Mỗi một người phụ nữ lần đầu làm mẹ đều sẽ rất bỡ ngỡ, không biết mình nên cho bé mặc như thế nào cho thoải mái, ăn gì để đủ chất dinh dưỡng,…
Hiểu được nỗi băn khoăn ấy hôm nay #ohana sẻ chia sẻ một số kinh nghiệm về cách sử dụng bột gạo để nấu bột – các món ăn dặm tuyệt vời nhất cho con nhé.
Mục lục
1. Hướng dẫn nấu bột cho trẻ từ bột gạo ăn dặm
Bột gạo là nguyên liệu vô cùng phổ biến, được nhiều bà mẹ chọn để làm cháo ăn dặm cho con. Đầu tiên là vì nó rẻ, dễ tìm mà bạn có thể tự xay ngay tại nhà. Thứ hai là trong bột gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần để cung cấp cho các bé phát triển khỏe mạnh.
Hiện nay tình trạng thực phẩm bẩn đang gia tăng thì việc có thể tự làm, tự nấu ở nhà sẽ an toàn và yên tâm hơn rất nhiều. Bột gạo còn có khả năng kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác để tạo sự phong phú cho khẩu phần ăn.
Cách nấu bột cho trẻ từ bột gạo ăn dặm
1.1 Những lưu ý về bột gạo ăn dặm cho bé
Bột gạo dùng để nấu ăn dặm cho bé nhất định phải là bột gạo xay nhuyễn mịn. Nếu không muốn hoặc không tin tưởng khi mua loại bột bán sẵn thì các mẹ có thể tự xay tại nhà. Nên mua loại gạo ngon và máy xay chuyên dụng để làm tại nhà.
Trên thực tế mọi người trong gia đình không có thời gian để xay gạo thì mẹ hãy nấu cháo cho thật mềm rồi xay nhuyễn cho bé. Sau đó rây qua rây một lần nữa cho cháo thật mịn nhé, đây là cách chữa cháy mỗi khi không thể sử dụng bột khô đấy.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu ra một list nguyên tắc vàng khi cho bé ăn dặm như sau:
- Theo độ tuổi thì cho bé ăn một ít sau đó mới tăng lượng lên, lỏng dần lên đặc và từ thật nhuyễn mịn đến hạt to dần.
- Tập cho bé ăn nhiều loại thức ăn, nhiều kiểu nấu.
- Khi bé mới bắt đầu ăn dặm chỉ nên dùng gạo tẻ trắng để nấu ăn dặm cho bé.
- Trước 1 tuổi chỉ cho bé ăn một xíu dầu ăn tốt và dùng hương vị tự nhiên không nên cho thêm gia vị vào.
- Các loại hải sản sẽ cho bé tập ăn từ tháng thứ 7 – 8.
Lưu ý khi sử dụng bột gạo
Nguyên tắc trên được áp dụng với tất cả các loại đồ ăn dặm dù là bột gạo hay cháo rây nhuyễn thay thế.Và theo như nguyên tắc đã đề cập dù điều kiện nào cũng chỉ nên cho bé ăn món ăn làm từ gạo tẻ truyền thống.
Trong công thức nấu các mẹ thường kết hợp thêm các loại hạt như hạt sen,đậu đen, … để tăng thêm lượng dưỡng chất và vitamin thiết yếu cho bé. Đây là một cách làm vô cùng tốt nhưng các mẹ nên lưu ý chỉ nên thỉnh thoảng sử dụng thôi nhé và cần chú ý theo dõi các con nếu thấy tình trạng dị ứng thì loại bỏ ngay loại hạt đó.
Ngoài cách trên thì để tăng lượng dinh dưỡng các mẹ hãy sử dụng các loại rau củ quả hàng ngày. Điều này còn giúp bé có thể trải nghiệm được đa dạng các loại thực phẩm trong cuộc sống.
1.2 Cách xay bột gạo ăn dặm cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị :
Duy nhất gạo tẻ
Cách xay :
Gạo nhặt bỏ sạn, vỏ trấu và các hạt hỏng. Sau đó bạn vo qua 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn rồi mang rổ gạo đi phơi hoặc sấy khô.
Khi gạo đã hoàn toàn khô ráo, bạn cho gạo vào máy xay đã bật để xay nhuyễn gạo. Để yên tâm bạn có thể xay lại lần nữa để chắc chắn độ mịn của bột gạo.
2. Một số thực đơn ăn dặm từ bột gạo cho bé
Thực đơn ăn dặm cho bé rất đa dạng. Các mẹ hãy tìm hiểu về lượng dinh dưỡng khi kết hợp với nhau của rau, củ quả, thịt, cá… để lên một thực đơn phong phú đầy đủ cho con. Từ việc điều chỉnh thực đơn mà có thể tìm ra sở thích ăn uống của bé đó.
Các công thức ăn dặm khác nhau về nguyên liệu nhưng công thức tương tự nhau. Vậy nên #ohana sẽ giới thiệu cách nấu bột ăn dặm cho bé có sử dụng bột gạo, thịt gà và rau cải xanh nhé. Đây là một công thức khá phổ biến.
