Cuối tuần rủ rê bạn bè ghé nhà chơi mà chưa biết nấu gì để chiêu đãi cho ra trò? Ghim ngay 10 món ngon cuối tuần #kiza gợi ý sau đảm bảo ngon, mà còn tốn bia mồi.
Mục lục
1-Thịt ba chỉ kho dừa
*Nguyên liệu:
-Thịt lợn 400gr
-1 quả dừa tươi
-Rau mùi, ớt
-Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay.
*Cách chế biến:
-Bổ dừa lấy nước, khui cơm dừa, thái miếng lớn vừa ăn. Rửa sạch rau mùi và thịt ba chỉ, để ráo, thái miếng mỏng.
-Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm.
-Cho vào chảo một thìa đường, đổ thịt vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi săn thịt. Đổ nước dừa tươi vào, tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa sánh lại rồi cho phần cơm dừa vào. Có thể nói, món ngon cuối tuần này sở hữu cách chế biến rất dễ dàng, mà lại dễ ăn.
2-Bò xào nấm kim châm
*Nguyên liệu:
-200gr thịt bò
-200gr nấm
*Cách chế biến:
–Món ngon cuối tuần đãi khách này được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng bởi nguyên liệu ít, chế biến nhanh, không mất quá nhiều công phu mà lại vẫn ngon. Trước hết, bạn cần ướp gia vị cho thịt, rồi đem xào chín tái, bỏ ra đĩa.
-Cắt sạch gốc nấm kim châm, rửa với nước có pha chút muối.
-Phi thơm dầu ăn với tỏi, đổ nấm vào xào nhanh tay rồi cho thịt bò vào nấm đảo lại lần nữa.
3-Cá kho sung
*Nguyên liệu:
-Cá trắm đen khoảng 2kg
-Thịt ba chỉ 0,5kg
-Quả sung 0,5kg
-Tương bần 0,5kg
-Ớt, lá mít, muối, nước hàng, hạt tiêu, mì chính, hành khô, riềng, mắm
*Cách chế biến:
-Làm sạch cá, moi ruột, cắt khúc và rán sơ qua. Thịt ba chỉ được làm sạch, đem chần qua một nước rồi thái miếng hình bao diêm.
-Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, riềng thái lát mỏng, ớt và sung rửa sạch thái đôi.
-Lót 1 lớp lá mít dưới đáy xoong, tiếp đó là 1 lớp cá và 1 lớp thịt ba chỉ, xen kẽ là hành khô và riềng.
-Cho tương bần, muối, tiêu ớt, mì chính, mắm, nước hàng vào ướp trong khoảng 30 phút, rồi sau đó mới bỏ sung vào.
-Đun lửa liu riu cho đến khi cá và thịt bắt đầu săn, nước sốt trở nên sền sệt. Sau đó bắc bếp xuống và ủ trấu để cá khô. Có thể cho thêm ít hạt tiêu để dậy mùi món ngon cuối tuần từ cá này.
4-Trứng chưng cà chua
*Nguyên liệu:
-2 quả trứng
-2 quả cà chua cỡ nhỏ
-1 nhúm muối tiêu
-1/4 chén dầu ăn, 1/8 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
*Cách chế biến:
-Đây là một món ngon cuối tuần rất được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Đầu tiên, cần đập trứng vào một bát nhỏ, thêm muối, tiêu, đánh trứng đều tay.
-Cắt đôi cà chua, rửa sạch, bỏ lõi, thái miếng nhỏ.
-Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào, đợi khi trứng đã đông thì tắt bếp và dùng đũa đảo trứng cho vỡ thành từng miếng nhỏ.
-Cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm rồi đổ trứng vào, thêm muối, đường, hành lá, xào nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
5-Thịt rim tôm mặn
*Nguyên liệu:
-300gr thịt ba chỉ
-200gr tôm nhỏ
-2 muỗng nước nắm và đường, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng tiêu.
-Hành lá thái khúc
*Cách chế biến:
-Rửa sạch thịt heo, đem chần qua nước sôi rồi thái miếng vừa ăn. Cho thịt heo vào trộn cùng với bột nêm, tiêu. Tôm cắt đầu, rửa sạch, đem ướp với nước mắm.
-Cho vào chảo một muỗng dầu, 1 muỗng đường, đun cho đến khi đường ngả sang màu nâu thì cho thịt vào xào khoảng 8 phút.
-Bỏ tôm vào xào cùng với các gia vị, đảo đều, vặn lửa nhỏ và đậy nắp rim cho đến khi thịt có màu đẹp, nước sánh. Đây là một món ngon cuối tuần ngày đông ăn rất vào cơm mà bạn nên thưởng thức.
