Những năm gần đây, bánh mì nướng muối ớt trở thành món ăn vặt rất được lòng các bạn trẻ. Vị bùi bùi của bánh mì hòa cùng vị cay cay mặn mặn thật thích hợp cho ngày se lạnh.

Hơn nữa món ăn này lại làm rất dễ. Vì thế bạn hoàn toàn có thể trổ tài cho mọi người thưởng thức. và yên tâm, làm món này không sợ thất bại như các món bánh khác đâu.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt

Nướng bánh mì muối ớt thì đơn giản. quan trọng nhất là làm nước chấm, nước xốt và topping cho chuẩn. Chỉ cần mỗi bước đều chuẩn thì bạn sẽ có được ổ bánh mì giòn thơm ngon vô cùng. Sau đây chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh mì nướng muối ớt giòn thơm nhé!

Mục lục

1. Hướng dẫn làm bánh mì nướng muối ớt ngon chuẩn vị

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

3 chiếc bánh mì mặn (loại bánh balan hoặc bánh mì để làm bánh bate đều được)
5 quả trứng cút
2 cái xúc xích cỡ to
100g bơ (bạn có thể mua bơ đóng hộp cho tiện)
50g ruốc heo (chừng 7 thìa)
30g tôm khô
1 lọ tương ớt
2 thìa sa tế
1 của tỏi khô (chọn tỏi ta cho thơm)
1 nhúm hành tươi
1 lọ xốt mayonnaise

Chuẩn bị nguyên liệu

1.2 Chi tiết các bước làm bánh mì nướng muối ớt

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

– Trứng cút đem luộc chín rồi bóc vỏ. Bạn có thể xắt làm đêm cũng được.

– Xúc xích đem thái sợi dài chừng 5cm là được. Không nên thái to quá nhé!

– Bạn đem tôm ngâm với nước ấm chừng 20p cho tôm mềm ra. Vừa dễ rửa vừa dễ chế biến.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Hành tươi đem nhặt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ và để riêng.

Bước 2: Thực hiện làm nước sốt sa tế

– Sau 20p ngâm tôm bạn đem chúng rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho chừng 2-3 thìa bơ vào nồi nấu cho chảy. Hi bơ sôi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tỏi thơm thì cho tôm vào xào chín tới.

– Tiếp tục cho 2 thìa sa tế và 2 thìa tương ớt cùng 30ml nước lọc vào nồi đun sôi. Lượng sa tế và tương ớt bạn có thể giảm bớt nếu không ăn cay được. Trong lúc nấu thì khuấy đều tay. Đến khi thấy nước xốt sệt lại là được.

– Ở 1 nồi khác bạn cho hết số bơ còn lại vào để phi thơm hành lá. Chỉ cần đảo đều hành khi bơ sôi rồi tắt bếp ngay. Nếu để lâu hành chín quá sẽ ỉu. Sau đó bổ hỗn hợp ra 1 bát riêng.

Bước 3: Tiến hành nướng

– Bánh mì cho lên thớt rồi dùng chày lăn qua lăn lại cho bẹp. Cán tới khi chúng mỏng còn 1cm là được. Dù là bánh mì to hay nhỏ thì bạn đều làm như này. Mục đích để bánh nóng từ trong ra ngoài và giòn đều.

– Trước khi nước thì dùng chổi nấu ăn phết bơ và sa tế lên lần lượt 2 mặt. Mục đích là khi nướng bánh mì ngấm và thơm ngon hơn. Bạn chỉ cần phết 1 lớp ở cả 2 mặt là được rồi. Không cần phết nhiều đâu nhé!

– Nếu không có bếp than thì bạn dùng lò nướng. Tuy nhiên nó sẽ không được ngon bằng khi bạn nướng bằng than hoa. Cụ thể, dùng lò thì bạn bật trước 10p cho lò nóng. Khi nướng chỉ cần nướng 2-4p là bánh nóng giòn rồi. Nếu dùng bếp than thì cũng đợi than hồng hẳn thì cho bánh lên nướng. Nướng 2-4p là được. Khi nướng thường xuyên lật 2 mặt cho khỏi cháy. Khi thấy mùi thơm thì nhấc bánh ra.

Bước 4: Hoàn thành

– Đem bánh mì vừa nướng thơm mùi bơ cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể xếp chồng lên nhau hoặc xếp theo hình chiếc bánh cho đẹp mắt.

– Xếp xúc xích, trứng cút và ruốc lên mặt bành. Sau đó dùng thìa múc mỡ hành và sa tế tôm rưới đều lên là được. Sau đó trang trí thêm bằng vài đừng xốt mayonnaise và tương ớt là được.

