Những năm gần đây xoài lắc là món ăn hấp dẫn đối với giới trẻ. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản và thời gian ngắn bạn đã có món ăn vặt ngon miệng rồi. Vì thế rất nhiều bạn đã tự tay làm món ăn này tại nhà.

Nếu chỉ đơn giản là xoài chấm muối thì không có gì quá đặc biệt. Xoài lắc thấm đẫm gia vị. Mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, chua chua. Ai mà không thèm cơ chứ! Chuyên mục ẩm thực của chúng mình hôm nay sẽ cùng các bạn học cách làm xoài lắc ngon miệng nhé!

1. Hướng dẫn làm xoài lắc muối ớt

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

2-3 quả xoài tươi. Nên chọn xoài không quá xanh cũng không quá chín.
Đường và nước mắm mỗi loại 1 thìa.
Muối tôm và ớt bột mỗi loại 15g.
Tôm khô: 50g

Cách làm xoài lắc muối ớt

1.2 Chi tiết các bước làm xoài lắc muối ớt

– Xoài đem rửa sạch rồi gọt hết vỏ.

– Đem xoài chẻ thành từng thanh dài cho đẹp mắt. Miếng xoài không nên quá dày hay quá mỏng. Đủ để đảm bảo ngấm gia vị là được.

– Lấy 1 chậu nước lạnh để ngâm xoài 1 tiếng. Mục đích để xoài giòn hơn..

– Sau đó đem xoài đổ ra rá cho ráo hẳn nước mới đem chế biến.

– Cho đường và nước mắm vào nồi và đun lửa nhỏ. Đợi khi đường tan hết thì đổ hỗn hợp ra bát cho nguội.

– Xoài cho vào âu sạch rồi cho hỗn hợp vừa đun để nguội vào. Tiếp tục cho muối tôm và ớt bột với lượng như trên vào trộn đều.

– Muốn có món xoài lắc đúng như tên thì bạn lấy 1 cái đĩa hoặc nắp đậy kín âu lại rồi lắc đều. Chừng 3-5p là được món ăn rồi đấy!

– Thử 1 chút xem vừa miệng chưa? Nếu chưa thì điều chỉnh gia vị cho thật ngon nhé!

1.3 Lưu ý trong quá trình làm xoài lắc

Khi làm xoài lắc bạn nên chọn xoài keo. Vì loại này rất giòn. Những quả xoài vừa bắt đầu chín sẽ có cùi nhiều. Không quá chua cũng không quá ngọt. Hơn nữa màu sắc lại rất đẹp mắt. Khi ăn vừa giòn lại vừa ngon quá tuyệt đúng không?

– Nếu bạn dùng không hết thì cho xoài vào tủ lạnh nhé! Bảo quản 1-2 ngày khi ăn vẫn rất giòn đấy!

– Không chỉ có xoài mà bạn làm với cóc, dứa, ổi,… cũng rất ngon. Mỗi loại quả sẽ cho hương vị khác nhau. Nhưng tựu trung đều là những món ăn vặt ngon miệng.

2. Công thức làm xoài lắc muối tôm

Dù tuổi đời còn khá nón trẻ như xoài lắc lại được lòng kha khá người.

xoài lắc có đủ các vị chua cay mặn ngọt nên dễ dàng chiều lòng bất cứ ai. Những miếng xoài giòn tan càng kích thích vị giác người dùng. Món xoài này cũng dễ làm hơn xoài ngâm đường. Vì xoài ngâm đường cần để qua đêm mới dùng ngon được.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Tùy vào lượng người ăn mà bạn chuẩn bị xoài cho phù hợp. Ở đây mình làm với 3 trái thôi
Tương đương với đó bạn chuẩn bị nước mắm và đường mỗi loại 1 bát nhỏ.
Nước lọc khoảng 3 bát là đủ.
Nước đá để ngâm xoài.
Ớt bột: 1 thìa. Bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị.

Cách làm xoài lắc muối tôm

2.2 Chi tiết các bước làm xoài lắc muối tôm

– Xoài gọt vỏ rồi chẻ thành từng thanh dài cho đẹp. Chẻ đến đâu ngâm nước đá đến đó cho giòn.

– Cho đường, nước lọc và nước mắm vào nồi đun. Khi nước sủi tăm và đường tan hết thì cho ớt bột vào và tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội mới sử dụng.

