Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng. Không chỉ được nhiều chị em dùng làm lẩu thì giờ đây nhiều người còn chiêu đãi cả gia đình bằng món thịt bò nhúng dấm thơm phức. Cùng xem cách làm món ăn hấp dẫn này như nào nhé!
Bò nhúng dấm
Mục lục
1. Cách làm bò nhúng dấm ngon
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò sống: 1kg ( bạn nên chọn thịt bắp bò để thịt mềm và không có gân)
- Dấm gạo: 1 lít.
- Mắm nêm và các gia vị nêm nếm thông thường khác
- Chuối xanh, khế, dưa leo, thơm chín (những nguyên liejeu này giúp món ăn của bạn thành công tối đa)
- Rau thơm tươi và 1 củ tỏi khô
- Sả băm nhuyễn.
- Bánh tráng, bún (ăn kèm với bò nhúng dấm) bạn có thể thay bằng mỳ tôm hoặc miến để chan nước khi ăn.
Thịt bò tươi – cách làm món bò nhúng dấu
1.2 Các bước làm bò nhúng dấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò bạn nên chọn loại còn tươi và có độ mềm. Sau khi rửa sạch thì thái lát thật mỏng. Bạn có thể nhờ người bán thái luôn cho cũng được. Sau khi thái xong bạn cho thịt bò vào bát bát sạch và ướp cùng sảm băm và tỏi băm cũng chút tiêu xay nữa nhé!
– Chuối xanh lột vỏ, ngâm với nước muối loãng cho khỏi thâm. Sau đó thái thành từng miếng mỏng và xếp ra đĩa. Dưa chuột và khế cũng làm tương tử.
– Rau thơm bạn nhặt sạch phần héo, già rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.
– Bạn có thể để chuối xanh, khế, dưa chuột và rau thơm vào cùng 1 đĩa.
Nguyên liệu cho món bò nhúng dấm
Xem thêm : cách làm món cá kho
Bước 2: Làm nước chấm bò nhúng dấm
– Bò nhúng dấm có ngon hay không thì phụ thuộc lớn vào nước chấm này. Nước chấm ngon thì món ăn sẽ thành công mĩ mãn.
– Tỏi và sả đã băm nhuyễn bạn phi thơm cùng dầu thực vật. Tiếp tục bạn cho mắm nêm đã được pha theo tỷ lệ 1 thìa to mắm nên và 1 bát nước lọc vào chảo và đun sôi. Tiếp tục cho 2 thìa đường vào. Nêm nếm xem món nước chấm đã vừa chưa.
– Nếu đã vừa ăn bạn tắt bếp. Cho phần nước chấm này ra 1 bát nhỏ sau đó cho thêm 1 ít dứa đã băm nhuyễn vào để nước chấm ngon hơn.
Thưởng thức món bò nhúng dấm
Bước 3: Hoàn thành
– Bạn cho toàn bộ phần dấm gạo và một chút nước lọc vào nồi nếu bạn không muốn phần nước quá chua. Tiếp tục cho thêm gừng thái mỏng, hành tây thái khoanh và một chút hạt nêm cùng 1 thìa đường vào đun sôi.
– Khi nước sôi bạn có thể nhúng thịt bò vào và thưởng thức món bỏ nhúng dấm rồi đấy! (Việc bạn cho gừng không những giúp thịt bò không bị gây mà còn làm nước thêm dậy mùi thơm đấy!)ịt bò làm món ăn thêm ngon hơn)
Khi nước sôi bạn nhúng thịt bò đã ướp vào. Đợi chín thì cuốn với bún và rau sống, sau đó chấm cùng nước mắm nêm là ngon tuyệt vời.
