2 cách làm bột trà xanh ngọt mát – như mua ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc đến trà xanh. Từ xứ xở mặt trời mọc, trà xanh nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp thế giới, trở thành nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon như bánh ngọt trà xanh, kem trà xanh, bánh flan trà xanh…

Không chỉ dùng trong ẩm thực, trà xanh còn là bí quyết dưỡng da của người Nhật, hàm lượng dinh dưỡng giàu chất chống oxy hóa có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm thiểu nếp nhăn, chống lão hóa và làm đẹp da.

Cách làm bột trà xanh

Cách làm bột trà xanh

Hiện nay trên thị trường có bày bán nhiều loại bột trà xanh trong nước và nhập  khẩu, tuy nhiên không tránh được trường hợp xấu là bột trà xanh kém chất lượng trà trộn.

Vậy thì tạo sao chúng ta không tự làm bột trà xanh nhỉ! Bạn tham khảo công thức làm trà xanh handmade dưới đây nhé!

1. Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

  • Lá trà xanh tươi 1 – 2kg (1 kg lá trà tươi sau khi chế biến sẽ thu được 100 gram bột trà xanh. Do vậy tùy theo nhu cầu làm nhiều hay ít bột mà bạn cân đối lượng lá trà cho phù hợp nhé)
  • Muối hạt: 1 muỗng
  • Lọ thủy tinh hoặc túi zip đựng bột trà
  • Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố, mâm hoặc mẹt phơi, rổ đựng…

1.2 Chi tiết các bước làm bột trà xanh

Bước 1: Thực hiện sơ chế và phơi lá trà

Lá trà xanh có bán rất nhiều ở chợ, hầu như mùa nào cũng có. Bạn chọn mua những lá già một chút màu bột sẽ đậm hơn so với bột từ lá non, lá còn nguyên vẹn, không sâu mọt, vàng úa.

Sau khi mua lá trà về, bạn rửa sạch nhiều lần với nước, có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để làm sạch bụi bẩn và thuốc bảo vệ thực vật rồi vớt ra rổ để ráo.

Lá trà đã ráo nước bạn tiến hành phơi  lá trà. Bạn trải lá trà ra mâm hoặc mẹt rộng rồi đem ra ngoài hè phơi khoảng 3 lần nắng. 

Lưu ý, bạ dàn đều lá trà ra mâm, tránh các lá trà chồng lên nhau nhiều sẽ lâu khô. Bên cạnh đó, khi phơi bạn nên chọn chỗ nhiều ánh sáng nhưng tuyệt đối không để ánh nắng gắt chiếu trực tiếp vào lá trà sẽ khiến lá trà mất hết chất diệp lục, lá chuyển sang màu vàng, không còn màu xanh đẹp mắt.

Sau khi phơi 3 nắng, lá trà khô giòn, bóp thấy vỡ vụ là được. Bạn thu lá chè vào, tước hết gân lá.

Sử dụng lá chè xanh

Sử dụng lá chè xanh

Bước 2: Xay lá trà và hoàn thành

Phần phiến lá thu được sau khi tước bỏ gân bạn cho vào máy xay sinh tố, xay đến khi lá trà nhuyễn mịn là được. Chúng ta xong phần bột thô.

Tiếp đó bạn đổ bột trà thô vào rây lọc, lọc nhiều lần đến khi bột trà nhỏ mịn, không còn lợn cợn. Kiểm tra độ mịn của bột trà bằng cách thả một chút bột vào nước và khuấy đều, bột trà xanh tan trong nước là được.

Bạn múc bột trà vào các hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi khô ráo thoáng mát.

Xem thêm :

2. Cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi (cách 2)

2.1 Chi tiết các bước làm bột trà xanh 

Làm theo phương pháp thủ công tại nhà rất khó để bột trà xanh có màu xanh đẹp mắt như các loại bột trà xanh bán sẵn, thường sẽ có màu vàng hơi xanh hoặc vàng đậm. Nguyên nhân là do chúng ta phơi nắng khiến chất diệp lục trong lá bị mất đi. Tuy nhiên điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của bột trà.

Trong quá trình thực hiện, công đoạn phơi lá mất nhiều thời gian và công đoạn rây bột mất nhiều công sức nhất. Để lá trà khô giòn, có thể xay thành bột mất khoảng 3 – 4 ngày tùy vào điều kiện thời tiết. Bên cạnh đó khi tiến hành rây bột bạn phải thực hiện nhiều lần, bột càng mịn càng ngon, nếu bột còn nhiều xác sẽ không tan được trong nước.

– Lá trà xanh sau khi mua về bạn tước bỏ gân và cuống lá, rửa sạch nhiều lần trong nước. Nếu không bỏ gân và cuống rất khó xay bột mịn. Sau đó bạn cho lá trà vào cối xay với một chút nước rồi xay nhuyễn.

Thực hiện lọc nước trong

– Kế tiếp, bạn đổ nước trà xanh vừa xay qua một chiếc vải màn để lọc lấy nước trong.

– Phần nước bột trà xanh thu được bạn đổ vào một chiếc khay, phơi dưới nắng đến khi bột cứng lại, sờ vào thấy khô, mịn xốp, không còn ướt nữa thì đã hoàn thành phần làm khô bột.

– Tiếp đó bạn bóp vụn bột rồi lọc qua rây lọc 2 – 3 lần để lấy bột mịn.

– Bột mịn thu được bạn đổ vào một chiếc hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo.