–Xoài ngâm xong thì vớt ra cho ráo nước. Cho hỗn hợp vừa nấu vào cùng xoài và ngâm 1 tiếng cho ngấm.

– Gắp xoài ra 1 hộp nhựa rồi cho muối tôm vào. Đậy nắp và lắc đều tay. KHi xoài và muối hòa quyện lại là được rồi.

– Lúc này hãy cùng bạn bè thưởng thức thôi nào.

3. Hướng dẫn làm xoài lắc chua ngọt đậm đà

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính là xoài keo.
Ngoài ra còn các gia vị khác như đường, nước mắm, chút bột ớt và muối ớt. Bạn tự điều chỉnh theo khẩu vị nhé!

3.2 Chi tiết các bước làm xoài lắc chua ngọt

– Xoài rửa sạch rồi gọt vỏ. Bạn thái kiểu gì cho vừa ăn là được. Đem xoài cho vào ngăn mát chừng 1 tiếng cho có độ lạnh.

– Hỗn hợp trộn cần có nước mắm và đường theo tỉ lệ 3:1. Đun sôi trên bếp cho đến khi đường tan rồi để nguội.

– Đem xoài cho vào 1 hộp nhựa. Thêm hỗn hợp nước vừa nấu cùng với muối ớt. Lắc đều cho gia vị thấm đều lên từng miếng xoài. Nếu thích ăn cay thì bạn cho ớt bột vào lắc cùng nhé! Vậy là xong món xoài lắc rồi.

4. Món xoài lắc và những thông tin bạn chưa biết

4.1 Giá trị dinh dưỡng của xoài

Bạn dùng xoài rất nhiều nhưng lại ít biết lợi ích của nó. Vậy cùng tìm hiểu xem nhé!

Giúp tăng sức đề kháng

Xoài không chỉ có lượng vitamin C cao đâu mà lượng vitamin B1 cũng nhiều lắm. 2 vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng đấy! Dùng xoài hằng ngày hoặc 1 ly sinh tố xoài sẽ giúp bạn tạm biệt bệnh tật.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Xoài cùng với đu đủ là 2 loại quả lượng enzym chuyển hóa protein giúp tiêu hóa tốt hơn. Lượng chất xơ trong xoài cũng giúp bạn ngừa táo bón hiệu quả.

Giảm nguy cơ bị ung thư

Xoài có chứa các chất như: methylgallat, astragalin, isoquercitrin… Những hợp chất này có khả năng chống oxy hóa cao. Từ đó sẽ giúp cơ thể tránh được ung thư. Do đó người ta khuyên dùng xoài để ngăn ngừa ung thư vú, ung thư đường ruột hay tuyến tiền liệt.

Giảm lượng cholesterol

Xoài có nhiều chất xơ, vitamin C và pectin nên chúng ngăn ngừa được tình trạng mỡ máu. Đồng thời dùng xoài sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong huyết thanh hiệu quả. Vì thế các bác sĩ khuyên rằng nên ăn xoài thường xuyên để tránh rối loạn mỡ máu.

Xoài rất tốt cho da

Các loại trái cây nói chung và xoài nói riêng đều tốt cho da. Xoài giúp da sáng mịn, hồng hào, và sạch lỗ chân lông. Bạn nào gặp tình trạng mụn mà dùng xoài vừa đủ cũng giúp cải thiện đáng kể.

Xoài hỗ trợ giảm cân

Do lượng chất xơ trong xoài cao nên nó giúp quá trình đường hấp thụ vào máu chậm lại. Do đó ăn xoài giúp bạn ổn định cân nặng. Ăn xoài tươi hay sinh tố đều tốt cho cơ thể. Xoài xanh bạn cũng có thể trộn nộm.

Vỏ xoài thực chất rất tốt. Trong vỏ xoài có các chất giúp làm giảm mỡ thừa trong cơ thể. Nếu muốn giảm cân hoặc ăn kiêng thì bạn nên dùng xoài nhé!

5. Kết bài

Với cách làm xoài lắc như trên bạn sẽ không phải ra ngoài hàng nữa. Tự tay bạn vẫn làm được món ăn vặt cho bạn bè và người thân. Vừa ngon lại đảm bảo an toàn đúng không nào? Còn chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay hôm nay nhỉ?

Cập nhật 01/07/2020

4.5/5 - (2 bình chọn)