6-Chả mắm
*Nguyên liệu:
-400gr thịt heo xay
-1 quả trứng gà, 70gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương
– 40 gr bột năng, 2 củ hành tím băm, 1 củ hành tây băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng đường, hành lá băm, ớt thái lát.
*Cách chế biến:
-Đối với món ngon cuối tuần này, bạn cần cho mắm cá lóc băm nhuyễn trộn đều với thịt, trứng cùng các nguyên liệu và gia vị để trong vòng 20 phút cho đến khi sánh dẻo lại.
-Đun nóng dầu, múc từng muỗng canh thịt mắm vào, chiên trong lửa nhỏ. Chiên chả vàng một mặt thì mới được lật qua mặt khác. Chỉ gắp ra đĩa khi đã chiên vàng đều hai mặt.
7-Gà xào xả ớt
*Nguyên liệu:
-Thịt gà
-Sả, tỏi, ớt, bột cà ri
*Cách chế biến:
-Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ướp cùng tỏi, ớt băm nhuyễn cùng tiêu, mắm, đường và muối. Ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
-Đun nóng dầu trên chảo, xào phần thịt gà đã ướp cho săn lại. Khi gà đẵ săn, bạn đổ hỗn hợp sả, tỏi, ớt băm nhuyễn và một ít bột cà ri vào xào cùng cho đến khi thịt gà chín vàng đều.
8-Canh cua mùng tơi
*Nguyên liệu:
-Cua đồng 300gr
-1 bó rau mùng tơi
-Gia vị: muối, hạt nêm
*Cách chế biến:
-Rửa sạch cua cho hết bùn đất, tách mai, lột bỏ phần yếm. Đem thịt cua giã xay nhuyễn với một nhúm muối nhỏ. Lọc phần cua đã với nước qua rây, bỏ phần bã đi.
-Rau mùng tơi đem rửa sạch, nhặt rồi thái nhỏ.
-Đổ nước cua vào nồi, đun sôi, dùng đũa khuấy đều đến khi nước ấm thì đậy hé vung. Khi sôi bùng lên, đủ nhỏ lửa thì thịt cua sẽ đông lại thành tảng. Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.
9-Bò hầm cà chua
*Nguyên liệu:
-Thịt bò 600gr
-Cà chua 3 quả, hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh
*Cách chế biến:
-Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn.
-Cà chua bổ cau, cắt khúc hành tay, thái lát gừng, thái nhỏ hành xanh và đập giập tỏi.
-Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo, nêm gia vị vừa ăn.
-Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi vặn nhỏ lửa. Cho cà chua vào đun cùng, nêm chút đường, muối tiêu vào nước, đun đến khi thịt chín mềm. Cho cần tây và hành xanh vào đun cùng. Đây là một món ngon cuối tuần thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh và cực kỳ bổ dưỡng.
10-Lòng gà non xào cay
*Nguyên liệu:
-2 bộ lòng gà
-1/2 muỗng cà phê tỏi băm
-1 muỗng cà phê hành tím băm
-1/3 muỗng cà phê ớt bột
-Nước mắm, muối, tiêu, đường
*Cách chế biến:
-Rửa sạch lòng gà, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, đem ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm trong 15 phút.
-Phi thơm tỏi, rắc ớt bột lên lòng gà rồi đem xào.
-Đổ nước xâm xấp vào lòng gà, nêm gia vị cho vừa ăn.
Nắm trong tay 30 “bí kíp” chế biến món ăn vừa rẻ, vừa đơn giản lại rất chất lượng này, còn chần chừ gì nữa mà các bà nội trợ chưa trổ tài ngay thôi. Chắc chắn bữa cơm gia đình của bạn sẽ ngày càng trở nên phong phú và đặc sắc hơn với những hương vị khác lạ đến từ những món ăn này đó.
Hồng Hạnh Nguyễn
Xem thêm: Danh sách các quán ăn ngon nên thử khi du lịch ở các tỉnh thành Việt Nam
Có thể bạn quan tâm
2 cách làm nộm đu đủ bò khô – nộm đu đủ tai lợn – ngon miễn chê
2 cách muối sung giòn ngon – lên màu đẹp – để được lâu
Cách làm chanh muối tại nhà – thanh mát cho ngày nắng nóng
Cách luộc vịt ngon, không còn mùi hôi – ngon như ngoài hàng
Cách nấu chè hạt sen ngon bổ dưỡng – thanh mát cơ thể
3 cách nấu chè đậu xanh tại nhà – cực ngon – đảm bảo an toàn
Cách làm bún đậu mắm tôm ngon – ăn một lần sẽ nhớ mãi
Cách muối măng chua ngon – không bị đắng và không nổi váng