2.2 Nhược điểm của bột trà xanh tự làm

Bột trà xanh tự làm sử dụng  100% từ lá trà xanh tự nhiên, tuy nhiên với cách làm thủ công, màu sắc của trà xanh khó có thể giữ được màu xanh đậm đẹp như màu lá trà tươi ban đầu. 

Nguyên nhân có thể là do những loại trà xanh công nghiệp ít nhiều có sử dụng màu thực phẩm nên thường có màu xanh tươi bắt mắt. Bên cạnh đó, cũng có thể do quá trình chúng ta làm khô lá khiến chất diệp lục trong lá mất đi, màu lá xuống dần thành màu vàng hơi ngà ngà xanh hoặc màu vàng đậm.

Nếu bột chưa mịn bạn nên lọc đi lọc lại nhiều lần. Rây lọc nên chọn loại mắt khít, không dùng loại mắt to sẽ khó lọc bột được mịn dù lọc nhiều lần. Bên cạnh đó bạn bắt buộc phải bỏ cuống và gân lá trước khi tiến hành xay bột.

Xem thêm:

3. Bột trà xanh và một số thông tin bạn đã biết?

3.1 Giá trị đối với sức khỏe của bột trà xanh

Bột trà xanh là loại hương liệu rất được ưa thích trên thế giới. Nếu lá trà xanh thường chỉ dùng để hãm lấy nước  uống thì khi đem đi xay mịn, bột trà xanh lại được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngọt ngon và còn có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp.

Trong ẩm thực, bột trà xanh tạo nên hương vị thơm ngon cho nhiều món ngon như bánh ngọt vị trà xanh, kem trà xanh, trà xanh sữa, bánh flan trà xanh…Không ít người đã trở thành tín đồ trà xanh khi thưởng thức và trót mê hương vị chút đắng, chút ngọt nhưng rất thơm hương này.

Trà xanh rất tốt cho sức khỏe. Điều này đã được chứng minh qua rất nhiều các nghiên cứu khoa học. Từ xưa ông cha ta đã dùng lá trà xanh hãm lấy nước uống. 

Nước trà xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, lại giàu chất chống oxy hóa, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa có tác dụng thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, nhuận tràng, hỗ trợ trao đổi chất trong cơ thể rất tốt

Bên cạnh đó, trà xanh cũng rất tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Sử dụng trà xanh thường xuyên trong khẩu phần ăn giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động xấu từ môi trường, ngăn ngừa lão hóa.

Những tác dụng khác của chè xanh

Không những vậy, theo các nhà khoa học trong trà xanh có chứa chất polypheolic – có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. 

Thường xuyên uống nước trà xanh và sử dụng các loại thực phẩm có chứa thành phần trà xanh giúp bạn có một sức khỏe dồi dào, tinh thần phấn chấn và phòng ngừa bệnh tật.

Với các tín đồ làm đẹp, trà xanh chắc chắn là cái tên quá quen thuộc. Đây là bí quyết làm đẹp của người Nhật Bản và Hàn Quốc, nếu đến các đất nước này bạn sẽ thấy rất nhiều loại mỹ phẩm sản xuất lại đây có thành phần từ trà xanh.

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bạn có một làn da khỏe mạnh từ sâu bên trong, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nám, tàn nhang, nếp nhăn, cung cấp độ ẩm cho da, phục hồi và tái tạo làn da của bạn.

3.2 Có nên sử dụng bột trà xanh để làm đẹp?

Bên cạnh tác dụng chăm sóc sức khỏe, bột trà xanh còn là bí quyết làm đẹp của nhiều chị em phụ nữ.

Phổ biến nhất là làm mặt nạ dưỡng da từ bột trà xanh. Như đã nói ở trên, trà xanh chứa nhiều loại vitamin A, C, E, ngoài ra còn rất giàu chất chống oxy hóa – Đều là những dưỡng chất quan trọng và cần thiết với sức khỏe của làn da.

Thường xuyên sử dụng mặt nạ trà xanh và các loại mỹ phẩm chứa thành phần trà xanh giúp làn da bạn được thanh lọc, cải thiện màu da và độ đàn hồi của da, se khít lỗ chân lông, ngăn ngừa tình trạng lão hóa da. 

Bạn có thể sử dụng bột trà xanh kết hợp với sữa tươi, mật ong hoặc sữa chua không đường để làm mặt nạ dưỡng da rất tốt. Sử dụng thường xuyên bạn sẽ thấy làn da mình mịn màng và trắng sáng đáng kể.

Bên cạnh đó, trà xanh cũng giúp giải quyết các vấn đề về da đầu và cơ thể. Gội đầu bằng nước trà xanh sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng ngứa, đổ dầu và gàu ở da đầu. Ở trẻ nhỏ, nếu trẻ nóng nổi rôm các mẹ có thể dùng nước trà xanh pha loãng với nước để tắm cho trẻ.

Lời kết

Bột trà xanh rất dễ làm đúng không nào! Chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã tự tay làm được những hũ bột trà xanh nguyên chất, thơm hương và quan trọng và sạch rồi. Chúc bạn thành công với các công thức chế biến bột trà xanh nhé!

Submit your review
1
2
3
4
5
Submit
     
Cancel

Create your own review

wikiOhana
Average rating:  
 1 reviews
by MInh Tuấn on wikiOhana
Trà xanh sử dụng tốt

MỘt trong những thực phẩm tốt, đc cả gia đình mình lựa chọn chính là bột trà xanh. Cách làm cũng không quá khó phải không nào