– Riêng với bánh mì này phải ăn khi vừa nướng xong mới ngon. Lúc này bánh nóng, giòn, các nguyên liệu đều thơm lừng hấp dẫn. Nếu để lâu bánh sẽ ỉu và ăn rất dai. Khi ăn bánh mì nướng muối ớt cay cay, bạn có thể thêm chút topping cho món ăn thêm ngon hơn. Cứ làm bánh tới đâu ăn tới đó là đảm bảo độ ngon nhất.

1.3 Lưu ý trong quá trình thực hiện

– Chú ý với món ăn này, bánh mì phải không có đường hay bơ, thậm chí là cả mè. Bánh mì phải là loại bánh mới làm thì vỏ bánh mới giòn, ruột mới thơm. Khi mua bạn nên chọn những chiếc bánh thuôn dài, 2 đầu đều nhau. Mục đích là để khi làm xong cắt ra cho bánh đẹp mắt.

– Xúc xích là loại ăn liền thường dùng kẹp với bánh mì. Tùy khẩu vị mà bạn chọn thịt heo hay bò.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt

Một chiếc bánh mì nướng đúng chuẩn phải là:

Bánh được nướng có màu đẹp mắt, khi cắt các miếng đều nhau. Vỏ bánh nóng giòn. Lớp bên trong cũng nóng.
Bánh có mùi bơ thơm phức, mùi cay của sa tế và mùi thơm đặc trưng của tôm.
Các loại nhân như xúc xích, chà bông hay trứng cút ngoài việc đẹp mắt thì cũng cần thấm mỡ hành và sa tế.
Tương ớt cũng như xốt mayonnaise tạo hình đẹp mắt. Các miếng bánh đều chứa 1 loại xốt này.

Xem thêm:

2. Bí quyết làm bánh mì nướng muối ớt cay cay

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính

10 ổ bánh mì không
3 thìa ruốc heo
2 cái xúc xích ăn liền
2 quả ớt chỉ thiên
100g bơ nhạt. Hoặc bạn dùng 1 hộp nhỏ bơ Tràng An là được.
30g tôm khô
6 quả trứng cút
50g hành tươi
3 cái xúc xích bò ăn liên.

Nguyên liệu làm nước sốt

4 thìa tương ớt
Xốt mayonnaise (có cũng được, không có cũng không sao)
Chút hành lá
1 thìa tỏi băm nhuyễn
2 thìa sa tế tôm
2 thìa đường cát trắng.

2.2 Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

– Tôm ngâm nước ấm cho mềm, sau đó mang đi xay nhuyễn.

– Đun nóng 30g bơ trên bếp rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi thơm thì cho tôm vào xào cho chín. Tiếp tục thêm 2 thìa sa tế tôm, 2 thìa tương ớt và chút nước lọc vào nồi. Đun nhỏ lửa đến khi xốt sánh lại.

– Hành tươi đem bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi phi thơm cùng 70g bơ còn lại. Bơ sôi, chỉ cần đảo hành qua rồi tắt bếp. Cho ra 1 bát riêng.

Bánh mì nướng muối ớt cay cay

Bước 2: Thực hiện

– Bánh mì cán mỏng chừng 1cm là được.

– Bật lò trước 10p cho nóng. Sau đó dùng cọ phết xốt lên bánh trước khi nướng. Đầu tiên là lớp bơ nhạt rồi đến lớp sa tế tôm. Chú ý phết đều 2 mặt nhé!

– Bánh cho vào lò nướng giòn. Khi thấy bánh thơm và vàng rồi thì nhấc ra phết thêm mỡ hành và sa tế.

– Nếu có điều kiện bạn nên dùng than hoa nướng sẽ ngon hơn nhiều.

– Cắt bánh thành từng lát mỏng rồi trình bày ra đĩa.

– Cho các nguyên liệu nhân ăn cùng như trứng, ruốc, xúc xích, tương ớt, xốt mayonnaise lên ăn kèm. Ngoài ra bạn có thể cho thêm phô mai để tăng độ béo ngậy của món ăn.

– Khi bánh vừa nướng xong thì ăn ngay nhé!

3. Kết bài

Chi từ những nguyên liệu dễ tìm, thời gian làm cũng rất nhanh mà bạn đã có thể làm cho cả gia đình món ăn chiều thơm ngon rồi! Cuối tuần này hãy dùng cách làm bánh mì nướng muối ớt này để trổ tài cho cả nhà nhé! Và đừng quên chia sẻ cách làm này cho nhiều người hơn nữa.