Bò bít tết là một món ăn phương Tây được người Việt rất ưa chuộng. Không chỉ hương vị độc đáo mà thức ăn ăn kèm cũng cực hấp dẫn thực khách. Với cách làm bò bít tết chúng mình sắp hướng dẫn dưới đây, các bạn khi ăn cùng khoai tây chiên và salad vô cùng hấp dẫn đấy.

Vị cay cay mềm ngọt của thịt bò sốt tiêu hòa cùng vị ùi của khoai tây chiên và vị thanh mát của salad chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được.

Bò bít tết

Hãy cùng wikiohana chúng mình tìm hiểu cách làm thịt bò bít tết chuẩn vị phương Tây ngong khó cưỡng chẳng kém nhà hàng nhé! Cách làm rất đơn giản mà không tốn nhiều thời gian đâu.

Mục lục

1. Hướng dẫn làm bò bít tết bằng chảo

1.1 Nguyên liệu bao gồm

Thịt bò thăn: 300g (thit bắp bò không có gân và ít mỡ)
Trứng gà sạch: 3 quả
Khoai tây: 3 củ (chọn 3 củ cỡ lớn)
Cà chua tươi: 2 trái
Rau xà lách tươi: 2 cây
Hành tây: ½ củ nhỏ
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 1/3 củ
Các gia vị nêm nếm thường dùng: hạt tiêu xay, đường cát, nước mắm ngon, nước tương, dầu hào, dầu ăn…
Bánh mì ăn kèm: 4 – 6 cái (tùy sở thích của bạn)

Lựa chọn thịt bò đảm bảo chất lượng

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Món bò bít tết của bạn có ngon hay không thì khâu chọn thịt bò vô cùng quan trọng. Trong tất cả những phần thịt bò thì thịt thăn bò là phù hợp nhất. Phần thịt này có cả nạc và mỡ nhưng mỡ không quá nhiều, lại không có gân nên khi làm món ăn sẽ mềm mà không bị dai hay khô quá.

Thịt bò bạn cần chọn thịt có màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Các thớ thịt xen kẽ nhau. Phần mỡ ò thì màu trắng, khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi, thịt khô ráo và không có mùi lạ. Những miếng thịt bạn nhất định không nên mua là thịt màu đỏ thẫm, có mùi, nhớt hay ngả xám.

Món bò bít tết dễ ăn và giàu giá trị dinh dưỡng

1.2 Chi tiết các bước làm món thịt bò bít tết

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Thịt thăn bò bạn đen rửa sạch với nước lạnh. Sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút cho mặt thịt hơi se lại. Như vậy khi thái thịt sẽ không bị nát và có hình dạng đẹp hơn. Sau 15p bạn lấy thịt khỏi tủ lạnh và dùng dao sắc cắt ừng 1cm tới 1.5cm.

– Những lát thịt bạn vừa thái cần được đặt lên một mặt phẳng sạch rồi rắc chút tiêu xay lên cùng với ít muối. Sau khi rắc gia vị xong bạn dùng bùa nhỏ hoặc chày đập nhẹ vào mặt thịt để thịt mềm hơn cũng như các gia vị dễ ngấm hơn.

– Bạn làm tương tự với mặt còn lại. Chú ý, bạn nên đập nhẹ tay để miếng thịt không bị nát nhé!

Ướp gia vị cho thịt bò

Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò

– Thịt sau khi đập dập nhẹ thì xếp vào 1 khay sạch. Tỏi khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.

– Tiếp theo bạn cho 2 thìa dầu ăn cùng với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào và một chút tỏi ăm vào một bát sạch và trộn thật đều. Hỗn hợp sau khi trộn đều thì đổ lên bề mặt thịt.

– Dùng bao tay nilon xoa thật đều để 2 mặt của miếng thịt đều thấm hỗn hợp. Ướp trong khoảng 1 tới 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Trong lúc chờ đợi bạn nên chế biến những món ăn kèm.

Tiến hành sơ chế khoai tây

Bước 3: Thực hiện chiên khoai tây

Khoai tây rửa sạch đất rồi gọt vỏ, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch hoàn toàn. Sau đó thái thành từng hanh nhỏ, dài vừa ăn (như hình). Tiếp tục đun sôi 1 nồi nước muối rồi cho khoai vào luộc sơ trong khoảng 2 tới 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Chiên khoai tây

Đun nóng dầu ăn trên bếp. Đợi dầu sủi tăm thì thả khoai tây vào và chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra bát đã được lót giấy thấm dầu. Đợi hết dầu thì bạn chiên lại lần nữa. Cách làm này giúp khoai giòn lâu hơn.

Xem thêm : cách làm vịt luộc

Bước 4:Chế biến thịt bò bít tết

Bò bít tết có thể được chế biến thành bó bít tết tái, chín tái, chín vừa hay chín kỹ. Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể chọn kiểu bò bít tết khác nhau để làm.

Đầu tiên, bạn cho 1 ít dầu ăn lên bếp rồi láng hết mặt chảo. Tiếp theo cho thịt bò vào áp chảo. Đợi thịt chín vàng một mặt thì bạn lật mặt còn lại và làm tương tự. Sau đó gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Cuối cùng mới trình bày đẹp mắt và bày lên bàn ăn.