Xem thêm : tôm hấp
2. Cách làm bò nhúng dấm sử dụng nước dừa
Món bò nhúng dấm ngon cho cả gia đình
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt thăn bò loại mềm (nên là thịt bắp bò)
- 1 chai dấm gạo (khoảng 350 tới 500ml)
- Mắm nêm (tự pha hoặc mua sẵn)
- Dừa xiêm: 1 trái
- Bún tươi, bánh tráng, mì tôm ăn kèm (mì tôm có hoặc không để bạn có thể chan nước)
- Các loại rau gồm: chuối xanh, khế, dưa leo, dứa chín, xà lách, rau thơm
- Tỏi, ớt cay, sả
Rau thơm chuẩn bị
2.2 Chi tiết cách làm bò nhúng dấm sử dụng nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò thái thật mỏng, to bản, sau đó trụng qua nước sôi để hết mùi hôi và thịt được mềm. Sau đó ướp cùng hạt nêm và tiêu.
– Dưa chuột, chuối xanh, khế rửa sạch thái lát mỏng và dài. Chuối xanh để không bị thâm thì bạn ngâm với nước gạo, nước pha giấm hoặc nước muối loãng nhé!
Thịt thăn bò
Xem thêm :
Bước 2: Chế biến nước mắm nêm
– Dùng 5 củ sả, 1 củ tỏi và 4 quả ớt băm thật nhuyễn
– Bạn phi thơm hỗn hợp này trên bếp. Dùng 1 thìa mắm nêm có pha thêm 1 chén nước lọc rồi đổ trực tiếp vào chảo và đun sôi. Nếu có bọt thì hớt bọt đổ đi. Cho thêm 2 thìa đường để có vị ngọt. bạn kiểm tra lại xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
– Dứa chín bạn băm nhuyễn rồi cho vào mắm và đảo đều.
Nước chấm rất quan trọng trong món lẩu bò nhúng dấm
Bước 3: Làm nước nhúng dấm
–Cho nước dừa và 1 chén dấm vào nồi và đun sôi. Cho thêm hạt nêm và đường tùy khẩu vị) vào, cùng với đó là 2 hành khô và 1 củ hành tây bổ múi cau.
– Bạn có thể cho thêm dứa để nồi nước thêm đậm mùi vị đấy!
Bước 4: Hoàn thành món bò nhúng dấm
– Nồi nước vừa chuẩn bị bạn đun sôi. Thịt bò tẩm ướp bạn nhúng vào nước rồi cho ra đĩa.
– Thịt bò lúc này bạn cuộc với bánh tráng có thêm chút bún và rau sống, sau đó chấm với nước mắm nêm là ngon hết ý rồi đấy!
Lưu ý: Muốn thịt bò khi ăn không bị dai và cò vị ngọt tự nhiên thì bạn không nên nhúng toàn bộ thịt 1 lần đâu nhé! Ăn tới đâu nhúng tới đó để có thể cảm nhận được hết vị ngon của món ăn.
Món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình
Xem thêm : cách làm kim chi Việt Nam
3.Yêu cầu đối với món lẩu bò nhúng dấm
Nước dùng bạn tưởng đơn giản nhưng khi ăn phải có được vị đậm đà. Đó là vị ngọt thanh của nước dừa, chút cay nhẹ của ớt, vị chua nhẹ của dấm gạo cùng các gia vị khác hòa quyện lại.
Tùy sở thích mà bạn có thể ướp hoặc không ướp thịt bò. Thịt bò khi nhúng tái sẽ ăn ngon và mềm hơn. Nhất là khi ăn cùng bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm thì càng ngon. Các hương vị hòa quyejen lại rất tuyệt vời. Chắc chắn ai ăn một lần đều muốn thử lại lần nữa.
Thịt thăn bò
Lưu ý trong quá trình làm lẩu bò nhúng dấm
– Khi thái thịt bò thì phải thái miếng thật mỏng và to bản. Vừa đẹp mắt mà khi nhúng lại dễ chín cũng như ngon hơn. Không nên theasi miếng quá dày sẽ khiến thịt bị dai. Khi ăn khó cảm nhận được hết hương vị món ăn.
– Thịt bò bạn có thể ướp hoặc không tùy vào sở thích.
– Nước dùng phải có vị chua ngọt vừa phải. Không nên quá chua. Như vậy sẽ không còn cảm nhận được vị của thịt bò khi ăn nữa.
