Cách làm chuối sấy rất đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện cùng nguyên liệu sẵn có trong bếp nhà là bạn đã dễ dàng và nhanh chóng có được món ăn vặt ngon để nhâm nhi thưởng thức cùng bạn bè rồi. Những ngày tết hay gia đình có cỗ bàn, đĩa chuối sấy thơm ngon, ngọt ngào đãi khách thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm chuối sấy

Nếu bạn còn băn khoăn và cách làm thì tham khảo ngay 2 công thức dưới đây tư #wikiohana nhé. Chắc chắn bạn sẽ thành công có được món chuối sấy ngon chuẩn vị!

Mục lục

1. Cách làm chuối sấy thơm ngon – giòn

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Chuối chín: 1 nải chuối chín khoảng 18 – 20 quả.

Bạn nên chọn chuối chín thay vì chuối sống bởi khi chuối còn sống chứa nhiều nhựa, những ai mắc bệnh về dạ dày rất kị chất nhựa này. Bên cạnh đó chuối chín có vị ngọt tự nhiên, khi sấy sẽ có vị ngọt rất dễ ăn mà ít hoặc không cần thêm đường.

Chuẩn bị chuối chín

Hầu như loại chuối chín cây nào cùng có thể làm chuối sấy. Bạn có thể dùng chuối sứ, chuối ngự, chuối mốc…những loại chuối nổi tiếng về độ ngon ngọt tự nhiên. Bạn chỉ lấy những quả chuối còn lành lặn, vỏ căng mướt, không sâu mọt, không thối hỏng để cho ra chất lượng chuối sấy ngon nhất.

Chanh tươi: 1 – 2 quả

– Chanh tươi là loại nguyên liệu không thể thiếu khi làm chuối sấy. Nước cốt chanh giúp chuối nhanh săn lại, màu sắc bóng đẹp mắt mắt. Tuy nhiên sử dụng nhiều chanh sẽ khiến chuối sấy bị chua. Bạn chỉ cần dùng khoảng nước cốt 1 quả chanh cho 1 nải chuối là vừa rồi.

Quả chanh tươi

Vani: 1 – 2 thìa.

– Vani giúp chuối sấy có mùi thơm hấp dẫn hơn. Bên cạnh dạng lỏng bạn có thể dùng dạng bột, 1 – 2 ống là đủ. Cho nhiều quá chuối sấy có mùi nồng và bị đắng.

1.2 Chi tiết các bước làm chuối sấy khô

Bước 1: Tiến hành chuẩn bị

Chuối: Trước tiên bạn bẻ chuối khỏi nải, lột vỏ chuối rồi để riêng phần thịt quả ra đĩa.

– Sau khi lột xong vỏ chuối, bạn dùng dao cắt chuối thành các miếng dài, dày chừng 0,5 -0,7 cm. Bạn có thể cắt chuối thành hình tròn cắt vát tùy theo sở thích nhé!

– Chuối sau khi thái bạn bỏ vào đĩa, dùng rổ hoặc lồng bàn đậy lại để tránh ruồi bâu rồi tiếp tục các việc còn lại.

Thực hiện lát mỏng chuối

Chanh: Bạn cắt đổ quả chanh, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Sau đó bạn pha chanh với nước lọc, đổ vào bình xịt nhỏ.

Bước 2: Thực hiện sấy chuối

– Nếu bạn không có máy sấy thực phẩm có thể dùng lò nướng để thay thế.

– Trước tiên bạn làm sạch khay nướng, có thể lót một lớp giấy nến bên dưới để tránh chuối bị cháy. Sau đó bạn xếp các miếng chuối lên trên. Lưu ý là không xếp các miếng chuối chồng lên nhau và nhẹ tay tránh làm chuối bị nát.

Tiến hành sấy chuối

– Tiếp đó bạn xịt nước chanh pha loãng lên bề mặt miếng chuối và dùng một chiếc chổi phết lên miếng chuối một lớp vani.

– Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút sau đó cho chuối vào nướng, nhiệt độ lò 120 – 125 độ. Bạn không nên để nhiệt độ lò to quá sẽ khiến miếng chuối bị cháy đen.

– Sau khi nướng được 20 phút, bạn kiểm tra thấy miếng chuối có màu vàng đậm, dẻo thơm thì lật mặt miếng chuối lại, tiếp tục các bước tương tự như đã làm với mặt trước rồi đặt lại vào lò nướng.

– Lần này chỉ cần nướng khoảng 10 phút, thấy mặt chuối đổi màu là bạn tắt bếp, chờ cho lò nguội thì lấy chuối ra.

– Chuối sấy thành phẩm có màu vàng nấu đẹp mắt, vỏ giòn nhưng bên trong mềm dẻo, không khô cứng, không cháy khét.

Cách làm chuối sấy

– Bạn gỡ các miếng chuối ra, xếp lên đĩa và thưởng thức với trà xanh sẽ rất ngon. Nếu không dùng hết ngay, bạn cất vào một chiếc to hoặc hộp thủy tinh, đậy kín và để nơi khô ráo, sử dụng tiếp cho các lần sau.

2. Cách làm chuối sấy khô ngào đường

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

1 nải chuối chín cây (khoảng 19 – 20 quả)
Nước cốt 1 quả chanh
3 muỗng đường cát trắng hoặc đường hoa mai
2 thìa dầu ăn
Chảo chống dính
Các dụng cụ khác
1 – 2 tờ giấy thấm dầu

2.2 Chi tiết các bước làm chuối sấy khô ngào đường

– Bạn chuẩn bị 1 tô nước lọc, thêm 2 muỗng nước cốt chanh và khuấy đều.

– Bạn lột vỏ chuối, cắt chuối làm 4 hoặc cắt thành các miếng mỏng dài vừa ăn rồi ngâm ngay trong bát nước pha chanh loang vừa chuẩn bị, chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.

– Bạn đặt chảo chống dính lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng bạn cho các miếng chuối vào, rán đến khi chuối chín vàng các mặt thì vớt ra để vào đĩa có lót dưới giấy thấm dầu.

– Bạn cho chuối vào một chiếc hộp đựng thực phẩm, rắc đường lên trên rồi xóc đều sao cho đường phủ kín miếng chuối.

Sau khi lắc xong, ban trút chuối ngào đường ra đĩa và thưởng thức.

Nếu muốn ăn chuối dẻo, bạn cho hỗn hợp chuối lắc với đường lên bếp, nấu dưới lửa nhỏ đến khi đường tan, chuyển màu vàng nâu sóng sánh đẹp mắt bám đều và miếng chuối thì tắt bếp, chờ nguội thì lấy ra đĩa thưởng thức.

Chuối ngào đường làm theo cách này có vị ngọt đậm, phù hợp với những ai thích ăn ngọt. Khi ngào đường bạn có thể thêm 1 chút vani để món chuối sấy thơm hơn.

Kết bài

Chuối sấy là một món ăn dẫn dã nhưng hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Nếu sợ ngọt bạn có thể không dùng đường cho món chuối này. Dùng món chuối sấy này để nhâm nhi trò chuyện cùng bạn bè hay người thân thì thật tuyệt vời!

Chúc bạn thành công có những đĩa chuối sấy truyền thống và chuối sấy ngào đường ngon với công thức trên từ #wikiohana nhé!

4/5 - (1 bình chọn)