Cách chế biến món thịt bò

Thời gian đẻ làm món thịt bò tái là 1p30s để làm chín mỗi mặt, chín tái thì cần 2p30s, chín vừa cần 3p và chsn kỹ cần 3p30s. Tùy vào sở thích mà bạn căn chỉnh thời gian cho phù hợp để có được món ăn ngon.

Lưu ý: Muốn món bít tết ngon thì bạn nên chọn chảo đế dày để giữ nhiệt cho thật tốt. Điều cần chú ý nhất khi làm bò bít tết chính là căn chỉnh thời gian cho hợp lý thì mới có được món ăn ngon. Nếu để quá lâu thịt bò sẽ khô và dai làm mất đi vị ngọt tự nhiên.

Bước 5: Chế biến salad ăn kèm

Hành khô bót vỏ và thái lát mỏng. Hành tây cũng làm tương tự. Hành tây sau khi thái xong bạn ngâm vào nước đá cho giòn rồi mới vớt ra để ráo nước.

Rau xà lách bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua bỏ cuống rửa sạch rồi thái khoanh tròn mỏng.

Bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào 1 bát sạch rồi cho sốt mayonaise và giấm táo vào trộn đều tới khi vừa vị là được.

Hoàn thành món thịt bò bit tết

Bước 6: Trứng ốp la và hoàn thành món ăn

3 quả trứng gà tươi bạn đem ốp la để ăn kèm với thịt bò bít tết. Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích.

Bạn đặt bò bít tết vào một đĩa lớn, để khoai tây chiên vào 1 góc và bên cạnh đặt trứng ốp la (nếu có) và salad vào 1 góc. Món này ăn cùng tương cà hay tương ớt đều rất ngon. Ngoài ra bạn có thể kẹp với bánh mìn sanwich cũng rất tuyệt vời.

1.3 Nghiệm thu thành quả món bò bít têt ngon

Miếng thịt hải có màu sắc bắt mắt. Bên ngoài có màu xem vàng chín tới nhưng khi cắt ra bên trong có màu đỏ hồng hấp dẫn.
Bò bít tết ngon nhất là khi ăn chín tái. Lúc này miếng thịt không quá khô hay dai ngược lại rất mềm và ngọt tự nhiên mà lại thấm đẫm gia vị.

Xem thêm :

2. Món bò bít tết và những điều bạn đã biết?

2.1 Bò bít tết có phải là món ăn truyền thống của người Việt?

Không nhất định bạn phải là tín đồ ẩm thực phương Tây thì bạn vẫn biết đây là một món ăn châu Âu du nhập vào Việt Nam và được người Việt rất ưa chuộng. Không ai biết nó đã xuất hiện ở Việt Nam vào những năm nào nhưng hiện nay nó đã quá phổ biến. Từ những cửa hàng nhỏ cho tới nhà hàng to và đã được thay đổi đôi chút để phù hợp với khẩu vị người Việt.

Món ăn bắt nguồn từ phương Tây, nhưng được người Việt đón nhận

Bò bít tết chính là làm chín tái hay chín kỹ một miếng thịt thăn ò to và dày.Thịt khi ăn sẽ ngấm đủ các gia vị và có vị ngọt tự nhiên của thịt, độ mềm vừa tới và không bị dai hay khô. Bót bít tết ăn cùng khoai tây chiên, salad, trứng ốp la và bánh mì là được 1 bữa ăn hoàn chỉnh.

Thưc ra cách làm bò bít tết không hề khó, nhiều chị em vẫn thường làm cho cả gia đình ăn vào bữa sáng. Tuy nhiên làm ngon lại là một vấn đề khác, nhất là một món ăn đậm chất phương tây như này.

2.2 Giá trị dinh dưỡng của món bò bít tết

Thịt bò là một loại thịt gần như không thể không có trong thực đơn của bất cứ ai. Từ người bình thường cho tới người ăn kiêng hay người tập luyện thể thao.

Thịt bò chứa nhiều chất giúp người dùng tăng cường sức khỏe và phòng ngừa được bệnh tật. Không những vậy thịt bò còn hỗ trợ quá trình tạo ra các protein mới. Nhất là những người sau khi tập luyện mệt mỏi thì khi ăn thịt bò sẽ đánh bay được sự mệt mỏi đấy!

Bạn biết không cứ 100g thịt bò sẽ có tới 28g protein cùng nhiều vitamin B12, B6, khoáng chất, kali hay kẽm…. Chính vì nhiều dưỡng chất như thế nên thịt bò cung cấp cho người dùng 280kcal năng lượng – nhiều hơn bất cứ loại thịt cá nào.

Xem thêm :

Kết bài

Bò bít tết hay được các bà nội trợ làm bữa sáng cho cả gia đình. Nhưng nếu vào 1 ngày đẹp trời bạn muốn đổi gió cho bữa cơm chính của gia đình thì có thể chọn món bò bít tết cùng các món ăn kèm để thưởng thức nhé!

Đây là một gợi ý hoàn hảo để bạn cùng gia đình có được bữa ăn mới lạ và đầy hấp dẫn đấy! Mà cách làm cũng không hề tốn quá nhiều thời gian đâu. Vì thế ngay hôm nay hãy bắt tay vào làm món ăn này đi nhé!

Cập nhật 25/06/2020

4.5/5 - (2 bình chọn)