– Thịt bò bạn chỉ cần nhúng tái là có thể ăn được. Lúc đó thịt thơm, mềm và ngọt nhất. Nếu để lâu quá thịt sẽ dai và không còn được ngọt như trước nữa.
4. Thịt bò và những điều bạn chưa biết?
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
4.1 Lợi ích sức khỏe của thịt bò
Thịt bò được đánh giá là một trong những loại thịt phổ thông nhiều dưỡng chất nhất đối với sức khỏe.
– Thịt bò chứa hàm lượng axit amoniac cao nên có khả năng tăng cường cơ bắp và sức khỏe.
– Hàm lượng vitamin B6 và protein dồi dào giúp cơ thể bạn bồi bổ được nhữung chất cần thiết gúp tăng khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thực ăn.
– Thịt bò có lượng sắt cao nên rất tốt cho mấu và tránh được tình trạng thiếu máu.
– Thịt bò chứa nhiều vitamn B12 cần thiết giúp thúc đẩy chuyển hóa và từ đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể nếu bạn hoạt động với cường độ cao.
4.2 Ai không nên ăn thịt bò?
- Người bị bệnh mỡ máu
Người bị bệnh mỡ máu được khuyên là không nên ăn những chất chứa nhiều đạm. Trong khi thịt bò là một thực phẩm có hàm lượng đạm dồi dào.
Ngoài ra thịt bò có có một lượng lớn chất béo bão hòa. Chất này sẽ gây hại sức khỏe đối với những người bị bệnh cao huyết áp.
- Người bị u xơ cổ tử cung
Người u xơ cổ tử cung cũng không nên ăn thịt bò. Thịt bò làm tăng lượng estrogen từ đó ảnh hưởng tới khối u.
- Người bị thủy đậu
Người thủy đậu được khuyên không nên ăn đồ tanh như hải sản, thịt gà, thịt vịt và thịt bò.
- Người bị viêm khớp
Thịt bò rất giàu protein. nếu cơ thể tiêu hóa một lượng thịt bò đã ăn thì sẽ sản sinh là rất nhiều axit. Những axit này cần thêm các khoáng chất khác như canxi để trung hòa. Nếu có thể mà thiếu đi lượng caxi cần thiết thì cơ thể sẽ chủ động lấy canxi từ xương ra để làm tròn nhiệm vụ của mình.
Điều này sẽ khiến hệ xương của bạn yếu đi nhiều. Từ đó có thể mắc các bệnh loãng xương bên cạnh những bệnh viêm khớp vốn có.
- Người bị sỏi thận
Người sỏi thận nên hạn chế ăn thịt gia cầm, cá và thịt bò. Những thực phẩm này rất giàu protein sẽ khiến hàm lượng oxalate trong nước tiểu tăng. Đây là nguyên nhân hình thành sỏi thận.
Kết bài
Trên đây là 2 cách làm lẩu bò nhúng dấm thơm ngon mà bạn có thể nấu để cả nhà cùng thưởng thức. Không cần phải tới những cửa hàng lớn nữa, giờ đây cả nhà bạn vừa có được món ăn ngon, sạch lại hấp dẫn vô cùng.
Vì thế, vào những dịp rảnh bạn đừng quên trổ tài nấu món này cho cả nhà nhé!
Cập nhật 24/06/2020
Có thể bạn quan tâm
2 cách làm cút lộn xào me hấp dẫn ngày gió mùa – ngon hơn ngoài hàng
Hướng dẫn cách làm cua rang me ngon miệng, đưa cơm
Cách nấu cháo lươn thơm ngon – bổ dưỡng – không còn mùi tanh
Cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà – dinh dưỡng và lưu ý
2 cách làm bánh xèo chuẩn vị – cả nhà xuýt xoa khen
Cách làm mực xào sa tế ngon như ngoài hàng – ngon muốn nuốt lưỡi
Cách làm ruốc cá hồi ngon cho bé – bổ dưỡng và không mùi tanh
Cách làm tỏi ngâm giấm trắng giòn – nước trong – không xanh