2.1 Bí quyết nấu bột thịt gà – rau cải xanh cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột gạo tẻ: 20 gram
- Nước lạnh: 300ml
- Ức gà: 10 gram
- Rau cải xanh: 10 gram ( khoảng 1 nhúm rau)
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Chi tiết các bước chế biến
– Để món ăn ngon hơn bạn nên dùng bột gạo lứt hoặc gạo tám thơm. Tuyệt đối không được dùng gạo nếp sẽ làm bé bị đầy bụng khó tiêu nhé.
– Ức gà mua về lọc bỏ dải mỡ thừa rồi rửa sạch với nước. CHo vào máy xay xay nhuyễn hết mức có thể.
– Bật bếp cho nồi nấu bột lên, đổ vào nồi 200ml nước. Khi nước sôi bạn cho rau cải vào luộc chín. Sau đó vớt ra bát để nguội bớt.
– Phần rau đã luộc bạn có thể băm hoặc cho vào máy xay, xay càng nhuyễn càng tốt nhé.
– Bạn có thể băm rau nhuyễn rồi cho vào nấu cùng với bột gạo, cách này sẽ giúp rau giữ được nguyên vẹn phần dinh dưỡng trong đó nhưng đồng thời mùi vị rau sẽ rất rõ nên có thể làm bé khó chịu.
– Đổ phần bột gạo vào trong nước luộc rau, chỉnh lửa nhỏ rồi bắt đầu khuấy. Khuấy liên tục để bột se dần lại mà không bị vón cục, sau khoảng 3 phút thì cho phần ức gà vào nấu cùng. Vẫn giữ lửa nhỏ để thịt gà không bị đóng tảng, khuấy đều rồi 5 phút cho rau cải tươi vào nồi. Nấu trong 7 phút để bột và gà chín kĩ.
– Nếu bạn đã luộc rau trước thì sau khi bột chín cho phần rau cải vào trộn cho đều rồi tắt bếp. Thêm một chút dầu ăn vào nồi bột rồi cho ra bát nhé. Bột ăn ngon khi dùng nóng, để nguội sẽ khó ăn hơn đấy.
2.2 Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ 6 tháng
Trẻ con hệ tiêu hóa rất yếu vậy nên việc ăn uống cần phải cẩn thận. Khi bắt đầu cho bé ăn dặm các mẹ cần tuân thủ nguyên tắc vàng: cho ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc, từ mịn đến thô, từ nguồn thực vật đến thịt động vật, từ đơn giản đến phong phú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột gạo đã xay mịn
- Cháo được ninh nhừ và rây nhuyễn
Khẩu phần bột ăn dặm phải có đủ 4 nhóm gồm:
- Đầu tiên bắt buộc có là tinh bột
- Thứ hai là chất đạm lấy từ thịt, cá, tôm, đậu hạt các loại …
- Vitamin cùng khoáng chất: đây là nguồn dinh dưỡng rất quan trọng. Các loại rau dền, cải ngọt, cà rốt, bí đỏ…đặc biệt các loại rau củ có độ nhớt cao như đậu bắp, khoai môn, rau đay… giúp tăng hàm lượng chất xơ hòa tan cho bé
- Chất béo từ các loại dầu hạt, dầu omega,…
Một ví dụ tham khảo để nấu 1 bát bột ăn dặm
- Bột gạo hoặc bột ngũ cốc: 10 gram cho 1 khẩu phần
- Thịt, cá,…: 10 gram
- Một loại rau củ: 5 gram
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
2.3 Công thức nấu bột ăn dặm cho bé với bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị
- 20 gram bột gạo
- 30 gram bí đỏ
- Sữa công thức: 5-10 ml
- Dầu ăn: 15ml
Chi tiết các bước nấu
– Bí đỏ gọt vỏ và rửa sạch, thái thành các lát mỏng rồi mang đi hấp cách thủy, Khi bí đỏ đã mềm bạn mang ra dằm nhuyễn hoặc dùng máy xay cho nhanh hơn.
– Cho 200ml nước và bột gạo vào nồi, bật lửa to và khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn không bị vón cục. Khi bột đã sệt lại bạn cho bí đỏ vào nấu cùng thêm 5-7 phút cho bột chín.
– Trước khi cho ra bát bạn thêm một chút dầu ăn vào nấu cùng. Để tăng độ thơm ngon cho bột bạn có thể thêm một chút sữa công thức vào nhé.
3. Kết bài
Cùng với sự thay đổi rất nhanh của cuộc sống, các món ăn nấu cho trẻ em cũng có sự thay đổi, mỗi thời kì có một cách nấu riêng nhưng nhìn chung đều muốn con mình được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và phát triển một cách tốt nhất.
Vậy nên mong rằng các công thức nấu bột ăn dặm ở trên sẽ san sẻ được phần nào nỗi lo âu của các bậc cha mẹ.
Cập nhật 02/07/2020
Có thể bạn quan tâm
Cách làm ngô chiên bơ ngon – không bị ngán – cả nhà đều khen
2 cách kho cá ngon mê ly ai cũng thèm – cách làm đơn giản
3 cách ngâm sấu giòn giòn – chua chua, ai ăn cũng đều mê
Cách làm bò khô ngon mê mệt – món tủ của các nàng
2 cách làm muối tôm đúng chuẩn – chấm hoa quả miễn chê
2 cách làm miến lươn đơn giản tại nhà – ngon tuyệt – bồi bổ cơ thể
Cách nấu chè đậu đen thơm ngọt – hương vị ngon khó cưỡng
5 cách làm dưa giá ngon chuẩn vị – chống ngán cực mạnh