng xay hoặc tỏi xay, cách này giúp loại bỏ mùi tanh và giúp món canh thơm hơn.
Bước 2: Thực hiện nấu canh ngao rong biển
– Ngao bạn ngâm nước để ngao nhả bớt cát rồi cho vào luộc. Khi ngao mở nắp nghĩa là ngao đã chín, bạn thả rong biển vào, nêm thêm nước tương, hạt nêm, mì chính. Khi canh chín, bạn rắc lên tiêu xay và dầu mè rồi tắt bếp, bắc xuống và ăn ngay khi nóng.
– Canh rong biển nấu ngao rất dễ ăn và đặc biển bổ dưỡng với phụ nữ sau sinh cần cải thiện sức khỏe đấy!
Món canh rong biển nấu ngao
5. Canh rong biển và những thông tin bạn chưa biết?
5.1 Giá trị dinh dưỡng của rong biển
Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất trong rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não. bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.
Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, rong biển cũng chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể, thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả.
5.2 Bà bầu có nên ăn rong biển?
Phụ nữ trong thời kỳ mang thai phải cung cấp gấp đôi dưỡng chất để mẹ và bé cùng khỏe mạnh, rong biển giàu chất dinh dưỡng là loại thực phẩm phù hợp để mẹ sử dụng. Tuy nhiên, bạn cần phân phối thời gian và lượng ăn hợp lý để tránh các tác dụng phụ có thể xảy ra ảnh hưởng đến mẹ và bé nhé!
Bởi trong rong biển chứa nhiều i-ốt, khi bổ sung quá nhiều i-ốt sẽ gây nên tình trạng rối loạn chức năng của tuyến giáp, gây nguy hiểm đến sức khỏe. Lượng rong biển khuyên dùng mỗi ngày là 220mg, bạn lưu ý nhé!
Phụ nữ sau sinh và đang trong quá trình nuôi con bằng sữa mẹ ăn canh rong biển rất tốt tuy nhiên cũng không vì ngon mà lạm dụng. Ăn rong biển nhiều, lượng i-ốt đưa vào cơ thể khiến cho cả mẹ và bé đều gặp nguy hiểm.
Lời kết
Trên đây là 4 món canh rong biển ngon miệng và dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện ở nhà. Chúc bạn ngon miệng với món canh này nhé!
Có thể bạn quan tâm
3 cách làm chả lá lốt ngon đượm vị – ăn hoài không bị ngấy
3 cách làm món tôm hấp ngon không cưỡng – ăn hoài không chán
3 cách nấu cháo gà ngon – bổ dưỡng – không thua nhà hàng
Cách làm khô gà không cần lò nướng – vị giòn ngon đậm đà
2 cách làm gà rang gừng ngon chuẩn vị – đơn giản dễ làm
3 cách nấu xôi sắn đơn giản – dẻo bùi – thơm ngon
5 cách làm mứt gừng đơn giản – vị cay ấm – ngon khó cưỡng
Cách làm nước ép ổi thơm ngon – tốt cho sức khỏe